Njemački kolačići: sastojci, recept s opisom, mogućnosti kuhanja, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnoge zemlje širom svijeta mogu se pohvaliti svojim jedinstvenim jelima koja se služe za praznike i načinima pripreme. Jedan od njih je recept za njemačke božićne kolačiće Platzchen. Začudo, pod ovim imenom stanovnici Njemačke podrazumijevaju svaku takvu poslasticu koja se peče direktno 24. decembra, odnosno dan prije Božića. Ali kako god bilo, ovo jelo je neverovatno ukusno i izgleda veoma atraktivno, jer je u poslastičarnicama ukrašeno belom glazurom i kvalitetnim čokoladnim trakicama.

Ovaj članak će vam pokazati kako možete napraviti vlastite njemačke božićne kolačiće uz minimalan trud.

Razlike u njemačkom poslastičarstvu

U njemačkoj kuhinji možete pronaći mnogo jedinstvenih recepata za razne vrste peciva. Tu su kiflice, medenjaci i kolači. Ali posebnu pažnju zaslužuju kolačići, koji se pripremaju isključivo pred najveće praznike.

Recept ispod bit će klasičan jer sadrži tradicionalnu kombinaciju okusa. Zapravo,dobivena peciva postat će osnova za ispoljavanje vaših kulinarskih fantazija. Međutim, ako želite, moći ćete se istaknuti originalnošću već tokom pripreme tijesta. Na primjer, smanjenjem količine šećera i dodavanjem krupne soli i raznih začina možete dobiti kolačiće koji su idealni kao grickalica za pivo. Mljeveni kardamom, muškatni oraščić, cimet i đumbir će se ovdje posebno dobro slagati.

Funkcije pečenja

Kao što je ranije spomenuto, njemački božićni kolačići nisu toliko originalni recept koliko je to cijeli koncept. U Njemačkoj je običaj da se na ovaj praznik postavi božićni tanjir na kojem se nalazi nekoliko vrsta raznih kolačića. Važno je samo da je pečeno dan ranije i da je svježe.

Ali najvažnija stvar koju treba zapamtiti tokom kuvanja je da proizvodi nikako ne bi trebali izgledati isto. Kolačići moraju biti potpuno različiti jedan od drugog. Mogu im se dati nezamisliv oblik ili općenito kuhati po raznim receptima. Pa, ako to ne možete učiniti, onda morate uložiti sav svoj trud u ukrašavanje.

Sastojci

Uprkos velikom imenu, recept za njemačke kolačiće za Božić je prilično jednostavan. Za njega ne morate dodatno ići u radnju, jer se osnovni sastojci uvijek mogu naći kod kuće. Dakle, za kuvanje ćete morati uzeti:

• 300 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
• 150 grama putera;
• 100 grama šećera;
• 1kokošje jaje;
• 1, 5 kašičica vanilin šećera;
• 1 kašičica praška za pecivo.

Po želji se mogu koristiti i razne arome za pripremu njemačkih kolačića: rum, konjak, likeri. Oni će dodati dodatni ukus i aromu vašim pečenim proizvodima.

Step cooking

Prilikom pripreme ovog jela morate vrlo pažljivo pratiti recept. Za njemačke kolačiće, prilično je klasičan i jednostavan, tako da neće uzrokovati poteškoće čak ni domaćici početnici. Dakle, da biste dobili ukusne proizvode morate slijediti ovo uputstvo:

1. U duboku zdjelu morat ćete sipati sve suhe sastojke koji su gore navedeni. Pre svega, ovde idu prethodno prosejano brašno, obe vrste šećera i prašak za pecivo.
2. Slijedeće se dodaje omekšali puter koji se isječe na male komadiće. Mikserom se masa lako može pretvoriti u prilično sitnu mrvicu.
3. Tada se uvode jaje i aroma (ako se odlučite dodati). Dobijeno tijesto se zamijesi, a zatim skupi u čvrstu loptu. Morat ćete ga umotati u prozirnu foliju i poslati u hladnjak na nekoliko sati da odmori.

Oblikovanje

Sljedeći korak u pravljenju njemačkih kolačića je direktno oblikovanje tijesta. Da biste to učinili, potrebno je da ga izvadite iz frižidera i ostavite da malo odleži na sobnoj temperaturi kako biste lakše s njim.kontakt.

Tijesto možete razvaljati direktno na stol pomoću oklagije. Ako se ispostavi da je dovoljno kvalitetan, onda se neće zalijepiti za stol. Međutim, ako se željena konzistencija ne može postići, onda je bolje radno mjesto posuti malom količinom brašna.

Tijesto je preporučljivo razvaljati na debljinu od oko pola centimetra. Ali ovdje se već možete voditi vlastitim preferencijama. Ako više volite suva peciva, onda debljinu možete napraviti manju. Zatim se uzimaju kalupi sa božićnom tematikom, uz pomoć kojih se izrezuju budući njemački kolačići.

Pečenje

Rezultirajuće prazne kolačiće morate prenijeti u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Možete ih slagati jedno pored drugog, jer se tokom pečenja neće širiti na strane.

Ovaj slatkiš se peče na temperaturi od 180 stepeni, tako da je potrebno rernu dobro zagrejati. Morate paziti da njemački kolačići ne izgore. Neće vam trebati više od 10 minuta za pripremu. Samo pazite da postane malo rumen, a zatim ga izvadite. Kada se kolačići ohlade, možete početi s ukrašavanjem.

Dekoracija kolačića

Prilikom ukrašavanja ovih kolačića, dozvoljeno vam je da u potpunosti iskažete svoje kreativne sposobnosti, jer su za to pogodni bilo koji proizvodi, a možete ih mijenjati ovisno o vlastitoj želji. marcipani, pistacije,kandirano voće, kandirane trešnje, pa čak i žele od višanja. Možete koristiti i preljeve iz trgovine ako želite.

Ali glazuru je najbolje napraviti najjednostavniju: treba da se sastoji samo od šećera u prahu i bjelanaca. Na taj način neće oduzeti okus samog kolačića.

Za pripremu glazure potrebno je uzeti 2 proteina i oko 200 grama šećera u prahu. Sve ovo treba umutiti, a zatim svaki kolačić umočiti u dobivenu smjesu. Odmah po nanošenju glazure, prije nego što se osuši i stvrdne, potrebno je započeti ukrašavanje peciva.

Zaključak

U Rusiji božićni praznici ne padaju 25. decembra, kao u katoličkim zemljama, već 7. januara. Međutim, to nikako ne znači da se u bilo koje vrijeme ne možete počastiti ukusnim njemačkim kolačićima. Kao što vidite, vrlo je lako pripremiti. A sastojke je prilično lako pronaći, jer je komplet za namirnice standardan i jednostavan.

Iako na prvi pogled ovi kolačići ne djeluju originalno, ali najbolja stvar kod njih je to što se mogu kuhati sa djecom zajedno. Pustite ih da budu kreativni i sami ukrase pecivo. Definitivno će biti impresionirani i brzo će pojesti sve do posljednje mrvice.