Čokoladni kolačić sa svježim sirom i višnjama: sastojci, recept s opisom, mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prvo je bila… torta. Čokoladni kolačić sa svježim sirom i višnjama rođen je daleke 1890-te. U tom trenutku u Sjedinjenim Državama se naveliko slavila 400. godišnjica otkrića Amerike. Naravno, na zabavni događaj došlo je dosta ljudi. Za svečanu poslasticu odlučeno je da se ispeku kolači u boji čokolade. Nazvan Brown (smeđi) desert u čast svoje smeđe boje. Upravo sada imamo priliku da naučimo tajne pravljenja istorijski poznatog deserta - čokoladnog kolačića sa svježim sirom i višnjama. Fotografije s uputama pomoći će vam da prođete kroz ovaj nevjerovatan način stvaranja američkih peciva.

Brownie - pita i torta

Kada se bolje upoznate, shvatit ćete da, uprkos mnogostranostisastava, kolače nije teško ispeći samostalno. Poslužite čokoladni kolačić sa svježim sirom i višnjama prihvatljivo je i u obliku pite. Ali kulinarski stručnjaci savjetuju rezanje peciva za čaj na male kvadratiće, što će izgledati mnogo zanimljivije. Generalno, svaki slastičar bira konačnu vrstu deserta i može ga nazvati tortom ili pita. U bilo kom obliku, čokoladni brownie sa svježim sirom i višnjama, koji ima delikatan krepki fil sa notom bobičastog voća suptilne kiselosti, privući će se vama i vašim omiljenim degustatorima. Počnimo kreirati čokoladni desert.

Sastojci za pečenje

Zamjena sastojaka u ovom receptu za čokoladni kolačić sa svježim sirom i višnjama je krajnje nepoželjna. Stoga, ako želite pravu američku pitu, onda morate striktno slijediti preporučene standarde i asortiman proizvoda koji se koriste u njenom stvaranju. Evo kako izgleda lista sastojaka:

• Premijum brašno - 150 grama.
• Gorka čokolada - 100 grama. Za desert je prikladan samo proizvod bez punila.
• Maslac - 120 grama. Odaberite prirodni proizvod sa najvećim sadržajem masti za recept.
• Šećer - 150 grama.
• Jaja - 4 komada.
• prašak za pecivo - 1 kašičica.
• Masni svježi sir - 300 grama.
• Trešnja - 300 grama. Svježe ili smrznuto bobice će dobro doći.
• Vanilin šećer - 1 standardno pakovanje.
• Sitno mljevena sol - prstohvat.

Njanse u pečenju čokoladnog kolačića sa svježim sirom itrešnja

Da bi kolač ispao onakav kakav se nekada kušao u Sjedinjenim Državama, kulinarski stručnjaci savjetuju da se što više približi tim uvjetima i trenucima pečenja kolačića. Na primjer:

• Potrebno je prethodno pripremiti vodeno kupatilo. Čokolada i puter otopljeni u kadi će zadržati svojstva koja su nam potrebna i isti ukus.
• Iz istog razloga, puter ne možete zamijeniti margarinom. Ako drugi recepti za pečenje ponekad dozvoljavaju takvo odstupanje, onda u ovom slučaju torta neće imati delikatan ukus.
• So se dodaje čak i nekim slatkim sastojcima, a ne može se zanemariti ni ovo pravilo: ukus će biti manje svetli. Nemojte se plašiti da će sol pokvariti desert. Apsolutno nećete osjetiti njeno prisustvo.

Brownie krema

Prije pripreme samog deserta, olakšavamo zadatak i pravimo kremu.

Pomiješajte šećer (100 g) i dva jaja u dubokoj šolji. Umutiti sastojke dok ne postane glatko. Vrijeme mućenja ovisi o tome sa čime ga radite. Mikser je dovoljan za postupak 1-2 minuta na umerenoj brzini. Upotreba mutilice će zahtijevati udvostručenje vremena i truda. Dodajte sve norme svježeg sira navedene u receptu.

Ostavimo dobijenu masu na neko vrijeme da poradimo na čokoladi i puteru.

Tijesto za desert

Otopite puter u vodenom kupatilu, isecite ga na nekoliko delova. Čokoladu izlomimo na kvadratiće i pošaljemo na puter da se otopi.

Uključiu rernu i nastavite da pravite testo za kolače. Preostali šećer izmiksajte sa dva jaja i posolite. U dobijenu smesu sipajte sav vanilin šećer. Ovdje premažemo čokoladu otopljenu sa puterom. Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Zamijesite tekuće čokoladno tijesto.

Oblikovanje čokoladnog kolača sa svježim sirom i višnjama: recept sa slikom, korak po korak

1. Pripremimo prilično dubok oblik. Premažemo ga biljnim uljem.
2. Prvo stavite treći dio cijelog čokoladnog tijesta. Ravnomjerno ga rasporedite, lagano zagladite.
3. Na tijesto stavite pola kreme od skute.
4. Na površinu kreme lijepo rasporedite trešnje bez koštica. Ako ste imali smrznuto bobičasto voće, mi ćemo ih odmrznuti.
5. Duplikati slojeva: tijesto, krema od skute i bobičasto voće.
6. Završite formiranje kolača braon slojem tijesta.
7. Kada je rerna već dovoljno zagrejana, a temperatura u njoj je oko 180-200 stepeni, stavite kalup u rernu.

Torta će biti gotova za 45-50 minuta. Obavezno provjerite drvenom čačkalicom. Osušiti - izvaditi. Mokra čačkalica nagovještava da bi kolač trebao stajati u rerni još tri do pet minuta. Uzmite si vremena da izvadite gotov kolačić iz kalupa. Prvo se mora ohladiti.

Kuvari savetuju vađenje peciva tek kada dostignu sobnu temperaturu. A po želji desert pretvorite u kolače. Da biste to učinili, izrežite tortu na kvadrate i prema tome ukrasitepo svom ukusu.

Brownies za više kuhala

Čokoladni brownie sa svježim sirom i višnjama možete skuhati u laganom šporetu. Ispadaju izvrsni domaći kolači, pogodni za svečanu ili svakodnevnu čajanku. S obzirom na poseban dizajn kuhinjskog pomoćnika, napravićemo neke promjene u vrijeme formiranja kolačića.

Proizvode ćemo uzimati u istom sastavu i količini kao što je opisano u prvom receptu za pravljenje kolača. Pripremite tijesto, kremu od svježeg sira i višnje prema gore navedenim uputama. U tečno čokoladno tijesto sipajte višnje i umiješajte proizvode.

Podmažite posudu multivarka biljnim uljem. Na dno sipajte polovinu čokoladnog testa. Radimo to pažljivo. Čokoladni sloj je spreman. Na tijesto sa kašičicom stavite kremu od svježeg sira.

Da biste dodali ljepotu gotovom brownieju, pomiješajte dva raznobojna sloja na poseban način. Uradimo to spiralno, hvatajući tijesto od vanjskog ruba grude do sredine. Površinu prelijte drugom polovinom čokoladnog tijesta, a zatim zagladite gornji sloj.

Podesite program "Pečenje" na 50 minuta i sačekajte signal da je meki kolačić spreman. Otvorite poklopac i potpuno ohladite tortu direktno u spori šporet. Zatim izvadite i ukrasite.