Čokoladni deserti: korak po korak recept s opisom i fotografijom, mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ko ne voli čokoladu? Sada svaka druga osoba kupi dva sladoleda na vrućim ljetnim vrućinama. Svaka treća osoba neće moći odoljeti prekrasnim delicijama na izlogu i svakako će ih probati. Svaka četvrta osoba uvijek ima čokoladicu u torbi da se razveseli. Ljubitelji slatkog okruženi su gotovo svakom osobom. Stoga ćemo danas pogledati koje čokoladne deserte možete pripremiti na radost ovih sladokusaca.

Vrste čokolade

Prvo, pogledajmo kakva je čokolada:

• Mliječna čokolada je najomiljenija čokolada među djecom i tinejdžerima, jer se smatra slađom i ukusnijom. Štoviše, najčešće je u trgovinama. Sada na policama supermarketa možete pronaći stotine različitih varijacija okusa: sa grožđicama, kikirikijem, lješnjacima, kolačićima, dražejima, kokicama, krekerima, komadićima bobičastog voća i voća, oreom, karamelom, kokosom, jogurtom, voćem, mlijekomdodaci, pa čak i sa alkoholom.
• Gorka (tamna, crna) - ova čokolada ima visok sadržaj kakaa (do 99%). Ima malo ulja i šećera, podstiče mršavljenje, pa je on taj koji voli da mršavi. Cijene je i stariji ljudi, jer se crna čokolada smatra zdravim proizvodom.
• Bijelo - Ovaj proizvod ne sadrži kakao prah. Sastav takve čokolade sadrži mlijeko, kakao puter i šećer, kao i minimum antioksidansa. Vanilin se koristi kao aroma. Prvu bijelu čokoladu proizveo je Nestle 1930.

Ovo su najčešće vrste čokolade. Dugo ih vole potrošači.

Prednosti čokolade

Hajde da saznamo koja je vrsta čokolade najzdravija i zašto.

• Gorka čokolada podiže "dobar" holesterol.
• Proizvod treba koristiti za visok krvni pritisak ili glavobolje.
• Hranljiva poslastica koja može brzo zasititi. Međutim, imajte na umu da zasićenje brzo prolazi.
• Gorka čokolada je u stanju da spreči trombozu, blagotvorno utiče na stanje krvnih sudova.
• Čokolada sadrži kofein (oko 30mg po pločici). Ima stimulativni efekat na nervni i kardiovaskularni sistem. Proizvod ublažava umor i vraća snagu.
• Mogu da aktivira mentalne procese i moždanu aktivnost.
• Bori se protiv depresivnog raspoloženja serotoninom (hormonom koji podiže raspoloženje).
• Gorka čokolada je bogata antioksidansima,koji ne dozvoljavaju razvoj oksidativnih procesa.

Kao što vidite, najkorisnija je crna čokolada. Pokušajte ga pravilno iskoristiti. Međutim, nemojte zaboraviti da ovaj proizvod ipak treba jesti umjereno.

Dezert "tri čokolade"

Koji je omiljeni desert za sladokusce? Naravno, tačan odgovor je čokolada. Ali šta ako spojite čak tri vrste različitih deserta i od ovoga napravite ukusnu tortu, koja se sastoji od gorke, mliječne i bijele čokolade?

Šta vam je potrebno za test:

• 50g granuliranog šećera;
• dva kokošja jaja;
• st. kašika (oko 30 g) kakao;
• 40 grama brašna.

Šta vam je potrebno da napravite soufflé:

• 630 ml kreme;
• 10 grama želatine;
• dvije art. kašike šećera;
• 60 grama putera;
• bijela čokoladica;
• gorka čokolada;
• mliječna čokoladica.

Savjeti prije kuhanja:

1. Najbolje je koristiti šećer u prahu umjesto granuliranog šećera.
2. Krema bi trebala biti masna (od 30%).
3. Želatin se može uzimati i u pločama i u prahu.
4. čokoladice je najbolje uzimati bez punila. Izbjegavajte poroznu čokoladu.
5. Maslac mora biti omekšan. Izvadite ga iz frižidera pre kuvanja. Ostavite tri sata na sobnoj temperaturi.
6. Da biste brže omekšali puter, narežite ga na male komadiće.
7. Jaja moraju biti rashlađena.
8. Čokolada se mora otopiti prije nego što se sipa u sufle u vodenom kupatilu.
9. Kako provjeriti da li je biskvit spreman? Pomoću čačkalice. Ako štapić ostane suh pri ostavljanju biskvita, torta je gotova.

Način kuhanja:

1. Želatin treba namočiti u maloj količini kreme.
2. Priprema biskvita: umutite jaja u posebnoj posudi zajedno sa šećerom (prahom) dok ne udvostruče zapreminu. Sada dodajte kakao prah i brašno. Mešenje testa.
3. Izlijte tijesto u kalup obložen pergamentom, nauljen. Pecite oko sedam minuta na 180°C u rerni.
4. Priprema suflea: umutiti ohlađenu pavlaku sa šećerom dok ne postane pjenasto.
5. Otopite pločicu crne čokolade sa puterom i trećinom želatina koristeći vodeno kupatilo.
6. U čokoladnu masu (mora biti ohlađena) dodati dvjesto grama šlaga. Miješajte u smjeru kazaljke na satu (samostalno, bez upotrebe miksera).
7. Kolač punimo svom dobijenom masom. Sada ohladite u zamrzivaču oko sat vremena. U ovom trenutku pripremamo drugi sloj, samo što već koristimo mliječnu čokoladu. Sipamo im tortu. Vratite ga u zamrzivač na sat vremena.
8. Posljednji sloj torte će sadržavati pločicu bijele čokolade. Ponovo prelijte tortu i stavite je u zamrzivač na sat vremena.
9. tortu možete ukrasiti šlagom, bobičastim voćem, celim i seckanim voćem, posuti rendanom čokoladom ili kakaom - po vašem ukusu. Također možete napraviti glazuru.

Dakle, sada znate kako da napravite desert "tričokolada." Idealna torta se sastoji od biskvita, troslojnog suflea, glazure i dekoracije. Iznenadite svoju porodicu i prijatelje ovom neverovatnom poslasticom!

vruća čokolada

Ovo je već klasičan recept za čokoladni desert. Uz fotografiju možete pripremiti svoj savršeni slatki napitak. Po želji možete je ukrasiti voćem, komadićima čokolade ili dodati malu tortu. Desert "topla čokolada" će se svidjeti svima koji ga probaju.

Šta vam treba:

• 150 ml mlijeka;
• 50ml kafe rastvorene u kipućoj vodi;
• 50g bijele čokolade;
• 50g tamne čokolade;
• marshmallow.

Način kuhanja:

1. Mlijeko mora biti prokuvano. Dodajte komadiće bijele i gorke čokolade, miješajući masu.
2. Dodajte pedeset ml kafe, promiješajte.
3. Sklonite lonac sa štednjaka. Sipajte u čaše. Dodajte zvjezdasti anis ili cimet.

Toplu čokoladu možete ukrasiti kada je servirate uz marshmallows (marshmallows). To će poboljšati raspoloženje vaših kušača!

Kremasti čokoladni desert u čašama

Ovaj desert je savršen završetak svake praznične večere. Idealni sastojci za desert su vrhnje i čokolada. Takvu poslasticu može pripremiti čak i dijete ili neiskusna domaćica. Ludo je lagan. Možete ga napraviti za samo trideset minuta (ne računajući vrijeme utrošeno na zamrzavanje). Ne plašite se isprobati ove recepte!

Šta nam treba:

• mliječna čokoladica;
• 300 mlteška pavlaka (35%);
• tri art. kašike šećera u prahu;
• 25 grama želatine;
• 150 ml vode.

Način kuhanja:

1. Želatin potopiti u hladnu prokuvanu vodu. Ostavite da nabubri oko sat vremena.
2. Sada dobijenu masu stavite na šporet, zagrijte dok se želatin potpuno ne otopi. Zatim morate procijediti rastvor želatine.
3. Razbijte čokoladicu. Stavite komadiće čokolade u šerpu i rastopite u vodenoj kupelji.
4. vrhnje za šlag.
5. Trećinu kreme sipajte u ohlađenu otopljenu čokoladu. Temeljito, ali nježno miješajte lopaticom odozdo prema gore. Sada dodajte preostalu kremu i promiješajte.
6. Dodajte rastvor želatina. Sve miksajte dok ne postane glatko.
7. Dobijenu masu sipajte u visoke čaše. Za dekoraciju možete utrljati pločicu tamne ili bijele čokolade. Inače, desert će izgledati još ljepše ako ga ukrasite mješavinom gorke i bijele rendane čokolade. Štaviše, to će pozitivno uticati na ukus delicije.
8. Hajde da ohladimo naše čaše.
9. Nakon što se desert ohladi, teksturom i ukusom će podsjećati na čokoladni sufle ili lagani puding.

Obradujte svoje prijatelje i voljene slatkim desertima. Uljepšajte im živote ovim ukusnim poslasticama. Na primjer, desert od kreme i čokolade sigurno će postati često jelo na vašem stolu.

Bez pečenja čokoladne torte

Pogledajmo još jedan recept za čokoladni desert. A ovo je opet kolač, ali bez pečenja. Domaćice mogu uštedjeti vrijeme i energiju. Desert od čokolade i marshmallowa jednostavno se topi u ustima! Obavezno ga skuvajte.

Šta nam treba:

• 300 grama kolačića;
• 150 grama šljiva. ulje;
• četiri žlice. kakao kašike;
• 250g krem sira;
• 100 grama šećera u prahu;
• 200g čokolade (dve štanglice);
• 100 g kreme.

Recept korak po korak:

1. Kolačići će poslužiti kao osnova ili kolač. Otopljena šljiva. pomiješajte maslac sa mrvicama kolačića (izmrvite na bilo koji način - oklagijom, čekićem, blenderom, mlinom za kafu i sl.) i kakaom. Sve miksamo do homogene mase. U formu položite sloj koji će poslužiti kao kolač. Distribuirajte i poravnajte. Formu sa kolačićima stavljamo u frižider.
2. Priprema fila: počnite umutiti krem sir, postepeno unoseći šećer u prahu.
3. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Ostavite da se ohladi, a zatim umiješajte u smjesu od krem sira. Još jednom sve dobro umutiti.
4. Umutiti vrhnje u posebnoj posudi. Sada ih dodajte u čokoladnu masu, lagano miješajući lopaticom odozdo prema gore.
5. Naše keksiće dobijamo iz frižidera. Naš čokoladni fil pažljivo premažemo i rasporedimo. Kolač sada treba da odstoji u frižideru najmanje četiri sata da se potpuno stegne.
6. Prije serviranja ukrasite ga marshmallows-om (mali marshmallows). Oni će dati nježnost torti i dodati boju torti.

Možda ste pozvali goste načaj? Tada ova torta može zasluženo biti glavno jelo na svečanom ili svakodnevnom stolu. Na kraju krajeva, zahvaljujući marshmallowu, on izgleda nevjerovatno i vrlo prezentabilno, bez obzira za koju priliku imate čajanku.

čokoladni smoothie

Odlično piće koje može osvježiti svakoga. Pogotovo ako ga prvo držite u frižideru.

Sastojci:

• st. kakao kašika;
• čaša nemasnog jogurta;
• pola šolje bademovog mleka;
• strugotine gorke čokolade.

Pripremanje pića:

1. U blenderu pomiješajte mlijeko sa jogurtom i kakaom.
2. Ulijte smjesu u visoku čašu. Pospite rendanom crnom čokoladom.

Piće se može piti ne samo ohlađeno na ljetnim vrućinama. Zagrijte ga i imat ćete odličnu alternativu toploj čokoladi u svojoj prehrani.

čokoladni jogurt sa bobicama

Pripremite lagani desert za svoje najmilije za samo dvije minute. Ne vjerujete? Probajte sami!

Šta nam treba:

• pola šolje nemasnog svježeg sira;
• st. kakao kašika;
• st. kašika meda;
• bilo koje bobice.

Način kuhanja:

1. Jogurt bez masti se mora pomiješati sa šećerom, medom i kakaom.
2. Obilno ukrasite bobicama. Desert je spreman.

Ovo je savršen doručak, užina ili lagana večera. Poslužite uz čaj.

Chocolate Banana Cheesecakes

Sirniki je tradicionalno rusko jelokuhinje. Izuzetno su korisni za ljude svih uzrasta, jer se pripremaju od svježeg sira, bogatog kalcijumom i proteinima. Cheesecakes su idealna opcija za pečenje ako vaša djeca ne vole jesti svježi sir u čistom obliku. Štaviše, možete ih natjerati da svoj organizam nadoknade kalcijumom i proteinima koristeći mamac: u kolače od sira ćemo dodati čokoladu i bananu, što će naš desert učiniti još ukusnijim i slađim.

Šta nam treba:

• 250 g svježeg sira;
• jaje;
• st. kašika šećera;
• tri art. kašike brašna;
• banana;
• 50 grama mliječne čokolade (ili čokoladnih kapi);
• prstohvat soli.

Priprema deserta od svježeg sira, čokolade i banane:

1. Stavite svježi sir u činiju. Dodajte jaje, promiješajte.
2. Zatim dodajte šećer i sol u činiju. Nemojte misliti da kašika granuliranog šećera neće biti dovoljna, jer će banana i čokolada uključeni u sastav dodati slatkoću kolačima od sira.
3. Bananu ogulite i sitno nasjeckajte. Dodajte u tijesto, promiješajte.
4. Sada dodajte brašno.
5. Oblikujte kuglice i spljoštite ih. Unutra stavite komadić čokolade. Uvaljajte u brašno.
6. Pržite sa obe strane na jakoj vatri oko 1,5 minuta dok ne porumeni.
7. Sirnike poslužite vruće (da čokolada iscuri) sa pavlakom, medom, džemom, kondenzovanim mlijekom, džemom ili bobičastim voćem naribanim sa šećerom.

Ovaj desert sa čokoladom u sebi neće nikoga od vaših kušača ostaviti ravnodušnim. Čak i oni koji ne vole posebno slatka peciva ili peciva od svježeg sira. Možda je od ovog deserta sačokolada i banane će započeti njihovu ljubav prema slatkišima i svježem siru.

banana prelivena čokoladom

Dajte svojoj djeci desert od mliječne čokolade i banane!

Sastojci:

• 2 banane;
• mliječna čokoladica.

Način kuhanja:

1. Ogulite bananu. Izrežite na komade širine 4-5 cm, stavite na drveni ražanj ili štapić za sladoled.
2. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Umočite krišku banane u čokoladu. Pustite da se osuši.

Ovako zanimljiv, ukusan i što je najvažnije lagan desert možete pripremiti za dječji rođendan.

Tiramisu sa mascarponeom i likerom od kafe

Ko ne zna za tiramisu? Ko je to ikada probao? Hajde da sada napravimo ovu nevjerovatnu tortu kod kuće.

Šta nam treba:

• pola kilograma mascarpone sira;
• 24 kom savoiardi kolačići;
• tri kokošja jaja;
• dvije art. kašike likera od kafe;
• 50g tamne čokolade;
• tri art. kakao kašike;
• pola šolje šećera u prahu;
• 150ml svježe skuvane kafe.

Priprema torte:

1. Odvojite proteine od žumanaca. Bjelanjke umutite pjenjačom dok ne postanu pjenasti.
2. U posebnoj posudi umutiti žumanca sa šećerom. Dodajte mascarpone i miksajte dok ne postane glatko.
3. Postepeno dodajte umućena bjelanca u kremu.
4. Skuvajte kafu, ohladite je. Sada dodajemo tri žlice. kašike likera. U ovu smjesu ćemo umočiti savoiardi.
5. Polaganje torte u slojevima:natopite savoiardi smjesom od kafe (umočite kekse na sekundu), a zatim rasporedite polovinu cijele kreme. Dalje - opet sloj keksa i kreme.
6. Stavite dobijeni desert preko noći u frižider.
7. Možete ukrasiti kakaom ili rendanom čokoladom prije serviranja.

Uživaj u nježnom i mirisnom "Tiramisu" u ugodnom kućnom okruženju sa svojom porodicom. Ne propustite priliku da se okupite sa svojom porodicom za večernjim stolom i popijete čaj.

Čokoladni muffini sa višnjama

Za ovaj recept za čokoladni desert treba koristiti sezonske svježe trešnje (gore su predstavljene fotografije različitih opcija). Smrznute bobice neće dati takvu sočnost i neće dodati bogatstvo ukusu.

Šta nam treba:

• 200 g brašna;
• mliječna čokoladica;
• 100g šećera;
• dve kašičice praška za pecivo;
• kokošje jaje;
• pola supene kašike (supene kašike) kukuruznog škroba;
• 50 g šljiva. ulje;
• 200 ml mlijeka;
• 100 grama svježih trešanja.

Način kuhanja:

1. Otopite čokoladu sa komadićima putera u vodenom kupatilu. Pustite da se ohladi.
2. Otopljenu čokoladu sipajte u posebnu posudu sa mlijekom i promiješajte.
3. U drugoj posudi pomiješajte brašno sa šećerom i praškom za pecivo za tijesto. Promiješaj.
4. Uklonite koštice sa trešanja posebnim uređajem. Pomiješajte sa škrobom da ne slegnu na dno prilikom pečenja.
5. Sada pomiješajte sadržaj obje zdjele (brašno i čokoladno mlijeko).
6. Kneadtesto. Trebalo bi da bude sa malim grudvicama.
7. Rasporedite u kalupe za mafine, premažite ih puterom. Stavite 2 trešnje u svaki kalup.
8. Pecite na 200°C u rerni dvadeset minuta.

Dezert sa višnjama i čokoladom pre serviranja možete ukrasiti seckanim orašastim plodovima, šlagom, mrvicama vafla, dražejima - šta god želite. Nemojte se plašiti eksperimentisanja. Ova poslastica od mliječne čokolade i trešanja se ne može pobrkati.

Kalorija i nutritivna vrijednost čokolade

Ovo je najzanimljiviji odjeljak u člancima za ljude na dijeti ili zdravom načinu života. Pogledajmo koliko kalorija ima 100 g proizvoda, a također proučimo sadržaj BJU:

• Bijela čokolada: 6g proteina; 34 g masti; 56 g ugljikohidrata; 554 kcal.
• Gorka čokolada: 5g proteina; 35 g masti; 52 g ugljikohidrata; 544 kcal.
• Mliječna čokolada: 5,5g proteina; 28 g masti; 60 g ugljikohidrata; 520 kcal.

Šta je sa popularnim čokoladicama koje ljudi vole grickati u pokretu?

• Kit-Kat: 6 g proteina; 29 g masti; 61 g ugljikohidrata; 530 kcal.
• Mars: 4g proteina; 21 g masti; 43 g ugljikohidrata; 380 kcal.
• Snickers: 9g proteina; 22 g masti; 60 g ugljikohidrata; 480 kcal.
• Twix: 4 g proteina; 24 g masti; 64 g ugljikohidrata; 498 kcal.
• Piknik: 7 g proteina; 28 g masti; 56 g ugljikohidrata; 504 kcal.
• Bounty: 4g proteina; 25 g masti; 57 g ugljikohidrata; 471 kcal.

Uzmimo u obzir i druge omiljene deserte izčokolada:

• Chocolate marshmallow: 2g proteina; 13 g masti; 71 g ugljikohidrata; 410 kcal.
• Choco Pie: 4g proteina; 16 g masti; 71 g ugljikohidrata; 430 kcal.
• Golden Step bombon: 30g proteina; 28 g masti; 51 g ugljikohidrata; 488 kcal.
• Raffaello bomboni: 9g proteina; 48 g masti; 39 g ugljikohidrata; 623 kcal.
• 3 Čokoladni desert (torta): 5g proteina; 28 g masti; 27 g ugljikohidrata; 401 kcal.
• Halva od čokolade: 14g proteina; 33 g masti; 47 g ugljikohidrata; 528 kcal.

Sada znate energetsku i nutritivnu vrijednost hrane koju često jedete

Zaključak

Nadamo se da su vas naši recepti inspirisali da kreirate vlastita čokoladna remek-djela. Diverzificirajte svoju ishranu. Dobar tek!