Koktel sos: korak po korak recept sa opisom i fotografijom, sastojcima, karakteristikama kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukus gotovog jela postaje profinjeniji kada se posluži sa sosom. Ne samo da stimuliše apetit, već i poboljšava rad želuca. Meso, perad, povrće ili obična riža u sosu poprima sasvim drugačiji ukus i miris. Oni vam omogućavaju da dobijete potpuno nove senzacije ukusa. Plodovi mora, a posebno škampi, tradicionalno se poslužuju sa koktel sosom. Recept za njegovu pripremu upravo je predstavljen u našem članku.

Ukusni umak od morskih plodova

Jedno od najpopularnijih jela među stanovnicima mediteranskih zemalja su škampi. Vitamini i minerali sadržani u njima pružaju im prekrasan izgled, odlično zdravlje i dugovječnost. Još jedna dobra stvar kod škampa je da ih možete vrlo brzo skuhati. Poslužuju se na stolu na različite načine. U ovom slučaju, prednost treba dati jednostavnim jelima. Okus škampa je već bogati ne zahtijeva dodatne sastojke. Izuzetak je poseban koktel sos.

Prilikom pripreme morate se pridržavati niza preporuka:

1. Sos od škampa treba započeti neposredno prije serviranja. Posebno je ukusan kad je svjež.
2. Koktel sos će postati bogatiji ako mu dodate začinsko bilje, limetu ili limun, začine i začine. Dodatni sastojci nisu obavezni, ali će vam omogućiti da razvodnite tradicionalni ukus novim gastro nijansama.
3. Ne sipajte sos na škampe. Bolje ga je poslužiti odvojeno u posudi za sos, a plodove mora umočiti u nju dok jedete.

Sastojci za sos

Postoji najmanje nekoliko desetina recepata za morske plodove. Međutim, kao i opcije za pripremu umaka za njih. Mnogi od njih se lako mogu ponoviti kod kuće.

Mnogi restorani služe koktel sos od škampa napravljen od sledećih sastojaka:

• kečap - 125 g;
• limunov sok - 2 kašike. l.;
• hren stol - 2 tsp. (bez slajda).

Navedena količina proizvoda je uslovna. Ljubitelji začinjenog može se savjetovati da u umak dodaju još hrena. Eksperimentiranjem sa sastojcima možete dobiti potpuno novi okus.

Step cooking

Propisno kuhani, ne sirovi ili prekuhani, škampi imajuodličnog ukusa, ali uz sos postaje jednostavno ukusan. Ovo jelo je idealno kao predjelo za svečanu trpezu.

Recept za koktel sos je jednostavan i sastoji se od sledećih koraka:

1. U malu duboku činiju stavite 125 g kečapa. Također možete odabrati kvalitetan paradajz sos provjerenog brenda.
2. Iscijedite sok od limuna i dodajte ga u kečap.
3. Stavite kašičicu hrena. Umiješajte sos i probajte. Po želji možete dodati još malo hrena. Ovo će učiniti ukus sosa pikantnijim.

koktel sos od škampa

Ispostavilo se da je toliko raznolikog okusa da je sasvim prikladan za sve morske plodove, uključujući ribu. Da biste napravili ovaj Chef's Cocktail sos, trebat će vam uranjajući blender i visoka metlica. Sastojke takođe treba pripremiti unapred kako bi imali vremena da se zagreju na sobnu temperaturu.

Korak po korak, cijeli proces se može predstaviti na sljedeći način:

1. U visokoj čaši pomiješajte žumance od 1 jajeta, stolnu senf i jabukovo sirće (1 kašičica). Sol i biber po ukusu.
2. Postepeno sipajući rafinisano biljno ulje (200 ml) i bez prestanka rada blenderom dovedite masu do guste konzistencije.
3. Dodajte još jednu kašiku jabukovog sirćeta, konjak (1 kašika), tabasko sos (5 kašika) i kečap (1 kašika). Promiješajte sos i prilagodite ukus svom ukusu.
4. Prokuhajte u isto vremeškampi. Da biste to učinili, u loncu na šporetu prokuhajte 1 litar vode, u njoj rastvorite kašiku soli, dodajte plodove mora i kuvajte dok tečnost ponovo ne proključa. Isključite šporet i ostavite škampe u kipućoj vodi još 2 minuta, a zatim ih prebacite u posudu sa ledom.
5. Sipati sos u šerpu. Na vrh stavite škampe i izmiksajte ih. Ostavite nekoliko komada da ukrasite sos.

Škampi u tijestu poput McDonald'sa

Naravno, sos se može poslužiti i uz kuvane plodove mora. Ali bit će mnogo ukusnije ako škampe pržite u tijestu. Hrskavo zlatno pohanje i sočno meso iznutra - čak ni protivnici brze hrane neće odbiti takvo predjelo. U poznatom lancu restorana brze hrane ovo jelo nije jeftino. Ali dovoljno je lako napraviti kod kuće, zajedno sa koktel sosom koji se škampi služe u McDonald'su.

Detaljan recept za kuvanje sastoji se od samo nekoliko koraka:

1. Kraljske ili tigraste kozice (10-15 kom.) odmrznite na sobnoj temperaturi.
2. Odmrznuti plodovi mora za uklanjanje glave, ljuske, crijeva, repa.
3. Skuvajte tijesto. Da biste to učinili, u dubokoj maloj posudi pomiješajte brašno (2 supene kašike) sa mlevenim đumbirom i solju (po ¼ kašičice svake), dodajući malo sode na vrhu noža. Pomiješajte suhe sastojke.
4. Postepeno sipajte vodu (80 ml) u mešavinu brašna. Trebalo bi da dobijete homogenu kremastu masu. Po želji možete dodati kašiku susama da napravite smesujoš hrskavije.
5. Upotrijebite ražanj ili čačkalicu, umočite svaki škampi u tijesto, a zatim stavite u vruće ulje u fritezu ili tiganju. Pržite plodove mora do zlatno smeđe boje 2-3 minute. Zatim ih stavite na papirni ubrus da se riješite viška masnoće.

McDonald's sos od škampa

Ovaj originalni sos se koristi za začinjavanje salata i drugih jela američke kuhinje. Služi se i sa škampima u lancu restorana McDonald's. Pikantnog je ukusa i ukusnog izgleda, što se postiže dodavanjem raznih sastojaka.

Recept za koktel sos od škampa je sljedeći:

1. U dubokoj posudi pomešati sastojke kao što su kečap (2 kašike), domaći majonez (100 g), senf (1 kašičica), malo čilija, Tabasco ili Worcestershire sos, kašičicu limunovog soka ili sirćeta. Promiješaj.
2. Sljedeće je potrebno sjeckati nožem ili usitniti u blenderu dok ne postane glatka, namirnice kao što su crvena i zelena paprika, svježi i kiseli krastavci, luk, masline i začinsko bilje.
3. Sjedinite dva dijela sosa, posolite i promiješajte.