Svojstva soka od morske krkavine. Sok od morske krkavine za zimu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Krikija je nevjerovatna bobica, koja je zbog svoje ljekovitosti i izgleda dobila prelijepo ime "zlatna kraljica". Ćilibarno-žuti plodovi su prilično trpkog i neobičnog okusa. Stoga se ne koriste u svom čistom obliku. Kod kuće se korisne sirovine obično zamrzavaju, suše i prerađuju u razna pića (voćne napitke, dekocije, kompoti itd.), džemove, konzerve. Ovaj članak nudi nekoliko pristupačnih recepata za pravljenje soka od morske krkavine, uključujući u kombinaciji s drugim bobicama i voćem (na primjer, jabuke, kruške, grožđe, marelice). Glavna svojstva pića, preporuke za upotrebu, kontraindikacije - sve ovo je sažeto u nastavku.

Korisna svojstva soka od morske krkavine

Visoki sadržaj vitamina C i karotena glavna je karakteristika pića. Zbog toga, uz redovnu upotrebu, ima prilično opipljivo i brzo protuupalno djelovanje (naročito zimi kadaprehlade). Sok od morske krkavine sadrži vitamine, organska jedinjenja, proteine, tanine. Zbog visoke koncentracije masnih kiselina, kalorijski sadržaj svježe cijeđenih sirovina (uprkos prosječnom nivou sadržaja šećera) dostiže 82 Kcal na 100 g. Preporučljivo je koristiti morsku krkavinu svaki dan. Ali zbog trpkog ukusa, sok ili dekocija je ipak prijatniji. Najvažniji faktor je konzistentnost. Približno trajanje lečenja je 3 nedelje (uobičajena doza soka je ½ šolje ujutru ili uveče posle jela), zatim treba napraviti pauzu od 7 dana, a zatim ponoviti tok terapije.

Za koje bolesti se preporučuje upotreba soka?

Ovaj korisni prirodni proizvod (bobičasto voće, pića, džem, itd.) možete uključiti u svoju prehranu i za liječenje i za prevenciju. Oblik primjene ljekovitog napitka može biti običan (unutarnji unos u određenim dozama) i specifičan (vanjski losioni, ispiranje, umivanje). Navodimo glavne bolesti za koje se preporučuje sok od morske krkavine:

• ženski "problemi" (ispiranje za cistitis, infekcije, postporođajne traume, erozije);
• kožne bolesti (herpes, alergije, ekcem, opekotine);
• hemoroidi;
• kašalj (liječenje je posebno uspješno kada se sok od morske krkavine pomiješa sa medom);
• toksični hepatitis, problemi s jetrom (čišćenje koktelom od soka bundeve);
• benigni tumori (u početnoj fazi);
• bolesti želuca (gastritis, preulcerativno stanje).

Ali uprkos svoj korisnosti i jedinstvenosti soka od "zlatne kraljice", nekim pacijentima se ne preporučuje da ga koriste.

Kome je sok od morske krkavine kontraindiciran?

Pre svega, alergičari treba da budu veoma oprezni, posebno kod intolerancije na karoten. Visoka koncentracija ove supstance, kao i eteričnih ulja, može izazvati osip na koži, svrab i crvenilo sluznice. Kako biste izbjegli nepredviđene efekte, počnite s malim dozama, postepeno ih dovodeći do potrebnih proporcija. Zbog koleretskih svojstava, napitak se ne smije uzimati kod hiperacidnog gastritisa, hiperaciditeta i čira na želucu (i duodenalnog čira), te kod sistematskih dijareja. Iz istog razloga, sok je kontraindiciran u fazi egzacerbacije kolecistitisa i pankreatitisa. Odluku o uključivanju proizvoda od bobičastog voća u prehranu trebali bi napustiti ljudi koji imaju nasljednu predispoziciju za kancerogene tumore. Ako nema kontraindikacija za upotrebu, sok od morske krkavine možete napraviti kod kuće. Tada će ovaj ljekoviti eliksir uvijek biti pri ruci.

Sakupljanje i priprema bobica

Prije nego što napravite sok od morske krkavine za zimu, morate znati kada i kako pravilno pripremiti sirovine. Neke preporuke su date u nastavku. Vrijeme berbe ovisi o sorti bobica:

1. Rani morski trn. Plodovi sazrevaju početkom avgusta, iako je najveća koncentracijakorisne tvari se u njima pojavljuju tek do kraja mjeseca.
2. Kasni morski trn. U zavisnosti od klimatske zone i vremenskih uslova, povoljno vreme za branje zrelih bobica kreće se od kraja septembra do sredine oktobra.

Zreli plodovi jarke boje guste konzistencije. Lako se skidaju s grana. Ako je sirovina namijenjena za proizvodnju ulja, onda je bobice potrebno "preeksponirati", bez kidanja s grana, oko dvije sedmice. Pojedine bobice mogu se ukloniti zajedno sa peteljkama, od kojih se potom skuva zdravi čaj od visokog krvnog pritiska. Da biste izbjegli injekcije, odaberite smjer uklanjanja grozdova od baze do kraja. Nakon prvog mraza prikladna je metoda "otresanja", kada se ispod stabla raširi veliko platno i vrši se tapkanje štapom po deblu. Kristalizovane bobice se lako mrve. Razvrstajte ubrane sirovine, uklonite pokvarene plodove, uklonite ih s grana i napunite toplom vodom. Nakon toga nekoliko puta isperite hladnom vodom i ocijedite u cjedilu.

Opcije pića

Sok od krkavine za zimu može se pripremiti na nekoliko načina. Navodimo neke od njih:

• destilacija sirovina kroz sokovnik ili sokovnik;
• prethodno trljanje kroz sito, a zatim miješanje sa sirupom;
• kuvanje bobica za omekšavanje i dalje filtriranje soka;
• miješanje sa drugim voćnim pićima.

Razmotrimo metodu višestepene prerade plodova morske krkavine.

Prvi recept za sok

1. Ulijte 1 kg bobica u 0,5 litara vode i potopite bez ključanja 20 minuta.
2. Uklonite omekšalo voće iz rastvora šupljikavom kašikom i obrišite, a zatim ga vratite.
3. Kominu prelijte kipućom vodom (na 1 kg sirovina 1,5 šolje tečnosti) i ostavite 2 sata.
4. Infuziju obrišite i dodajte oko 500 g šećera na 1 litar. Prokuvati, ohladiti i filtrirati kroz sito.
5. Uvarak pomiješati sa sokom od prve ekstrakcije u jednakim omjerima.
6. Zagrejati na temperaturu od 85-90°C i sipati u tegle, sterilisati.

Prilično je teško i dugo pripremati takav sok od morske krkavine. Recept ispod je nešto lakši za pratiti.

Sok sa pulpom

Bobice (1 kg) sortirajte, isperite i ocijedite u cjedilu. Zatim ih rasporedite na stol u tankom sloju i ostavite da se potpuno osuše. Masu prebrišite kroz sito da dobijete pire od morske krkavine (ne bacajte gnječe, od njih možete skuhati ukusan kompot u kombinaciji sa drugim bobicama). U 0,5 litara vode skuvajte 0,5 kg šećera. Dobijeni sirup pomiješajte sa prethodno pripremljenim pireom. Stavite masu na srednju vatru. Uklonite film koji se formira na površini. Ovo je korisno i vrijedno ulje krkavine, koje pomaže u liječenju bolesti želuca i kože. Nakon ključanja sok sipajte u čiste tegle i ostavite da se sterilišu 15-20 minuta. Čuvajte konzerve na hladnom mestu. Prije upotrebe napitak treba promućkati i po potrebi razrijediti prokuhanom vodom. Kako napraviti sok od morske krkavine bez šećera? O tome se raspravlja u nastavku.

ReceptSok bez šećera

Astringentima će se sigurno svidjeti način na koji su očuvane prirodne adstringentne "nijanse". Da bi napitak bio potpuno prirodan, možete pripremiti nezaslađeni sok od morske krkavine. Recept podrazumijeva dobivanje koncentriranog poluproizvoda od kojeg se potom mogu uspješno praviti i druga jela - žele, žele, punč itd. Čiste i oprane bobice (2 kg) stavite u emajliranu posudu i izgnječite drvenim oklagijom. Zatim napunite masu sa 0,5 litara vrele prokuvane vode i stavite na vatru. Kuvajte pet minuta. Ocijedite tečnost i istisnite ocijeđene. Pomiješajte obje komponente, prokuhajte i sipajte u male posude. Sterilizirajte normalno.

Piće od jabuke i krkavine

Djeca ne vole uvijek kiselkast okus bobica. Izlaz možete pronaći miješanjem malih porcija voća ili sokova s jogurtom, svježim sirom ili fermentiranim pečenim mlijekom ili drugim voćnim pićima. Razmislite kako napraviti sok od morske krkavine u kombinaciji sa jabukom.

1. Upotrebite sokovnik za obradu 2 kg slatkih, sočnih jabuka i 0,5 kg bobica morske krkavine.
2. Dobijeni sok pomiješajte sa istom količinom prokuhane vode i 4 žlice. granulirani šećer.
3. Piće se može odmah konzumirati. Za zimnicu sterilizirajte 30 minuta u teglama.

Ljekovite bobice krkavine su svojevrsni imunomodulatori, pa nekontrolisana upotreba bilo kakvih napitaka od nje ne mora uvijek biti od koristi. Najbolje je da se konsultujete sa lekarom da biste utvrdilitačne doze i trajanje liječenja određene bolesti.

Kod kuće se korisne sirovine najčešće zamrzavaju, suše i prerađuju u razna pića (voćne napitke, dekocije, kompoti itd.), džemove, konzerve. Ovaj članak nudi nekoliko recepata za pravljenje soka od morske krkavine, uključujući u kombinaciji s drugim bobicama i voćem. Glavna svojstva pića, preporuke za upotrebu, kontraindikacije - sve ovo je sažeto u nastavku.