Jela od heljde: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Heljda je relativno jeftina, ali veoma vredna žitarica sa visokim sadržajem bakra, gvožđa, fosfora i aminokiselina. Odlično se slaže s mesom, povrćem i gljivama, što ga čini nevjerovatno popularnim među domaćim kulinarima. Od njega se pripremaju supe, palačinke, tepsije i druge poslastice. U današnjoj publikaciji naći ćete nekoliko jednostavnih recepata za heljdu.

Pileća supa

Ovo lagano i ukusno prvo jelo savršeno je i za odrasle i za male jede. Stoga se može bezbedno poslužiti za večeru. Da skuhate lonac ove supe, trebat će vam:

• 500g pilećeg mesa.
• Čaša heljde.
• Velika šargarepa.
• 3 srednja krompira.
• Mali luk.
• Sol, voda, začinsko bilje i rafinirano ulje.

Morate početi kuhati ovo jelo od heljde sa čorbom. Da biste to učinili, opranu piletinu prelijete hladnom vodom i ostavite da ključa na laganoj vatri. Nakon nekog vremena, kriške se stavljaju u čorbukrompir, dinstano povrće i žitarice pržene u suvom tiganju. Sve se to posoli i kuva deset minuta. U gotovu juhu dodati seckano zelje, ostaviti da odstoji kratko ispod poklopca i sipati u tanjire.

Cutlets

Ovo jednostavno jelo od heljde neće proći nezapaženo od strane ljubitelja vegetarijanstva. Ne sadrži ni gram životinjskih masti, a kečap se može poslužiti kao dodatak rumenim kotletima. Za pripremu ovako neobične poslastice trebat će vam:

• Čaša heljde.
• 3 krompira.
• 2 šolje filtrirane vode.
• So, začini i rafinirano ulje.

Oprane žitarice preliju se posoljenom vodom i kuvaju dok ne omekšaju. U dobijenu kašu dodaju se rendani krompir i začini. Od mljevenog mesa rukama uzimaju male grudvice i daju im oblik kotleta. Poluproizvodi od heljde i krompira prže se u zagrejanom nauljenom tiganju dok ne porumene.

tepsija sa sirom

Ovaj recept za ukusno jelo od heljde bit će pravo otkriće za mlade majke čija djeca odbijaju jesti uobičajenu kašu. Uključuje upotrebu određenog skupa proizvoda. Stoga prije početka kuhanja provjerite imate li pri ruci:

• 500 g svježeg sira;
• čaša heljde;
• odabrano jaje;
• 2 zrele jabuke;
• 200 ml kisele pavlake;
• grožđice, šećer, cimet i rafinirano ulje.

Svježi sir protrljan kroz sito sjedinjuje se sa jajetom,nasjeckane jabuke i prethodno kuhanu heljdu. Tu se šalju i kisela pavlaka, šećer, cimet i parene grožđice. Sve se dobro izmiješa i rasporedi po dnu podmazane posude otporne na toplinu. Tepsiju kuvajte na standardnoj temperaturi oko petnaest minuta.

flatcakes

Ovo zanimljivo jelo sa heljdom, čiju fotografiju možete vidjeti u nastavku, svidjet će se i najzahtjevnijim jelima. Ispada umjereno slatko i vrlo mirisno. Da ispečete gomilu ovih fritula za doručak, trebat će vam:

• 2 šolje heljde;
• 2 odabrana jaja;
• ½ šolje pasterizovanog mleka;
• 1 tbsp l. dušo;
• čaša brašna;
• 1 kašičica prašak za pecivo;
• velika slatka jabuka;
• sol i rafinirano ulje.

U razmućena jaja dodaju se slano mlijeko i med. U nastalu tečnost se sipaju prašak za pecivo i oksigenirano brašno. Tu se šalju i pasirane kuvane žitarice i seckana jabuka. Dobijeno testo se kašikom sipa u vreli, podmazan pleh i prži sa obe strane dok ne porumeni.

Kaša sa piletinom

Ovo jedno od najpopularnijih i najukusnijih jela od heljde napravljeno je od jednostavnih jeftinih sastojaka. Stoga može biti dobra opcija za porodičnu večeru. Za prehranu gladnog domaćinstva, trebat će vam:

• 600g pilećeg filea;
• 200g heljde;
• veliki luk;
• 400ml filtrirane vode;
• 50g stabljikeceler;
• 100 ml kreme;
• majčina dušica, sol, začinsko bilje i mješavina mljevenih paprika;
• maslac i maslinovo ulje.

Oprano pile se iseče na komade srednje veličine i zapeče u podmazanom tiganju. Nakon nekog vremena dodaju se nasjeckani luk i celer i nastavite kuhati.

Sve se to posoli, popapri, posipa timijanom, prelije vrhnjem i dinsta na laganoj vatri. Čim je meso potpuno spremno, u njega se sipa nasjeckano zelje i prethodno kuhana heljda. Sve se to kratko zagreje na upaljenoj šporetu, insistira ispod poklopca i izloži na tanjire.

tepsija od šampinjona i piletine

Ovo jednostavno jelo od heljde je veoma uspešna kombinacija kaše, pečuraka, mesa i povrća. Za pripremu će vam trebati:

• svježi pileći file;
• 200g heljdine kaše;
• 350g kisele pavlake (25%);
• 200g gljiva;
• veliki luk;
• 70g ruskog sira;
• maslinovo ulje, so i začini.

Luk i šampinjone se prže u podmazanom tiganju. Čim lagano porumene, dodaju im se komadi pilećeg filea, so i začini. Pohovano meso sa pečurkama položeno je u duboki vatrostalni oblik i prekriveno heljdinom kašom. Sve se to namaže pavlakom, posuto rendanim sirom i peče na umerenoj temperaturi ne više od trideset minuta.

Kaša sa pečurkama

Ovo je jedno od najjednostavnijih jela od heljde. Recept za njegovu pripremu izmislili su ruski kuvarii brzo stekla popularnost među domaćim domaćicama. Da to ponovite kod kuće, trebat će vam:

• 600g svježih gljiva;
• 300g heljde;
• 4 odabrana jaja;
• 3 mala luka;
• srednja šargarepa;
• sol, voda i rafinirano ulje.

Luk i šargarepa se pirjaju u podmazanom zagrejanom tiganju. Nakon nekog vremena dodaju im se sjeckane gljive i sol. Dobijeno pečenje se pomeša sa prethodno kuvanom heljdom i seckanim termički obrađenim jajima.

Cookies

U ovom niskokaloričnom slatkom jelu od heljde uživat će čak i oni koji sebi uskraćuju sve kako bi se riješili viška kilograma. Za izradu ovih kolačića trebat će vam:

• 150 ml jogurta;
• čaša heljde;
• 2 zrele slatke jabuke;
• 1 tbsp. l. ražene mekinje i cvjetni med;
• 1 kašičica maslinovo ulje.

Mlevene žitarice se kombinuju sa mekinjama, kefirom i medom. Tu se dodaju i naribane jabuke i maslinovo ulje. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Od dobijenog testa se formiraju kolačići i šalju u rernu zagrejanu na 150 stepeni.

Piletina punjena kašom i pečurkama

Ovo je jedan od najzanimljivijih prazničnih recepata za heljdu. Fotografiju same poslastice možete vidjeti malo kasnije, ali sada hajde da saznamo koji su sastojci uključeni u njen sastav. Za njegoveza kuvanje će vam trebati:

• Ohlađeni pileći trup.
• Čaša heljde.
• 200 g pečuraka.
• Srednja šargarepa.
• Mali luk.
• Srednji luk.
• 3 čena belog luka.
• Sol, voda, rafinirano ulje i začini.

Temeljno oprani i osušeni ptičji trup natrljaju se začinima i zgnječenim bijelim lukom. Nekoliko sati kasnije, u mariniranu piletinu stavlja se kuvana heljda pomešana sa dinstanim lukom, prženom šargarepom i zapečenim pečurkama.

Napunjeni trup se umotava u foliju i šalje u rernu. Pecite ga na temperaturi od 180 stepeni oko sat i po. Neposredno prije kraja procesa, sa piletine se pažljivo skine folija kako bi imala vremena da dobije ukusnu zlatnu boju.

Kaša sa paradajzom i sirom

Ovo zdravo i ukusno jelo od heljde osmislili su mediteranski kuhari. Priprema se od jednostavnih i lako dostupnih komponenti, koje se mogu kupiti u gotovo svakoj modernoj trgovini. Da biste nahranili svoju porodicu ovom večerom, trebat će vam:

• 400g heljde;
• 400g paradajza iz konzerve;
• 2 sušena paradajza;
• 75 g sira;
• 600 ml juhe od svježeg povrća;
• 40g crnih maslina;
• 2 mala luka;
• 30g mente;
• rafinirano ulje, so, čili u prahu i šećer.

Iseckani luk se pirja u podmazanom plehu sa debelim dnom. Nekoliko minuta kasnije u to se dodaju mljevena čili paprika, heljda, paradajz iz konzerve sa sokom, čorba, prstohvat šećera, listići mente i sušeni paradajz. Sve se to posoli, provri i kuva pod poklopcem na laganoj vatri.

Ne ranije od deset minuta, menta se vadi iz tiganja, a umjesto nje se dodaju sjeckane masline i izmrvljeni sir. Sve se to nakratko insistira u zatvorenoj posudi i izlaže na tanjire.

Supa od gljiva

Ovo ukusno i veoma mirisno jelo uneće malo raznolikosti u porodični meni. Priprema se od jednostavnih i jeftinih proizvoda i može biti dobra opcija za ukusan ručak. Za pravljenje ove supe trebat će vam:

• 500 g gljiva meda ili bilo koje druge svježe gljive;
• 100g suhe heljde;
• 2.5L filtrirane vode;
• 4 mala krompira;
• srednji luk;
• šargarepa srednje veličine;
• rafinirano ulje, sol i začini.

U šerpu napunjenu kipućom vodom rasporedite pasivirani seckani luk i iseckanu prženu šargarepu. Tu se šalju i prethodno oprane i isečene pečurke.

Posle četvrt sata, sortirana heljda i so se sipaju u šerpu sa bujonom i dalje kuvaju pod poklopcem. Pet minuta kasnije, buduća juha je dopunjena kriškama krompira i začinima. Sve se to dovede do pune spremnosti, insistira i sipa u prelepe duboke tanjire.

Opcionalno, vrućejuha od pečuraka sa heljdom može se začiniti svježom pavlakom ili malo putera.