Neobične salate od heljde: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako napraviti salatu od heljde? Kakva je ovo hrana? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Svi volimo da jedemo salate od svežeg povrća. U neke od njih dodajemo mahunarke, meso, gljive. Šta kažete na salatu od heljde? Mnogima će ovo jelo izgledati neobično, neki će čak sumnjati u njegov ukus. Ipak, takvo predjelo ima pravo na postojanje. Štaviše, pravilnom kombinacijom komponenti zaobilazi mnoge druge salate po svom ukusu. Kako napraviti ukusnu salatu od heljde, saznajte u nastavku.

Recept za ukusnu hranu

Dijetalna zelena salata od heljde će vam omogućiti da zadržite ili malo prilagodite svoju tjelesnu težinu uz zdravstvene prednosti. Može postati vaše omiljeno jelo - hranljivo je, ukusno i veoma zdravo! Uzmi:

• trećina čaše mente;
• pola crvenog luka;
• čaša zelenih žitarica;
• mali krastavac;
• šest grančica peršuna;
• pinchsol;
• latice badema;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje.

Dakle, skuhajte ovu salatu od heljde ovako:

1. Dobro isperite žitarice i kuhajte ih u slanoj vodi 10 minuta.
2. Uklonite koru sa krastavca i isjecite povrće na sitne kockice.
3. Operite svježe bilje, osušite i nasjeckajte.
4. Narežite luk na četvrtine kolutića.
5. U dubljoj posudi sjedinite pripremljene sastojke: kuvane žitarice, krastavac, luk i začinsko bilje.
6. Salatu preliti maslinovim uljem, posuti laticama badema i lagano posoliti. Poslužite gotovo jelo na stol.

Napomena! Da bi salata bila zdravija, zelenu heljdu za nju ne treba kuhati, već kuhati na pari u termosici. Da biste to uradili, napunite žitarice (1 kašika) vodom (2 kašike) i ostavite preko noći ili nekoliko sati.

Fitness salata

Ovo jelo može biti odličan doručak koji će vam dati energiju do ručka i napuniti tijelo korisnim tvarima. Uzmi:

• 100 g bijelog kupusa;
• par stabljika celera;
• srednji krastavac;
• čaša žitarica;
• jabukovo sirće - 1 kašika. l.;
• oljuštene sjemenke suncokreta;
• gomila kopra.

Ovaj recept za salatu od heljde je sljedeći:

1. Oprani griz namočite preko noći. Ujutro ocedite višak tečnosti i stavite heljdu u dublju posudu.
2. Operite celer, obraćajući pažnju na područje stabljike, gdje se obično nakuplja zemlja. Narežite ga na sitne komade.
3. Krastavac oguliti, iseckatimale kocke.
4. Kupus sitno nasjeckajte, kopar isperite, otresite vodu i nasjeckajte nožem.
5. Sve pripremljene sastojke dodajte u heljdu i promiješajte.
6. Jelo začinite sirćetom, pospite prženim suncokretovim sjemenkama i poslužite.

Salata od povrća sa svježim sirom

Kako skuvati salatu od heljde sa povrćem i svježim sirom? Trebat će vam:

• zelena heljda - 0,5 tbsp;
• ½ grozd kopra;
• ½ hrpa cilantro;
• ½ veza peršuna;
• korijen celera - 150g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• svježi sir - 400 g;
• dva paradajza;
• dva mala krastavca;
• dvije mlade šargarepe;
• sol.

Slijedite ove korake:

1. Isperite griz, prokuvajte dok ne omekša i stavite u frižider.
2. U to dodajte svježi sir i promiješajte drvenom lopaticom.
3. Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice.
4. Narežite celer na sitne kriške, krastavce na kriške.
5. Blanširajte paradajz u kipućoj vodi 30 sekundi. Zatim im skinite kožicu, po želji uklonite sjemenke, narežite na proizvoljne komade.
6. Zelenje dobro isperite, otresite vodu, osušite na papirnom ubrusu i nasjeckajte.
7. Spremljeno zelje i povrće poslati u svježi sir sa heljdom, promiješati.
8. Jelo začinite maslinovim uljem, posolite po ukusu, promiješajte i poslužite.

Salata od povrća sa maslinama

Trebat će vam:

• polacrvene sijalice;
• 170g heljde;
• šest listova mente;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• sol;
• lime;
• 15 maslina (poželjno bez koštica);
• mali cvat brokule;
• žuta mahuna paprike;
• senf od žitarica - 2 kašičice;
• par grančica kopra;
• pola limuna;
• sjeckana jezgra oraha - 60 g.

Proizvodni proces:

1. Prvo skuhati heljdu u termosici i ostaviti je pod dobro zatvorenim poklopcem 2 sata.
2. Nakon što ocijedite višak tečnosti, pošaljite heljdu u duboku posudu.
3. Papriku prerežite na pola, uklonite peteljku i bijele unutrašnje stijenke, očistite sjemenke i narežite meso na sitne kockice.
4. Sitno nasjeckajte mentu i crveni luk.
5. Rastavite brokoli na male cvjetiće, poparite ih kipućom vodom.
6. Svaku maslinu podijelite na 4-6 komada.
7. Sve sastojke sjedinite u posudi, promiješajte.
8. Sada napravite preljev. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte sok limete i pola limuna, sjemenke senfa. Promiješajte, dodajte maslinovo ulje i prelijte jelo gotovim dresingom.
9. Prilikom serviranja pospite salatu seckanim jezgrom oraha.

Sa prelivom od jogurta

Da napravite ovu salatu potrebno je:

• zelena krupica - 160 g;
• grah iz konzerve - 130 g;
• lime;
• prirodni jogurt – 110 ml;
• arugula - dvagreda;
• sol;
• paprika crvena - mala mahuna.

Ovaj recept predlaže sljedeće korake:

1. Isperite griz i prokuvajte do pola. Napomenu! Tako da zelena heljda bude, kako kažu, na zubu, napunite je vodom u omjeru 1:1,5 i kuhajte 7 minuta.
2. Paprici odstraniti sjemenke i bijele unutrašnje opne, iseći na male kockice.
3. Otvorite teglu pasulja, ocedite tečnost, isperite pasulj pod tekućom vodom.
4. Kada se žitarice potpuno ohlade, pošaljite ih u činiju, dodajte pasulj, komadiće paprike i svježe listove rukole.
5. U posebnoj posudi pripremite dresing. Da biste to učinili, pomiješajte sok limete sa jogurtom i prstohvatom soli, lagano umutite viljuškom i začinite jelo.

Topla salata

Pripremite sljedeće sastojke:

• kuvani slanutak - 180 g;
• pet cherry paradajza;
• heljda - 180 g;
• listovi mente;
• med - 1 kašičica;
• pola patlidžana;
• šalota - dvije glave;
• sol;
• limun;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• kumin;
• par grančica cilantra.

Skuvajte ovo jelo na sljedeći način:

1. U šerpu sipajte vodu, lagano posolite i kuvajte žitarice 15 minuta. Zatim sklonite heljdu sa šporeta i ostavite 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
2. Narežite patlidžan na sitne kockice, stavite u vodu, dodajte prstohvatposolite i potopite 15 minuta. Nakon sušenja komada na platnu i pržiti na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
3. Za 5 min. nakon početka prženja, pošaljite kuhani slanutak u tiganj. Kuvajte još 5 minuta uz stalno mešanje.
4. Prerežite trešnju na dva dela.
5. Med, grančice korijandera, sok od ½ limuna i maslinovo ulje, stavite u posudu blendera, umutite sve dok se masa ne ujednači. Posolite po ukusu i ponovo promiješajte.
6. Na tanjir stavite heljdu, poprženi slanutak sa patlidžanom, seckani luk i polovice trešnje.
7. Preliti jelo sosom, posuti listovima mente i kima.

Ovu salatu poslužite toplu.

Sa proklijalom heljdom

Pozivamo vas da proučite striktno vegetarijanski recept za salatu od proklijale heljde. Ovo lagano jelo je savršeno za večeru. Uzmi:

• tri paradajza;
• začini (po ukusu);
• jedna repa;
• 250 g zelene heljde;
• soja sos (po ukusu);
• morska sol;
• zeleni.

Učinite sljedeće:

1. Potopite zelenu heljdu da malo nikne (možete preko noći).
2. Paradajz i cvekla (sirova ili kuvana) iseckati na kockice, sjediniti sa klicama heljde, zacinima i ostalim dodacima po ukusu, promesati. Možete posuti crnim kimom.

niskokalorični ručak

Želite li zadržati svoju figuru, ali nemate vremena za kuhanje salate od heljde? Za ručak možete samo jesti kuvanu heljdu i salatu od kupusaprimjer. A ako svoj obrok diverzificirate haringom, dobit ćete maksimum korisnih tvari. Energetska vrijednost takvog niskokalorijskog ručka bit će 393 kcal. Njegova masa je sljedeća:

• kelj salata - 130g;
• kuvana heljda - 130 g;
• konzervirana haringa - 110g

Sa tikvicama

Da napravite ovu zdravu salatu, uzmite:

• tikvice - 100 g;
• jedna slatka žuta paprika;
• heljda - 1 žlica;
• jedan svježi krastavac;
• 100g brokule;
• svježi kopar;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
• biber;
• sol;
• masline (po ukusu).

Provedite ovaj recept ovako:

1. Skuvajte heljdinu mrvičastu kašu u posoljenoj vodi. Ostavite sa strane da se ohladi.
2. Tikvice i paprike oguliti, odstraniti semenke i iseckati povrće. Brokoli rastaviti na cvjetiće, izmrviti. Uklonite sjemenke sa krastavca, također ga narežite.
3. Izrežite masline bez koštica, nasjeckajte zelje.
4. Sve sastojke pošaljite u veliku zdjelu, dodajte biber i sol po ukusu, maslinovo ulje. Prelijte limunovim sokom i promiješajte.

Lagana salata sa paradajzom

Predstavljamo vašoj pažnji ukusnu salatu od heljde sa paradajzom. Trebat će vam:

• posno ulje - 3 žlice. l.;
• jedna vreća heljde Mistral;
• 100 g kineskog kupusa;
• jedan paradajz;
• zeleni;
• 2 tsp bijelo vinsko sirće;
• ¼tsp sol;
• mljevena paprika.

Skuvajte ovu salatu ovako:

1. Skuvati heljdu u slanoj vodi, ohladiti.
2. Narežite paradajz.
3. Pekinški kupus narezan na trakice.
4. Pomiješajte heljdu, kupus, nasjeckano zelje i paradajz u činiji.
5. Sada napravite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte ulje sa sirćetom, biberom i solju po ukusu.

Imate ukusnu salatu, laku za pravljenje i punjenje zahvaljujući heljdi. Dobar tek!