Sir sa medom: recepti za neobične grickalice

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Danas u svijetu postoji veliki izbor sireva. Neke su sorte toliko pristupačne i jednostavne da se čak i neiskusna domaćica lako može nositi s kuhanjem. A za pripremu nekih izuzetnih sorti potreban je koordiniran rad čitavog tima profesionalaca. Sirevi se dodaju raznim grickalicama, a poslužuju se i kao samostalno jelo. Ako volite ovaj proizvod, svakako probajte sir sa medom. Ova divna kombinacija ne samo da vam omogućava da otkrijete sve arome i ukuse, već je i veoma zdrava. U nacionalnim kulinarskim tradicijama različitih naroda svijeta možete pronaći mnogo zanimljivih recepata baziranih na tandemu sira i meda.

Izuzetna poslastica - plavi sirevi

Ako rast plavozelene plijesni na siru izaziva zbunjenost, nemojte žuriti s izvođenjem konačnih zaključaka. Vjerujte mi, plemeniti plavi sirevi ne smatraju se uzalud delikatesom. Glavna stvar je da možete pravilno poslužiti ovaj proizvod, birajući prave komponente za njega.

Ako želite da impresionirate svoje goste neobičnim zalogajem, a ne znate kakav se sir jede s medom, napraviteizbor u korist jedne od sorti s plijesni. Može biti dorblu, donablu ili gorgonzola. Postoje i druge sorte, ali je malo vjerovatno da ćete ih moći nabaviti u običnom supermarketu. Sir narežite na kockice oko 1,5 cm, rasporedite na ravan tanjir. Poslužite tečni mirisni med. Gurmani kažu da se izražajni plavi sirevi slažu čak i sa bogatim medom poput heljde.

Tanjir sa sirom

Sir sa medom se često servira u najboljim restoranima. Blokovi različitih sorti polažu se na široku posudu, a med se ili prelije preko sira ili se servira u ravnoj posudi. Da biste uočili suptilnosti serviranja, slijedite jednostavno pravilo. Delikatne sorte delikatnog ukusa polažu se na jednu stranu jela, zasićenije i svetlije s druge. Također je bolje jesti sir ovim redoslijedom, prelazeći od sorti neutralnog okusa do onih koje imaju najizrazitije. Uz ovo predjelo obavezno poslužite male ražnjiće kako gosti ne bi morali mrljati ruke i odjeću medom koji curi. Pečeni orasi savršeni su za tanjir sa sirom.

talijanska kisela ricotta

Ljubav Italijana prema siru je legendarna. Šta reći, stanovnici sunčanih Apenina jednostavno ne mogu bez sira! Zašto ne zaviriti u njihov gurmanski recept, u kojem sir i med igraju glavnu ulogu?

Na primjer, kiselu ricottu, koju u Italiji jednostavno obožavaju, možete pripremiti sami.

Bit će potrebno oko 500 g sira. Ocijedite tečnostpažljivo stavite glave u posudu. Pomiješajte 100 ml maslinovog ulja sa kašikom meda, dodajte sok od pola limuna, nekoliko listova bosiljka. Prelijte sirom i ostavite 2 dana. Ovaj sir poslužite sa medom i orasima. Možete koristiti orahe, pinjole, bademe ili indijske orahe.

francuski kamembert

Nije inferioran u odnosu na Italijane i Francuze. Oni jednostavno vole sir. Njihovo jedenje u Francuskoj je pretvoreno u čitav ritual koji se zove "entreme". Ova riječ se prevodi kao "između kurseva".

Posle glavnog jela, Francuzi radije služe sir, orahe, med i voće. To nije samo dobro za zdravlje. Zadatak ovakvog zalogaja je i u tome da priprema nepce za sljedeću fazu - desert, a to je najdelikatniji sufle ili vrhunski beze.

Želite li iznenaditi svoje goste pravom francuskom poslasticom? Obavezno skuvajte sir sa medom! Koristite sljedeći recept.

Pripremite neke glavice kamembera. Odrežite im vrhove i kašikom izvadite pulpu tako da čašice izađu iz glavica. Meso izgnječite viljuškom, dodajte šaku sitno seckanih orašastih plodova i time napunite „čaše“. Pre serviranja, u svaku sipajte po kašiku tečnog meda. Nježne, ali mirisne "čelice" najbolje odgovaraju za ovu svrhu.

Bree pečen sa umakom od meda i oraha

A ova poslastica je savršena za romantičnu večeru. Sadrži ruzmarin - jak afrodizijak koji budi nježnost u duši. Za dvije porcije trebat će vam 2 glavice brieja (po 125 g), par kašika neutralnog maslinovog ulja, grančica ruzmarina, pola čaše zrna oraha i 2 kašike. l. tekući med.

Postavite sir na deco, premažite ga maslacem. Na vrhu napravite nekoliko proreza i pospite listićima ruzmarina. Pecite u rerni 7 minuta. Dok se sir kuha, isjeckajte orahe i tostirajte u tiganju. Odmah nakon što izvadite sir iz rerne, glavice prebacite na tanjire, pospite orasima i prelijte medom. Ovo jelo se servira toplo, pa unapred pripremite sir sa medom da ima vremena da se ohladi na sobnu temperaturu.

Odgovarajuća pića i vino

Ako gostima planirate poslužiti sir sa medom i kafom, dajte prednost dobrim varijantama kreme. Plemeniti sir i jeftina kafa sa naljepnice je užasno loše ponašanje. Savršeno se slaže sa ovim predjelom i vinom. Kako uskladiti vino sa sirom? Sljedeća ilustracija će vam pomoći da zapamtite najuspješnije kombinacije.

Orasi i voće

Možete kombinovati različite orašaste plodove sa sirevima. Naravno, ovo u velikoj meri zavisi od vašeg ukusa. Probajte, eksperimentirajte, tražite savršene proporcije i kombinacije. Mnogi gurmani se slažu da se pečeni orašasti plodovi dobro slažu sa sirevima, što ih čini fantastičnim.

Ali ne možete se ograničiti samo na orašaste plodove. Poslužite uz sir sa medom od grožđa, jabuke, dunje, šljive, kruške, smokve. Dobro se slaže sa sličnim predjelima.sušeno voće. Ne samo da možete položiti komponente na jelo, već i smisliti neobične kompozicije. Na primjer, meki sir pomiješan s medom i orašastim plodovima može se puniti velikim suvim šljivama ili namazati na kriške nektarine.