Napitci od kafe: recepti, savjeti i trikovi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svaki treći stanovnik planete Zemlje ne može zamisliti svoj dan bez šoljice aromatične kafe. Neko ne može započeti dan bez ovog napitka za buđenje bogate arome, neko održava snagu i tonus uz pomoć kafe tokom celog dana. Obično je ljubav prema napitcima od kafe ograničena na dva ili tri nama poznata načina pripreme. Ali činjenica ostaje da je kafa jedan od najpoznatijih toplih napitaka na svijetu. Ostaje da shvatimo koje su prednosti i štete kafe i koji su recepti za vrste napitaka od kafe najpopularniji.

Uticaj na tijelo

Zemlja ljubitelja kafe je Italija, tu su pametni trgovci po prvi put u Evropi počeli da prodaju zrna kafe, kupujući ih unapred od Turaka. Informacije o djelovanju napitka na organizam izazvale su mnogo kontroverzi i kontroverzi kako u ono vrijeme tako i do danas. Međutim, naučnici su ipak uspjeli otkriti glavne prednosti i nedostatke, a sada i sveindividualno odlučuje da li da započneš dan sa šoljicom bogate kafe i proučiš recepte za napitke od kafe.

Prednosti kafe

Hiljade studija sprovedene su širom sveta kako bi se otkrilo kako kafa utiče na ljudski organizam. Naučnici su uspjeli identificirati i nedostatke i značajne prednosti:

• Američki naučnici sa Nacionalnog instituta za istraživanje raka, tokom svog istraživanja, zaključili su da četiri šoljice kafe dnevno smanjuju rizik od raka kože za 20%.
• Kafa je odlična pomoć za mršavljenje. Istraživanja su pokazala da ljubitelji kafe imaju 16% brži metabolizam od onih koji iz bilo kog razloga odbijaju da piju piće.
• Napitci od kafe su bogati antioksidansima, koji smanjuju rizik od hroničnih bolesti. A ovih korisnih elemenata u kafi ima čak više nego u brusnicama i jabukama.
• Dole depresija! Studije sprovedene 2011. godine dokazale su da su žene koje piju 2-3 šoljice kafe dnevno 15% manje sklone depresiji od ostalih.
• Dve šoljice kafe dnevno i obezbeđena je jaka kratkoročna i dugoročna memorija. A osim toga, povećava se i brzina reakcije! Zbog toga možemo sa sigurnošću reći da kofein smanjuje rizik od razvoja Alchajmerove bolesti.

Impresivno, zar ne? I ovo je daleko od potpune liste!

Harm coffee

Hvaljeni napitci od kafe, sad ih treba grditi, jer lista minusa nije ništa manjaimpresivno:

• Kafa je najjači psihostimulans koji izaziva ovisnost poput droge. Zato često uz čestu upotrebu kafe dolazi do iscrpljivanja nervnog sistema. U početku osoba osjeti neviđen nalet živahnosti, ali nakon toga slijedi razdražljivost i anksioznost.
• Ako koristite napitke od kafe bez poznavanja osjećaja za mjeru, ne samo da možete zaraditi iscrpljivanje nervnih ćelija, već i dobiti probleme s nadbubrežnim žlijezdama.
• Pice od kafe otupljuju osjećaj žeđi, a osim toga imaju i diuretski učinak. Zbog toga dolazi do dehidracije, ne zaboravite da popijete čašu vode nakon svake šoljice kafe.
• Poteškoće sa varenjem se javljaju kada se pije kafa sa mlekom. Ovo piće nije samo visokokalorično, već je i teško probavljivo zbog kombinacije tonina koji se nalazi u kafi i kazeina koji je dio mlijeka.
• Mnogi kozmetolozi preporučuju da se uzdrže od ispijanja kafe, jer ona izaziva prerano starenje kože.
• Mnoge studije su dokazale da kafa povećava rizik od srčanih bolesti. Ako popijete više od 6 šoljica kafe dnevno, rizik se povećava na 71%.

Sada ostaje da odvagnemo prednosti i nedostatke i odlučimo da li da popijemo kafu.

Frappe

Ovaj napitak od kafe je veoma popularan među ljubiteljima kafe. Njegova posebnost leži u činjenici da je frape jedini napitak od kafe prilikom čije pripremekoristite instant kafu. Istorija nastanka pića je prilično zanimljiva. Davne 1957. godine poznati brend Nescafe predstavio je na sajmu dečiji instant napitak sa dodatkom čokolade, mleka, koji je trebalo umutiti u blenderu. Jedan od zaposlenih u kompaniji, koji se zvao Dmitris Kondios, odlučio je da se odmori od gužve koja je vladala na sajmu i pripremio sebi šoljicu čudne kafe. Nije bilo tople vode, pa sam morao da rastvorim kafu u hladnoj vodi, dodam šećer i napitak umutim u blenderu, a zatim dodam par kockica leda. Tako je ispao svima omiljeni frape. Ovo je jedan od najpopularnijih recepata za hladne kafe. U Grčkoj se frape pripremaju sa mlekom i sladoledom, ispada neverovatno ukusan i veoma kaloričan. Pravi frape možete probati u Atini, u restoranu Anafiotika.

Recept za kuvanje

Otvorite dvije kašičice instant kafe u hladnoj vodi. Tu dodajte šećer i mikserom umutite smjesu dok ne postane pjenasta. Prekrasna visoka čaša, kockice leda - to je savršeno piće od kafe. Fotografije sa receptima za napitke od kafe ponekad čak postavljaju na svoje web stranice najbolje kafiće na svijetu.

bečka kafa

Bečka kafa je piće koje je pretrpelo mnoge promene tokom svoje duge istorije. U početku je to bila obična kafa sa mlijekom, a danas je sve mnogo zanimljivije. Postoje legende da je bečku kafu izmislio ukrajinski trgovac, kojeg su Turci za hrabrost nagradili sa tri stotine grama kafe. Trgovac je bez razmišljanja odlučio da ga skuvai prodavati, a da bi napravio kafu koja je bila veoma tražena, u piće je dodao mleko i šećer. Pravu bečku kafu možete probati, naravno, u Austriji, u Beču. Zavirite u svjetski poznati Caffe Central. Ovo mjesto koristi najbolje recepte za napitke od kafe.

Način pravljenja kafe

Za početak skuvajte najobičniju kafu u aparatu za kafu, umutite 50 ml vrhnja. U dobijenu kafu dodajte šećer, koricu narandže, prstohvat cimeta, muškatni oraščić. Kafa je gotova, ostalo je samo da je ukrasite šlagom i možete uživati u vrhunskom ukusu.

Kvas sa instant kafom

Svi volimo gurmanske recepte, ali čak i najtradicionalniji kvas se može napraviti od kafe. Sve što vam treba je strpljenje i sledeći sastojci: kašičica suvog kvasca, kašičica limunske kiseline, kašičica instant kafe, čaša šećera, mala šaka grožđica i tri litre vode.

Recept za kvas od napitka kafe je prilično jednostavan:

1. Prvo zagrijte dva litra vode na temperaturu od pedeset stepeni, a zatim dodajte preostali litar, ali na sobnoj temperaturi.
2. U vodu dodajte svu kafu, kvasac, šećer, limunsku kiselinu, grožđice i miješajte dok se kafa i kvasac ne otopi.
3. Pokrijte teglu gazom ili zavojem i pošaljite je na prozorsku dasku da se natapa sedam do deset sati. Kvas će biti spreman kada se na površini pojave mjehurići.

Sada prava kafaKvas je spreman, ostaje da se piće flašira i pošalje u frižider da se ohladi. Takav kvas se ne razlikuje mnogo od kupljenog. Ima prijatan ukus kafe i smatra se zdravijim od prodavnih parnjaka.

recept za dječji napitak od kafe

Mnogi su u vrtićima bili razmaženi pićima od kafe, ali su je pravili ne od obične kafe, da ne bi naškodili djetetu, već od dostojnih analoga. To može biti cikorija, žir, soja, šipak, kesteni i tako dalje. Takvu surogat kafu lako možete pronaći u trgovinama na odjelima za čaj. Da biste zapamtili ukus djetinjstva i pripremili takav napitak, trebat će vam: ultrapasterizirano mlijeko (50 g), voda za piće (60 g), kašičica šećera, napitak od kafe (4 g). Recept za napitak kafe u vrtiću je bio:

1. Prokuhajte vodu i sipajte u nju pripremljeni analog kafe.
2. Prokuhajte i ostavite da napitak odstoji pet minuta.
3. Nakon napitka potrebno je procijediti i dodati vruće mlijeko, šećer.
4. Sve se ponovo mora dobro izmešati i dovesti do ključanja.

Napitak od kafe iz detinjstva je spreman, ostaje da ga sipate u šoljice i počastite drugarice, baš kao u vrtiću.

U stvari, kakvu kafu osoba pije već može mnogo reći o njenom ukusu, stilu i preferencijama. Kafa je savršeno piće za eksperimentiranje s okusima i mirisima. A ima toliko recepata za napitke od kafe da svako može pronaći opciju po svom ukusu.