Kako omekšati mjesečinu kod kuće: narodni recepti, upotreba aditiva, savjeti i trikovi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da biste dobili kvalitetan proizvod, nije dovoljno prestići kašu. Zahvaljujući omekšavanju mjesečine, možete dobiti kvalitetno piće koje neće imati specifičan miris, oštar okus. Kako omekšati mjesečinu kod kuće? O tome ćemo detaljnije govoriti u našem članku. Međutim, prvo se trebate upoznati sa tehnologijom.

Tehnologija omekšavanja mjesečine

Prije nego odgovorite na pitanje kako omekšati mjesečinu kod kuće, imajte na umu da je popularnost ovog pića teško osporiti. Za njegovu proizvodnju potreban je aparat za destilaciju, a proizvodi za kuhanje gotovo su uvijek dostupni na farmi. Da biste dobili ugodan napitak, potrebno je osloboditi nastalu kompoziciju od specifičnih nečistoća, fuzelnih ulja koja negativno utiču na okus alkohola.

Omekšavanje i čišćenje pića kod kuće je vrlo jednostavan i pristupačan proces, dokmožete postići dobre rezultate. Blagi okus alkoholnog pića znači odsustvo specifičnog zaostalog okusa i oštru ljutinu. Kako omekšati mjesečinu kod kuće? Postoji nekoliko metoda kako možete učiniti ovo piće mekim. Da biste to učinili, morate slijediti neka pravila:

1. Odaberite samo provjereni recept za pravljenje kaše. Ako je sirovina predstavljena u obliku krompira, graška, šećerne repe, tada će se alkohol pokazati jakim, a prinos će biti dobar. Međutim, imperativ je da piće bude dodatno rafinirano ili destilirano.
2. Preporučljivo je imati dobru mašinu koja je posebno opremljena za čišćenje. Da biste to učinili, morat ćete nabaviti posebne zamke koje mogu uhvatiti fuzelna ulja tokom procesa destilacije.
3. Takođe je potrebno pravilno očistiti gotov proizvod.

Uprkos činjenici da su mnogi kućni uređaji nesavršeni, pravilnim čišćenjem, naknadnim aromatiziranjem postići će se vrlo dobar kvalitet gotovog pića. Neophodno je ukloniti fuzelna ulja iz gotovog mjesečina ne samo zbog najbolje kvalitete pića, već i iz razloga što su mnoga jedinjenja štetna po zdravlje.

Metode čišćenja

Nastavljamo s razmatranjem kako omekšati mjesečinu kod kuće. Prije svega, morate očistiti gotovo piće. Za to se koriste sljedeće metode:

1. Sekundarna destilacija. Ova metoda se može primijeniti kaoosnovno ili kombinirajte s drugim metodama čišćenja.
2. Filtracija aktivnim ugljem kroz domaći ili gotov filter. Najbolje će djelovati ako se tablete uglja stave u posudu s pićem, ostave nekoliko dana, nakon čega se ugalj mijenja.
3. Soda bikarbona praćena destilacijom. Ova metoda koristi sposobnost sode da neutralizira neke kiseline. Kada dodate malu količinu ovog proizvoda u posudu sa pićem, tamo bi se trebao formirati talog koji se naknadno uklanja.
4. Mješanje mjesečine sa bjelanjkom i mlijekom, kao i naknadno uklanjanje taloga. Mlijeko koje je pomiješano sa mjesečinom apsorbiraće sva fuzelna ulja. Prilikom proceđivanja kroz gustu tkaninu, svi ugrušci se uklanjaju iz mjesečine zajedno sa fuzelnim uljem.
5. Čišćenje kalijum permanganatom. Da biste to učinili, na 1 litar gotovog napitka uzima se oko 2 grama mangana, a smjesa se ostavi preko noći. Kada talog padne, mjesečina se mora filtrirati.

Pročišćeno, ponovo destilovano piće može se koristiti za aromatiziranje, kao i za pravljenje laganog, ukusnog mjesečina.

Kako omekšati mjesečinu kod kuće?

Postoji mnogo recepata za čišćenje. Gorčinu možete ukloniti uz pomoć šećera ili meda, glicerina, monosaharida. Upotreba arome pomaže da se specifičan oštar miris alkoholnog pića zamijeni ugodnom aromom bilja ili citrusnog voća.

Ako želite dobro piće ondaBudite strpljivi, jer u nekim slučajevima to traje jako dugo. Kvaliteta aromatizacije direktno će ovisiti o kvaliteti samog čišćenja. Oštar okus fuzelnih ulja ne može ubiti nijednu kompoziciju aroma. Takođe je veoma važno obratiti pažnju na to da se prilikom čišćenja treba pridržavati recepta, nakon čega ćete čekati dobar rezultat.

Ako koristite neki novi recept za pročišćavanje mjesečine, najbolje je eksperimentirati s malom količinom pića. Okus možete ispraviti ako koristite gotov koncentrat koji se koristi u proizvodnji za proizvodnju alkoholnih pića.

Da biste omekšali mjesečinu, morate smanjiti nivo alkohola na 50%. Upravo je ovaj sadržaj najefikasniji za izdvajanje jedinjenja koja utiču na ukus iz kompozicije.

Sva sredstva za omekšavanje arome i ukusa dele se u dve grupe: davanje kiselog ukusa, zaslađivanje. Ako želite da dobijete slatki okus mjesečine, možete koristiti fruktozu, glukozu, šećer, med. Za dobijanje kiselog ukusa koristi se askorbinska ili limunska kiselina.

Opis procedure

Dakle, za omekšavanje možete koristiti razne recepte. Kako pravilno omekšati mjesečinu kod kuće? Kakva će biti tehnologija? Ako želite učiniti ukus mekšim, onda se morate pridržavati sljedećih preporuka:

1. Mjesečina mora biti razrijeđena do željene jačine.
2. Destilat šećera ili žitarica mora se insistirati na tabletama aktivnog uglja 5 dana. Činjenica je da ugljen adsorbira masivne molekule svih nečistoća goriva, a pod djelovanjem zraka dolazi do procesa oksidacije aldehida, zbog čega okus mjesečine postaje ne tako oštar. Ni u kom slučaju ne treba čistiti destilat od bobica i voća, jer će piće izgubiti jedinstvenu aromu.
3. Čašu pića treba sipati u posebnu posudu, malo po malo dodati omekšivač. Kada se doda sva potrebna masa aditiva može se probati mjesečina, fiksirati broj komponenti.
4. Kada postignete željeni ukus, treba izračunati potrebnu količinu aditiva za količinu mjesečine, sve promiješati.
5. Odvojite željeni nivo aditiva, dodajte ga u posudu sa mjesečinom postepeno, kušajući piće. Ovo je veoma važno kada koristite med i šećer jer njihov sastav varira u zavisnosti od serije.
6. U slučaju predoziranja aditivom, dozvoljeno je dodati malu količinu pročišćenog destilata ili razrijeđenog alkohola sa vodom. U neuspješnim situacijama, morat ćete ponovo polagati.
7. Posuda se dobro zatvara i iznosi u hladnu mračnu prostoriju gde temperatura vazduha nije veća od 5 stepeni.
8. Ako se pojavi takozvani mliječni kruh, onda napitak treba držati nekoliko dana. Ako ovaj efekat ne nestane, talog se mora filtrirati kroz gustu tkaninu ili vatu.

šećer

Dakle, kako omekšati mjesečinu nakon druge destilacije? Najčešće zau ove svrhe se koristi šećer. Ova metoda je najjednostavnija i najpristupačnija. Potrebno je obratiti pažnju na činjenicu da će nekvalitetni granulirani šećer učiniti piće zamućenim, a miris će postati vrlo neprijatan. Najbolji rezultat možete postići ako koristite rafinirani šećer ili šećer u komadima. Prije dodavanja aditiva mjesečini, komadi se moraju samljeti mlinom za kafu do stanja praha. Za poboljšanje okusa destilata standardne jačine od 40% koristi se sljedeća proporcija: jedna žlica šećera bez tobogana na 1 litru mjesečine. Sada znate kako najbrže omekšati mjesečinu nakon druge destilacije.

glukoza

Mnoge destilerije votke naširoko koriste glukozu da ublaži ukus i aromu. Ako se odlučite za omekšavanje mjesečine glukozom, ovaj proizvod možete kupiti u ljekarni, jer se prodaje bez recepta. Prodaje se u obliku praha, tableta ili rastvora. Koliko je proizvoda potrebno za omekšavanje mjesečine glukozom? Za poboljšanje okusa standardne mjesečine jačine 40%, bit će potrebno oko 5 g glukoze u prahu po litri pića ili 25 ml otopine ampule. Ako alkoholno piće omekšavate glukozom pomoću tableta, onda ih treba smrviti u prah.

fruktoza

Gore smo razgovarali o tome kako omekšati mjesečinu kod kuće šećerom. Ipak, najbolje je u te svrhe koristiti fruktozu, odnosno voćni šećer, koji je duplo slađi od običnog šećera. Dolazi u obliku praha i najbolje se koristi zavoćnih destilata. Kako ublažiti ukus mjesečine kod kuće sa fruktozom? Za jednostavnu mjesečinu potrebno je uzeti pola žlice šećera, a zatim ga otopiti u jednoj litri pića.

Honey

Govoreći o tome kako omekšati mjesečinu, vrijedi napomenuti da mnogi ljudi radije koriste svježi med u tu svrhu: otopljeni ili tekući pčelarski proizvod ne samo da može ublažiti okus, već može dati i karakterističnu aromu. U pravilu se uzima pola supene kašike za svaki litar pića, čija je jačina 40%. Kada u mjesečinu dodate med, može doći do mutne ili pjenaste reakcije. Prije dodavanja meda može se dobro otopiti u maloj količini prelivenog mjesečina.

Glicerin

Kako ublažiti okus mjesečine? Neki radije koriste glicerin za predviđene svrhe. Ovaj proizvod je bistra tečnost koja je slična sirupu. Ova supstanca je dobila ime zbog svog slatkog ukusa. Vrlo je teško izračunati potrebnu količinu glicerina, ali pri najmanjem višku doze mjesečina će imati slatki okus. Da biste omekšali mjesečinu, nije vam potrebno više od 5 ml za svaki litar jednostavnog jakog pića.

korica citrusa

Nastavljamo razmatrati recepte za omekšavanje mjesečine. Vrlo neobičan okus možete postići ako koristite koricu limuna ili narandže, koru limete ili mandarine. U tom slučaju treba obratiti pažnju na činjenicu da nije potrebno koristiti svježu koricu. Da biste to učinili, možete osušiti koru.

Prvo, potrebno je dobro oprati voće, obrisati koru peškirom ili čistom krpom, pažljivo, oštrim nožem, odrezati vrh kore, ne dodirujući gorko-bijelu podlogu. U pravilu, 3 litre mjesečine zahtijevaju kožicu 3 voća srednje veličine ili 2 velike narandže. Sa manje, aroma će biti gotovo neprimjetna, a s više okus citrusa će postati neprirodan. Napitak treba da stoji 14 dana. Za to vrijeme, kora apsorbira sva fuzelna ulja.

Muškatni oraščić

Kako omekšati tvrdi mjesečev sjaj? Nježni okus mjesečine može prenijeti muškatni oraščić. Ovaj začin se najčešće koristi za pravljenje ribljih i mesnih jela, pa se može naći u kuhinji svake domaćice. Neki kažu da upotreba muškatnog oraščića napitku daje prijatan ukus čaja. Za aromu možete koristiti i muškatni oraščić u obliku praha i cijele orašaste plodove. U pravilu se na svaki litar tekućine koristi 1 prstohvat praha. Period starenja je najmanje 3 sedmice.

crni biber u zrnu

Oni koji ne znaju kako najbolje omekšati mjesečinu kod kuće mogu koristiti crni biber u ove svrhe. Ovo može nekome izgledati vrlo neobično, ali začinjeni grašak može ukloniti oštar miris i neprijatan okus. Kao rezultat, dobit ćete mjesečinu gorkog okusa. Za svaki litar pića trebat će vam 5 zrna bibera. Možete i kombinovati u jednom pićunekoliko začina odjednom, kao što su korica citrusa, karanfilić, muškatni oraščić i biber u zrnu.

Burnt Sugar

Kako omekšati mjesečinu zagorenim šećerom? Prije nego što odgovorite na ovo pitanje, treba napomenuti da se ova metoda koristi samo za pročišćeni alkohol. Činjenica je da se okus spaljenog šećera ne može u potpunosti riješiti okusa fuzelnih ulja. Za izradu karamela možete koristiti granulirani šećer ili rafinirani šećer, mljeveni u mrvice.

Da biste napravili karamel, potrebno je da uzmete suv, čist tiganj sa debelim dnom. Tu se dodaje potrebna količina granuliranog šećera, plus jedna supena kašika za održavanje proporcija. Šećer se navlaži sa malom količinom obične vode. Šećer je potrebno zagrijati na vatri dok ne dobije zlatnu nijansu. Tokom ove procedure, mora se stalno miješati.

Nakon toga se mjesečini dodaje zagoreni šećer u količini od 1 kašičice na svaki litar alkohola. Da biste dovršili proces, mjesečina se mora infuzirati 2 sedmice. Po želji, možete dodati askorbinsku kiselinu u prahu u piće kako biste uravnotežili ukus.

borovi orasi

A kako omekšati gotovu mjesečinu s pinjolima? Upotreba ovog proizvoda za postizanje blagog okusa omogućit će vam da dobijete ne samo ukusan, već i ljekovit napitak. Postoje dvije metode za dodavanje pinjola u mjesečinu. Da biste to učinili, možete koristiti oguljene ili neoljuštene orahe, okus će se ispostavitidrugačije.

Školjka ima svojstva adsorbenta, upija sva fuzelna ulja, a dodatno čisti piće. Prije dodavanja oljuštenih orašastih plodova u mjesečinu, moraju se kratko namočiti u prokuhanoj vodi, koja će očistiti površinu od prljavštine i smola. U mjesečinu se dodaju orasi u količini od 60 g po litri pića.

Ako koristite oljuštene orašaste plodove, oni će mjesečini dati sva svoja ulja, istovremeno uklanjajući štetne nečistoće i dajući napitku jedinstven okus.

Orah

Odlučite li da mjesečinu ulijete na pregrade od oraha, dobit ćete ne samo ukusan napitak, već i ljekovito sredstvo koje se često koristi za liječenje bolesti štitne žlijezde. Pregrade od oraha moraju se uzeti u količini od 25 komada za svaki litar alkohola. Moonshine treba da se infundira na ovaj proizvod 1 mjesec.

Hrastova kora za omekšavanje

Za mnoge je već postala tradicija točenje alkoholnih pića u hrastovim bačvama. Infuzija i skladištenje elitnih alkoholnih pića vrši se samo u hrastovim bačvama.

Ako se odlučite za čišćenje mjesečine kod kuće, onda možete koristiti koru ovog drveta koja se prodaje u ljekarni ili sječku koju možete kupiti u trgovini. Prethodno se apotekarska kora popari kipućom vodom, a nakon 20 minuta tečnost se ocijedi, kora se opere. Hrastov čips se mora koristiti prema uputama koje ste dobili uz proizvod. Po pravilu se pare i vrelom vodom.

Učinakovo insistiranje će se pojaviti nakon 3 sedmice. Kada piće dobije željenu boju i aromu, kora se mora ukloniti, a mjesečina se mora filtrirati.

Ctrusno voće

Da biste dobili mjesečinu lijepog okusa, možete koristiti svježe agrume: limete, limun, grejpfrut, pomorandže. Da biste omekšali mjesečinu i začinili limunom, ovo voće se mora dobro oprati pod hladnom vodom, narezati na tanke kriške, a zatim staviti u posudu s pićem. Za svaki litar mjesečine uzima se jedno voće srednje veličine. Napitak se infundira u hladnoj i tamnoj prostoriji 7-10 dana. Kao rezultat, dobit ćete ne samo prijatan okus pića, već i prekrasnu nijansu.

Zaključak

Za mnoge je pravljenje dobrog alkohola kod kuće prava umjetnost. Međutim, čak i početnik u ovom poslu može kombinirati komponente kako bi dobio originalno piće. Ako slijedite sve gore navedene preporuke iz ovog članka, možete dobiti mirisno alkoholno piće ugodnog okusa. Osim toga, neki od gore navedenih recepata su veoma efikasni u borbi protiv raznih bolesti.