Recept za pitu od bobica sa filom od pavlake

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pita od jagodičastog voća sa nadjevom od pavlake je univerzalno jelo, jer, prvo, može se praviti u bilo koje doba godine, jer se bobičasto voće može uzimati i svježe i smrznuto, jer se sada prodaje u velikom broju, i drugo drugo, fil od pavlake omogućava da koristite bilo koje voće, čak i ono malo kiselo.

Opšti opis

Tijesto za pitu od bobica sa filom od pavlake takođe može biti bilo koje. Možete uzeti pecivo i ne plašiti se da će torta biti suha. Pavlaka će mu dati mekoću i sočnost. Možete uzeti slatko tijesto i torta će ispasti vrlo veličanstvena. Osim toga, prikladan je lisnati ili čak svježi sir. Općenito, pita od bobičastog voća sa nadjevom od pavlake će ispasti nevjerovatno ukusna sa bilo kojom vrstom tijesta.

Treba napomenuti da je težina pravljenja pite srednja. Ovo, naravno, nije najneobičnije jelo, ali zahtijeva određene vještine u kuhanju, jer morate raditi s tijestom.

Vrijeme kuvanja je oko sat i po. Ali ne zaboravite da ne možete jesti vruć kolač. Stoga, ovdje treba dodati i vrijeme u kojem se delikatesa hladi ili kako se kaže uljudi, “odmori se” i može se poslužiti za stolom.

Recept za 8 porcija smatra se univerzalnim. Ovo je zapremina prosječnog tiganja ili pleha za pečenje, koji se sigurno nalazi u svakoj kuhinji. Iz tog razloga, ispod je recept dizajniran za upravo ovu količinu.

Posebno za ljubitelje prhkog tijesta dato je korak-po-korak priprema pite od prhkog peciva sa filom od pavlake.

Sastojci

Za punjenje potrebno:

• bobice;
• škrob - jedna supena kašika;
• čaša šećera;
• pavlaka - oko 400 grama;
• jedno jaje.

Bez obzira na to koje bobice se koristi, treba ih uzeti u otprilike 1 šoljici. Naravno, moguće je i više, zavisi od samog voća i ukusa domaćice. Ako su bobice male, kao što su ribizle ili bobice, možete uzeti više od čaše.

Isperite voće, uklonite sav višak - repove ili listove, i raširite na papirni ubrus u jednom sloju da se osuši.

Za testo treba uzeti: par jaja, pola čaše šećera, pakovanje putera, jednu i po čašu brašna.

Pita od bobica sa filom od pavlake

Prvi korak je da umesite testo. Prvo se ulje mora izvaditi iz frižidera i staviti na toplotu 20-30 minuta. To je neophodno kako bi se otopio i postao mekan. U velikoj posudi, da bi vam bilo zgodno, morate samljeti puter sa brašnom doksitne mrvice.

Dodajte jaja u dobijenu smesu i ponovo dobro sameljite. Nakon formiranja homogene mase, može se dodati šećer. Sada treba da umesite testo. Pošto se po ovom receptu šećer dodaje zadnji, potrebno je strpljivo i dugo mijesiti masu. Zatim stavite testo u frižider. Nije potrebno odrediti tačno vrijeme kada treba braniti. Za sada možemo samo nadjev.

Bobice su već suve do ovog trenutka. Već se mogu staviti u činiju i preliti skrobom sa dve-tri kašike šećera. Sve dobro i nježno promiješajte. Pazite da svaka bobica bude umotana u šećer, ali je u isto vrijeme važno da plodove ne zgnječite ili zgnječite. Ovo je još jedan razlog zašto se recept za pitu od bobica sa filom od pavlake ne može svrstati u jednostavan. Ovo zahtijeva određenu vještinu.

Za pripremu fila stavite kiselu pavlaku u posebnu posudu, dodajte pet kašika šećera i jedno jaje. Možete staviti manje slatkog sastojka, sve zavisi od ukusa svake porodice. Dobro umutiti, bolje je koristiti mikser ili blender. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen. Punjenje je spremno.

Sastavljanje pite

Najugodnije je spojiti sve sastojke deserta. Testo se već može izvaditi iz frižidera, razvaljati prečnika malo većeg od oblika, oko 5-7 centimetara. Zatim ga pažljivo prebacite u formu.

Za one koji ne vole da se razvlače, postoji još jedan način - stavite masu direktno na lim za pečenjei distribuirati ga ručno. Preporučljivo je da se testo po celom kraju probuši viljuškom, kako bi se bolje ispeklo i bilo lepše.

Pažljivo rasporedite bobice na vrh. Morate pokušati da ih ne zgnječite, inače će tokom pečenja sok poteći na tijesto, a punjenje će se pokazati previše tečnim. Nadjev ravnomjerno raspoređujemo po formi. Odozgo sipajte pavlaku. Treba da pokrije bobice u ravnomernom sloju, a ne da se nakuplja u sredini ili oko ivica.

Funkcije pečenja i posluživanja

Rerna mora biti zagrejana na 180-190 stepeni. Stavite kolač i pecite najmanje 30-40 minuta. Gotov desert ostavite u formi neko vrijeme, ostavite da se ohladi. Ako pokušate vruću pitu od bobica sa nadjevom od pavlake izvući iz kalupa, fil može iscuriti. Uostalom, tek kada se dobro ohladi, prestaće da bude previše tečan.

Potom tortu treba staviti u frižider. Tako će se fil konačno ohladiti, a bit će zgodnije isjeći desert na komade. Poslužite na lijepom tanjiru. Pita od jagodičastog voća može se ukrasiti listićima mente. Ova mirisna biljka dobro se slaže sa gotovo svim voćem.

Pita od jagodičastog voća sa nadjevom od pavlake u spori šporet

Recept se može koristiti na isti način. Obračun sastojaka se vrši za isti broj porcija. U ovom slučaju, zgodnije je ne razvaljati tijesto, već ga odmah izložiti u kalup za više kuhala i rukama rasporediti. Zatim stavite bobice i prelijte pavlakom.

Postoji mišljenje da zbog niske temperature grijanja multivarke prvo morate ispeći tijesto, a zatim dodati fil i ponovo peći. Ovo nije istina. Ne pecite testo prethodno, jer će se na njemu pojaviti korica, kako spolja tako i iznutra. Prilikom dodavanja bobičastog voća, kora će spriječiti da se tijesto natopi sokom i pavlakom. Okus deserta će biti daleko od očekivanog.

Proces

Tortu treba da kuvate u režimu “Pečenje” 65 minuta. Ako je potrebno, možete dodati još vremena, ali ne više od 30 minuta. Pita ne bi trebalo da izgori, ali postoji mogućnost da se presuši.

Po završetku signala za kuvanje, ne otvarajte poklopac, pustite da se delikatesa potpuno ohladi. To je neophodno kako se prilikom prevrtanja ne bi deformirao i, naravno, kako fil ne bi iscurio. Pita od jagodičastog voća sa filom od pavlake je veoma ukusan desert. Ali da biste ga pripremili, morate pokazati vještinu. Dobar tek!