Recept za majmunski hljeb sa fotografijom. Kako skuvati majmunski hljeb u sporom štednjaku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Hleb od majmuna je originalan proizvod od brašna koji će se svideti apsolutno svima u vašem domaćinstvu. Ovo pecivo s razlogom ima svoje ime. Da bismo otkrili tajnu takvog kruha, nudimo zaroniti u historiju njegovog nastanka.

Opće informacije

Način na koji se pravi majmunski hleb prvi put je opisan davne 1950. godine. Detaljan recept za ovu stavku predstavljen je u ženskom časopisu objavljenom u Sjedinjenim Američkim Državama.

Zašto majmunski hleb ima tako neobično ime može se proceniti po tome kako izgleda. Nakon što sam sam pripremio ovaj proizvod od brašna, odmah se sjetim afričkog voća zvanog "baobab". Kao što znate, njegova pulpa se sastoji od odvojenih komada voća, a majmuni ga jako vole. Otuda originalno ime hleba.

Inače, takva peciva kod kuće možete kuhati na različite načine. Ipak, najpopularniji recepti su oni koji koriste tvrdi sir, bijeli luk i šećer sa kakaom u prahu. Koristeći ove sastojke, možete napraviti mirisili slatki majmunski kruh koji nikoga u vašem domaćinstvu neće ostaviti ravnodušnim.

Pogledajmo dva imenovana recepta detaljnije.

Hleb od majmuna sa belim lukom i tvrdim sirom

Odlučili smo ispeći takav proizvod u multivarku. Ovaj uređaj će vam pomoći da dobro ispečete svoj hljeb sprečavajući prekomjerno zapečenje i zagorevanje.

Dakle, da napravimo svoj majmunski hleb sa sirom i belim lukom, potrebno nam je:

• pšenično brašno visokog kvaliteta - od 450 g (dodajte po vlastitom nahođenju);
• prokuvana voda (najbolje koristiti toplu) - oko 250 ml;
• granulirani šećer - 2/3 velike kašike;
• mala kuhinjska so - kašika za desert;
• aktivni suhi kvasac - mala kašika;
• prirodni puter (za punjenje) - 8 velikih kašika;
• fina morska so (dodati u nadev) - 1/3 male kašike;
• svježe ceđeni bijeli luk - nekoliko velikih čena (za nadjev);
• bilo koji tvrdi sir - oko 160 g (za punjenje).

Umesiti testo od kvasca

Da biste ispekli hljeb od majmuna u sporom štednjaku, potrebno je unaprijed pripremiti kvasac. Da biste to učinili, otopite fini granulirani šećer u toploj vodi, a zatim mu dodajte aktivni suhi kvasac i ostavite na miru ¼ sata. Nakon navedenog vremena potrebno je u dobijenu masu dodati finu sol i dodati visokokvalitetno brašno.

Nakon miješanja baze kvasca, preporuča se ostaviti pod gustompeškira 90 minuta. U tom slučaju, tijesto treba redovno mijesiti dlanom natopljenim biljnim uljem.

Priprema fila

Da bi hleb od majmuna sa belim lukom bio ukusan i mirisan, potrebno je tokom formiranja koristiti fil od sira. Da biste to učinili, čvrsti mliječni proizvod se mora prethodno naribati na krupno rende.

Takođe, proizvod od brašna mora biti obilno umočen u uljni preliv. Da biste ga pripremili, u metalnoj posudi otopite ulje za kuhanje, a zatim u njega dodajte zgnječeni čen belog luka i finu morsku so. Nakon toga sve sastojke je potrebno pomiješati.

Oblikovanje ukusnog i originalnog hleba

Majmunski hleb, koji zahteva sir i beli luk, prilično je lako formirati. Da biste to učinili, tijesto s kvascem mora se podijeliti na mnogo malih komada i od njih razvaljati uredne kuglice. Zatim se svaki proizvod mora umočiti u masnu masu s bijelim lukom i solju. Nakon toga, mirisne komadiće baze kvasca treba staviti u posudu multivarka. Štaviše, svaki punjeni sloj mora biti obilno posut rendanim sirom.

Nakon što je završeno formiranje proizvoda od brašna, potrebno ga je prekriti tankim slojem čvrstog mlečnog proizvoda. Po želji se može dodatno posuti susamom.

Proces pečenja

Majmunski hljeb u sporom štednjaku ne peče se dugo. Nakon što se lijepo formira, mora se zatvoriti ipodesite program prženja (ili pečenja). U tom slučaju, tajmer treba postaviti na 60 ili 70 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da hljeb bude potpuno ispečen, postane mekan, mekan i veoma ukusan.

Završna faza

Nakon što multivarka završi program pečenja, hleb treba pažljivo izvaditi iz posude i staviti na dasku. Nakon što se proizvod malo ohladi, može se bezbedno staviti na sto zajedno sa bilo kojim prvim ili drugim jelom.

Uzgred, hljeb od majmuna, čiji je recept sa fotografijom prikazan gore, treba poslužiti nerezano. Uopšte ga nije potrebno rezati nožem, jer se svi komadi tijesta koji su prethodno položeni u formu tako dobro lome rukama.

Hleb od majmuna: recept za pečenje od slatkog brašna

Ako želite da pravite ne običan hleb koji se može jesti uz drugo ili prvo jelo, već slatka i ukusna peciva za čaj, onda se takav proizvod mora pripremiti malo drugačije. Da biste to učinili, dodatno koristite kakao prah, cimet i još malo šećera. Ali prvo stvari.

Dakle, za slatki majmunski kruh nam treba:

• visokokvalitetno svijetlo brašno - od 3 čaše (dodajte po vlastitom nahođenju);
• masno mlijeko, malo toplo - puna čaša;
• državno srednje jaje - 1 kom.;
• fina morska so - nepotpuna mala kašika;
• aktivni suhi kvasac - oko 1 mala kašika bez tobogana;
• granulirani šećer - 200 g (velika kašika za testo, ostatak za prah);
• vanilin - mala kašika (za prah);
• prirodni puter (pre-otopljen) - oko 100 g (+ 2 velike kašike u testo);
• kakao prah - 3 velike kašike (za prah);
• mljeveni cimet - mala kašika (za prah).

Priprema tijesta

Kako se pravi majmunski hleb? Recept sa fotografijom ovog jela, koji uključuje upotrebu bijelog luka i sira, predstavljen je gore. Ali ako želite da dobijete slatki proizvod, preporučujemo da koristite metodu pripreme opisanu u nastavku.

Dakle, da biste umijesili bazu od kvasca, potrebno je u toplom mlijeku otopiti fini granulirani šećer, a zatim mu dodati aktivni kvasac i pričekati oko ¼ sata da proradi. Nakon toga u sastojke treba dodati umućeno jaje, morsku so, nekoliko kašika otopljenog putera i visokokvalitetno brašno. Nakon miješanja proizvoda, tijesto treba pokriti debelom krpom i ostaviti blizu radijatora ili na suncu 1,6 sati. U isto vrijeme, svakih pola sata, podlogu morate mijesiti rukama da postane jako bujna i meka.

Priprema pudera i punjenja

Za dobijanje proizvoda od slatkog brašna, prah treba pripremiti posebno. Da biste to učinili, pomiješajte fini granulirani šećer sa cimetom, vanilijom i kakaom u prahu, a zatim ih stavite u dublju posudu. Što se fila tiče, priprema ga je jednostavna. Da biste to učinili, trebate samo otopiti prirodni puter na laganoj vatri.

Proces formiranjaslatka peciva

Majmunski hleb je uvek oblikovan na isti način. Ali ovisno o tome kakvom pečenjem želite završiti, ovaj proizvod se umače u određene sastojke. Za pripremu slatkog jela kvasac se mora podijeliti na više loptica, a zatim naizmjenično spuštati u rastopljeno ulje za kuhanje. Nakon toga, proizvode treba dobro uvaljati u suhu mješavinu kakao praha i šećera. Zaključno, svi komadi podloge moraju se staviti u duboku posudu za pečenje u šal za pećnicu. Ako vam je ostao suvi prah, možete ga razmazati po površini formiranog hleba.

Proces pečenja

Nakon punjenja forme slatkim smeđim kuglicama, mora se staviti u zagrejanu rernu. Proizvod je poželjno peći 65 minuta na temperaturi od 205 stepeni. U isto vrijeme, majmunski hljeb bi trebao povećati volumen, postati vrlo mekan, pahuljast, i što je najvažnije - ukusan.

Kako gostima servirati domaće kolače?

Takav proizvod možete kuhati ne samo u sporom štednjaku ili pećnici, već i uz pomoć drugih kuhinjskih uređaja. Na primjer, hljeb od majmuna u mašini za hljeb je također vrlo ukusan i mekan. Međutim, u ovom slučaju takav uređaj može biti koristan samo za miješenje homogenog kvasnog tijesta i njegovo dizanje. Ali treba ga formirati ručno.

Nakon što se proizvod od brašna podvrgne termičkoj obradi, mora se izvaditi iz kalupa i staviti na dasku. Malo ohladivši slatki hleb, totreba odmah doneti na sto. Takva peciva se po pravilu koriste kao ukusne domaće lepinje uz topli čaj ili jaku kafu.