2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kavkaska kuhinja se sastoji od kuhinja Jermenije, Azerbejdžana i Gruzije, koje imaju mnogo zajedničkih karakteristika. U tradicionalnim receptima ovih zemalja koristi se puno povrća, začinskog bilja, začina, mesa i, naravno, crnog vina. Čak i daleko od ovih stanja poznati su kebab i lobio, hačapuri i satsivi.
Kavkaska kuhinja naširoko koristi razne vrste mesa u svojim receptima. U jela kuvari najčešće stavljaju teletinu, jagnjetinu i govedinu. Štaviše, meso se ručno seče nožem.
Šašlik zauzima posebno mjesto među tradicionalnim jelima naroda Azerbejdžana, Jermenije i Gruzije. To je svojevrsna vizit karta Kavkaza. Postoji mnogo recepata po kojima možete skuhati ovo jelo. Na stolu za roštilj uvijek se poslužuju velike količine povrća i raznovrsnog začinskog bilja.
Kavkaska kuhinja je nadaleko poznata po gustim i ukusnim supama. Mnogima poznate i bogate čorbe. Posebno je popularna harčo supa gruzijskih naroda, kao i azerbejdžanski kyufta-bozbash i piti.
Tradicionalna kavkaska kuhinja je poznata po plovu. Meso je glavni sastojak ovog jela. Međutim, kuhari često umjesto njih koriste bobičasto voće, ribu, povrće ili druge proizvode.
Sva kavkaska jela su bogata začinskim biljem. Najčešće se u receptima koriste spanać i šparoge, celer i beli luk. Kao preliv za jela od mesa, povrća i ribe, kuvari Jermenije, Azerbejdžana i Gruzije uvek koriste crvenu papriku i beli luk. Vinsko sirće, sok od nara i sitno mljeveni orasi koriste se kao začini u raznim receptima.
Glavni karakterističan detalj svih jela kavkaskih naroda su razni umaci. Tkemali sos je najpopularniji u gruzijskoj kuhinji. Za njegovu pripremu koristi se divlja trešnja, obilno začinjena raznim začinskim biljem i biberom. Okus dobivenog proizvoda je ugodno kiselkast. Mnogima je poznat poznati sos chakhokhbili. Njegov recept takođe pripada gruzijskom narodu. Poznata remek-dela kavkaske kuhinje su suneli i adjika hmelj. Dodaju im se mnogi sastojci: celer i peršun, menta i timijan, šafran, bosiljak i drugi. Umaci za jela od povrća i ribe na Kavkazu služe se kako bi se naglasio njihov blistavi ukus.
Karakteristična karakteristika kuhinje Kavkaza su vina od domaćeg grožđa. Ova pića se smatraju izvorom dugovječnosti, ali i zdravlja, i čine važan dio obroka. Najpopularnija gruzijska vina.
Kuhinje naroda Kavkazapoznati po svojim desertima. Glavni su šerbet i kazinaki, lokum i baklava. Osetinske pite, otvoreni čebureci, meso u cahton sosu i ćevapi su veoma popularni.
Ihrana naroda koji žive na Kavkazu u velikoj meri zavisi od klimatskih karakteristika regiona. Jutro počinje laganim obrokom. Popodnevni obrok je nešto gušći. Večernji sto je poslužen uz začinjenu i masnu hranu. Uostalom, na večeri se okupljaju rođaci, prijatelji i komšije.
Kavkaska kuhinja, recepti sa fotografijama od kojih ogladnite, oduševit će vas divnim supama, ćevapima, umacima i desertima. Tradicionalna jela naroda Jermenije, Azerbejdžana i Gruzije biće pravi vrhunac vašeg prazničnog menija.
Preporučuje se:
Marokanska kuhinja: recepti. Marokanska kuhinja
Mnogi od nas imaju neku ideju o španskoj kuhinji. Državu Maroko, koja se nalazi u Africi, od ove evropske zemlje dijeli samo nekoliko kilometara, ali je kontrast između njihovih kuhinja zaista ogroman. Marokanska kuhinja je balans jednostavnosti i dekadencije, direktno ovisna o godišnjem dobu. Ovdje su popularno meso kamile, jagnjetina, piletina i govedina. Pirinač, pasulj, kruh i kus-kus su glavni izvori ugljikohidrata
Kavkaska jela. Jelovnik kavkaske kuhinje: jednostavni recepti
U naše vrijeme teško je naći osobu koja ne bi voljela kavkaska jela. Recepti koje smo za vas prikupili u ovom članku pomoći će vam da pripremite obilan ručak u orijentalnom stilu. Ne zaboravite na popularna kavkaska peciva, koja lako možete sami skuhati u svojoj kuhinji
Kavkaska supa - kyufta-bozbash, kharcho, grar. Kavkaska kuhinja
Kavkaska kuhinja je dugo i čvrsto stekla popularnost širom svijeta. Međutim, ova popularnost je pomalo uskogrudna. Ćevapi, pita hljeb, tapaka piletina - i, možda, to je sve. Ali postoji i kavkaska supa, koja zasićuje i ugađa nepce, a zavodi svojim izgledom. Ukratko, prva jela ove kuhinje su vrijedna učenja kuhanja
Engleska kuhinja - tradicija i recepti
Engleska kuhinja danas čuva i prenosi ljudima ogroman broj tradicionalnih recepata iz prošlosti, koji se baziraju na žitaricama i povrću, ribi i mesu. U receptima koji se koriste u kulinarstvu, tipičnom za Foggy Albion, začinjeni začini i umaci praktički se ne koriste. Prilikom postavljanja stola koriste se začini u posebnim bocama namijenjenim za jela. Kiseli, ljuti i drugi začini se dodaju direktno tokom jela
Holandska kuhinja. Holandska kuhinja
Naš članak će vam reći o kulinarskoj tradiciji Holandije, najpopularnijim jelima, klasičnim receptima i proizvodima
