Kelj "sugar loaf": recenzije. Sorta bijelog kupusa "šećer"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15

Ko od nas u djetinjstvu nije čuo zagonetku o stotinu odjeće koja je sva bez kopči? Govori o povrću koje svi vole od antike - kupusu. Od pamtivijeka ni jedan stol nije mogao bez njega. Čak iu najstrožijim danima posta dozvoljeno je da se konzumira i čini veliki deo ishrane vernika.

Najveću upotrebu u posnim jelima imala je "šećerka" kupusa. Ova sorta je cijenjena u Rusiji zbog svog odličnog okusa i lakoće kuhanja. A agrotehničke karakteristike ne umanjuju njegovu popularnost. Da biste razumjeli zašto ovo povrće doslovno svi cijene, vrijedi razumjeti njegova korisna svojstva.

Šta je ovo povrće

Među velikim brojem sorti ove baštenske kulture, najpopularniji je kupus "šećer". Recenzije o ukusu i poljoprivrednoj tehnologiji, nije zaslužila uzalud. Ova sorta je tipičan član porodice Cruciferous, sa veoma gustim i krupnim plodovima. Njihova težina može doseći 4 kilograma.

Ovo je jedno od prvih povrća koje je čovjek počeo uzgajati. U mnogim povijesnim izvorima možete pronaći informacije o gredicama kupusa koje su se pojavile prije naše ere. Njegova domovina su sjeverne obale Sredozemnog mora. U modernom svijetu kupus se uzgaja posvuda. Ali među ogromnim brojem vrsta ovog povrća, najvažniju ulogu u pogledu nutritivnih kvaliteta ima bijeli kupus. Jede se i svjež i kao dio svih vrsta kulinarskih užitaka.

Koje su zdravstvene prednosti bijelog kupusa?

Ovo povrće našlo je veliku upotrebu ne samo u kuvanju. Široko se koristi i u narodnoj medicini. Najčešće se u tu svrhu koristi sorta bijelog kupusa "šećer". Koja svojstva omogućavaju njegovu upotrebu na takav način? Uglavnom se može razlikovati sljedeće:

• Listovi kupusa sadrže veoma veliku količinu biološki aktivnih supstanci i vitamina. To ga čini najefikasnijim lijekom za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.
• Poznato je da ovo povrće ima sposobnost uklanjanja "lošeg" holesterola i stranih proteina, kao i nakupljenih toksina iz organizma.
• Koristi se i za prevenciju razvoja malignih neoplazmi.
• Kupus je dobio dobre kritike i kao lijek koji stimulira funkcije štitne žlijezde, nadbubrežne žlijezde i bubrega, procese stvaranja krvi.
• Ona takođe ima odlične mogućnosti za rast i zarastanje tkiva.

Pored svega navedenog, sok od svježeg kupusa je vrlo efikasan u kozmetičke svrhe. Koristi se kao podloga za razne maske, kao i kao sredstvo za ispiranje.

Hemijski sastav kupusa

Gotovo svi od djetinjstva znaju koliko je korisna kupusova "šećerka". Recenzije koje ostavljaju ljubitelji ovog povrća o njegovim odličnim svojstvima, koja se očituju najvećim dijelom zbog njegovog hemijskog sastava, ne ostavljaju nikakvu sumnju u prednosti ovog čuda vrtne dijete.

U sastavu kupusa mogu se razlikovati sljedeće komponente. Od makro- i mikroelemenata, bijeli kupus sorte "šećer" sadrži gotovo sve elemente periodnog sistema korisnih za tijelo. Sadrži fluor, mangan, kalijum, kalcijum, jod, fosfor, natrijum i gvožđe neophodne za nesmetano odvijanje životnih procesa. I ovo nije cela lista. Stoga redovnom konzumacijom kupusa u organizmu možete nadoknaditi sve često iscrpljene rezerve elemenata u tragovima u našoj ekologiji.

Vitaminski asortiman ovog povrća, odličnog i po ukusu i po blagodatima koje donosi ljudskom organizmu, takođe je prilično širok i predstavljen je grupama ovih supstanci kao što su:

• Thiamin (B_1).
• Riboflavin (B_2).
• Niacin (B_{3 ili PP).}
• Folna kiselina (B_9).
• Askorbinska kiselina (vitamin C).

Ali sadržaj kalorijakupus je veoma malen, a to omogućava da se bez ikakvog straha koristi u ishrani koja podstiče sagorevanje viška kilograma.

Prednosti sorte "sugar loaf". Recenzije ljetnih stanovnika

Nećete naći takvo prigradsko područje u kojem kupus ne bi dobio jedno od počasnih mjesta. Uzgajaju se mnoge vrste ovog ukusnog povrća, ali se preferira bijeli kupus. Štoviše, jesenje, najnovije sorte smatraju se najboljim kako po svježem okusu tako i nakon kulinarske obrade. Posebno mjesto među njima zauzima sorta kupusa "šećer". Recenzije o tome su sljedeće:

• Veoma je krupan i gust, a ukus je u potpunosti u skladu sa nazivom - šećer.
• Ona ima odličan kvalitet čuvanja. U odgovarajućim uslovima (podrum, keson) može se čuvati bez gubitka ukusa i bez truljenja do maja.
• Za njegov uzgoj nisu potrebni posebni uslovi, sva poljoprivredna tehnika je ista kao i za ostale sorte kupusa.
• Ima dobru otpornost na razne bolesti.

Osim toga, takva vrtna veličanstvenost kao što je sjeme "šećerne glavice" bijelog kupusa ima vrlo dobru klijavost, što ljetnim stanovnicima garantuje divnu žetvu. Da biste to učinili, potrebno je samo malo truda i pravilno uzgojiti i ukorijeniti sadnice (bijeli kupus se uvijek uzgaja u presadnicama).

Zašto kupci vole ovu sortu?

Sorta kupusa "šećerglava" je zaradio recenzije o sebi zbog svojih prednosti, ne samo od ogromnog broja ljetnih stanovnika koji ga više vole uzgajati uglavnom na svojim parcelama, već i od onih koji više vole da kupuju povrće u trgovinama nego rade u bašti.

Ovakva ljubav prema ovoj sorti među potrošačima nije uzaludna. Svi pri odabiru ovog povrća za svoju trpezu nastoje osigurati da ono ispunjava sve zahtjeve. Za kupus, najbolje karakteristike se mogu smatrati kao:

• Odličan ukus, zahvaljujući kojem je i dobio naziv "šećerni kupus".
• Dobra očuvanost svježih glavica kupusa.
• Pogodno za kiseljenje i konzerviranje.

Upravo takva sorta kao što je "šećerna štruca" se u tom pogledu najpovoljnije razlikuje. Glavice kupusa su zaobljene i prilično velike. Jedan je dovoljan za kuhanje nekoliko obroka.

Ovu sortu odlikuje gusta pulpa i pjenušava bjelina na rezu. A kvalitet što sadrži veliku količinu šećera čini ga najpogodnijim od većine sorti za pravljenje svježih salata. I ova sorta je idealna za preradu.

Šta se može skuvati od kupusa?

Zbog činjenice da ovo povrće, pored niskog sadržaja kalorija, ima i veliku količinu vlakana, veoma je vrijedan proizvod koji se koristi u dijetalnoj ishrani. Kupus "šećer" dobio je kritike uglavnom zbog toga što se može koristiti u raznim dijetama. Da, generalnoveoma je popularan u kulinarstvu. Jela pripremljena od njega imaju delikatnu aromu i odličan ukus. Ova raznolikost se može kombinovati sa mnogim proizvodima, a takođe je u stanju da brzo zasiti organizam.

Postoji mnogo načina da se kuva beli kupus. Dobar je svjež, kao sastavni dio svih vrsta salata, pravi odlične priloge uz ribu i meso, a o boršču i supi od kupusa od njega se i ne može govoriti. Vjerovatno neće biti nijedne osobe koja bi ostala ravnodušna na odličan ukus ovih prvih jela, poznatih svima od djetinjstva.

recept za kiseli kupus za svaki ukus

Veoma je popularan kupus "šećer" u kiselom kupusu. I ne samo zbog izvrsnih kvaliteta okusa koji se dobro pokazuju u svakodnevnim i svečanim jelima, ova priprema je cijenjena. Uz sve to, ima mnogo korisnih svojstava i sadrži veliku količinu vitamina C. Da, i vrlo je lako kuhati i čuvati ne samo u ruralnim, već iu urbanim uslovima.

Stanko iseckani kupus se mesi dok se ne pojavi sok sa malo soli i "filerom" koji vam najviše odgovara. To može biti ne samo šargarepa, već i brusnice, slatke paprike, bijeli luk. Pripremljeni proizvod se ostavi da fermentira nekoliko dana, a potom oduševljava i domaćine i njihove goste svojim odličnim ukusom.

Kako pravilno čuvati glave ove sorte

Šećer od kupusa takođe je dobio recenzije zbog odlične sposobnosti za dugotrajno skladištenje. Najbolje mjesto za to će biti hladna soba u kojoj temperatura ne pada ispod 0 stepeni. Prije nego što se glavice kupusa odlože za skladištenje, treba ih provjeriti na oštećenje. Sve napuknuto povrće najbolje je staviti u preradu, a ostalo, bez skidanja gornjih zelenih listova, prebaciti starim novinama i odložiti na dugotrajno skladištenje.

Oprez! Postoje kontraindikacije

Ali, red kupusa, koji uključuje i "šećerni" kupus, ima niz kontraindikacija na koje treba obratiti pažnju prije nego što pripremite salatu ili čorbu od ovog povrća. Glavne uključuju sljedeće:

• Sklonost grčevima u crijevima ili žučnim kanalima.
• Povećana želučana kiselina.
• Enterokolitis i pankreatitis.

Ali, uprkos tome, jela od ovog povrća ostaju najomiljenija kod većine ljudi. Stoga, za sve zainteresovane za ovo povrće, treba reći da je dovoljno da seme belog kupusa jednostavno kupe u bilo kojoj prodavnici koja se bavi distribucijom semena. Da, i sami ih uzgojite neće biti problem.