2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Neko bi mogao reći da je pečenje pilećih filea jedna od najjednostavnijih stvari. Međutim, već dugi niz godina domaćice rade iste greške, zbog čega meso ispada suho ili bezukusno. Čak i pileći file pečen u foliji može izgubiti sočnost zbog nepravilne tehnike pečenja. U ovom članku ćemo opisati korak po korak proces stvaranja pravog remek-djela od pilećeg filea. Dakle, naoružajte se svime što vam je potrebno, i što je najvažnije, dobrim raspoloženjem i počnite!
Recept za pečeni pileći file sa sočnim paradajzom i mocarela sirom
Biće vam potrebni sledeći sastojci: pileći file (pola kilograma), treća šolja prezla, puna kašika rendanog parmezana, malo suncokretovog ulja, pedeset grama mocarele, pola čaše rendanog paradajza, dva čena belog luka, mala kašika sušenog bosiljka, začini po ukusu (uzmite šećer, crni biber i so). Takođe, da biste pravilno ispekli pileći file, biće vam potreban poseban pergament.
Način kuhanja
Prvo treba da zagrejete rernu na oko dvesta stepeni. Meso narežite na četiri identična ravna odreska. Dobro ih natrljajte solju ibiber sa svih strana. Ostavite ih da se lagano mariniraju i ostavite pet minuta. Kako kažu kuhari, ispeći pileći file bez sira znači potpuno pokvariti jelo! Stoga komad tvrdog parmezana narendajte na jako sitno rende i pomešajte sa prezlom za paniranje. To treba uraditi u dubokoj posudi. Zatim pileće odreske premažite suncokretovim uljem. Ali nemojte ih nemilosrdno sipati! Ulje samo treba da obloži meso. Svaki odrezak od mesa umočite u činiju sa sirom i prezlama i uvaljajte u ovu smjesu. Izvadite zgodan pleh i prekrijte ga pergamentom koji će nam pomoći da pravilno ispečemo pileći file. Meso poređajte tako da se komadi ne dodiruju, a da između njih ostane prostora. Inače, neki kuhari su sigurni da i pergament treba poprskati uljem prije postavljanja odreska.
U svakom slučaju, vrijeme kuvanja piletine je u prosjeku četvrt sata. Dok se komadi mesa peku potrebno je da napravite sos. Rendani paradajz prebacite u dublji tanjir i u njega protisnite beli luk. Najlakši način za to je presa za bijeli luk. Ne zaboravite dodati sušeni bosiljak. Nakon mešanja sosa, obavezno ga probajte. Po potrebi posolite ili pobiberite. U slučaju da naiđete na kiseli paradajz, sos možete posuti granuliranim šećerom.
Do ovog trenutka bi pileći odresci trebali biti skuvani. Izvadite ih i obilno prelijte pripremljenim paradajz sosom. Po vrhu pospite rendanu mocarelu. Stavite posudu u rernu još pet minuta,tako da se sir otopi i stvori ukusnu koricu. U ovom slučaju, glavna stvar je da se file ne prekuva.
Pileći odresci se mogu jesti kao glavno jelo ili servirati uz italijansku pastu. Takođe, takvo meso se dobro pokazuje sa salatama od povrća i krompirom. I na kraju, savjet: jelo jedite toplo! Tada ćete u potpunosti doživjeti njegov raspon okusa.
Preporučuje se:
Kako skuvati pileći file koji se topi u ustima
Od svih vrsta mesa, piletina je najnježnija. Razna jela se često pripremaju od pulpe uklonjene iz kostiju (u većini slučajeva, prsa). Možete, na primjer, pržiti pileći file u tijestu. Hrskave kriške su veoma ukusne i po izgledu i po ukusu. Kako učiniti da se istinski tope u ustima? Neke kulinarske tajne su navedene u ovom članku
Pileći rolat sa pečurkama i sirom: recept sa fotografijom. Kako skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom u foliji u rerni?
Članak govori kako pravilno skuhati pileći rolat sa pečurkama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez izuzetka
Pileći file: recepti u rerni sa sirom. Kako brzo skuvati ukusno jelo?
Pileća prsa nisu samo dijetetski, već i veoma ukusan proizvod. Od njega možete skuhati nevjerovatna prva jela, pržiti ga sa začinima u tiganju ili poslužiti kao sastojak salate. Ali najukusnija dijetalna mesna jela peku se u pećnici, aromatizirana tvrdim sirom, što jelu daje pikantnu zlatnu koricu. Kako skuvati pileći file? Recepti (uključujući i u pećnici sa sirom) nalaze se u ovom članku
Kako skuhati pileći file i ne pokvariti ga?
Kako skuhati pileći file i ne pokvariti ga? Šta učiniti da meso bude božanstveno? Koja pravila se pridržavati kako vam ne bi bio na raspolaganju kuhani ili prženi "đon"? Reći ćemo
Pileći file. Kako skuvati obilan obrok
Nije tajna da je pileće meso jedan od proizvoda koji su osnova zdrave prehrane. Pileće meso sadrži do 23% proteina i izvor je vitamina i aminokiselina neophodnih za osobu. Fileti su najhranljiviji deo ptice
