Pileći file: recepti u rerni sa sirom. Kako brzo skuvati ukusno jelo?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Pileća prsa nisu samo dijetetski, već i veoma ukusan proizvod. Od njega možete skuhati nevjerovatna prva jela, pržiti ga sa začinima u tiganju ili poslužiti kao sastojak salate. Ali najukusnija dijetalna mesna jela peku se u pećnici, aromatizirana tvrdim sirom, što jelu daje pikantnu zlatnu koricu. Kako skuvati pileći file? Recepti (uključujući i u pećnici sa sirom) su u ovom članku.

Neke tajne

Pileća prsa su prilično čvrsta po ukusu, pa je bolje da se svaki komad pre pečenja u rerni preseče na najmanje tri dela. Vrlo je dobro ako možete rezati vlakna uzduž, formirajući 2-3 identične ploče. Da meso bude mekše, prije kuhanjadobro istucite, umotajte u polietilen. Ovo se radi kako višak soka ne bi izlazio.

Možete odmah staviti komade na lim za pečenje. Ipak, bolje je da se file prvo posoli i popapri, namaže majonezom ili pavlakom i ostavi ispod poklopca najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi. Tako će meso upiti sol i začine i prije kuhanja, a ukus gotovog jela će biti odličan.

Pileći file: recepti u rerni sa sirom i paradajzom

Sir se, kao nijedan drugi proizvod, slaže sa paradajzom. Logično je da se ova kombinacija ogleda u sljedećem receptu. Kao sastojci koji su nam potrebni:

• pileći file - 3 komada;
• majonez kao sos za natapanje mesa;
• paradajz - 3-4 komada;
• jedan veliki luk;
• tvrdi sir - 150-200 gr;
• sol;
• začin po ukusu.

Stavite posudu na lim za pečenje

Proces rezanja i mariniranja komada mesa je izostavljen - o tome smo malo više govorili detaljnije. Prelazimo na to kako pravilno oblikovati pileći file na plehu. Recepti u pećnici sa sirom i paradajzom ne oduzimaju mnogo vremena domaćici, pa se lako mogu svrstati u brza jela. Dok se rerna zagreva, stavite sastojke u pleh.

Kao i obično, podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. U prvi sloj stavite marinirane komade mesa, zatim luk narezan na kolutiće. Neke hostesepoluprstenovi luka se dodaju mesu u fazi mariniranja. Vjeruje se da na taj način luk daje još više sočnosti i okusa piletini.

Ravnomjerno raspoređujući luk po površini, isto radimo i sa paradajzom. Kako ćete ih rezati stvar je individualnog ukusa. To mogu biti tanke kriške, ili mogu biti krugovi. Ne zaboravimo lagano posoliti paradajz, a također ih namazati majonezom ili pavlakom. Ostaje da položite sloj sira naribanog na krupno rende i stavite kalup u rernu, zagrijanu na 200 stepeni, oko pola sata. Tako je meki i sočan pileći file spreman. Recepte u pećnici sa sirom može lako savladati čak i školarac.

Recept za filet pečen sa pečurkama

Šta volimo kao mekano, blago začinjeno dijetalno meso? Naravno, pečurke. Štoviše, kvaliteta i okus jela neće se nimalo promijeniti od raznolikosti gljiva. Ako je sezona gljiva već gotova, onda se u trgovinama lako mogu naći smrznuti vrganji ili šampinjoni. Predlažemo da ih dodate u recept.

Za pripremu jela potrebno nam je:

• 2-3 velika pileća fileta;
• šampinjoni (šumske pečurke) - 200 gr;
• jedan veliki luk;
• pavlaka za sos - 3 supene kašike;
• biljno ulje za podmazivanje tiganja;
• sol i začini;
• tvrdi sir narendan na krupno rende – 150 gr.

Optimalna debljina mesnih tanjira je 1 centimetar, širina ne veća od 5 cm. Nakon što se urade sve gore navedene manipulacije sa mesom,stavite u posudu za pečenje i pošaljite u zagrejanu rernu.

Pržite gljive

Imamo tačno 15 minuta da pržimo pečurke i luk - toliko bi meso trebalo da odstoji samo u rerni. Temperatura prethodno zagrejane rerne je standardna (200 stepeni).

Pečurke narežite na male kockice i ostavite ih na 10 minuta u tiganj podmazan suncokretovim uljem. Možete pržiti na srednjoj vatri.

Luk ne kvari meso ni pečurke, pa što je veći luk, to bolje. Narežemo ga na pola prstena, pošaljemo u pečurke i dovedemo luk do providnosti.

Kombinujte sastojke

Čeka li naš omolnuti pileći file na ostale sastojke? Recepti u pećnici sa sirom i gljivama imaju mnogo opcija. Ovo je predložilo kombinovanje odvojeno prženih pečuraka sa mesom nakon što je filet odležao u rerni neko vreme.

Iz rerne izvadimo pleh sa polupečenim mesom, na fil stavimo pečurke pržene sa lukom i jelo prelijemo pavlakom. Ostaje rasporediti naribani sir po površini i poslati jelo nazad u pećnicu dok se potpuno ne skuha. Za 10-15 minuta formira se smeđa korica. Tako je naš rumen i sočan pileći file spreman. Recepti u rerni sa sirom i pečurkama neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtevnije gurmane.

Sa čime poslužiti?

Nekome se može učiniti da je predstavljeno jelo prilično samostalno. Ipak, bilo bi korisno povrće nasjeckati kao prilog.salatu, skuvati heljdu ili pirinač. Neke domaćice pirjaju povrće za takvo jelo. Zašto raditi nekoliko manipulacija kada je sasvim moguće kombinirati jela. Sada ćemo vam reći kako još možete ispeći pileći file. Recepti u pećnici sa sirom i krompirom uključuju još više koraka pečenja.

Za početak narežite povrće (krompir, šargarepu, bundevu, tikvice u bilo kojoj kombinaciji) na tanke ploške u plehu, posolite i pobiberite ako je potrebno. Zatim rasporedite kuvani file i pošaljite ga u rernu na 15-20 minuta. Na svu ovu raskoš u jelo dodamo pržene šampinjone sa lukom, premažemo pavlakom, začinimo sirom i vratimo u rernu. Povećajte ukupno vrijeme kuvanja za još 5-10 minuta.

Prijatan apetit!