Lagano slana haringa: recepti i karakteristike kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nijedna svečana trpeza u našoj zemlji nije potpuna bez velikog broja salata i grickalica. Da, i radnim danima mnogi se rado časte slanom ribom s kuhanim krumpirom i kiselim lukom. Slana haringa, recepte za koje ćemo detaljno opisati u ovom članku, u kućnoj verziji uvijek ispadne ukusnije i aromatičnije.

Jednostavan recept za blago slanu haringu

Kako brzo i ukusno skuvati ribu bez konzervansa i "hemije"? Prvo pripremite sve potrebne proizvode za ovo jelo:

• Smrznuta haringa - jedan kilogram.
• Voda - jedan litar.
• So - četiri supene kašike po litru vode.
• Šećer - jedna supena kašika.
• Lovorov list - dva komada.
• Crni biber u zrnu - šest komada.

Kako se priprema slana haringa u tegli? Recept za predjelo je vrlo jednostavan:

• Smrznutu ribu dobro isperite, odrežite glave irepove, uklonite unutrašnjost. Prerežite trupove na pola.
• Stavite komade u teglu (bez odmrzavanja), posolite, pobiberite (grašak prethodno izgnječite nožem), šećer i lovorov list.
• Prelijte hranu hladnom vodom i protresite teglu.

Nakon 12-14 sati ocijedite salamuru, haringe prelijte otopljenim puterom i poprskajte s malo sirćeta. Poslužite sa kuvanim krompirom i ukrasite kolutima luka.

Recept za kiseljenje usoljene haringe

Ljekari i nutricionisti često govore o prednostima usoljene haringe. Činjenica je da takva riba sadrži puno zdravih masti, koje su tako neophodne našem tijelu. Ali u isto vrijeme, važno je slijediti pravilo - nemojte jesti ovo jelo zajedno s ugljikohidratima. U suprotnom, rizikujete da brzo dobijete na težini. Naravno, tokom praznika, niko vas ne može sprečiti da priuštite sebi malu porciju tradicionalne salate i sendvič sa hlebom od celog zrna.

Sastojci:

• Velika smrznuta haringa - pet komada.
• So - 160 grama.
• Voda - četiri litre.
• Lovorov list - dva komada.
• Mješavina paprika po vašem ukusu
• Sjeme korijandera - dvije supene kašike.
• Bilno ulje - pola čaše.

Pa, kako se priprema slana haringa? Recept:

• Salamur je najbolje sipati u kantu od pet litara, pa se unaprijed pobrinite za odgovarajuću posudu. Haringu odmrznite u frižideru ilisobnoj temperaturi. Zatim dobro isperite ribu pod tekućom vodom.
• U kantu sipajte tri litre vode i stavite haringu naopako.
• U litarsku teglu sipajte četiri kašike soli, mlevenog bibera, stavite peršun. Sve začine prelijte kipućom vodom. Promiješajte salamuru, ostavite da se ohladi, a zatim je pošaljite u posudu za ribu.
• Stavite poklopac na kantu i stavite je na hladno mjesto tri dana.
• Kada prođe određeno vrijeme, izvadite ribu i iskasapite je. Natrljajte filet korijanderom i mljevenim biberom.
• Postavite prazne komade jedan na drugi u odgovarajuću posudu i napunite ih biljnim uljem.

Poslast se može odmah probati, ili je možete ostaviti da se namače u začinima šest sati.

Domaća slana haringa

Ako vi i vaši najmiliji više volite domaću hranu, uzmite u obzir ovaj recept. Za ovo jelo trebat će vam:

• Haringa.
• Pola litre vode.
• Jedna i po kašika soli.
• Pola kašike šećera.
• Kašika octa.
• Deset graška pimenta.
• Tri ili četiri lista lovora.

Kako se slana haringa priprema kod kuće? Recept za predjelo će biti detaljno opisan u nastavku:

• U šerpu sipajte vodu, stavite so, začine i lovorov list. Zakuhajte salamuru na srednjoj vatri.
• Odmrznite ribu, odrežite glavu i uklonite unutrašnjost. Stavite u ohlađenu marinadu.

Zatvoriradni komad sa poklopcem i ostaviti do uveče na sobnoj temperaturi. Stavite posuđe sa haringom u frižider preko noći. Sutradan se za stolom može poslužiti predjelo uz bilo koji prilog ili samo crni kruh.

Soljena haringa. Recept od ribizle

Volite da budete kreativni u kuvanju? Onda će vam se ovaj recept sigurno svidjeti.

Sastojci:

• Sok od pola limuna.
• Miješana mljevena paprika.
• Crvena sijalica.
• Pola kašike šećera.
• Soljena haringa.
• 100 grama crne ribizle.

Soljena haringa, čiji recept ćete pročitati u nastavku, priprema se vrlo jednostavno:

• Skuvajte ribu prema jednom od gornjih recepata. Nakon toga file isjeci na kriške.
• Pomiješajte šećer, biber i limunov sok u maloj posudi. Ogulite luk i narežite na kolutiće.
• U dublju posudu (možete koristiti plastičnu kantu) složite komade ribe u slojeve, naizmjenično ih s bobičastim voćem i lukom. Napunite radni komad marinadom.

Urežicu stavite u frižider na dva sata, a zatim je prebacite u posudu i ukrasite ribu ribizlom.

Soljena haringa sa limunom i lukom

Delikatna riba sa aromom citrusa ukrasit će svaku gozbu. Zanimljivo je da doktori preporučuju jesti haringe u zimskoj sezoni. Ispostavilo se da je to odlična preventivna mjera. Neke tvari sadržane u ovoj ribi pomažu u otpornostiviruse i ojačati imuni sistem.

Ovaj put će vam trebati:

• Svježe smrznuta haringa - dva komada.
• Luk - dva komada.
• Limun.
• Bilno ulje - 100 ml.
• Sol - velika kašika sa toboganom.

Ukusna nježna slana haringa (pogledajte recept i sliku ispod) priprema se ovako:

• Napola odmrznutu ribu temeljito oprati i iznutriti. Zatim obilno premažite unutrašnju i vanjsku stranu trupova solju.
• Umotajte haringu u foliju, stavite blanko u vrećicu i stavite u frižider na dva dana. Ne zaboravite povremeno okretati ribu kako bi se ravnomjerno posolila.
• Kada prođe pravo vrijeme, odmotajte haringe i odvojite filete od kostiju.
• Ogulite limun, a zatim ga narežite na tanke polukruške. Uradite isto sa lukom.
• Pripremljene proizvode polagati u slojeve u teglu, ne zaboravljajući da ih izmjenjujete.

Ostavite u frižideru oko tri sata. Gotovo predjelo možete odmah poslužiti uz kuhani krompir i kiseli luk. Ili možete napraviti svoju omiljenu salatu od toga.

Haringa sa đumbirom i žalfijom

Ova mirisna riba priprema se vrlo brzo i izuzetno jednostavno. Nabavite unaprijed sljedeće sastojke:

• Haringa.
• So - jedna i po kašika.
• Osušeni bosiljak, mljeveni đumbir i žalfija - po jedna kašičica.
• Bijeli mljeveni biber - pola kašičice.

Recept za cijelu slanu haringu pročitajte u nastavku:

• Kombinujte so sa suvim biljem i začinima. Dobijenom smjesom utrljajte odmrznutu i dobro opranu haringu.
• Umotajte ribu u prozirnu foliju ili stavite u hermetičku plastičnu vrećicu.

Pošaljite blanko preko noći u frižider.

Soljenje dunavske haringe

Evo jednostavnog recepta za ukusnu slanu ribu. Ako nikada niste sami probali soliti haringu, možete to isprobati odmah. Možda, nakon ovog eksperimenta, više nikada nećete poželjeti da kupujete gotovu ribu u trgovini.

Sastojci:

• Dunavska haringa - dva kilograma.
• Sušeni kopar, korijander i bosiljak - po jedna trećina kašičice.
• So - dvije supene kašike.
• Biber - pola kašičice.

U nastavku ćemo vam detaljno reći kako se priprema slana haringa. Recept:

• Umočite svježu ili odmrznutu haringu na jedan sat u hladnu vodu. Očistite ribu, odrežite škrge i uklonite unutrašnjost.
• Ribu naribajte krupnom morskom soli i mješavinom bilja i začina iznutra i izvana.
• Umotajte trupove u plastičnu vrećicu i stavite praznine u frižider na jedan dan. Nakon toga haringe prebacite u zamrzivač.

Za tri dana ukusna haringa će biti gotova.

Zaključak

Bit ćemo sretni ako volite slanu haringu. Recept za predjelo je, kao što vidite, vrlo jednostavan. Ali možete postati kreativni u procesu kuhanja i koristiti prirodne začine i bilje. Kao rezultat, svaki put možete uživati u novom jelu koje se razlikuje od ostalih po posebnom ukusu i mirisu.