Haringa ispod bunde sa jajetom. Klasičan recept. Mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Možda ni jedno porodično okupljanje, praznici i sastanci sa prijateljima u tihoj domaćoj atmosferi ne mogu bez voljene salate „haringa ispod bunde sa jajetom“. Klasični recept za predjelo prilično je jednostavan za pripremu, pa će se čak i početnik kuhar nositi sa zadatkom. Iskusne hostese vjerovatno već znaju sve tajne kuhanja, ali za one koji tek počinju svoj kulinarski put, za one koji pokušavaju savladati klasike ruske kuhinje, naš savjet će biti vrlo, vrlo koristan..

Danas ćemo pogledati dvije najpopularnije opcije:

• haringa ispod bunde (klasični recept) bez jaja;
• jelo koje sadrži kokošja jaja.

Oba recepta imaju svoje mjesto. Više se ne može točno reći koja se opcija kuhanja smatra pravim klasikom žanra. Neko voli da u ovu salatu doda kuvana pileća ili prepelica jaja, koja salati daju poseban ukus i delikatnu teksturu. Drugi ih ne dodaju u ovu grickalicu, vjerujući da jesu u potpunostine osjeća se, gubi se na pozadini okusa slane haringe ili luka.

Opcija 1

Klasični recept za "haringu ispod bunde" sa jajetom je najpopularnija opcija za salatu. Okus predjela je veoma sočan, nežan i prozračan. "Kzneni kaput" ove salate, zahvaljujući upotrebi kuvanih jaja, ispada jednostavno luksuzan.

Sastojci za salatu

Potrebni sastojci:

• 4 velika krompira;
• 3 srednje cikle;
• jedna velika haringa;
• 3 šargarepe;
• 4 kokošja jaja;
• 9% sirće - tri stola. kašike;
• majonez - po ukusu.

Cooking. “Haringa ispod bunde” (klasični recept) korak po korak

Podsjetimo da je salata višeslojno predjelo. Iskusni kuhari kažu da je pravilan raspored slojeva u ovom jelu ključ kulinarskog uspjeha. Stoga se takvu salatu neće stidjeti ponuditi gostima.

Pre svega pripremite povrće. Šargarepa, krompir i cvekla moraju se kuvati dok ne omekšaju. Neophodno je prestati sa kuvanjem povrća u trenutku kada kora krompira još nije napukla, a šargarepa nije imala vremena da se probavi. U suprotnom, krompir će biti premekan za ribanje, a šargarepa ili cvekla će „ostaviti vodu“i salata će biti beznadežno pokvarena.

Dok se povrće kuva, posudu sa jajima stavite na vatru i kuvajte ih 5-7 minuta. Luk se iseče na sitne kockice, stavi u duboku posudu i prelije sa tri supene kašikekašike sirćeta. Ostavite deset minuta da nestane gorčina. Jaja nakon kuvanja, kao i obično, preliju se hladnom vodom i ostave da se potpuno ohlade. Isto rade i sa kuvanim krompirom, cveklom i šargarepom.

Ostalo je da se pozabavimo haringom. Iskusne domaćice otkrivaju tajnu: haringa ispod bunde s jajetom (klasičan recept) ne podnosi biljno ulje. Otuda zaključak: kupljene konzerve s gotovim komadićima haringe u biljnom ulju ne vrijedi kupovati! Za recept je bolje uzeti cijeli trup haringe.

Rezanje ribe nije laž. Za početak se riješe riblje glave, raščupaju trbuh i uklanjaju unutrašnjost. Nakon toga riba se dobro opere. Pažljivo uklonite kosti i skinite kožu. Sada ostaje samo da isječete riblji file na komade željene veličine.

Kuvano povrće i jedno jaje se narendaju u posebne posude. Luk se priprema unapred. Dok je salata gotova, treba je iseckati i ukiseliti. Što se majoneze tiče, idealna opcija je domaća kuhinja. Ako nema vremena ili želje da se "petljate" sa kuvanjem domaćeg majoneza, onda uzimaju bilo koju kupljenu.

Ostaje pravilno presavijati salatu "slagalicu". Prvi donji sloj je kiseli luk. Na njega se položi debeli sloj ribljeg filea. U nekim receptima se nalazi da je prvi sloj haringa. Ali dok jedete salatu, često se dogodi trenutak da haringa ostane na dnu, a „krzneni kaput“se pokupi vilicom. Stoga, najmanje jedan sloj povrća treba da ide ispred ribe.

Na haringe dodajte malo majoneza i namažite kuhani krompir. Slijedi šargarepa, zatim jaja i majonez. Ostaje samo staviti zadnji sloj cvekle i premazati ga majonezom. Salatu možete ukrasiti sa pola jajeta ili grančicom zelenila.

Opcija 2

Sada skuhajmo "haringu ispod bunde" bez jaja. Recept za salatu korak po korak izgleda gotovo identično prethodnom. Povrće se kuva, luk mariniran, haringa secka na filete.

Salata sklop:

• kuvani krompir;
• haringa;
• luk;
• mrkva;
• cikla.

Majonez se nanosi između slojeva. Ako se haringa ispod bunde s jajetom (klasični recept) priprema isključivo u slojevima, onda druga verzija salate može biti, kako kažu domaćice, s "čupavim" ili "raščupanim" bundom. Nemojte se bojati pomiješati sve sastojke za salatu. Neće ga učiniti manje ukusnim.