Haringa ispod bunde: sastav salate, recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sastav salate "Haringa ispod bunde" je možda svima poznat. Ova salata se tradicionalno priprema za mnoge praznike i gozbe. Uključuje haringe, povrće, na vrhu jelo je ukrašeno cveklom, što salati daje nježnu ružičastu boju. Majonez se koristi kao sos za ovu vrstu grickalice. Možete ga kupiti ili napraviti sami. Međutim, pored klasične kompozicije haringe ispod bunde, postoje i egzotične. Dakle, neki dodaju kiselu jabuku, drugi koriste druge oblike serviranja. Tako da se čak i uobičajena salata može napraviti malo drugačijom, što će se sigurno svidjeti porodici i prijateljima.

Sastojci klasične haringe ispod bunde

Ovu ukusnu salatu mnogi pripremaju po tradicionalnom receptu. Uostalom, zaista je ukusno, štaviše, jelo je već godinama testirano. Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 250 grama haringe;
• dvjesto grama majoneze;
• dvije cvekle;
• pet gomolja krompira;
• jedna šargarepa;
• dva jaja;
• pola glavenaklon.

Kao što možete vidjeti iz liste sastojaka, koriste najjednostavnije proizvode koje je lako nabaviti.

Kuvanje salate: priprema hrane

Sastojci salate "Haringa ispod bunde" imaju slojeve. Najpogodniji način je da pripremite sve sastojke, isjeckajte ih na pravi način, pa ih tek onda jednostavno stavite na ravan tanjir ili u zdjelu za salatu sa ravnim dnom.

Za početak skuhajte povrće u uniformama. Krompir i šargarepa se mogu kuvati zajedno, ali cvekla se kuva odvojeno, inače će sve ostalo obojati. Jaja se kuvaju dok ne budu tvrdo kuvana. Luk se oguli, opere, a zatim sitno isecka.

Haringu je potrebno podijeliti, rep i glavu ukloniti, trup očistiti iznutra. Uklonite kožu i očistite file od kostiju. Neki uzimaju već pripremljeni file haringe, ali je često u ulju, treba ga ostaviti da se ocijedi. Rekli su ribu na kockice, ne baš sitno.

Povrće se oguli, krompir, šargarepa i cvekla utrljaju u posebne posude. Jaja se takođe ogule i utrljaju na sitno rende. Kada su sastojci salate od haringe ispod bunde gotovi, počinju da sklapaju tradicionalno predjelo.

Sklapanje zelene salate: sloj po sloj

Rasporedite sloj krompira na posudu. Mnogi stavljaju haringe, ali tada će salatu biti teže položiti na porcionirane tanjure. Zato je bolje ostati na bazi krompira. Ovaj sloj lagano premažite majonezom. Pospite ga lukom. Na vrh se položi sloj haringe. Ovo je jedna od tajni sastava haringe ispod bunde. To je luk koji se može malo smanjitislanost ribe. Osim toga, pomiješa se sa sokom haringe, dajući salati nježan ukus.

Položite sloj jaja, šargarepe i cvekle. Svaki sloj je bolje dodati malo soli, ali umjereno. Gornji dio salate premazati majonezom. Ostavite bundu oko dva sata u frižideru, najbolje jedan dan. Tada će salata biti zaista natopljena i mekana. Kao što vidite, sastav klasične salate "Haringa ispod bunde" je izuzetno jednostavan.

Haringa i jabuka: neočekivana kombinacija

Čini se, šta još možete smisliti sa haringom ispod bunde? Koji sastojci se mogu koristiti? Na primjer, jabuke! Ne zamišljaju svi kombinaciju voća i slane ribe, ali je zaista ukusna! Šta je potrebno uzeti za ovu salatu? Sljedeći sastojci:

• jedna srednja riba;
• dvije šargarepe;
• dvije cvekle;
• šest jaja;
• dve zelene jabuke, bolja je kisela sorta;
• glavica luka;
• malo soli;
• nekoliko kašika majoneza.

Sastav salate "Haringa pod bundom" sa jabukom se nije mnogo promenio. Samo dodaju voće koje daje sočnost i neobičan ukus. U toku je i berba krompira.

Kako pripremiti ovu verziju salate?

Jaja se kuvaju dok ne budu tvrdo kuvana, šargarepa i cvekla se kuvaju u koži dok ne omekšaju. Ohladite i očistite sastojke za haringe ispod bunde. Jabuke se ogule od sjemenki i kožice, naribaju na krupno rende. Isecite ribu, isecite jekocke. Luk se takođe oljušti, opere i iseče na kockice, dovoljno sitno.

Riba se stavlja na posudu, posuta lukom. Podmažite sloj s malom količinom majoneze. Po vrhu se rasporede jabuke i jaja, opet premazani majonezom. Šargarepa i cvekla upotpunjuju salatu. Vrh salate je također gusto premazan sosom.

Šta ako je luk dovoljno gorak? Zar to ne ide dobro uz jabuke? Morate ga kiseliti ili popariti kipućom vodom! Za marinadu je dovoljno luk malo poprskati šećerom i sirćetom, ostaviti da odstoji dvadesetak minuta, a zatim iscijediti višak soka. Tada će se sastojci haringe ispod bunde skladnije kombinirati. Uostalom, kiselina jabuke i kiselog luka omekšava kiselkast okus haringe. Ovu salatu možete ukrasiti i rendanim žumancem ili nekoliko listića peršuna.

Zanimljiva verzija haringe ispod bunde. Sastojci i fotografija

Šta je zanimljivo u vezi ovog recepta? Neobična prezentacija! U njemu se salata ne polaže na jelo, već se kuva u obliku rolat. Ovo zahtijeva sljedeće proizvode:

• jedna mala riba;
• tri gomolja krompira;
• tri šargarepe;
• dvije cvekle;
• pola luka;
• majonez;
• tri jaja;
• grančice soli i peršuna;
• nekoliko sjemenki nara za dekoraciju.

Sastav haringe ispod bunde u ovom slučaju je klasičan. Samo se feed mijenja. Ali čak i ovo čini salatu jedinstvenom, potpuno drugačijom. Takva haringa može iznenaditi goste.

Rolat sa salatom: kuhanje

Jaja se skuvaju, povrće direktno u koru, cvekla odvojeno od svega. Sve se očisti, ohladi, a zatim nariba na krupno rende, stavi na različite tanjire, tako da je zgodno rasporediti sastojke za recept za haringe ispod bunde na dasci.

Luk je oguljen, narezan na što sitnije. Haringa se isječe, a file se isječe na male kockice.

Providna folija je položena na dasku. To će pomoći da salatu umotate u rolat. Kako se ne bi pomicao, rubovi filma su skriveni ispod ploče. Nanesite sloj cvekle, poravnajte ga rukama ili kašikom. Sloj možete lagano namazati majonezom. Zatim slijedi sloj šargarepe i majoneza. Sa ivice počinju da polažu jaje, na vrhu - krompir. Na vrh ostavite malu traku šargarepe bez sastojaka. U sredinu se stavljaju haringa i luk. Premazati majonezom.

Sa ivice na kojoj se nalazi veći sloj sastojaka, počinju da motaju rolnu, podižući prozirnu foliju. Rubovi su pritisnuti. Predjelo stavljaju u frižider na par sati da se sastojci salate Haringa ispod bunde potpuno natopi.

Nakon što se film skine, premažite ga sa malim slojem majoneze, ukrasite peršunovim lišćem i sjemenkama nara. Sastav haringe ispod bunde je isti, ali je izgled potpuno drugačiji.

Originalna mousse salata

Koji sastojci su potrebni za haringu ispod bunde? Riba, povrće i jaja. Međutim, možete ih sakriti ispod sloja moussea od cvekle. Ova verzija salate izgleda izuzetno originalno, podsjeća na tortu. Za pripremu ove vrste zalogaja potrebno je uzeti sljedećesastojci:

• tri cvekle;
• 15 grama želatine;
• tri gomolja krompira;
• jedna šargarepa;
• tri jaja;
• pola luka;
• jedna velika riba;
• majonez i sol po ukusu.

Trebaće vam i hladna voda da napunite želatin. Takvu salatu najbolje je raditi u odvojivom obliku promjera oko 16 centimetara. Takođe morate pripremiti formu zapremine 18 centimetara da dobijete ravnomerno punjenje salate.

Kuvanje originalne salate

Jaja i povrće se kuvaju dok se ne skuvaju, ohlade, a zatim čiste. Haringa je isečena, narezana na male kockice. Luk je oljušten, sitno isečen. Povrće se nariba na krupno rende, isto važi i za jaja.

Želatin se prelije hladnom vodom po uputama na pakovanju. Na posudu se postavlja odvojiva forma. Položite sloj krompira, namažite majonezom. Podijelite ribu, luk, sloj jaja. Ponovo premažite majonezom.

Kuvana cvekla se drobi mikserom. U procesu dodajte par kašika majoneza. Želatin se zagreva, pokušavajući da ne proključa. Sipajte u cveklu u tankom mlazu, ponovo umutite da dobijete homogenu masu.

Izvadite formu sa salate, stavite novu, većeg prečnika. Sipajte mousse od cvekle, poravnajte vrh i stranice. Ovu verziju salate stavite u frižider preko noći. Skinite prsten prije serviranja. Za lepotu možete staviti par listova peršuna. Međutim, sama salata je veoma lepa.

Salata u obliku bobica

Posluživanje salate takođe igra veliku ulogu. Izgleda zrelobobice jagode. Da bi bilo zgodnije jesti takvu grickalicu, svaka bobica se stavlja na komad raženog kruha. Ovo može biti odlično jelo za svečani sto.

Za pripremu ove verzije salate potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• tri gomolja krompira;
• jedna repa;
• jedan riblji file;
• pola luka;
• kašičica limunovog soka i maslinovog ulja;
• šaka sjemenki susama;
• par grančica peršuna;
• ista količina kopra.

Cvekla i krompir se kuvaju dok ne omekšaju. Cvekla se nariba na sitno rende, iscijedi od viška soka. Kuvani krompir se osuši, izgnječi mikserom. Pomiješajte cveklu i krompir, lagano dodajte po ukusu.

Narežite haringu i luk na male kockice. Kopar se sitno isječe, dodaje ribi. Mali kolači se prave od pirea od povrća. U sredinu stavite masu ribe i kopra. Zatvorite ivice povrća da izgleda kao jagode. Ulje i limunov sok se pomiješaju, podmažu masom bobičastog voća. Podlogu napraviti od peršunovog lista, posuti susamom. ostave ga da odstoji neko vrijeme, a zatim ga serviraju za sto.

Kremasti riblji kaput

Ova opcija je odlična za švedski sto. Užina se stavlja na kriške hljeba, zgodna je za jelo. Za ovu opciju trebate uzeti sljedeće sastojke:

• jedna riba;
• glavica crvenog luka;
• tri cvekle;
• jedna šargarepa;
• 150 grama krem sira;
• devet pravougaonika raženog hleba;
• nešto solipo ukusu.

Možete koristiti i svježe začinsko bilje za dodatni ukras.

Povrće se kuva dok ne omekša, oguljeno. Krem sir se stavlja u posudu blendera, šalje se krupno iseckano povrće. Masu pretvoriti u pire, posoliti, ponovo umutiti. Kao rezultat, smjesa bi trebala biti homogena.

Uklonite biljnu pavlaku u kesu, ostavite u frižideru trideset minuta.

Kore su odrezane od hleba. Uzimaju kalup za muffine, namažu ga biljnim uljem, stavljaju kruh u kalupe, čvrsto ga stisnu. Rerna se zagreva na dve stotine stepeni, tartleti se pripremaju od hleba deset minuta. Izvadite ih iz kalupa.

Haringa je isečena na male kockice. Luk je oguljen, isečen na četvrtine kolutića. Na svaku raženu tartlet stavljaju se haringa i luk. Prelijte mousseom od povrća.

Opcija posne salate

Da biste se počastili ukusnom salatom u postu, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• jedna riba;
• dva gomolja krompira;
• jedna šargarepa;
• jedna repa;
• glavica luka;
• malo posnog majoneza.

Haringa je isečena, dovoljno fino isečena. Povrće prokuvajte dok se ne skuva, a zatim ostavite da se ohladi i očisti. Svaka vrsta povrća se posebno trlja na krupno rende. Luk oljuštiti, sitno iseći. Možete ga lagano posuti šećerom, poprskati sirćetom. Ovo će ubiti veoma jak miris i gorčinu.

Počnite slagati salatu. Stavite ribu na dno posude, pospite je lukom. Slijedi sloj krompira, malo se posoli i premaže majonezom. Stavite sloj šargarepe, ponovo premažite sosom. Završeno slojem cvekle, premazano majonezom, ali već gušće. Ostavite da se kuha oko dva sata.

Opcija salate od sira

Ova vrsta pripreme salate pomaže u diverzifikaciji uobičajenog menija. I to je samo dodat sir. Za to trebate uzeti sljedeće sastojke:

• jedna riba;
• sto grama tvrdog sira;
• tri tvrdo kuvana jaja;
• jedna kuhana cvekla;
• gomolj krompira, takođe prethodno kuvan;
• glavica luka;
• jedna srednja kuvana šargarepa;
• sol i majonez po ukusu.

Jaja se dijele na žumanca i bjelanjke. Potonje se mora narendati na krupno rende. Sir, cveklu, šargarepu i krompir takođe je potrebno narendati. Haringa je očišćena, isečena, narezana na male kockice. Luk se oguli, isječe na poluprstenove, prelije kipućom vodom, ocijedi, a zatim ocijedi. Komadi se zatim režu na male kocke.

Polovinu krompira stavite na jelo, premažite majonezom, zatim pola haringe, deo luka. zatim dolazi sloj od pola sira premazanog majonezom. Dalji slojevi proteina i šargarepe.

Povrće je prekriveno ostacima haringe, prekriveno sirom, krompirom. Na kraju se polaže cvekla, premazana majonezom. Jednostavnu salatu prelijte sitno rendanim žumancima. Ovu verziju salate zgodno je napraviti u porcioniranim tanjirima, jer ima lijep rez. Po vrhu možete posuti i sjeckani peršunov list.

Majonez za salatu kod kuće

Za bilo koji od gore navedenih recepata potreban je majonez. Može se napraviti kod kuće od jednostavnih sastojaka. Neće vam trebati puno vremena i truda. Za to trebate uzeti sljedeće sastojke:

• dva sirova jaja;
• pola kašičice soli i šećera;
• par kašičica senfa;
• 250 ml biljnog ulja;
• kašika limunovog soka.

Jaja su razbijena u kontejner. Dodati senf, so i šećer. Mikserom umutite masu da postane homogena. Bez zaustavljanja mućenja, u tankom mlazu sipati ulje. Nakon što se sos zgusne, dodaje se sok od limuna. Ponovo umutite.

Tajna ukusne majoneze je da što je više ulja, to je sos gušći. Dakle, ako se ne umuti, možete uliti još malo ulja. Koristeći različite vrste biljnih sastojaka, također možete dobiti različite okuse.

Ukusna salata pod nazivom "Haringa pod bundom" poznata je, možda, svima. Uključuje ovu vrstu ribe, začinjeno ili jednostavno soljenje, povrće, bez greške, cveklu, koje jelu daju prekrasnu boju. Majonez se koristi kao sos. Međutim, svoj praznični stol možete ukrasiti originalnijim opcijama salate. Netko više voli dodati kiselost jabuke, drugi - trpkost sira. I mnogi jednostavno smisle nove forme za klasičnu salatu.