Svinjetina sa suvim šljivama: delikatan ukus i minimalan trud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šljive su prava riznica vitamina i mikroelemenata. Ima antioksidativno, antibakterijsko, koleretsko i diuretičko djelovanje. Redovna upotreba ovog proizvoda poboljšava metabolizam, normalizira probavu i poboljšava imunitet. Suve šljive su korisne za muškarce, hipertoničare, želuce i osobe koje pate od bolesti jetre i bubrega.

Još jedno jedinstveno svojstvo suvih šljiva je njihov ukus - slatko-kiseo, sa blagom aromom dima. Idealan je kao fil za pite i peciva, sastojak za salate. Meso kuvano sa ovim suvim voćem je veoma mekano i začinjeno, sa blagom kiselošću. Možete dinstati bilo koje meso, ali svinjetina sa suvim šljivama je općenito pjesma! Probajte, nećete požaliti.

Svinjetina sa suvim šljivama

Za ovo će vam trebati sljedeće:

Oprema: rende sa velikim rupama, daska za rezanje, oštar nož, viljuška, tri duboka i tri mala tanjira, lonac od 2-3 litre i tiganj.

Proizvodi: uzmite veliki luk, šargarepu i papriku. Kilogram nemasne svinjetine i 200 grama suvih šljiva, sa ili bez kostiju, ulje za prženje. Izbor ulja je isključivo na vama: možete uzeti puter, suncokretovu, maslinovu ili svinjsku mast.

Za pripremu sosa u kojem će se dinstati svinjetina sa suvim šljivama trebaće vam: pola litre vode ili čorbe, 3-4 kašike soja sosa, biber i so, lovorov list i začini za meso. Treba biti oprezan sa začinima, suve šljive već imaju prilično bogat ukus i aromu.

Svinjetina sa suvim šljivama. Kuvanje

Očistite i operite povrće. Zatim naribajte šargarepu i stavite je u manji tanjir. Luk i slatku papriku narežite na tanke poluprstenove i rasporedite na posebne tanjire. Suve šljive operite, stavite u dublji tanjir i prelijte vrelom vodom. Sada je vrijeme za meso. Mora se očistiti od žilica i filmova i isjeckati na pravokutnike dimenzija 3 x 4 centimetra. Ovo nije standard, ali, kao što pokazuje praksa, to je komad koji je zgodno nabosti na viljušku i nježno staviti u usta. Stavite seckano meso u dubok tanjir.

Sada je vrijeme da sastavimo naše buduće remek-djelo. Uzimamo tepsiju i polažemo sve proizvode u slojeve. Sipajte biljno ulje ili na dno stavite 50 grama putera. Zatim meso, luk, rendana šargarepa, paprika i suve šljive. U dublji tanjir stavite sastojke za sos, lagano umutite viljuškom i prelijte preko svinjetine koja je čekala u tiganju. Sad staviposudu na vatri, zatvorite čvrstim poklopcem i prokuhajte.

Kuvano? Smanjite vatru na minimum, nakon sat i po najnježnija svinjetina sa suvim šljivama je spremna.

Salata sa gljivama i suvim šljivama

Ovo je neverovatno ukusna i zasitna salata sa suvim šljivama (slojevi). Da biste sačuvali ljepotu slojeva, bolje ga je kuhati u porcijama.

Za 6 porcija trebaće vam: jedan pileći file od 300 grama, tvrdo kuvana jaja - 5 komada, suve šljive bez koštica - 150 grama, može svih 200. Oguljeni orasi - 100 grama, orasi su naznačeni u originalu izvor, ali zamena ne kvari rezultat za lešnike, ruski sir - 100 grama, pakovanje majoneza, so.

Kuvanje

Kuvani pileći file sitno iseckati i staviti u posebnu činiju, isto uraditi sa suvim šljivama. Jaja razdvojite na belanca i žumanca. Belančevine sitno nasjeckajte, žumanca naribajte. Narendajte i sir. Orašaste plodove umotajte u mlin za meso ili blender. Probušite vrlo malu rupu u vrećici majoneze tako da, kada se pritisne, curenje bude gusto kao šibica.

Dakle, priprema je gotova, svi sastojci su u posebnim posudama. Uzmite šest malih zdjela za salatu ili jednu veliku posudu i počnite slagati salatu sa suvim šljivama u slojevima. Prvi sloj je pileće meso, ravnomjerno rasporedite, posolite i nanesite tanku mrežicu majoneza, drugi sloj žumanca i opet majonez, zatim orasi i premažite majonezom. Prelijte suve šljive sa naribanim sirom i premažite majonezom. Posljednji sloj su bjelanjci, ne moraju se mazati majonezom. Verujte mi, veoma jeukusno.

Ima još jedna veoma ukusna salata - od jezika sa suvim šljivama, uključuje i šampinjone.

Salata sa gljivama i suvim šljivama

Sastojci: kuvani jezik - 300 grama (svinjetina, junetina ili jagnjetina - nije bitno). Pečurke - 200 grama, suve šljive bez koštica - 200 grama, mleveni ili sitno seckani orasi - 100 grama, jedan luk veličine kokošijeg jajeta.

Sos: Ova salata koristi kiselu pavlaku pomiješanu sa senfom i limunovim sokom kao preljev. Za pola čaše kisele pavlake trebat će vam kašičica senfa i pola kašičice soka, sol i crni mljeveni biber po ukusu.

Hladan kuvan jezik narežite na trakice, luk se mora vrlo tanko iseći i lagano izgnječiti rukama. Pečurke narežite na tanke kriške i lagano pržite na biljnom ulju u malim porcijama. Suve šljive narežite na tanke kriške ili kockice, što manje to bolje. Pomiješajte sve sastojke i začinite sosom. Da biste dali dašak proljetne svježine, salati možete dodati svježi krastavac.