Jagnjetina sa suvim šljivama: brzo i ukusno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Janjetina sa suvim šljivama je gurmansko i veoma sočno drugo jelo koje se odlično slaže sa kuvanim krompirom i pikantnim sosom.

U ovom članku ćemo vam pružiti informacije o najjednostavnijim i najbržim načinima pripreme ovog jela. Takođe ćete se upoznati sa pravilnim serviranjem i serviranjem mesnih delicija.

Recept za pirjanu jagnjetinu sa suvim šljivama

Dakle, potrebni sastojci:

• ovčetina - 650 grama;
• šljive - 175 grama;
• mrkva - 2 kom;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 75 grama;
• sol;
• crni aleva paprika;
• vezica peršuna i kopra;
• kardamom - 1 kašičica;
• prstohvat cimeta.

Za ovo jelo trebat ćete poslužiti domaći sos od bijelog luka, čiji ćemo recept razmotriti malo kasnije.

Step cooking

Razbijamo recept za jagnjetinu sa suvim šljivama na sljedeće korake:

1. Isperite pulpu pod tekućom vodom, očistite odkrv i prljavštinu i isjeći na velike komade.
2. Uklonite ljusku sa luka i narežite ga na pola kolutića.
3. Šargarepu oguliti i iseckati na tanke trakice.
4. Zagrejte malo ulja i pržite meso dok se ne stvori korica.
5. Dodajte kardamom, sol i malo začina.
6. Govetinu pospite lukom i šargarepom i pržite do zlatno smeđe boje.
7. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem, u nju stavite meso i povrće i ostavite u rerni na 25 minuta.
8. Sljive prelijte toplom vodom 15 minuta.
9. Pokvasite suhe šljive papirnim ubrusima i isecite na dva jednaka dela.
10. Izvadimo naše jelo iz rerne, dodamo preostale začine i seckane suve šljive.
11. Promiješajte, pecite još oko 5 minuta i prebacite u tanjire.

Jagnjetini možete dodati prilog od krompira ili laganu salatu od povrća. Za ukras ćemo koristiti sitno sjeckano zelje.

Kako napraviti domaći sos od belog luka?

Sastojci:

• pavlaka 20% - 200 grama;
• češnjak - 1 glava;
• crni biber i sol;
• maslinovo ulje - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. U dublju posudu sipajte pavlaku i dodajte začine.
2. Očistite glavicu belog luka i iseckajte čenčiće nožem.
3. Pomiješajte sve sastojke i dodajte žlicu maslinovog ulja.
4. Dobivenu masu umutiti blenderom i prebaciti u posudu za odlaganje.

Ovaj sos je odličannadopunjuje bilo koje jelo od mesa ili ribe.

Kulinarski recept za jagnjetinu sa suvim šljivama i krompirom

Potrebni proizvodi:

• janjeća plećka - 900 grama;
• krompir - 7-8 komada;
• šljive - 10 kom;
• pola velikog luka;
• bijeli luk - 2 čena;
• čorba - 800 ml;
• sol;
• biber;
• paprika;
• začini za meso;
• suncokretovo ulje za prženje.

Za ovaj recept koristićemo posude za pečenje.

Step cooking

Dakle, redoslijed naših radnji je sljedeći:

1. Jagnjetinu operite toplom vodom i osušite na papirnom ubrusu.
2. Narežite luk na pola prstena i pržite ga do svijetlosmeđe boje.
3. Nasjeckajte režnjeve bijelog luka i pomiješajte ih sa lukom.
4. Jagnjetinu iseći na male komadiće i pržiti na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
5. Krompir oguliti, oprati u hladnoj vodi i iseći na jednake kocke debljine do 1 cm.
6. Meso sipajte u keramičke šerpe, posolite i začinite, a zatim sipajte prženi luk i beli luk.
7. Sada dodajte krompir i prepolovljene suve šljive.
8. Prelijte goveđom čorbom, pokrijte šerpe poklopcem i pošaljite u rernu.
9. Pecite meso na 180 stepeni 2 sata.

Nakon što je janjetina sa suvim šljivama spremna, ukrasite je grančicom bosiljka i poslužitesa ljutim ili kiselim sosom.

Kako skuvati jagnjetinu sa belim lukom i suvim šljivama?

Sastojci za recept:

• janjetina - 950 grama;
• šljive - 200 grama;
• sol;
• paprika;
• sveki začin grašak;
• češnjak - 1 glava;
• mrkva - 1 komad;
• beli luk - 1 kom.;
• majčina dušica - mali prstohvat.

Janjetina je prefino i neverovatno sočno meso, au kombinaciji sa belim lukom i suvim šljivama jelo dobija naglašenu aromu i pikantan ukus.

Step cooking

Nakon što smo pripremili sve potrebne proizvode, možete preći na sam proces kuvanja:

1. Jagnjeće meso očistimo od filma i masnoće, operemo u toploj vodi i narežemo na uzdužne komade.
2. Nasjeckajte šargarepu i narežite luk na tanke kolutiće.
3. Odvojite beli luk na režnjeve, a poslednje sitno iseckajte.
4. Na komade jagnjetine napravite male rezove i napunite ih začinima i belim lukom.
5. Podmažite kalup mašću i stavite meso.
6. Jagnjetinu preliti sa šargarepom i lukom, pa dodati preostale začine i poslati u zagrejanu rernu na 20 minuta.
7. Nakon navedenog vremena vadimo kalup, miješamo sastojke i pečemo još pola sata.
8. Zatim dodajte seckane suve šljive u jagnjetinu sa povrćem i dinstajte oko sat vremena u rerni.

Nakon togakada je glavno jelo gotovo, možete ga ukrasiti seckanim zelenim lukom i dodati ljutu papričicu.

Jagnjeći gulaš sa suvim šljivama, čije su recenzije rasute po cijelom internetu, vrlo je nježno, ali istovremeno sočno i mirisno drugo jelo. Može se poslužiti sa apsolutno bilo kojim prilogom, od jednostavnih salata do pečenog krompira sa pikantnim sosom.

Ljudi napominju da je meso veoma mekano i mirisno, a suve šljive lakonski upotpunjuju jelo. Takođe, mnoge domaćice nisu znale kako pravilno kuvati jagnjetinu i koji bi sos bio prikladan za posluživanje. Članak govori o najpopularnijim receptima koji su popunili kolekciju jela među kulinarskim stručnjacima.