Meso sa suvim šljivama: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Većina muškaraca bi se složila da je dobra hrana ona koja sadrži meso. A za ovo drugo postoji nevjerovatan broj recepata. A ako vam je klasični svinjski ili goveđi odrezak već dosadan, možete isprobati neobičnu kombinaciju. Na primjer, meso sa suvim šljivama.

O sušenom voću

Šljive su se odavno nastanile u kuhinji kao pomoćni sastojak za jela od mesa. Tradicionalno bugarsko jelo - meso sa suvim šljivama u loncu - kuva se zajedno sa paradajzom i drugim povrćem. Ova komponenta daje mesu određenu slatkoću i pikantnost.

Zapravo, suve šljive su obične sušene šljive. Često se dimi, što zauzvrat daje proizvodu potpuno nezamisliv okus. Mnogi ljudi pripremaju salatu od cvekle i suvih šljiva, koja se može koristiti kao prilog mesu. Suhe šljive se često koriste u evropskoj gastronomiji. Popularno predjelo je kriška slanine, maslina i suhih šljiva bez koštica.

Apsolutno svako meso - svinjetina, govedina, patka ili zec - kombinuje se sa ovim sušenim voćem. Tako, na primjer, u Africi pripremaju odlično jelo -jagnjetina sa suvim šljivama po čijoj se recepturi svakako isplati osvojiti goste.

jagnjeći rack

Ovo je jedinstven recept za kuvanje mesa sa suvim šljivama, koje će postati blistav akcenat svakog prazničnog stola. Glavna stvar je kupiti mlado i debelo jagnje. Kuvanje kod kuće mnogo je jeftinije nego u restoranu. Dakle, potrebni sastojci su:

• Jagnjeće meso (fil i komadi na kosti) - 800 grama.
• Krompir - 3-4 komada.
• Cherry paradajz - 200 grama.
• 2 paprike.
• Doslovno dvije grančice ruzmarina i timijana.
• šljive bez koštice - 100 grama.
• 1 mali luk.
• Tri čena belog luka.
• Maslinovo ulje.
• Pola limuna.
• Začini i začini.

Glavna tajna ukusnog mesa sa suvim šljivama su kvalitetni i svježi sastojci. Nepotrebno je reći da file i meso na kosti trebaju biti svježi, po mogućnosti rashlađeni, od mlade životinje?

Način kuhanja

Pre svega, potrebno je da operete i osušite janjeći raf. Za one koji ne znaju, ovo je dio trupa koji se sastoji od 7-8 rebara. Gotovo jelo je neobično lijepo i svečano. Stoga se priprema za posebne praznike: za Božić, Uskrs ili svadbeni obred.

Nakon što treba da pripremite mješavinu začina - pomiješajte par prstohvata crnog bibera sa mljevenim ruzmarinom i timijanom, dodajte nekoliko prstohvatasoli i nasjeckanog bijelog luka i sve razrijedite maslinovim uljem i limunovim sokom. Ovom smjesom naribajte jagnjeću rešetku, a zatim ostavite meso na miru pola sata.

Za to vreme možete narezati luk na tanke poluprstenove, krompir na komade srednje veličine, kao i papriku (možete i proizvoljno). Sameljite suve šljive, prethodno oprane i namočene. Cherry paradajz izrezan na pola.

Pripremite posudu za pečenje i uključite rernu. Podmažite formu maslinovim uljem, u nju stavite povrće nasumično, a na njih - jagnjetinu. Jelo se pece 40 minuta.

Roflice sa suvim šljivama

Ovo je još jedan prilično originalan i neobičan recept koji može iznenaditi goste. Pečeno meso sa suvim šljivama može biti ne samo ukusno, već i prokleto ukusno! Za jelo će vam trebati sljedeći sastojci:

• Svinjski file - 700 grama.
• Sljive bez koštice - 200 grama.
• Tanke slanine - 200 grama.
• Suho crveno vino - 2 šolje.
• Maslinovo ili biljno ulje.
• Začini i začini.

Pečenje mesa sa suvim šljivama u rerni je mnogo praktičnije od pečenja u tiganju ili u sporu šporetu. Svinjetine su veoma jednostavne za pravljenje. File treba tanko iseći, dobro umutiti, posoliti i pobiberiti. Suve šljive dobro operite i potopite neko vrijeme, a zatim ih isjecite na male komade i umotajte u "mesno tijesto".

Rezultirajućaumotajte mesnu štrucu trakom slanine i pričvrstite krajeve običnom čačkalicom. Stavite u dublju posudu, nalijte crnim vinom i ostavite da odstoji. Pa, ako možete cijelu noć izdržati svinjsko meso sa suvim šljivama u vinu. Sutradan kiflice stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti, a zatim meso pošaljite u rernu. Inače, kiflice se jednostavno mogu pržiti u tiganju.

Meso (govedina) sa suvim šljivama

Ovaj recept se ne može nazvati jednostavnim, ali sa kakvim će zadovoljstvom svi oni koji su se okupili za stolom probati jelo. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Cela bundeva teška najmanje 2 kg.
• Govedina (govedina) - 400 grama.
• 10 suhih šljiva bez koštica.
• 2 srednje žarulje.
• Brusnice (svježe ili smrznute) - 200 grama.
• Kašika meda.
• Kašičica ružičastog bibera.
• Pola kašičice cimeta.
• Kašika vinskog octa.
• Ista količina putera.
• Maslinovo ulje i začini.

Meso pečeno sa suvim šljivama, poželjno je kuvati uz dodatak povrća - tada će jelo ispasti sočnije i ukusnije.

Način kuhanja korak po korak

1. Dakle, prvo treba da pripremite bundevu - isjecite njenu jezgru tako da debljina stijenke bude najmanje 3 cm. Ne bacajte gornji dio - koristit će se kao poklopac.
2. Cisto mesa,iseći na kockice, zidove povrća premazati biljnim uljem i poslati bundevu u zagrejanu rernu na 15-20 minuta da omekša.
3. Dok se bundeva peče u rerni potrebno je meso iseći na komade srednje veličine i pržiti na jakoj vatri.
4. Dalje treba da pripremite luk: pomešajte 2 kašike biljnog ulja i 0,5 kašike putera, pirjajte luk tri minuta.
5. Nakon toga poklopite i pirjajte još 10 minuta, zatim dodajte prstohvat soli i šećera, pa pržite 5 minuta.
6. Ipržite komadiće bundeve i suve šljive pomešane sa cimetom u dobro zagrejanoj tavi.
7. Sada možete izvaditi bundevu iz rerne, napuniti je prethodno pripremljenom mešavinom mesa i povrća, poklopiti i vratiti u rernu, gde će se jelo peći 30-40 minuta.
8. Za to vreme možete pripremiti sos: protrljati jagode brusnice kroz sito, dodati med i prokuvati u šerpi, dodajući prstohvat ružičastog bibera.

Gotova bundeva se pre serviranja nareže na kriške, začinjena sosom od meda i brusnica.

Jednostavan recept

Meso sa suvim šljivama se lako kuva ako odgovorno pristupite procesu kuvanja. Govedina i suhe šljive se odlično slažu, pa vrijedi razmisliti o jednom od najjednostavnijih načina pripreme jela. Potrebni sastojci:

• Suho belo (stono) vino - 10 ml.
• Govedina - 1 kg.
• Mljeveni cimet - prstohvat.
• Srednji luk - 1 komad.
• Pasta ili sos od paradajza - 200 grama.
• Sljive bez koštice - 400 grama.
• Biljno ulje i začini.

Sada pogledajmo bliže način kuhanja.

Način kuhanja korak po korak

1. Dakle, u prvoj fazi će vam trebati sama govedina i mala količina biljnog ulja. Meso se mora iseći na sitne komade i pržiti u porcijama u zagrejanoj tavi.
2. Slijedeće prebacite govedinu u lonac ili kazan debelih stijenki i začinite aromatičnom mješavinom soli, cimeta, sušenog peršuna i mljevenog bibera.
3. U šerpu u kojoj se pržilo meso sipajte 180 grama suvog belog vina i ostavite da malo provri. Ova tečnost se mora sipati u lonac sa govedinom.
4. Sada treba da propržite luk, narezan na trakice. Dodajte paradajz pire ili pastu i dinstajte 5 minuta. Ovu smjesu stavite na meso, upalite na laganu vatru i ostavite poklopljeno 1 sat. Za to vreme junetina treba da omekša. Morate s vremena na vrijeme paziti na jelo, dodajući tekućine po potrebi.
5. Čim meso omekša, možete dodati dobro oprane suve šljive. Sve dobro promešati i kuvati još 30 minuta.

Ovo jelo odlično ide uz bilo koji prilog.

Svinjetina sa suvim šljivama

Mnogi ljudi razmišljaju o tome kako da kuvaju meso sa suvim šljivamaukusno. Osim toga, većina ne želi trošiti puno vremena na stvaranje kulinarskog remek-djela. Ovaj recept će vam pomoći da uradite oboje. Potrebno je samo pripremiti sljedeće komponente:

• Svinjski file - 250 grama.
• šljive bez koštice - 50 grama.
• Prirodni med - jedna supena kašika.
• Kečap ili pasta od paradajza - 50 grama.
• 2 čena belog luka.
• Biljno ulje i začini.

Ovo meso se može peći u običnom tiganju ili možete koristiti roštilj. Komad svinjskog mesa mora se namazati začinima i biljnim uljem i staviti na vruću tavu. Pržite sa obe strane.

Isperite suhe šljive i isecite po dužini, a zatim ih potopite u čašu vode. Bukvalno nakon 10 minuta šljive ocijedite u cjedilu i pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom. Dodajte med i kečap, a zatim cijelu smjesu stavite na malu vatru, prokuhajte.

To je to! Stavite komad svinjetine na tanjir za serviranje, prelijte ga gustim sosom od suvih šljiva, ukrasite grančicom zelene salate i sočnim zelenilom.

Ostaje samo dodati da postoji mnogo recepata za meso sa suvim šljivama. Tradicije evropske kuhinje čvrsto su ukorijenjene u domaćoj gastronomiji. Kombinacija mesa i voća je posebna. Ovaj ukus se razlikuje od bilo čega drugog. Suve šljive daju određenu pikantnost i slatkoću mesnim jelima.