Beli hleb pečemo kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Beli hleb se prodaje u svim prodavnicama. Međutim, vrlo često se pokaže da nije tako ukusno koliko bismo željeli. S tim u vezi, predlažemo da sami napravite kruh, koristeći jednostavne i pristupačne proizvode.

Opće informacije

Savremene tehnologije se razvijaju veoma brzo. A većina domaćica radije mijesi i peče bijeli kruh ne samostalno, već uz pomoć uređaja kao što je stroj za kruh. Ali, nažalost, ne može se svaki kulinarski stručnjak pohvaliti da ima takav uređaj. S tim u vezi, odlučili smo da vam kažemo kako brzo i jednostavno skuvati beli hleb u rerni.

Korak po korak recept za domaći kruh

Postoji dosta recepata koji vam omogućavaju da sami ispečete ukusan domaći kruh. Svi su veoma slični. Međutim, u nekim slučajevima za pripremu takvog proizvoda koristi se pšenično brašno, a u drugim raženo brašno.

Da bismo napravili bijeli hljeb, potrebna nam je prva komponenta. Ali prvo stvari.

Dakle, za pečenje ukusnog domaćeg kruha potrebno je kupiti:

• svijetlo pšenično brašno - oko 1 kg;
• granule kvasca - približno 4g;
• toplo mlijeko i voda za piće - po 1 puna čaša;
• lagani granulirani šećer - 2 desertne kašike;
• suncokretovo ulje - 1/3 standardne šolje;
• kuhinjska so - kašika za desert;
• kokošje jaje malo - 1 kom.

Umesiti testo

Kao i svaka druga peciva, bijeli hljeb treba započeti miješenjem tijesta. Najčešće se za pripremu takvog proizvoda koristi baza kvasca. Za mijesenje toplo mlijeko i voda za piće se sjedine u jednoj posudi, a zatim im se dodaje granulirani šećer i potpuno se otopi.

Nakon što dobijete slatku mutnu masu, na nju rasporedite kvasac u granulama, dobro promiješajte i ostavite potpuno na miru 12-18 minuta. Za to vrijeme kvasac treba potpuno da se otopi. Kasnije im se dodaje malo umućeno jaje, kuhinjska so i suncokretovo ulje.

Nežno mešajući sastojke, na njih stavite pšenično brašno, i sve dobro umesite rukama.

Nakon dobijanja homogenog i malo lepljivog testa za ruke, stavlja se u dublji pleh i pokriva krpom. Kako se podloga ne bi istrošila i ne bi prekrila tvrdom korom, pokriva se i poklopcem. U ovom obliku testo se ostavi na toplom mestu 30-40 minuta. Nakon nekog vremena, lagano uzdignuta baza se udara pesnicom, ponovo se zatvara i drži u sličnim uslovima još oko 35 minuta.

Ova obrada će pomoći da se dobije pahuljasto i meko tijesto od kvasca.

Proces formiranja

Pre pečenja belog hleba u rerni, totreba pravilno formirati. Da biste to učinili, koristite poseban kalup od lijevanog željeza, stakla ili aluminija otporan na toplinu u obliku cigle. Posuđe se dobro podmazuje bilo kojim biljnim uljem, a zatim se uzima približeno tijesto, od njega se formira oval i polaže u posudu. U ovom slučaju, baza ne bi trebala u potpunosti ispuniti obrazac. Jedva bi trebao doći do sredine.

U ovom obliku testo se ponovo ostavi na toplom mestu, ali već ¼ sata. Za to vrijeme trebalo bi da malo poraste i napuni posude.

Proces toplinske obrade

Odlučili smo da predstavljeni recept za bijeli hljeb implementiramo u pećnici. Prethodno je zagrejan na 200 stepeni. Nakon toga, kalup sa testom se stavlja u rernu i peče čitav sat. Za to vrijeme podloga bi trebala biti potpuno ispečena, postati mekana, paperjasta i rumenkasta.

Donesite domaći kruh na sto

Pripremljeni beli hleb u rerni, pažljivo se vadi iz kalupa oštrim okretanjem. Za stolom se takav proizvod servira vruć, prethodno isječen na komade.

Domaći bijeli kruh možete koristiti uz bilo koje jelo. Takođe pravi odlične sendviče i tost.

Još jedna opcija kuhanja

Ukoliko vam razmatrana opcija za pravljenje bijelog hljeba ne odgovara, preporučujemo da koristite neku drugu. Da bismo ga implementirali, potrebno nam je:

• svijetlo pšenično brašno - oko 1 kg;
• rastresiti kvasac - oko 4 g;
• topla voda za piće - 2 šolje;
• lagani granulirani šećer - 2 desertne kašike;
• suncokretovo ulje - 1/3 standardne šolje;
• kuhinjska so - kašika za desert;
• jaje u prahu - 2 velike kašike.

Mješenje tijesta

Tijesto za bijeli hljeb se lako i jednostavno mijesi. Šećer se dobro rastvori u toploj vodi za piće. Zatim u istu tepsiju dodajte mješavinu rastresitog kvasca i 2/3 šolje laganog brašna. Nakon miješanja komponenti ostave se na toplom 25 minuta. Nakon toga se u natečenu masu dodaju kuhinjska so, jaje u prahu i suncokretovo ulje.

Zamesi se gusto ali ne čvrsto testo, stavi se u duboku posudu, pokrije peškirom i ostavi na toplom mestu sat vremena. Vremenom se dobije bujna i mekana masa od koje se odmah pravi domaći beli hleb. Formira se i peče u rerni na isti način kao u prvom receptu. Stoga, nećemo opisivati ovaj proces.