Beli čaj: korisna svojstva. Kako skuvati beli čaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prednosti bijelog čaja poznate su još od vremena kineskih careva. Naziva se bijelim jer je pupoljak čaja gusto prekriven bijelom hrpom. Od svih vrsta čaja, bijeli je posebno cijenjen zbog niske oksidacije i fermentacije. Bijeli čaj je jedna od najskupljih i najfinijih vrsta čaja. A ako volite organizirati čajne ceremonije za sebe, onda će takvo piće donijeti puno pozitivnih emocija i napuniti vašu kolekciju.

Koje vrste čaja postoje?

U modernom ritmu života retkost je prilika da odvojite vreme i počastite se omiljenim pićem. U osnovi, mnogi ljudi piju čaj ili druga pića u bijegu. Trenutno postoji mnogo različitih vrsta čajeva. Crna je najzastupljenija i poznata, zeleni, žuti, crveni, pa čak i plavi imaju čaj. Boja zavisi uglavnom od načina na koji je sastavljena, kao i od skladištenja i obrade. Kao što je već spomenuto, jedna od najskupljih i rijetkih vrsta takvog pića je bijeli čaj. Korisna svojstva su nešto što Kinezima ima veliku vrijednost (bijeli čaj se uzgaja uglavnom u Kini). Stoga nerado isporučujuizvezi.

Teško prikupljanje, obrada i skladištenje

U pravilu se bijeli čaj prerađuje na mjestu sakupljanja zbog činjenice da se brzo kvari. Obrada se odvija ne više od jedne minute vrućom parom, a zatim se listovi izlažu na sunce i suše do potpunog kuhanja. Ova metoda je najčešća kod prerade bijelog čaja, jer s njom ovo piće gubi minimum svojih korisnih svojstava i zadržava sve dobre kvalitete.

Sakupljanje sorte bijelog čaja smatra se radno intenzivnim procesom. Stvar je u ovome: da bi se prikupio kilogram visokokvalitetnih proizvoda, potrebno je obraditi više od sto hiljada malih bijelih listova. Otuda i cijena. Sada razumijem zašto je bijeli čaj tako skup. Ali trgovina sada predstavlja dostojne brendove pića, ali ne tako skupe. To su Greenfield, Lipton, Curtis i drugi bijeli čaj.

Sakupite čaj sa samih vrhova odgovarajućeg grma. Ovo mjesto se zove "gornja tipsa". Na ovom mjestu ima samo nekoliko listova. Još jedna nijansa je da resice čaja klijaju tek početkom aprila, a čaj se bere samo dva dana. Preuzimanje je od 5 – 9 ujutro.

Zanimljiva karakteristika

Beli čaj, čija ćete blagotvorna svojstva naći u članku ispod, ima snažnu aromu i delikatan ukus. Ovo piće se lako može pokvariti stranim mirisima koji mogu biti prisutni tokom skladištenja, transporta i obrade. Zbog toga je radnicima prilikom sastavljanja čaja zabranjeno koristiti parfem, pušiti, jesti začinjenu hranu i tako dalje. BijeloČaj je toliko hirovit da ne samo da može apsorbirati strane mirise, već se i brzo pokvariti zbog toga. Zanimljivo je da kada se bere bijeli čaj, u kineskim provincijama cvjetaju voćnjaci, a to je jaka aroma cvijeća, a prve resice koje niknu na stablu čaja odmah ih upijaju. Ovaj proces cvjetanja daje napitku okus i aromu proljetnog cvijeća.

Skladištenje čaja

Beli čaj, čija korisna svojstva nestaju ako se nepravilno čuva, zahteva ozbiljan pristup. Čuvanje bijelog čaja je umjetnost koja vam omogućava da sačuvate okus i aromu. Tegla u kojoj se čuva proizvod mora biti dobro zatvorena i ne propuštati zrake svjetlosti, kao ni strane mirise. Osim toga, vlaga može uzrokovati oštre mirise. To ćete sigurno osjetiti ako svoj čaj čuvate na otvorenom mjestu ili u slabo zatvorenoj posudi. Sve su ovo važna pravila za čuvanje pića kao što je bijeli čaj. Neće vam donijeti štetu ako ih slijedite. Kilogram bijelog čaja košta od 500 rubalja do 1.000 dolara.

Obratite pažnju na lišće

Neki prodavci pića pokušavaju da zeleni čaj predstave kao bijeli. Važno je biti oprezan pri odabiru proizvoda i kupovati ga samo u specijaliziranim trgovinama koje imaju certifikate kvalitete proizvoda. Da biste razlikovali bijeli čaj od zelenog, obratite pažnju na listove. Listovi belog čaja treba da budu celi, ujednačeni. Lomljenje ili uvrtanje, strani mirisi nisu dozvoljeni. Običan list bijelog čaja odozgo izgleda srebrno isvjetluca zelenom nijansom, a dno lista treba biti bjelkasto. Normalan bijeli čaj bi trebao mirisati na cvijeće ili bilje.

Ljekovito piće

Za mnoge je bijeli čaj luksuz i način da se ostavi dobar utisak na ljude. Mnogi cijene i okus i aromu pića. Ali postoje ljudi koji preferiraju ovu vrstu proizvoda isključivo zbog njegovih korisnih svojstava. Bijeli čaj (recenzije kažu da je zaista koristan) je lijek u doslovnom smislu. U staroj Kini piće se služilo samo caru kao ljekoviti proizvod koji je mogao dati snagu, savladati glavobolju, jezu i razbistriti misli.

Beli čaj - zamena za vitamine?

Uz minimalnu obradu proizvoda i pažljivo skladištenje uz poštovanje svih uputstava, možete doživjeti svu ljekovitost po kojoj je bijeli čaj poznat. Korisna svojstva se očituju zbog sadržaja antioksidansa, polifenola, bioflavonoida u njemu, koji sprečavaju proces starenja organizma, stvaranje ćelija raka. Takođe su u stanju da ojačaju imuni sistem i održavaju antimikrobna svojstva. Osim toga, čaj ima i antivirusno djelovanje. Napitak pomaže tijelu u borbi protiv starenja i stvaranja štetnih stanica. Ovaj čaj zaista može zamijeniti cijelu ljekarnu. Ljudi ga nazivaju "čudotvornim čajem" jer zaista ima lekovita svojstva i pomaže da se bolesnik izleči i postavi na noge. Inače, ovo piće normalizuje metaboličke procese u tijelu. Jedna šoljica ovog čajasadrži onoliko vitamina koliko sadrži jedna šargarepa. Prednosti bijelog čaja ogledaju se u zubima. Sadrži fluoride koji su odgovorni za zdravlje ljudskih zuba. Čuvaju netaknute zube, a također se bore protiv kamenca i karijesa kod djece i odraslih. Ako patite od visokog krvnog pritiska, onda je bijeli čaj pravi ključ za rješavanje problema. Takav proizvod može sniziti krvni tlak i poboljšati rad srca i krvnih žila. Pa ipak, čaj uklanja višak holesterola iz krvi.

Kako kuhati?

Nadamo se da razumijete kako pravilno skladištiti takav proizvod u kući, a sada pređimo na pitanje kako skuhati bijeli čaj. Ne možete ga tek tako preliti kipućom vodom i početi piti nakon pet minuta. Treba mu pažljivo rukovanje. Za pripremu bijelog čaja potrebna vam je filtrirana ili izvorska voda. Zatim, ovu vodu treba dovesti do ključanja, ali ne prokuhati. Nakon toga, voda se mora ohladiti na sedamdeset stepeni i sipati u keramički čajnik. Pažnja! Keramički čajnik mora biti prethodno zagrijan, ne smije biti hladan. Za pripremu jedne šoljice napitka trebaće vam oko dve do tri kašičice čaja (sve zavisi od sklonosti osobe). Nakon što ste sve pripremili, prelijte čaj pripremljenom vodom iz keramičkog čajnika i kuhajte pet minuta. Nakon toga isti čaj možete skuhati još do 2 puta, u zavisnosti od njegovog ukusa. Prvi put kada treba da kuvate tačno pet minuta.

Kako napraviti zdravo piće

Ako želite da kuvate i pijete čaj u medicinske svrhe, onda vam je potreban malo drugačiji pristup. U medicinske svrhe, bijeli čaj se kuha petnaestak minuta. Ovu infuziju treba piti tri puta sedmično tokom tri ili četiri sedmice. Nakon što se napitak natopi, može dobiti zlatno zelenu ili žutu boju. Ne brinite, ovo je normalan proces. Ove metode kuhanja nisu prikladne za vrećice čaja kao što je Greenfield bijeli čaj. Treba ga kuhati prema uputama na kutiji.

Umjetnost ispijanja

Čaj se obično pije polako. To je cela ceremonija. Za pripremu bijelog čaja potrebno je proći kroz mnoge faze, a to je umjetnost očuvanja svih korisnih svojstava. Čaj treba piti polako, isključivo u čistom obliku. Ako u piće dodate vrhnje ili mlijeko, može se brzo pokvariti i dobiti potpuno drugačija svojstva. Drugim riječima, ovo piće mora biti u mogućnosti da se okusi i pripremi po ukusu. Možda vam se neće svidjeti jer biste ga mogli pogrešno skladištiti, a upio je strane mirise i pokvario se. Osim toga, uz bijeli čaj ne treba piti nikakvu hranu ili slatkiše. Čak i čokolada ili kolač mogu pokvariti doživljaj pića. Čaj sadrži minimalne količine kofeina i tanina, što znači da se lako može piti noću.

I zapamtite, najbolji bijeli čaj je onaj koji je pravilno ubran i uskladišten!