Recepti za hleb od žitarica u mašini za hleb i u rerni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Hleb je suštinski deo ishrane većine ljudi. Ovaj proizvod je blagotvoran za organizam. Ali samo ako je pravilno kuvano.

Često se na policama prodavnica može naći neka vrsta bestežinskog nesporazuma, a ne pravi hleb. A onima koji žele da vode računa o svojoj ishrani, pada na pamet da je skuvaju kod kuće. Ispod su recepti za kruh od žitarica, koji se smatra jednim od najzdravijih.

Na pozitivnim nekretninama

Krupne čestice prosa i sjemenki koje su dio zrnastog hljebnog brašna sadrže impresivnu listu korisnih vitamina i mikroelemenata. Evo samo nekoliko:

• vitamini A, E i grupa B;
• cink;
• fosfor;
• sodium;
• selen;
• kalijum;
• kalcijum;
• jod;
• molibden;
• iron.

Također od-jer je kruh od žitarica vlaknasto jelo, pomaže našim probavnim organima da pravilno rade i da se čiste. Korisna kompozicija pomaže u uklanjanju lošeg holesterola.

Osim toga, poznavanje recepta za kruh od žitarica također je korisno jer, ako jedete takva peciva umjereno, možete ubrzati svoj metabolizam. Ovo je važno za one koji gube na težini. Osim toga, zbog svog sastava, ovaj kruh daje duži osjećaj sitosti, za razliku od bijele ili sive pšenice, jer sadrži složene ugljikohidrate.

Pa, lep bonus: sastav žitnog hleba je takav da kada ga pojedete, telo počinje da proizvodi endorfine - hormone sreće.

Sastojci

Naravno, potrebno nam je brašno za pečenje kruha. Možete koristiti bilo koji, kao i miješati nekoliko njegovih vrsta. Ali u isto vrijeme, važno je znati da će raž biti najpogodnija za recept za kruh od žitarica. Ukupno će biti potrebno 550 g brašna. Trebalo bi da bude cjelovito zrno.

Trebaće vam voda, koja bi trebalo da bude 200 ml za datu količinu brašna, meda (1,5 kašike) i ekstrakta slada (1,5 kašike). Osim toga, potrebno je pripremiti 35 g sirovog kvasca, 3 žlice. l. putera, 2 kašičice. soli, 3 žlice. l. mlijeko u prahu i isto toliko ovsenih pahuljica.

Nakon što su svi proizvodi gotovi, možete kuhati zrnati kruh u mašini za kruh prema receptu koji ćemo sada razmotriti. Pažnja: kvasac treba uliti u uređaj u trenutku kada je to navedeno u uputama za sam uređaj. Pažljivo pročitajte.

Recept za kuvanje

Prvo, u posudu se sipa voda, stavlja se med i sipa slad. Slijedi brašno. Mora pokrivati vodu. U to dodajemo i sušeno mleko. Sipajte ovsene pahuljice. U jedan deo činije staviti so, a u drugi ulje. Potrebno je sve urediti tako da ne kontaktiraju jedni druge. U nekim mašinama za hleb, kvasac se dodaje poslednji. Da biste to učinili, morate napraviti rupu u sredini svih proizvoda i uliti ih tamo, nakon što ih prvo razrijedite. U drugoj verziji, kvasac se dodaje prije dodavanja brašna.

Dalje, prema receptu za zrnati hleb, zatvaramo šporet i podešavamo režim. Na nekima će biti "Basic", a na drugima - "Grain". Kada hleb dostigne srednji stepen pečenja kore, možete ga izvući. Malo ohladite i poslužite.

Sastojci za pećnicu

Pekač kruha je uobičajena stvar. Ali nemaju ga svi. Stoga će mnogi htjeti znati recept za kruh od žitarica u pećnici. Počnimo sa listom sastojaka.

Kao iu prethodnoj verziji, najbolje je uzeti raženo brašno. Dovoljno je 450 g. Trebaće vam i razne sjemenke: lanene, bundeve i suncokretove. Moraju se kupiti oljuštene ili oguljene same. Za svaku vrstu sjemena trebat će 2 žlice. l. Takođe, za ovaj recept će biti potrebno 50 g zobenih pahuljica, 1 kašika. l. šećera i suncokretovog ulja, 35 g svježeg kvasca i 350 ml prečišćene vode za piće.

Recept za pravljenje hleba u rerni

Treba malo vodezagrejte i sipajte u duboku šolju. U njemu rastvorite kvasac i dodajte so, šećer, pa ulijte ulje. Nije potrebno dobro miješati supstancu da se šećer još ne otopi u tekućini.

Ovde dodajemo sve sjemenke, brašno i nastavljamo sa miješenjem tijesta. Nakon što masa postane homogena, mora se ostaviti na miru, pokriti poklopcem i ostaviti na toplom mjestu 2 sata. Za to vrijeme tijesto će narasti.

Kada prođe vrijeme, umijesite masu da se oslobodi višak plina. Stavite tijesto u poseban oblik ili jednostavno oblikujte okruglu ili ovalnu krofnu i stavite je na lim za pečenje ako nema posebnog posuđa pri ruci.

Ostavite radni komad još 15 minuta. U međuvremenu zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite naše hljebove na srednje rijetku koru.

Postoji još jedan recept za kruh od žitarica bez kvasca. U njemu se kvasac zamjenjuje praškom za pecivo za tijesto ili sodom pomiješanom s brašnom. To je razlika.

Svaki hljeb je najbolje jesti hladan, ali ponekad je lijepo zadovoljiti se vrućom kriškom. Biće dobro i kao dodatak toplom jelu i za sendvič.