Pečenje hleba u mašini za hleb. Recepti za razne mašine za hleb

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teško je zamisliti sto za večeru bez hljeba. Oni su ti koji se dijele kada žele pokazati svoju lokaciju gostu. Međutim, vekna kupljena u prodavnici malo liči na ukusan hleb iz rerne. Stoga sve više domaćica radije peku svoje. Međutim, pravljenje domaćeg kruha je muka. Prvo treba zamesiti testo, ostaviti da naraste, pa ga iseći i tek nakon toga ispeći. Jedna greška - i rezultat će biti daleko od idealnog. Druga stvar je pečenje hleba u mašini za hleb. Recepti za to se lako mogu pronaći čak iu uputama. Međutim, iskusni pekari već duže vrijeme kuhaju bez pribjegavanja njima.

Opšta pravila

Međutim, čak i uzimajući proverene recepte za pečenje hleba u mašini za hleb, nije uvek moguće postići isti rezultat. Činjenica je da većina opisa ne ukazuje na opšta pravila. Međutim, oni nisu uvijek poznati pekarima početnicima. Dakle, ne ispada ukusan i pahuljast hleb.

Prvi iGlavno pravilo je da svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Činjenica je da kvasac jednostavno ne reaguje sa hladnim sastojcima, a hleb se možda neće dići ili spustiti tokom pečenja. Stoga ih unaprijed izvadite iz frižidera. Osim toga, kada pečete kruh u ubrzanom ili brzom načinu rada, potrebno je zagrijati sve tekućine na temperaturu od 38-40 stepeni.

Takođe obavezno pročitajte uputstva za mašinu za hleb. Obično označava redosled obeležavanja proizvoda. Činjenica je da prije gnječenja kvasac ne smije doći u kontakt sa tekućinom i solju. To može usporiti dizanje tijesta i smanjiti kvalitetu gotovog proizvoda. Obično se postavljaju prvi ili zadnji. I, shodno tome, na prvo mjesto stavljaju se ili suhi sastojci ili tekućine. Često se dodatni proizvodi (sušeno voće, začini, sir i tako dalje) polažu odvojeno, na znak.

I još jedna mala nijansa, uzimajući u obzir koju ćete uvijek uspjeti ispeći kruh u stroju za kruh. Recepti za nju iz nekog razloga ne sadrže ove informacije. Bilo koje brašno se mora prosijati da se dodatno zasiti vazduhom i ukloni nečistoće.

Hleb od paradajza

Zahvaljujući dodatku paradajz paste, ovaj hleb je prelepe jarko narandžaste boje. Začini i začini samo dopunjuju i naglašavaju prijatan ukus paradajza. Od njega možete napraviti ukusne sendviče ili ga poslužiti uz paradajz pire supu. Ili možete samo napraviti tost i namazati krem sirom. U svakom slučaju, pečenje kruha u stroju za kruh, čiji recepti sadrže zanimljive dodatke, nećeteže od bilo koje druge. A ukus je mnogo bogatiji i svetliji.

Sastojci:

• 3 supene kašike paradajz paste;
• 340ml vode;
• 560 grama pšeničnog brašna;
• 1, 5 tbsp. kašike biljnog ulja;
• 2 kašičice šećera;
• 2 kašičice soli;
• 1, 6 kašičica kvasca;
• 0, 5 kašičica paprike;
• 0, 5 kašičica origana.

Narudžba za kuhanje

1. U toploj vodi razmutite paradajz pastu. Ako vam se baš ne sviđa svijetli okus rajčice, tada se njegova količina može smanjiti. Međutim, nemojte se zanositi. U svakom slučaju, nema smisla stavljati manje od jedne supene kašike.

2. Proverite ponovo kako se hleb peče u mašini za hleb. Recepti ("Mulinex" uređaj i LG, na primjer) mogu se razlikovati po redoslijedu polaganja proizvoda. Ako se prvo stavljaju tekućine, onda morate izliti vodu od paradajza i dodati biljno ulje. Usput, prirodno maslinovo ulje je savršeno ovdje.

3. Sada možete dodati suhe sastojke. Prvo, sol i šećer. Zatim prosijte brašno. Bolje ga je izvagati na kuhinjskoj vagi, ali ako ih nema, trebat će vam 3 čaše i još 2/3. Dodajte začine. Osim origana i paprike, možete dodati mješavinu provansalskog bilja.

4. Napravite udubljenje i dodajte kvasac. Trebalo bi da budu samo instant. Drugi možda jednostavno nemaju vremena da reaguju. Odaberite način rada "Osnovni" ili "Bijeli kruh". Veličina vekne - 900 grama, kora - "srednja".

Nakon što se pečenje hleba u mašini za hleb završi (recepti u ovom slučaju će biti isti), veknu stavite na rešetku i potpuno ohladite. Obično traje oko jedan sat. Tek sada ga možete izrezati i isprobati.

lepinja od skute

Naravno, postoje recepti za pečenje hleba u mašini za hleb za fensi proizvode. I ispostavi se da u tome nisu ništa lošiji, a ponekad i bolji. Uostalom, postoje čak i posebni načini za to. Međutim, što je kruh bogatiji, to više pažnje treba obratiti na temperaturu izvornih proizvoda i njihovu kvalitetu. Dakle, samo svježi svježi sir, mlijeko i jaja su pogodni za ovu rolat od svježeg sira.

Sastojci:

• 2, 5 kašičica kvasca;
• 500 grama pšeničnog brašna;
• 150 grama šećera;
• 1 kašičica soli;
• 100 grama putera;
• 2 kašike rakije;
• 8 grama vanilin šećera;
• 2 jaja;
• 30-60ml mlijeka;
• šećer u prahu.

Narudžba za kuhanje

1. Razbijte 2 jaja u posudu za merenje. Moraju biti na sobnoj temperaturi. Dodajte toliko mlijeka da dobijete ukupno 150 ml. Budući da jaja mogu biti različitih veličina, možda će vam trebati malo više ili manje mlijeka. Ako to zahtijeva uputstva, žumance malo razmutite viljuškom.

2. Zatim morate staviti proizvode prema uputama. Ovo je neophodno za zaista uspešno pečenje hleba.u pekari. Recepti ("Panasonic" uređaji, na primjer) obično predlažu da se prvo stavi suha, a zatim "mokra" hrana. Odnosno, prvo morate uliti kvasac, a zatim prosijati brašno. Dodati šećer, vaniliju i so (ovo poslednje takođe ne bi trebalo da dođe u dodir sa kvascem).

3. Sada možete dodati tekućine i slične proizvode - omekšali puter, svježi sir, jaja, mlijeko i konjak. Ne plašite se alkohola u pečenju. To će dodati dodatnu aromu lepinji sa skutom, a alkohol će jednostavno ispariti tokom kuvanja.

4. Postavite način rada na "Basic" ili "Delicate". Odaberite veličinu XL i "lagane" kore. Ostaje samo sačekati signal. Lepinju malo ohladite u obliku i pažljivo je stavite na sto. Prebacite na rešetku, premažite otopljenim puterom i pospite šećerom u prahu. Cool.

Na zatvaranju

Pečenje hleba u mašini za hleb postaje sve popularnije. Recepti sa fotografijama gotovih proizvoda mnogima ne ostavljaju drugog izbora osim da pokušaju kuhati sve nove vrste domaćih proizvoda od kvasca. Možda će uskoro kupovina kruha u radnji postati prije izuzetak nego pravilo.