Omlet od brokule: opis i metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Omlet od brokule je ukusno, hranljivo i veoma lagano jelo. Zahvaljujući posebnoj vrsti kupusa koja je uključena u njegov sastav, gotov proizvod postaje sve popularniji. Šta je tu posebno i kako pravilno pripremiti takvo jelo?

Omlet u tiganju

Svaki kuvar zna da se omlet od brokule priprema na razne načine. Može se dinstati, peći ili jednostavno pržiti u tiganju. Iz nekog razloga, posljednja opcija se danas smatra najpopularnijom.

Trebaće vam sledeći set proizvoda: za 5 sirovih jaja - četvrt kilograma brokule, 50 grama svežeg mleka, jedan luk, 1 šargarepa, kao i malo bosiljka, soli i biljnog ulja.

Proces kuvanja se odvija u nekoliko faza:

1. Prvo, luk, oguljen, isečen na pola prstena (ili četvrtine). Šargarepu je najbolje iseckati na rende. Cvetiće brokule treba oprati i jednostavno lomiti rukama.
2. U zagrejanom tiganju propržiti malo luka sa šargarepom.
3. Nakon 5-7 minuta dodajte brokoli i ostavite da se prži skoro dok ne omekša.
4. Dodajposolite sa bosiljkom i dobro promiješajte.
5. U posebnoj posudi umutite jaja sa mlekom dok ne postane glatka, a zatim prelijte pripremljeno povrće sa smesom. Pokrijte tepsiju poklopcem.

Omlet od brokule će biti gotov za 10 minuta. Za to vrijeme tečnost će ispariti, a masa će lagano porasti. Prije serviranja proizvod se može posuti začinskim biljem ili dodati drugo povrće kao salatu.

Zdrava hrana

Brokoli je prvi put postao poznat svijetu još od starog Rima. Od tada su ljudi naučili mnogo o njegovim korisnim svojstvima. Sadržaj vitamina B, A, E i PP, kao i beta-karotena, kalcijuma, selena, kalijuma i fosfora čini ovo povrće jedinstvenim sredstvom za normalizaciju funkcionisanja nervnog i kardiovaskularnog sistema. Osim toga, naučnici tvrde da neobičan kupus uklanja soli teških metala iz organizma, što ga štiti od opasnog zračenja. Također je poznato da brokula ne sadrži više od 30 kilokalorija. To mu omogućava da se koristi kao dodatak ishrani mnogim jelima. Izuzeci mogu biti samo slučajevi individualne netolerancije ili kontraindikacija za upotrebu.

Neki instruktori fitnesa preporučuju da napravite omlet od brokule kao kompletan doručak ili večeru. Za to će vam trebati: za 50 grama brokule - 20 mililitara nemasnog mlijeka (1,5 posto), 5 grama putera, 3 jaja i još 1 protein.

Pripremanje jela je vrlo jednostavno:

1. Isperite brokoli, a zatim ih ispržite u tiganju na zagrejanom puteru. Tako da kupus ne izgleda sirovmožete prethodno držati 10 minuta u kipućoj vodi.
2. Umutiti jaja sa proteinima odvojeno u posudi. Običan utikač će biti dovoljan za rad.
3. Smesu sipajte u tepsiju i pokrijte poklopcem.

Gotov proizvod, pored niskog kalorijskog sadržaja, sadrži samo 5 grama ugljikohidrata. Ovu činjenicu treba da imaju u vidu i oni koji pokušavaju da organizuju zdravu i uravnoteženu ishranu za sebe.

Način pečenja

Praksa pokazuje da omlet sa brokolijem u rerni nije ništa manje ukusan. Tako kažu oni koji su bar jednom probali da ga skuvaju.

Za ovakvo jelo na radnom stolu morate imati: za celu glavicu srednje veličine - 200 grama pavlake, 5 jaja, 4 kašike brašna, mlevenu papriku i dosta soli.

Proces se mora odvijati postepeno, korak po korak:

1. Prvo, kupus se mora rastaviti na zasebne cvatove. Zatim se moraju prokuvati sa solju, a zatim preliti sa ledenom vodom i staviti u posudu za pečenje.
2. U posebnoj posudi pomešati jaja, brašno, so i pavlaku, pa ih umutiti mikserom u homogenu masu.
3. Dobijenom smesom prelijte kupus, dodajte začine i stavite kalup u rernu. Prvo se mora zagrijati na temperaturu od 190 stepeni.

Spremnost proizvoda može se utvrditi vizuelno. Kada kora pocrveni, a masa prestane da se diže, jelo se može bezbedno izvaditi i rasporediti na porcionisane tanjire.

Dodatnokomponente

Postoji mnogo opcija koje će vam pomoći da naučite kako napraviti omlet od brokule na nov način. Recept za takvo jelo može se malo promijeniti zamjenom mlijeka kiselom pavlakom i dodavanjem više zelenila. Dobićete pravu gozbu ukusa.

Za pripremu će vam trebati dosta proizvoda: za jednu šaku cvasti brokule - 6 jaja, so, 30 grama putera, 3 kašike nemasne pavlake, mlevena paprika, 8 listova spanaća i zelje (kopar, peršun, zeleni luk).

Slijed radnji se praktično ne može promijeniti:

1. Sitno nasjeckajte zelje.
2. Prvo razbijte 3 jaja u dubok tanjir. Dodajte kiselu pavlaku i lagano umutite. Zatim dodajte biber, sol i preostala jaja. Nakon mućenja, trebalo bi da dobijete prilično mekanu masu.
3. Sada treba malo da pripremite kupus. Da biste to učinili, stavite cvatove u tiganj sa zagrijanim uljem, pokrijte poklopcem i ostavite na tihoj vatri 3 minute.
4. Stavite ostale proizvode tamo i pričekajte. Masa će se bolje dići ako se poklopac zatvori.

Omlet zbog zelenila i pavlake je veoma nježan i mirisan.

Upotreba multivarka

S obzirom na sve navedeno, jasno je da se omlet može pripremiti uz pomoć gotovo svake kuhinjske opreme. Ali ovih dana ima mnogo novih tehnologija. Ispostavilo se da možete napraviti prilično ukusan vitaminski omlet sa brokolijem u laganom šporetu.

Samo treba da kupite unapred: 200 grama brokule, 50 grama putera, 2 jaja, 100 grama smrznutog zelenog graška, pola čaše mleka, so, malo biljnog ulja i biber.

Posao mora biti obavljen jasno tačku po tačku:

1. U multivarku sipajte malo vode, podesite režim "Kuvanje" i sačekajte da proključa.
2. Ubacite cvjetiće brokolija i držite ih tamo 5 minuta.
3. U posebnoj posudi umutite jaja sa solju, dodajući im mleko na samom kraju.
4. Izvadite brokoli iz kipuće vode i stavite u cjedilo.
5. Stavite ulje u kipuću vodu i podesite režim “Prženje”. U dobijenoj masnoj emulziji pržite malo ohlađene cvatove kupusa.
6. Dodaj točkice.
7. Ulijte smjesu od jaja i ostavite hranu na miru do kraja prženja.

Omlet na više kuvara neće biti samo ukusan, već i veoma zdrav.

Popularno

Toliko ljudi voli da pravi omlet sa brokolijem i sirom. Nije samo ukusno, već i brzo i veoma jeftino.

Trebaćete imati minimum proizvoda: za pola čaše kuvanih cvasti brokule - kašika mleka, so, 3 kašike rendanog sira, biber, malo biljnog ulja, kao i jaje i dodatna 2 proteina.

Kuvanje ovog jela je vrlo jednostavno:

1. Prvo treba da skuvate kupus u slanoj vodi. Zatim ga izvadite i ostavite da se ocijedi.
2. U međuvremenu umutite proizvode od jaja sa solju, mlijekom i biberom.
3. Izlijte masuzagrejana tiganja i smanjite vatru.
4. Na vrh stavite naribani sir i cvjetiće brokule.
5. Kada se smjesa stegne i sir poteče, preklopite tortilju na pola.
6. Gotov proizvod odmah stavite na tanjir, koji se prethodno mora malo zagrijati.

Sve ovo neće trajati više od 15 minuta. Jelo ispada neobično nježno i vrlo mirisno. Sadrži mnogo vitamina koji će doručak učiniti ne samo ukusnim, već i zdravim.