Pire od brokule je ukusno zdravo jelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas je moda zdrave prehrane zahvatila cijeli svijet. Svaka dobra domaćica vodi računa da ishranu njene porodice čine ukusni i zdravi proizvodi. Povrće igra važnu ulogu u zdravoj kuhinji. Danas ćemo kuhati pire od brokule - jelo koje još nije postalo široko rasprostranjeno, ali ipak zaslužuje pažnju.

prekomorsko povrće

Brokula se na našim policama pojavila relativno nedavno. Ali u zemljama Evrope i Amerike ovo povrće je zasluženo traženo već dugi niz godina. I ne uzalud! Uostalom, od njega se pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela. I možete ih liječiti ne samo zdravim odraslim osobama. Pire od brokule idealan je kao prva hrana za bebe od šest meseci, preporučuje se za ishranu rekonvalescentnih pacijenata, sportista, trudnica i dojilja. I svakako zaslužuje mjesto u kuharici svake kuhinje.

Oni koji brinu o zdravlju znaju da je brokula u TOP 10 najzdravijih namirnica za tijelo. Ovo povrće sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala koji su lako probavljivi.ugljikohidrati, antioksidansi.

Sirovine

Danas u prodaji možete pronaći svježe i smrznute cvjetiće brokule. Na neki način podsjećaju na poznatu karfiol. I nije ni čudo - ovo povrće je blisko povezano. Samo mesnate stabljike brokule imaju mnogo svetliju zelenu boju, a ukus ovog povrća je izraženiji.

Prije kupovine obratite posebnu pažnju na stabljike i cvatove. Ne bi trebalo da budu previše vlažne, ali ne treba uzimati ni trome. Miris plijesni koji dolazi iz povrća takođe bi za vas trebao biti ozbiljan argument „protiv“. Biramo ne prevelike, svijetlo zelene cvatove, guste, bez vidljivih oštećenja. Ovo će osigurati da pire od brokule ne bude samo lijep, već i ukusan.

Pire na pari

Da li ćete svoju bebu upoznati sa novim ukusom? Pire od brokule je jednostavno savršeno! Prvo, ovo povrće je savršeno za kuhanje na pari, a ovo je najprikladniji način za dječji meni. Drugo, ovo povrće se savršeno pasira pomoću procesora hrane ili blendera, što omogućava da se dobije nježna kremasta tekstura, bez ijedne grudvice, što je toliko važno za dječji gastrointestinalni trakt. Svijetla boja sigurno će se svidjeti djetetu. Pa, danas samo najlijenji ne znaju za dobrobiti brokule.

Da napravite pire od brokolija na pari, izlomite povrće na komade veličine srednje pečurke. Stavljamo ga u posudu za paru, biramo režim "povrće" i podešavamo kontrolu trajanja na25-30 minuta. Spremnost se provjerava jednostavnim pritiskom na peteljku viljuškom - potpuno kuhano će lako podleći. Zatim pire na bilo koji prikladan način, na primjer, pomoću potopnog blendera. Za prvu dopunu nisu potrebni ni so ni šećer, jer svaki novi ukus privlači bebu bez ikakvih dodataka. Pa, ako je beba napunila godinu dana i već je dugo upoznala ukus prekomorskog kupusa, ovo jelo možete diverzificirati uz pomoć raznih dodataka. Na primjer, napravite pasiranu brokulu sa vrhnjem (1 kašičica po porciji) ili u to dodajte nasjeckani svježi sir. Možete eksperimentirati sa mljevenim mesom i ribom, šargarepom, začinskim biljem.

Krenje

Oni koji nemaju aparat za kuhanje na pari vjerovatno će jednostavno prokuvati povrće za pire od brokule. Recept se suštinski ne razlikuje. Kuvano povrće sameljite, dodajte puter ili maslinovo ulje, so, začinsko bilje po ukusu.

Pečenje u rerni i na roštilju

Još jedan veoma zanimljiv i vredan pažnje način je gnječenje pečenog povrća. Inače, ovakva termička obrada takođe čuva vitamine i elemente u tragovima u povrću. Cvetiće pre pečenja treba umotati u foliju ili čauru za pečenje, a vreme pečenja zavisi od vrste rerne, ali obično ne prelazi 30 minuta.

Posluživanje za stolom

Kao prilog ovo jelo se kombinuje sa mesnim i ribljim jelima, paštetama, ćuftama. Slobodno eksperimentirajte s jelima, birajući svijetle kontraste koji naglašavaju neobičnu svijetlu boju pirea!

A za dekoraciju koristite gustu domaću pavlaku, sjeckano začinsko bilje, svježe povrće jarkih boja (poput paprika), kapare, masline, kolutiće crvenog luka.