Dijetalna supa od brokule: karakteristike kuhanja, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dijetalna supa od brokule je odlična opcija za ručak ili večeru. Priprema se brzo i jednostavno. Različiti recepti vam omogućavaju dodavanje različitih sastojaka, odnosno ukus svake supe je originalan. Također, kalorijski sadržaj ove vrste kupusa je samo 28 kilokalorija na sto grama. Ovo je jedan od glavnih razloga zašto je brokula toliko popularna u dijetalnim preparatima. Međutim, tajna je u tome da brokoli ne samo da ima malo kalorija, već i brzo i dugo zasićuje.

Jednostavna pire supa

Dijetalni recept za kremastu supu od brokule koju vole čak i djeca. Ako ne probavite kupus, boja prvog jela ispada svijetlozelena, vrlo nježna. Sastojci su najjednostavniji. Mogu se naći u svakoj kuhinji. Potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• 1,5 litara pileće čorbe;
• 350 grama brokule;
• 250 grama krompira;
• glavica luka;
• komad putera, otprilike 15 grama;
• kašika biljnog ulja;
• sedam grama morske soli.

Mnogo zavisiod ukusnog bujona. Stoga vrijedi znati nekoliko jednostavnih pravila za pripremu temeljca za supe.

Kako napraviti čorbu?

Da bi dijetalna supa od brokule bila ukusna, potrebna vam je bogata supa. Na osnovu piletine, ispada nježno i mirisno. Neki pogrešno vjeruju da treba koristiti samo grudi. Ali nije. Kosti su neophodne da bi juha bila zasićena. Stoga možete uzeti potkoljenicu ili leđa. Ali bolje je ukloniti kožu, kao i višak masnoće. Režu se i bacaju. Dobra opcija je i kuvanje u dve vode. Da biste to učinili, nakon ključanja vode i piletine, tečnost se ocijedi, a meso prelije novom čistom vodom. Ovako nestaje prva salo.

Vrijedi uzeti i razne začine ili povrće. Odlicni su lovorov list, veza peršuna, stabljika celera. Ovi sastojci se stavljaju u kipuću čorbu, a nakon kuvanja se vade. Takođe, zbog boje i ukusa, stavljaju komad šargarepe, koji se takođe kasnije uklanja.

Nakon ključanja, na površini čorbe dobija se pjena. Ona je uklonjena. Međutim, za dijetalni recept za pire supu od brokule nije važna prozirnost čorbe. Jednostavno je napregnut na samom kraju.

Ukusna supa korak po korak

Uzmite lonac s teškim dnom, to će pomoći da se sastojci ukuhaju. Stavite malo putera i biljnog ulja, zagrijte. Luk nasjeckajte na prilično velike kockice, stavite u šerpu. Dodati par kašika juhe, promešati i dinstati dok juha ne ispari. Zatim, nakon otprilike jednog minuta, dodajteceo bujon, vruć. Krompir se oguli i iseče na kockice, stavi u ključalu vodu i kuva dok ne omekša.

Brokula je podijeljena u cvatove. Važno je napomenuti da u ovom receptu možete koristiti i svježi i smrznuti kupus. Potonje se ostavi trideset minuta da se odledi. Zatvorite poklopac i kuhajte još petnaestak minuta. Skinuto sa šporeta. Mikserom sve sastojke pretvoriti u pire. Prilikom serviranja možete dodati malo kisele pavlake. Takođe, mnogi ljudi prave krutone za ovu supu. Pravi zanimljivu kombinaciju pire krompira i tvrdog hleba.

Niskokalorična supa sa paradajzom i ćuftama

Ova supa sadrži samo 58 kalorija na sto grama. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• dvjesto grama mljevenog mesa, piletine ili govedine;
• 300 grama brokule;
• češanj belog luka;
• četiri paradajza;
• tri graška aleve paprike;
• par lovorovih listova;
• sol i prstohvat crnog bibera.

Prvo pripremite ćufte. U mleveno meso se stavljaju so i začini. Dobro promiješajte rukama. Formirajte male kuglice. Ostavite na tabli.

Stavite lonac vode na šporet. Brokula je podijeljena na cvatove i oprana, poslata u tavu. Paradajz se isječe na kriške. Bolje je odabrati čvrste opcije, na primjer, sorte "krema", tako da ne proključaju. Deset minuta nakon polaganja u dijetnu supu od brokule, dodaje se paradajz. Nakon prokuvanja stavite ćufte i sve začine, kao i režanj belog luka. Nakon ponovnog ključanja, ponovo skuvajte supu.dvadeset minuta.

Supa od karfiola

Dijetalna supa od brokule i karfiola je pravo skladište vitamina. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 800 grama karfiola;
• trista grama brokule;
• malo bijelog hljeba;
• par supenih kašika kučko;
• malo ulja za kuhanje;
• nekoliko grančica peršuna;
• prstohvat karija;
• sol i biber.

Ova supa se priprema veoma brzo, ima niskokalorični sadržaj. U njemu možete sakriti i mnoge vrste kupusa koje mnogi ne vole. Zbog začina, ukus dijetalne supe od brokolija je svetao i nežan.

Savjeti za pravljenje supe

Prvo pripremite krutone. Da biste to učinili, odrežite koru od kruha, narežite je na kockice. Osušite u suvom tiganju ili u rerni. Ostavite sa strane.

Obje vrste kupusa se operu, sortiraju u cvatove i preliju vodom. Trebat će oko jedan i po litar. Ako želite gušću ili, obrnuto, tečnu supu, količina tečnosti se reguliše. Posolite. Kuvati oko dvadeset pet minuta.

Da biste ubuduće dobili prelepo jelo, deset minuta nakon ključanja možete dobiti neke od cvasti. Oni će biti potrebni za ukrašavanje tanjira.

Da juha bude gušća, dodajte brašno. Ali morate to učiniti mudro. Vatra je smanjena na minimum, a sam sastojak se pokrije tankim mlazom,stalno mešajući. Supu umutiti blenderom. Ulijte biljno ulje. Dodajte sitno seckano zelje, kari biber. Kuvajte još pet minuta. Zatim poklopite dijetalnu supu od brokule. Posluženo za deset minuta.

U činiju sipajte supu, ukrasite je cvatom kupusa, pored nje stavite posudu sa krutonima.

Juha od pileće čorbe

Za recept za dijetnu supu od brokolija uzmite sljedeće proizvode:

• trista grama kupusa;
• jedan pileći but bez kože;
• sto grama zelenog graška, može se zamrznuti;
• jedna šargarepa;
• glavica luka;
• 50 grama peršuna i celera;
• par grančica peršuna;
• jedan mali gomolj krompira;
• dva čena belog luka;
• lovorov list;
• malo karija;
• crni biber.

Začini daju dijetalnoj supi od brokule gurmanski ukus. Curry se po potrebi može zamijeniti kurkumom. Začini su potrebni u minimalnoj količini, na primjer, na vrhu noža. Također je vrijedno napomenuti da prilikom pripreme supe možete uzeti bilo koje sušeno bilje. Naravno, preporučljivo je ne pretjerati s njima kako biste osjetili okus samog kupusa.

Kuvanje supe: brzo i ukusno

Kako napraviti dijetnu supu od brokule? U šerpu sipajte litar vode, prokuhajte, spustite pileći but, lovorov list i posolite. Nakon ključanja može nastatipjena, treba je ukloniti.

Luk je oguljen, isečen na male kockice. Korijen peršuna i celera također se oguli i isječe na komade srednje veličine. Sve se dodaje u supu. Leži grašak. Smrznute ne treba prethodno odmrznuti. Kuvajte nakon ključanja na laganoj vatri i ispod poklopca. Ovo traje oko trideset minuta.

Lovorov list se može baciti. Batak se izvadi, meso se odvoji od njega. Samo pazi da se ne opečeš. Krompir se oguli i iseče na kockice, stavi u čorbu. Meso se takođe iseče i vrati u tiganj. Dodati su svi začini. Kuvajte još petnaestak minuta. Dodajte cvjetiće brokule i kuhajte još pet minuta. Poslužite nakon što se jelo odstoji u loncu ispod poklopca najmanje deset minuta.

Da dobijete gušću supu, možete koristiti brašno. Razblaži se u vrućoj vodi i unese u čorbu, promeša i ponovo ostavi da odstoji. Prilikom serviranja supu pospite seckanim peršunom.

Prva jela su sastavni dio ljudske prehrane. Mnogi pogrešno vjeruju da supe ne zasićuju. Međutim, nije. Mnogi ljudi potvrđuju da tople tečne supe mogu suzbiti glad. Oni koji se iz bilo kojeg razloga ne mogu zasititi čorbe mogu koristiti pire supe. Ovo je odličan način da diverzificirate svoj meni. Brokula je skladište vitamina, a ima minimum kalorija. Osim toga, odlično izgledaju čorbe od ove vrste kupusa. Pomiješajte brokoli sa karfiolom, paradajzom, začinskim biljem. Često stavljaju šargarepu ilikorijenje. Mnoge supe se poslužuju sa cvetovima brokolija i začinskim biljem.