Salata "Haringa ispod bunde": slojevi, proporcije sastojaka, klasičan recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi znaju i duboko vole salatu "Haringa pod bundom". Bio je poznat našim bakama i jedno je od glavnih jela na modernoj trpezi. Ali iz godine u godinu, kulinarski stručnjaci smišljaju nove recepte za polaganje slojeva. Svaki recept ostaje jedinstven na svoj način, u "Haringi pod bundom" svaka domaćica bira proporcije sastojaka za sebe i tako jelo ispada jedinstveno. Zatim, pokušajmo odabrati najčešće metode kuhanja "Haringe ispod bunde". O redoslijedu slojeva u klasičnim i modernim receptima bit će riječi u ovom članku.

Haringa ispod bunde

Sastojci:

• dvije haringe srednje veličine;
• jedan veliki luk;
• četiri jaja, unapred kuvana;
• četiri krompira, takođe kuvana;
• jedna srednja kuvana cvekla;
• dve srednje kuvane šargarepe;
• majonez.

Kuvanje:

"Haringa ispod bunde" je položena u slojevima. Prije svega, neophodno jerasporedite riblji file, narezan na male komadiće. Zatim - kockice luka. Da biste se riješili neugodnog mirisa i gorkog okusa ovog povrća, potrebno ga je preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko sati. Zatim se izlažu krompir, šargarepa, jaja i cvekla, koje se prvo moraju naribati na ribanju srednje veličine. Ne zaboravite svaki sloj salate namazati majonezom.

"Kzneni kaput" sa zelenim graškom

Svi već odavno znaju da slažu slojeve "Haringe ispod bunde" po tradicionalnoj recepturi, ali savremena tehnologija ne miruje, a ima i pomaka u oblasti kulinarstva.

Sastojci:

• file haringe - oko 500 grama;
• kuvana cvekla - ne više od četiri komada, u zavisnosti od veličine;
• nekoliko kuvanih krompira;
• dve ili tri kuvane šargarepe;
• jedna žarulja;
• četiri kuvana pileća jaja;
• majonez;
• zeleni grašak;
• nekoliko grančica peršuna.

Kuvanje:

Ne preporučuje se dodavanje soli u ovu salatu. Pošto haringa i majonez odlično rade sa svojim funkcijama.

Pre svega, potrebno je da prokuvate sastojke koji to zahtevaju. Dok se povrće i jaja hlade, možete početi rezati ribu. Važno je da meso bude potpuno bez koštica. Luk također treba oljuštiti i isjeći na sitne kockice. Po potrebi, kao u prethodnom receptu, možete ga preliti kipućom vodom. Ohlađena jaja i povrćejasno.

Stavite komade ribljeg filea na dno posude za salatu. Povrće i jaja možete unaprijed naribati da budu gotovi. Na haringe stavite luk, zatim krompir, koji bi trebao potpuno prekriti prethodne proizvode. I ovaj sloj mora biti dobro podmazan majonezom. Nakon toga slijede narendana jaja, koja takođe treba preliti majonezom. Pretposljednji sloj je šargarepa, koja se podmazuje po principu prethodna dva. I salata od cvekle je završena. Mora se ravnomjerno rasporediti po površini salate, a zatim ukrasiti zelenim graškom, začinskim biljem i majonezom.

Pre serviranja, salata treba da se natopi. Bolje je pripremiti jelo dan prije jela.

"Shuba" sa jabukama

Svi smo navikli kuhati "Haringu pod bundom" po klasičnom receptu. Domaćice pokušavaju da posmatraju slojeve, redosled. Ali mnogo je zabavnije probati nešto novo. Dodajte druge proizvode, promijenite redoslijed slojeva.

Sastojci:

• jedna slana haringa;
• nekoliko krompira;
• tri kokošja jaja;
• cvekla srednje veličine - 2 kom;
• jedna ili dvije šargarepe i isti broj jabuka;
• jedna žarulja;
• majonez;
• sol ako je potrebno.

Kuvanje:

Jaja i sve povrće, osim luka, dobro se operu i kuvaju dok ne omekšaju. Luk treba narezati na sitne kockice. Neke domaćice radije kisele ovo povrće. Za marinadu će vam trebati jedna kašičica sirćeta, kašičica šećera i malosol. U ovom rastvoru luk treba da odstoji ne više od petnaest minuta.

Haringu treba očistiti od najsitnijih kostiju i kože, a zatim iseći na male komadiće. Svi ostali proizvodi se utrljaju na krupno rende. Zatim obratite pažnju na to kako rasporediti slojeve "Haringe ispod bunde" u ovom receptu. Prvi će biti lagano posoljeni krompir, koji treba podmazati majonezom. Dalje - riba, luk i šargarepa, zadnje namazati majonezom.

Posle šargarepe stavite jabuke, a zatim - jaja, koja takođe treba preliti majonezom. I tradicionalno cvekla završava slojeve, majonez se ravnomerno raspoređuje preko nje. Salatu možete ukrasiti po želji. Prije serviranja poželjno je ostaviti da se malo prokuha.

Salata "Obsession"

Ako je nekome dosadila "Haringa pod bundom" (klasični recept, slojevi, redosled i set proizvoda), onda postoji odlična alternativa ovom jelu.

Sastojci:

Pored uobičajenih proizvoda koje koristimo za izradu "Kuznenih kaputa", trebat će vam: otprilike 150 grama tvrdog sira, malo bijelog luka i začinskog bilja.

Kuvanje:

Povrće prethodno skuvajte, ohladite i ogulite. Krompir narendajte i pomešajte sa majonezom, posolite po ukusu. Isto uradite i sa cveklom, samo ovde treba dodati protisnuti beli luk. Šargarepu nije potrebno kuvati. Treba ga narendati, malo posoliti i takođe pomešati sa majonezom. Sir se utrlja i ostavi na stranu.

Sada možete otpremitislojeva. Prvo će biti krompir, a zatim cvekla. Treći sloj je haringa, koja je prekrivena lukom, narezanim na pola prstena. Završni sloj je šargarepa i tvrdi sir.

Salata "Nova godina"

Još jedna alternativa "Haringa ispod bunde". Veoma ukusna i laka za pripremu salata. Postat će ukras za novogodišnju trpezu u svakom domu.

Sastojci:

• 200 grama fileta haringe;
• oko 400 grama kuvanog krompira;
• ista količina kuvane cvekle i šargarepe;
• 250 grama kiselih krastavaca;
• jedan mali luk;
• 250 grama jabuka;
• oko 150 grama tvrdog sira;
• 3 kuvana pileća jaja i 6 prepelica;
• 3 supene kašike svježih brusnica;
• peršun i kopar;
• majonez;
• 3 supene kašike octa;
• 0, 5 kašičica šećera;
• sol i ostali začini po želji.

Kuvanje:

Bolje počnite sa pripremom luka. Isjeći ga na kockice i staviti u marinadu koja se priprema od sirćeta i šećera. Narežite kisele krastavce i haringe na kockice, a sve ostale proizvode jednostavno narendajte.

Riba će se tradicionalno koristiti za prvi sloj. Dalje - luk, a nakon njega - cvekla, premaže se majonezom. Zatim - krastavci, šargarepa i opet majonez. Zatim idu jabuke, sir i krompir, koje je takođe potrebno dobro podmazati. A salata je upotpunjena slojem pilećih jaja. Preostali proizvodi se koriste zaukrasi za salatu.

"Haringa ispod bunde" rolna

Ovo je praktičnija opcija dizajna salate. Tako će svaki gost moći da uzme komad za sebe, a ne da se penje kašikom u zajedničku činiju za salatu, što je prilično uobičajeno za praznike.

Tradicionalnim proizvodima morat ćete dodati samo jermenski lavaš.

List lavaša namazan na foliju, vrlo tanko premazan majonezom i na vrh se stavlja rendana cvekla. Na vrh se stavlja još jedan list pita kruha, također premazan majonezom, a na vrh se stavlja naribana šargarepa. Sada je na redu treći list na koji se stavljaju jaja. Sada možete umotati pita hljeb u rolat i umotati ga u foliju. U tom stanju salata se šalje u frižider na najmanje trideset minuta.

Ohlađene kiflice se iseku na male komadiće, a na njih se stavlja poriluk narezan na kolutiće i komad haringe. Ukusna i originalna salata je spremna za jelo.

Deda Mraz

Ovdje ćemo dodati marinirane pečurke, šipak i masline u uobičajene sastojke.

Na prvi pogled sprema se obična "Haringa pod bundom". Slojevi su tradicionalno poredani, ali morate odmah oblikovati oblik glave za Djeda Mraza. Treći sloj će biti cvekla, koja se postavlja samo na donji deo glave. Poslednji sloj je krompir. Morate ga ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini. Sada možete početi ukrašavati.

Sredina lica je rendano žumance. Proizvedeno od cveklekapa na vrhu. Ostatak prostora je ispunjen rendanim proteinima. Masline se koriste za oči, a komadići šargarepe za usta i nos.

Zaključak

Kao što vidite, postoji mnogo recepata za "Kuznene kapute", a svaki od njih je jedinstven na svoj način. No, bez obzira koje proizvode dodaju moderni kuhari, malo tko se usuđuje promijeniti tradicionalni sastav. Uostalom, nemoguće je zamisliti "krzneni kaput" u kojem neće biti cvekle ili haringe.

Važno je kada pripremate salatu "Haringa ispod bunde": kojim redoslijedom su slojevi navedeni u receptu, u ovom slučaju ih treba polagati. U suprotnom, performanse ukusa će biti znatno niže.