Ukusno i hrskavo tijesto za pecivo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Čebureki je omiljeno jelo mnogih. Neće se svaka domaćica odlučiti da ih skuha sama, jer će to zahtijevati puno vremena i truda. Ključ za dobijanje ukusnog jela je ukusno tijesto za čebureke. Želimo razgovarati o tome kako ga kuhati u našem članku.

Istorija jela

Trenutno se kolači mogu probati u bilo kom gradu u zemlji. Ali ne znaju svi da jelo ima krimskotatarske korijene. Slično jelo je prisutno u nacionalnim kuhinjama drugih zemalja. Sada je teško reći koji su bili prvi recepti za čebureke. Ali sada, na radost domaćica, postoji mnogo opcija za pripremu ukusnog tijesta za kolače. Među svom raznolikošću, možete pronaći odgovarajući recept za sebe.

Kakvo tijesto može biti?

Ukus gotovog jela u velikoj meri zavisi od toga kakvo je testo za pecivo pripremljeno. Zato je veoma važno odabrati dobar recept. Čebureke možete peći u rerni ili pržiti u tavi. Na osnovu toga gdje ćete kuhati jelo, odabire se prava opcijatest:

1. Za pržene čebureke možete kuhati kremu, sirovu svježu i lisnatu.
2. Za pečeno - lisnato, svježe i sa sirom.

Postoji mnogo recepata za ukusno tijesto za pecivo. Za kuvanje se kao osnova koriste jaja, kefir, mlijeko, voda. Glavna sličnost svih recepata je da u svim receptima nema kvasca.

choux pecivo

Choux pecivo za čebureke jedno je od najpopularnijih među modernim domaćicama. Za izradu nisu potrebni nikakvi posebni sastojci. Glavna prednost recepta je da tijesto na bazi njega ostaje mekano i nakon hlađenja. Ponekad se naziva i "ključala voda". Choux pecivo za čebureke se lako priprema.

Sastojci:

• brašno (630 g),
• jaje,
• voda (165 g),
• biljno ulje (35 g),
• ch. l. sol.

Voda se mora kuhati dok se ne zagrije, dodati sol i ulje. U kipuću vodu sipajte brašno (1/2 šolje) i miješajte dok ne postane glatko. U dobijeno tijesto dodajte jaje i izmiksajte ga. Na sto sipajte komad brašna, a u sredinu stavite kremastu masu, mesite dok se ne dobije elastično i glatko testo. Ostavite na stolu 30 minuta, a zatim ponovo umesite. Sada možete početi kuhati čebureke.

Napravi tijesto sa mlijekom

Ovaj recept za ukusno tijesto za čebureke omogućava brzu i laku pripremu odličnog jela. Upotreba mlijeka dajetest plastičnosti. A gotovi čebureci imaju meku i ljuskavu teksturu.

Sastojci:

• mlijeko (240 g),
• sol,
• vodka (70 g),
• brašno (440 g).

Mlijeko malo zagrijte i posolite. Sipajte brašno u tobogan, formirajući u njemu udubljenje. U to sipajte slano mleko. Izmiješajte masu i dodajte votku. Mesite testo dok ne dobijete čvrstu teksturu. Ako je masa tečna, dodajte brašno, ako je, naprotiv, previše čvrsta, možete je zgnječiti mokrim rukama. Testo umotamo u kesu i stavimo u frižider na trideset minuta.

Tijesto za votku

Vrlo često domaćice pripremaju tijesto za kolače sa votkom. Alkoholna komponenta je prilično česta u mnogim receptima. Upravo votka vam omogućava da dobijete atraktivne mjehuriće na tijestu tokom prženja.

Sastojci:

• vodka (35 g),
• brašno (620 g),
• voda (320 g),
• jaje,
• ch. l. sol,
• biljno ulje (35 g).

Recept za ukusno tijesto za čebureke je izuzetno jednostavan. U šerpi pomiješajte biljno ulje i vodu, a zatim stavite na vatru. Prosejati manje od čaše brašna i postepeno uvoditi njegov kapacitet. Trudimo se da lagano mijesimo tijesto da nema grudvica. Posudu možete skloniti sa vatre nakon što se brašno potpuno rasprši. U masu dodati preostalo brašno i zamesiti testo. U procesu kuhanja dodajte jaje, a zatim ulijte nekoliko porcija votke. Dok nestane votke. Attrebalo bi da dobijete čvrsto testo. Umotamo ga u vrećicu i ostavimo sat vremena na sobnoj temperaturi. Nakon toga, masa se mora ponovo premesiti i staviti u frižider na sat vremena, a najbolje celu noć.

Tijesto na kefiru

Tjesto za domaće čebureke možete kuhati na kefiru. Kao rezultat, dobićemo ukusno i mekano jelo.

Sastojci:

• brašno (490 g),
• jaje,
• kefir (240 g),
• sol.

Jaje pomešati sa kefirom, posoliti i umutiti masu pjenjačom. Postepeno dodavati brašno uz neprekidno mešanje. Nakon što se tijesto zgusne, rasporedite ga po radnoj površini i nastavite mijesiti. Masa treba da bude umereno strma. Zatim ostavite dvadeset minuta, a zatim nastavite s kiparstvom.

Tijesto za pivo

Prhko tijesto za čebureke možete napraviti na vodi, kefiru ili mineralnoj vodi. Ali preporučujemo da isprobate recept na pivu. Zahvaljujući njemu možete skuhati veoma ukusno jelo.

Sastojci:

• svijetlo pivo (190 g),
• jaje,
• sol,
• brašno (njegova količina zavisi od mnogo faktora),
• biber.

Pre nego što počnete da pravite prhko testo za čebureke, brašno morate prosijati. Njegovu tačnu količinu teško je odrediti, jer ovaj parametar ovisi o veličini jajeta i karakteristikama samog brašna. Umutiti jaje sa biberom i solju, dodati pivo i dodati malo brašna. Promiješamo masu i ostavimo u kuhinji da odstoji30 minuta. Za to vrijeme na površini će se pojaviti mjehurići zbog upotrebe piva. Nakon pola sata zamijesite tijesto i počnite sa modeliranjem.

Hrskavo testo u mašini za hleb

Postoji mnogo načina da dobijete ukusno prhko tijesto za čebureke. Ali moderne domaćice nemaju puno slobodnog vremena na raspolaganju za kuhinju. Stoga se trude da što više pojednostave proces kuhanja. Naravno, u trgovini možete kupiti poluproizvode, koje ćete morati samo pržiti kod kuće. Ali, kako praksa pokazuje, okus gotovog jela nije uporediv s domaćom verzijom. Neke domaćice koriste gotovo tijesto iz supermarketa kako bi pojednostavile proces kuhanja. Sve što treba da urade je da pripreme domaći fil.

Za pripremu ukusnog prhkog tijesta za čebureke možete koristiti takav kuhinjski pomoćnik kao stroj za kruh. Ako ga imate na zalihama, onda uz njegovu pomoć možete olakšati proces kuhanja.

Sastojci:

• voda (190 g),
• jaje,
• sol,
• brašno (440 g),
• vodka (dvije supene kašike).

Za pripremu testa za čebureke u mašini za hleb, potrebno je dovoljno precizno poštovati proporcije. Sve sastojke stavljamo u posudu uređaja i biramo način rada "tijesto". Mašina tada radi posao umjesto vas. U međuvremenu možete početi sa pripremom fila. Prema recenzijama hostesa, može se tvrditi da su kolači napravljeni od tijesta pripremljenog u mašini za kruh vrlo ukusni.i ne razlikuju se od normalnih. Pomoćnik u kuhinji znatno olakšava kuhanje.

Tijesto na mineralnoj vodi

Ako želite da pravite testo za kolače sa mehurićima, možete koristiti i recept na bazi mineralne vode.

Sastojci:

• mineralna voda (490 g),
• sol (dvije žličice),
• šećer (4 kašičice),
• dva jaja,
• brašno (7-8 hrpa).

U posudu sipajte mineralnu vodu, pomiješajte je sa šećerom, solju i jajima. Umiješamo masu za metlice. U posudu prosijati brašno i u njega sipati pripremljenu tečnost. Zamijesite tijesto, pa ga prebacite na radnu površinu i rukama dovedite do željene konzistencije. Zatim gotovu masu umotajte u vrećicu ili prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Nakon sat vremena možete početi kuhati čebureke. Kao što vidite, recept za prhko tijesto za čebureke je prilično jednostavan.

Ledena voda za tijesto

Tijesto za kolače sa mjehurićima mora biti hrskavo. Upravo se ta kvaliteta kod njega cijeni. Može se pripremiti na bazi različitih komponenti, uključujući i ledenu vodu. U početku se može činiti da nema razlike između jednostavne tekućine i ohlađene. Ali prema domaćicama, tijesto na ledenoj vodi je vrlo dobro i ispunjava sve zahtjeve za kuhanje. Za njegovu pripremu koriste se najjednostavniji proizvodi. Glavni uslov za postizanje odličnog rezultata je upotreba ledene vode.

Sastojci:

• brašno (490 g),
• ledena voda (290 g),
• maslac (70 g),
• sol.

Pre nego što počnete sa kuvanjem, prosijte brašno u činiju i dobro ga pomešajte sa solju. U posudu sipajte ledenu vodu, a zatim zamesite testo. Masa treba da bude homogena i da nema grudvica. U ljepljivo tijesto dodajte otopljeni puter. Mesite dok masa ne prestane da se lepi za ruke. Zatim tijesto razvaljajte u kuglu, stavite je u posudu koja je odozgo prekrivena ručnikom. Nakon 60 minuta, već se može koristiti.

choux pecivo bez votke

Postoji mnogo recepata za prhko tijesto za čebureke. Svaki od njih je dobar na svoj način i ima svoje pristalice. Teško je bilo koje od njih preporučiti kao najbolje. Da biste napravili izbor, morate probati barem neke od njih kako biste imali predstavu o nijansama kuhanja.

Mnogi recepti koriste votku kao prašak za pecivo. Upravo ova komponenta omogućava pripremu hrskavog i lisnatog tijesta. Ali kako se ispostavilo, može se napraviti i bez votke.

Sastojci:

• jaje,
• biljno ulje (20 g),
• voda (145 g),
• brašno (460 g),
• sol.

Klamasto tijesto bez votke je vrlo jednostavno za pripremu. Sipajte biljno ulje u posudu i posolite. Nakon što se masa zagrije i dovede do ključanja. Postepeno, u malim porcijama, zaspimo brašno, bez prestanka miješanja. Gasimo plin tek nakon što se tijesto pretvori u grudvicu. Daljeostavite malo da se ohladi. Zatim dodajte jaje i dobro promiješajte. Mora da je neverovatno mekan. Brašno prosijte u široku posudu i u njega prebacite kremasto tijesto. Umesiti, postepeno dodavajući brašno. Zatim ostavite testo da odstoji, a zatim ga ponovo premesite. Stoga se može primijeniti nekoliko pristupa. Kao rezultat toga, gotova masa bi trebala biti gusta i poslušna. Njegova konzistencija pomalo podsjeća na tijesto od kisele pavlake.

Najlakši recept

Ako želite da skuvate isto testo sa balončićima kao za čeburek, onda možete koristiti najjednostavniji recept. Ova opcija vam omogućava da dobijete, možda, ne najukusnije tijesto, ali se priprema od samo tri komponente i, osim toga, nevjerovatno brzo. Recept će cijeniti domaćice koje cijene svoje vrijeme.

Sastojci:

• voda (390 g),
• sol,
• brašno (690 g).

Pomiješajte sastojke u velikoj posudi, dodajte vodu i snažno miješajte. Testo treba da bude čvrsto. Mora se mijesiti dok se ne prestane lijepiti za površinu ruku. Zatim zarolajte masu u kuglu i zamotajte je prozirnom folijom, pošaljite u frižider. Nakon nekog vremena možete početi klesati paste.

Jednostavne preporuke

Ukus gotovih čebureka umnogome zavisi od tijesta i nadjeva. U procesu kuhanja preporučuje se korištenje puno biljnog ulja, predmeti bi trebali bukvalno plutati u njemu. Ulje je ono što paste čini rumenimbubbly. Zato mu ne treba da bude žao. Najpogodnije je pržiti jelo u visokom loncu ili kotlu. Istovremeno, posuđe nije pokriveno poklopcem odozgo. Svaki čeburek se peče po par minuta sa svake strane. Nakon što postane zlatno, možete ga izvaditi.