Napravite ukusno, lagano i hrskavo tijesto za piletinu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Piletina danas je veoma, veoma popularna kod domaćica. Zaista, postoji mnogo načina za kuhanje: kuhati, peći, pržiti. Možete napraviti i ukusno tijesto za piletinu i zadovoljiti svoje goste neobičnim svečanim jelom. U članku ćemo pogledati nekoliko opcija za tijesto i kako kuhati piletinu.

Lagano i prozračno tijesto za piletinu

Sadrži samo dva sastojka: brašno i pivo. Moraju se dobro izmiješati u omjeru pet kašika brašna na jednu čašu piva. One domaćice koje ne koriste alkohol za kuhanje pivo mogu zamijeniti visoko gaziranom mineralnom vodom. Ova količina tijesta dovoljna je za 10-12 pilećih bataka. Da, ovo tijesto je najbolje koristiti za batake ili krilca. Moraju se prvo kuhati u slanoj vodi dok se ne skuvaju i osuše. Zatim uzmite šerpu ili šerpu, ulijte biljno ulje bez mirisa (oko pola litre), dobro zagrijte i počnite pržiti. Batak ili krilo umočite u tijesto za piletinu tako da bude ravnomjerno prekriveno slojem tijesta, pa pažljivo spustite u kipuće ulje. Istovremeno, ulje ne bi trebalobiti više od 3-4 komada. Da bi se tijesto ravnomjerno pržilo, povremeno okretati komade piletine u ulju. O spremnosti jela može se suditi po izgledu zlatno smeđe kore. Proizvod izvadimo iz ulja i stavimo ga na papirnati ubrus ili salvetu da uklonimo višak masnoće.

Kalorično tijesto za piletinu

Ova opcija testa je pogodnija za kuvanje u rerni. Za njega će vam trebati: dva sirova jaja, 1 kašika majoneza, tri kašike brašna i 150 grama tvrdog sira, krupno narendanog. Svi sastojci moraju se dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa. Pileći trup (oko 1 kilogram ili malo više) narežite na porcije i marinirajte u mješavini biljnog ulja (pola čaše), soli (po ukusu), crnog bibera, bijelog luka (2 češnja propuštena kroz češnjak) i aromatičnog začinskog bilja oko sat vremena. Papirnim ubrusom nježno uklonite marinadu s komada piletine. Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Porcionirani komadi ravnomjerno se premazuju tankim slojem tijesta sa svih strana i stavljaju na lim za pečenje. Pecite 40-50 minuta.

Hrskavo tijesto od piletine

Ova opcija je pogodnija za pileća prsa. Sastojci:

• 1 sirovo bjelanjak;
• 4-5 kašika brašna;
• 1 kašika krompirovog škroba;
• 1 čaša ledene vode;
• sol po ukusu.

Prvo, istucite protein u jaku pjenu, dodajući musol. Zatim, bez prestanka mućenja, dodajte brašno, škrob i vodu. Prsa narežite na tanke trakice, posolite, osušite. U šerpu ili tiganj ulijte pola litre biljnog ulja bez mirisa i dobro zagrijte. Umočite trake prsa u pileće tijesto i umočite u ulje. Pržite sa svih strana dok ne porumeni. Gotove trake stavite na široku posudu obloženu papirnim ubrusima. Nakon što se višak ulja ocijedi iz njih, možete poslužiti jelo za serviranje: rasporedite širok tanjir sa listovima zelene salate i na njih lijepo stavite komade piletine.

Kuvajte sa zadovoljstvom!