2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Koliko svježeg sira se dobije iz 1 litre mlijeka? Ako ne znate odgovor na ovo pitanje, onda ćemo ga predstaviti u ovom članku. Reći ćemo vam i o tome kako se tačno pravi domaći svježi sir, kakvo je mlijeko bolje koristiti za to i tako dalje.
Opće informacije
Prije odgovora na pitanje koliko se svježeg sira dobija iz 1 litre mlijeka, htio bih vam reći koji je to proizvod.
Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod, koji se proizvodi fermentacijom mlijeka (punogasanog, kravljeg) uz naknadno uklanjanje nastale surutke. Takav sastojak je službeno klasifikovan prema sadržaju masti. Prema svojim fizičko-hemijskim parametrima, ovaj proizvod može biti bezmasni, nemasni, klasični i masni.
Kako napraviti domaći svježi sir od kiselog mlijeka? Korak po korak recept
Nema ništa komplikovano u pripremi dotičnog proizvoda. Stoga ga svaka domaćica može napraviti kod kuće. Da biste to učinili, potrebno je samo pripremiti kiselo mlijeko i neophodnu opremu.
Dakle, za pravljenje domaćeg svježeg sirauzmite malu šerpu, a zatim u nju ulijte kiselo mlijeko. Zatim se posuđe sa sadržajem stavlja u veću posudu, u koju se prethodno dodaje malo vode iz česme.
Nakon što ste napravili vodeno kupatilo, stavite oba lonca na šporet i postepeno dovedite tečnost do ključanja. Kada voda između zidova posuđa počne jako da ključa, potrebno je pažljivo pratiti da se mleko zgruša i formira velike bele ljuspice i sirutku.
Da biste kod kuće dobili ukusni svježi sir iz mlijeka, sirovine nikada ne bi trebalo dovesti do ključanja. Ako zanemarite ovaj savjet, na kraju ćete dobiti grub i suh proizvod koji će imati neugodan okus i teksturu.
Čim vidite da se zelenkasti i providni serum odvojio, posudu sa sadržajem odmah sklonite sa šporeta. Zatim morate uzeti veliku zdjelu ili lavor, na nju staviti cjedilo, koje želite pokriti višeslojnom gazom. U njega se sipa masa formirana u tiganju.
Mnoge domaćice se pitaju da li se isplati štedjeti whey? Troškovi. Od njega se prave veoma ukusne i mekane palačinke. Pored toga, takva tečnost se često dodaje u okrošku, kao i u testo za hleb i pitu.
Nakon što se sva sirutka ocijedi iz cjedila, gaza se umota u čvor i visi preko posude. Nakon nekoliko sati trebalo bi da dobijete veoma ukusan i mekan svježi sir, koji se odmah može koristiti za predviđenu svrhu.
Za koje mlijeko koristitipravljenje domaćeg svježeg sira?
Odgovarajući na pitanje koliko se svježeg sira dobije od 1 litre mlijeka, nemoguće je ne reći koje su sirovine potrebne za izradu takvog proizvoda.
Najbolja opcija za pravljenje ukusnog domaćeg svježeg sira je punomasno kravlje mlijeko. Poželjno ga je kupiti na pijaci od seljana. Uostalom, samo od prirodnog napitka maksimalnog udjela masti dobit ćete nježan i ukusan svježi sir.
Što se tiče mlijeka koje se prodaje u radnji, ono se izuzetno rijetko koristi za pripremu fermentisanih mliječnih proizvoda. To je zbog činjenice da se u većini slučajeva takvo piće pravi od praha.
Koliko skute čini 1 litar mlijeka?
Prilično je teško odgovoriti na ovo pitanje. Uostalom, količina ovog proizvoda ovisi o nekoliko faktora. Međutim, glavni je sadržaj masti u sirovini. Ako je mlijeko za izradu svježeg sira korišteno s maksimalnim udjelom masti, tada će vam se količina fermentiranog mliječnog proizvoda sigurno svidjeti. Što se tiče manje masnog napitka, iz njega će izaći samo mala šaka svježeg sira. Ako ste za pripremu domaćeg fermentisanog mlečnog proizvoda kupili mleko iz prodavnice koje je napravljeno od suve materije, onda je malo verovatno da ćete moći da iscedite mnogo iz njega.
Pa koliko ćete skuta dobiti od litre mlijeka? Ako slijedite sve zahtjeve recepture za proizvodnju ovog proizvoda, tada ćete sa 1000 ml kiselog mlijeka maksimalnog sadržaja masti dobiti oko 250g svježeg i ukusnog svježeg sira. Što se tiče napitka manje masnoće, od njega ćete dobiti otprilike 150 g sličnog proizvoda.
Za šta se koristi?
Sada znate koliko se svježeg sira dobije iz 1000 ml mlijeka. Međutim, treba napomenuti da su ove vrijednosti proizvoljne, jer na količinu ovog proizvoda ne utiče samo sadržaj masti u sirovini, već i drugi faktori (na primjer, način fermentacije mlijeka, zagrijavanje, itd.).
Za šta se koristi domaći svježi sir? Nikome nije tajna da takav proizvod sadrži ogromnu količinu vitamina i makro- i mikroelemenata. Konzumira se upravo tako (sa pavlakom i granuliranim šećerom), a koristi se i za izradu raznih peciva. Na primjer, od domaćeg svježeg sira vrlo su ukusne palačinke od svježeg sira, krofne, kolači od sira, palačinke, palačinke, hačapuri i drugi proizvodi. Osim toga, ovaj fermentirani mliječni proizvod se često koristi za pripremu punjenja. Od toga prave pite, pite, torte i kolače.
Summarize
Sada znate kako se pravi domaći svježi sir od kiselog mlijeka. Rekli smo vam i koliko se ovaj proizvod dobije od 1 litre pića.
Da biste napravili ukusan domaći svježi sir za cijelu porodicu, trebate koristiti najmanje 3000 ml mlijeka. Samo u tom slučaju ćete dobiti dovoljnu količinu fermentisanog mlečnog proizvoda, koji se ne može samo konzumiratipavlaka, i koristiti za pravljenje ukusnih peciva.
Preporučuje se:
Dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici: recept i savjeti za kuhanje. Prednosti svježeg sira, značajke odabira proizvoda za kolače od sira
Sirnike vole i odrasli i deca. Ovo je odlična užina, ukusan i zdrav doručak, obilna večera. Ali priprema tako naizgled jednostavnog jela i dalje postavlja mnoga pitanja. Za svaku drugu domaćicu se šire, lijepe ili ne prevrću. Koji je recept za savršene kolače od sira? A kako odabrati svježi sir?
Šta se događa ako jedete svježi sir svaki dan? Prednosti svježeg sira za tijelo
Svježi sir je zdrav proizvod koji stručnjaci za pravilnu ishranu preporučuju stalno uključivati u hranu. Ima bogat sastav. Da bi tijelu donijela samo korist, mora se jesti uz dodatak prave hrane. To može biti voće, povrće, kefir i jaja. Šta se dešava ako jedete svježi sir svaki dan? U članku će se raspravljati o prednostima proizvoda, karakteristikama prijema i negativnim svojstvima
Od čega kuhati svježi sir? Naučite kako napraviti svježi sir od kiselog mlijeka, kefira ili pavlake
Domaći svježi sir je koristan dijetetski fermentirani mliječni proizvod. Kako ga sami napraviti, čitatelji mogu naučiti iz ovog članka. Ovdje je opisano kako i od čega kuhati svježi sir kod kuće. Nakon što prouči sve dolje navedene informacije, svatko će moći napraviti vrijedan prehrambeni proizvod u svojoj kuhinji
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Skuta Uskrs u rerni: recept. Uskršnji svježi sir "Kraljevska" krema. Obrazac za Uskrs od svježeg sira
Po čemu je poznat Uskrs od svježeg sira? Prema hrišćanskim kanonima, svježi sir je sastavni element svečane trpeze, simbolizirajući "zgušnjeno mlijeko" obećane zemlje. U davna vremena, svježi sir je bio sveto jelo, jedući ga, ljudi su obožavali božanstva plodnosti. S obzirom da je uobičajeno da se Uskrs slavi 40 dana, naši recepti će unijeti raznovrsnost u dnevni jelovnik i postati ukras stola
