Slatko vino: kako odabrati i gdje kupiti. Crveno slatko vino. Bijela slatka vina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Samo biranje i kupovina boce skupog vina nije sve što je potrebno za obrok. Važno je znati uz koja jela treba poslužiti ovo izvrsno piće.

Odabir vina

Mnogi malo znaju o vinima, na primjer, samo o njihovim sortama: slatko, poluslatko, suho, bijelo i crveno. Za prosječnog potrošača ovo znanje je dovoljno. Ali u životu, svaka osoba ima situacije kada se nađe pred izborom pića vrhunskog kvaliteta, koje će biti savršen dodatak svečanom stolu.

Varieti pića

Sva vina su vrlo različita, često ovisno o tome koji je izvorni materijal korišten u njihovoj pripremi. U slučaju vina, bitna je sorta grožđa koju su proizvođači koristili prilikom stvaranja vina, na kom je tlu ovo grožđe raslo. Uostalom, samo iskustvom čovjek postaje mudriji i na svojim greškama može stvarati zaista velike i cijenjene predmete.

Prema vremenu odležavanja, vino može biti mlado, neodležano ili, obrnuto, odležano. Općenito je prihvaćeno da vino starije od sedamdeset godina gubi na vrijednosti. Međutim, prema Parkeru,kritika vina, onda su takva vina najvrednija i od velike su koristi za organizam.

Klasifikacija vina

Na osnovu ruskih standarda, prema količini šećera i etil alkohola, vina se dijele na:

- menze, prirodna vina;

- suha, polusuha ili poluslatka vina;

- posebna vina (slatko vino,desert, poludesert, jak i liker);

- aromatizirana vina;

- pjenušava vina koja su punjena ugljičnim dioksidom tokom njihove ponovne fermentacije.

Najpoznatije pjenušavo bijelo slatko vino na svijetu je, naravno, šampanjac.

Faktori koje treba uzeti u obzir pri odabiru pića

Prilikom odabira vina u trgovini potrebno je obratiti pažnju na sljedeće parametre:

1. Potrebno je samo da kupite suvo ili slatko vino u prodavnici, jer se poluslatka vina mogu prodavati iu Rusiji i susednim zemljama, ali su lošeg kvaliteta.

Često su punjeni osnovnim vinskim materijalima. Poluslatka vina sadrže više konzervansa od suvih ili slatkih vina. Kod suhih vina proces fermentacije je usporen zbog niskog sadržaja šećera, dok se kod slatkih vina, naprotiv, uz pomoć šećera, koji deluje kao prirodno sredstvo fermentacije, ovaj proces ne usporava.

Ukoliko kupac odluči kupiti bocu poluslatkog vina za svoju svečanu trpezu, automatski pristaje da u svoje tijelo ulije veliku količinu konzervansa ihemijski aditivi.

2. Obratite pažnju na proizvođača. Sve kompanije koje poštuju sebe žele da njihov brend bude prepoznatljiv. Da bi to učinili, na etiketu stavljaju ime svoje kompanije veliko i jasno tako da ga ljudi mogu pročitati bez poteškoća.

3. Još jedna važna tačka je godina žetve. Svaka etiketa vina mora biti locirana kada je usjev ubran. U slučaju kada takve informacije nema, vrijedi razmisliti da li je ova boca konzervans.

4. Sorta grožđa. Mnoga vina se proizvode miješanjem više sorti grožđa, u kom slučaju proizvođač mora na etiketi navesti koje su sorte miješane.

Na policama prodavnica možete naći samo vina od mešanih sorti grožđa, pošto su vina od jedne sorte vina skupa i ne prodaju se u običnim prodavnicama.

Izuzetak od pravila mogu biti francuska vina. Proizvođači u Francuskoj možda neće navesti sorte grožđa, jer se ovaj proces strogo prati na regionalnoj osnovi. Bijela slatka vina su odlična od francuskih proizvođača.

5. Kontejner i pluta. Najbolje je kupiti vino u flaši ili buretu. Vina koja se prodaju u kartonskim kutijama mogu se koristiti u kuvanju. Ako je proizvođač odlučio uštedjeti na ambalaži, to znači da je njegovo vino lošeg kvaliteta.

6. Cijena pića. Treba imati na umu da je sva visokokvalitetna roba skupa. Ni u kom slučaju ne treba kupovati vino po niskoj cijeni. Najbolja vina se prodaju po najpovoljnijim cijenama.

Gdje kupiti vino

IzborGdje kupiti bocu vina ovisi o mnogo faktora: za koga se kupuje, za koji događaj, koliko je vremena na raspolaganju za odabir i, naravno, kakvim financijama kupac raspolaže.

Ako trebate kupiti bocu vina za porodičnu večeru, nema puno vremena, a finansije vam ne dozvoljavaju da kupite skupo vino, onda možete posjetiti supermarket i koristiti gore navedene principe za kupovinu vina.

Ako želite pokloniti vino ili samo želite uživati u ukusnom vinu, trebate posjetiti specijalizovane butike vina. Najbolja vina predstavljena u njima su uvijek visokog kvaliteta.

U slučaju da imate kontroverzno pitanje u vezi sa proizvođačem ili kvalitetom, konsultanti prodaje će vam ponuditi svoju pomoć. U butiku možete kupiti kako jeftino vino tako i skupo, kvalitetnije vino. Rose wine sweet će biti odlična kupovina u butiku, jer će vas ovdje savjetovati i ponuditi širok asortiman takvih vina. Tu su i butici u kojima je napravljen mali restoran. U njemu kupac dobija priliku da degustira vino, kombinuje ga sa određenim jelima i donese konačnu odluku.

A najljepše mjesto je restoran gdje možete probati najbolja vina. Dešava se i da se nekvalitetno vino u restoranu predstavlja po ogromnoj cijeni, jer je marža od četrdeset do dvjesto posto. Ali ne zaboravite da sve zavisi od restorana, i ne treba potpuno vjerovati ukusu konobara.

Kupite najbolja vina, ako je moguće, učinite to dok putujete. Uostalom, gdje, ako ne u domovini vina, možete kupiti najkvalitetnije piće. Samo nemojte propustiti trenutak da postoje ograničenja na uvoz alkohola u zemlju.

Šta je vino

Vino je prvenstveno alkoholno piće koje se dobija prirodnom fermentacijom soka od grožđa. Najčešće se vina prave od soka grožđa, može biti različitih sorti.

U proizvodnji vina grožđe se najčešće dijeli u dvije grupe: bijelo i crno, ponekad se naziva i crveno. Prema sadržaju boje može biti bijelo, crveno, roze vino.

Gdje se pravi vino

Vino se proizvodi u mnogim evropskim zemljama. Ali lideri u vinskom biznisu bili su Francuska, Italija i Španija. Svaka nacionalnost ima svoje vrste ovog alkoholnog pića. Za svako od njih su posebno odabrana jela koja u duetu bolje pokazuju svoje ukusne kvalitete. Pjenušavo bijelo slatko vino, čije je ime Carlo Rossi, proslavilo je Sjedinjene Američke Države, odnosno Kaliforniju. Ovo je jedan od dostojnih predstavnika bijelog vina svoje vrste. Njemačka postaje lider u izvozu.

Najbolje kombinacije

Slatko crno vino je odlično ako jelovnik uključuje pečenje ili piletinu sa tjesteninom. Crno vino će biti odličan dodatak pljeskavicama i odrezacima. Crveno slatko vino je veoma popularno i ima široku paletu na tržištu vina, u rasponu od svijetlog "pinot sivog" do voćnog"Pinotage".

Odlična opcija kada se uz desert poslužuje slatko crno vino. Na primjer, crno slatko vino "Vintage Port". Očigledno ćete cijeniti okus ovog pića.

Bijela slatka vina dobra su za lagana jela, koja uključuju piletinu i salatu, ribu i teletinu.

Vinski bonton

Ali dobiti dobru bocu vina, raditi to u svakom pogledu, daleko je od svega što je potrebno za obrok. Uostalom, pravi poznavaoci vina znaju da se vinske note najbolje mogu osjetiti u određenoj vrsti čaše. A kako bi se proces kušanja vina odvijao na visokom nivou, izmišljen je poseban vinski bonton. Pod ovim bontonom uobičajeno je uzeti u obzir pravila za kombinovanje vina i jela, kao i pravila za posluživanje vina.

A kakav je proces degustacije vina! Kada boja, tekstura, aroma, okus i individualni okus dođu do izražaja. Samo pravi stručnjaci u svojoj oblasti rade odličan posao sa procesom degustacije.