Medaljoni od svinjetine: recept sa fotografijom, karakteristike kuvanja, sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jela od svinjetine su prilično raznolika. Mnogi ljudi ih vole. Recept za medaljone od svinjetine pomoći će vam da ukrasite svaki stol. Pripremaju se na različite načine, pa su glavno jelo samo komadi svinjetine sa začinima. Prethodno se prže u tiganju tako da se mesni sok zapečati u njima i ostane unutra. Ova radnja dodatno pomaže da se dobije mekano, sočno meso. Zatim se komadi peku u rerni. Ovdje je glavna stvar ne pretjerati! Međutim, možete pronaći različite savjete, na primjer, neko meso marinirati unaprijed, a neko napraviti fil od sira i začinskog bilja. U svakom slučaju, ovo jelo od mesa je odlično i za večeru i za svečanu trpezu.

Ukusno jelo sa pavlakom

Sos od pavlake je odličan dodatak mesu. Šta vam je potrebno za pravljenje svinjskih medaljona po receptu? Nekoliko jednostavnih sastojaka:

• dva kilograma svinjetine;
• jedan luk;
• vezica zelenog luka;
• 250 ml kisele pavlake;
• 50 grama biljnog ulja;
• sto grama vrhnja;
• sol i biber;
• krema - 75 ml, 10 posto masti.

Posebna pikantnostRecept za svinjske medaljone u kremastom sosu je ono što daje zeleni luk. Kao prilog možete ponuditi svježe povrće ili kuhani pirinač.

Kuvanje jela: opis

Za početak, meso se opere, iseče na komade od tri centimetra. U tavu se sipa oko 25 ml biljnog ulja bez mirisa. Zagrij ga. Stavite komade mesa i pržite sa obe strane dok se ne dobije korica.

Meso se vadi iz tiganja, dodaje se ostatak biljnog ulja. Luk je oljušten i sitno isečen. Zeleno se takođe isecka, pošalje da se dinsta u tavi. Kada luk postane providan, dodajte pavlaku, puter i vrhnje. Sve začinite solju i biberom. Kada su sastojci vrući, dodajte svinjetinu i pirjajte poklopljeno još tridesetak minuta, povremeno miješajući. Šta je zanimljivo u ovom receptu za medaljone od svinjetine sa sosom? Začinjeno je sa prženim lukom. Takođe, meso ispadne mekano i sočno.

Nježno jelo od svinjetine: u tiganju i u rerni

Ovaj recept za medaljon od svinjskog mesa je super jednostavan, ali rezultat je mekano jelo. A njegova tajna je u prethodno mariniranom mesu. Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti:

• 700 grama file;
• sol i crni biber;
• sušeni timijan;
• tri kašike maslinovog mesa.

Prvo morate pripremiti meso. Temeljito se pere. Odrežite višak masnoće. Narežite na sitne komade tri puta debljinecentimetara. Pospite začinima i sušenim timijanom. Jelo možete začiniti i tako što ćete jedan češanj belog luka prerezati na dva dela. Sve začinite maslinovim uljem, dobro promiješajte da komadi budu ravnomjerno prekriveni sastojcima za kiseljenje. Ostavite meso trideset minuta.

Sada je rerna ostavljena na 180 stepeni da se zagreje. Tiganj se takođe jako zagreva. Komadi mesa se šalju da se prže sa obe strane dok se ne stvori korica. Zatim prebacite meso u pleh. Ovaj recept za medaljone od svinjetine u rerni omogućava vam da dobijete mekane komade. Glavna stvar je da meso ne držite duže od sedam do deset minuta. Ukusno jelo se servira sa laganim prilozima od povrća.

Medaljoni za konjak: nježni i sočni

Da biste pripremili ovako mirisno, ali istovremeno jednostavno jelo, potrebno je uzeti:

• svinjski file;
• par čena belog luka;
• biljno ulje;
• 30 grama konjaka;
• sol i biber.

Za početak, meso se reže na kriške debljine ne veće od tri centimetra. Zatim ih rukama utrljajte so i biber. Pritom je najbolje zgnječiti komade da postanu mekši.

Ovo je recept za medaljone od svinjetine u tiganju, tako da ga morate jako zagrijati dodavanjem biljnog ulja. Medaljone pržite sa jedne strane oko tri minuta, okrenite. Beli luk se oguli i iseče na polovine, doda u tiganj. Sada se sipa konjak, trebalo bi da se zapali. Meso možete ponovo okrenuti, ali morate biti oprezni! Sada kada je meso spremno, svikomad se umota u foliju i ostavi pet minuta. Preliti na tanjir sa laganim prilogom, sos možete preliti i iz tiganja.

Svinjsko meso sa sirom i začinskim biljem

Ukusno, gurmansko jelo možete dobiti pripremanjem svinjskih medaljona prema receptu ispod. Za njega trebate uzeti:

• 700 grama mesa;
• sto grama sira;
• hrpa bilo kakvog zelenila;
• sol i biber.

Za početak pripremite delikatan fil. Da biste to učinili, zelje se opere, grubo izmrvite. Sir se također isječe na komade srednje veličine.

Sada pripremite meso. Svinjetinu narežite na komade debljine oko dva centimetra. Lagano odbijte. S jedne strane, napravljen je rez, neka vrsta džepa. Natrljajte meso sa svih strana solju i biberom, takođe u džepu. Unutar položite par kockica sira, zelenila. Bodu čačkalicom da sir ne ispadne.

Zagrejte tiganj, dodajte malo ulja, biljnog ili putera. Pržite medaljone dok ne postanu hrskavi sa obe strane.

Rerna je zagrejana na 200 stepeni. Medaljoni se prebacuju u pleh, tamo se izlije preostali sok iz tepsije. Zatvorite obrazac poklopcem ili folijom, pošaljite petnaest minuta. Čačkalice se uklanjaju iz gotovog jela. Glavna stvar je da se ne opečete vrućim sirom! Ovaj recept za svinjski medaljon mogao bi biti pravo prepoznatljivo jelo.

Medaljoni od slanine

Možete dobiti mekano jelo bez mariniranja mesa. Da biste to učinili, uzmite:

• 500 grama mesa;
• 8 traka slanine;
• sol i biber.

Možete napraviti i umjereno začinjen sos na bazi senfa. Da biste to učinili, uzmite:

• 1, 5 kašika senfa;
• kašika šećera;
• dve kašike vode;
• par kašika majoneza.

Svinjski file se opere, osuši i iseče na komade od dva centimetra. Svaki je omotan kriškom slanine, rubove možete pričvrstiti koncem. Komade obilato pospite biberom, solju.

Ulijte malo biljnog ulja u tiganj i zagrijte ga. Tamo se šalju medaljoni, prženi sa obe strane da zapečate sok od mesa. Gotove komade prebacite u posudu za pečenje i držite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni oko 25 minuta.

Za sos pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i dobro promiješajte. Gotov sos se hladi desetak minuta. To omogućava da se sastojci pomiješaju. Umak možete ukrasiti i svježim začinskim biljem. Ispada kiselkasto, blago začinjeno, ali mekano zahvaljujući granuliranom šećeru.

Nježno meso u spori šporet

Za kuhanje svinjskih medaljona u laganom šporetu najbolji je recept ispod. Za njega trebate uzeti:

• 600 grama fila;
• tri režnja belog luka;
• kašičica sjemenki susama;
• jedan luk;
• 500 ml mineralne vode;
• sok od pola limuna;
• začini poput mješavine bibera, timijana i svježeg đumbira su svepola kašičice;
• sol po ukusu.

Po želji, neke vrste začina mogu se zamijeniti drugim. Ali ove su najbolje.

Kako kuhati medaljone od svinjetine? Korak po korak opis

Svinjetina se opere, odseče mast, iseče se na kriške debljine dva centimetra. Luk se oguli i nareže na kolutiće, đumbir se nariba na sitno rende. Beli luk je oguljen i isečen na polovine.

Prvo se mariniraju medaljoni od mesa. Da biste to učinili, pomiješajte začine, bijeli luk, kolutiće luka, sjemenke susama, posolite. Ulijte mineralnu vodu da prekrije meso. Prelijte limunovim sokom. Ostavite meso u ovom stanju najmanje jedan sat.

Sada se medaljoni prebacuju u zdjelu multivarka. Uključite režim "Pečenje" i držite meso četrdesetak minuta. Služi se sa svježim povrćem ili prilozima od žitarica.

Ukusna jela od mesa odlična su opcija za svaki dan. Međutim, svinjetinu možete kuhati na način da će svi gosti biti ugodno iznenađeni. Govorimo o svinjskim medaljonima. Muškarci ih jako vole, ali ni dame neće odbiti komad. Priprema ovog jela je jednostavna, dovoljno je da pri ruci imate file, začine i biljno ulje. Čitava tajna je da jelo ne gubi sok, ostaje mekano. Ovo pomaže prženju u tiganju. Jela treba da budu veoma topla i moraćete brzo da kuvate. Također, ako imate vremena, potrebno je marinirati komade sa začinima. Ovo će vam pomoći da dobijete zaista ukusno i mirisno jelo! Medaljone od ove vrste mesa bolje je poslužiti uz povrće. Dakle, prženo će biti odličan prilog.kolutići tikvica ili salata od svježeg povrća.