2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svi znaju da je najukusnija hrana koja se kuva kod kuće. Zato u ovom članku želim govoriti o tome kako možete ukusno kiseliti haringe kod kuće: šta vam je potrebno za ovo i kako to učiniti ispravno.
Opcija 1. Na korejskom
Da bi ukiseljena haringa bila ukusna, možete je pokušati ukiseliti na korejski način. Da biste to učinili, nabavite sljedeće sastojke:
- 1 kg ribe (ako nema haringe, možete uzeti sardinu, skušu, pangasius ili pelengas).
- Kunda luka.
- Pola kašičice crvene i crne mlevene paprike.
- Jedna kašika soli.
- Jedna kašika paradajz paste.
- Oko 2-3 supene kašike sirćeta.
- Pola čaše biljnog ulja (može biti obično, suncokretovo ili maslinovo).
Način kuhanja
Dakle, da biste napravili prekrasnu kiselu haringu sa lukom, morate je prvo isjeći: odvojiti glavu, peraje, rep, ukloniti kičmu i kosti. Ostaje samo jedan riblji file koji se isječe na komade,posoljeno, začinjeno (crveni i crni biber), "namazano" paradajz pastom. U ovoj fazi trebate skuhati luk: za to je izrezan na pola prstena (ne bojte se pretjerati s ovim sastojkom, što više luka, to bolje). Kada je sve spremno, ribu začinite biljnim uljem, sirćetom i prelijte lukom. Sve ovo se stavlja u frižider. Nakon tri sata, jelo se može poslužiti na stolu. Međutim, bit će mnogo ukusnije ako riba ostane u marinadi do jutra.
Metoda 2. Kiseljenje bez sirćeta
Vrijedi napomenuti da se ukiseljene haringe mogu kuhati i bez sirćeta. U tom slučaju morate kupiti svježe smrznutu ribu (u tolikoj količini da stane u teglu od tri litre), kao i pripremiti sol (250 g), piment i lovorov list (po nekoliko komada), šećer (3 supene kašike). Sam proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:
- Svježe smrznutu ribu treba dobro oprati pod tekućom vodom, ne treba je čistiti.
- Dalje, riba se čvrsto savije u teglu, sipaju se svi prethodno skuvani sastojci, sve se prelije ohlađenom prokuvanom vodom.
- Flaša je zatvorena najlonskim čepom, dobro protresena da se sol i šećer otope.
- Sve će se to uliti na sobnoj temperaturi. Nakon što odstoji jedan dan biće gotova blago slana haringa, nakon dva dana riba će se jače posoliti.
- Nakon što je potpuno skuvano, sve se stavlja u frižider da se čuva maksimalno 10 dana.
Metoda 3. Sa sirćetom
Šta još može biti domaća marinirana haringa? Zašto ne naučite kako se kuva sa sirćetom? Da biste to učinili, nabavite oko dva do tri kilograma ribe, kao i salamuru. Možete ga pripremiti od sledećih sastojaka: voda (pola litra), sirće (30 ml), so (100 g), začini po ukusu (biber, lovorov list itd.). Kuhanje jela potrebno je započeti pripremom ribe. Odmrzava se, temeljito ispere pod tekućom vodom. Zatim morate prokuhati vodu, sipati sol i začine. Kada se salamura malo ohladi, dodaje se sirće. Zatim se riba mora saviti tako da je salamura potpuno pokrije. Što se tiče vremena kiseljenja, ako se haringa oguli i iseče na komade, biće gotova za oko 5 sati. Ako je riba potpuno usoljena, moći ćete je jesti nakon 12 sati.
Metoda 4. Suvo kiseljenje
Za mnoge će biti zanimljiva činjenica da se ukiseljena haringa može pripremiti po principu suhog kiseljenja. Da biste to učinili, opskrbite se jednom od sljedećih vrsta ribe: ružičasti losos, tolstolobik, pelengas u količini od 1 kg. Riba je očišćena, ostaju samo fileti koji se posipaju mešavinom sledećih sastojaka: so i šećer (po 1 kašika), crni biber (mleveni - 0,5 kašike). Riba se dobro izmiješa, doda se lovorov list, sve se to stavi na hladno mjesto ispod preše. Dan kasnije, kada se riba dobro posoli, dodaje joj se biljno ulje. Ukiseljena haringa bez pripreme salamurespreman! Dobar tek!
Metoda 5. Šargarepa-limun
I još jedan način za kiseljenje haringe. Koristićemo marinadu od šargarepe i limuna. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci: riba (1 kom), mrkva (1 kom), pola limuna, jedan luk, žlica soja sosa i biljno ulje u istoj količini. Prvo se priprema riba: mora se dobro oprati i očistiti od kostiju tako da ostanu samo fileti. Za marinadu, luk je potrebno oguliti, iseći na pola prstena. Šargarepa se takođe oguli i narenda za korejsku šargarepu. Sve se dobro promeša rukom, pa se dodaje soja sos. U smjesu se stavljaju komadi ribe, a tu se dodaju i kriške limuna narezane na četvrtine. Posuda se namače oko 5 sati, ali za bogatiji ukus ribu možete ostaviti da se marinira cijelu noć. Ukusna domaća marinirana haringa je spremna za jelo!
Preporučuje se:
Kako pobediti belce. Nekoliko načina i vrsta kuhanja
U ovom članku čitalac će naučiti kako da pobedi belce, šta je za to potrebno. I također nauči nekoliko načina da ih pobijedi
Goveđi aspik: dva načina kuhanja
Želje od junećeg mesa je divno jelo za praznike. Da biste ga pripremili, možete koristiti različite metode. Pogledajmo neke od njih
Marinirana trešnja: recept koji će vam se svidjeti. Marinirana trešnja za zimnicu
Ako ste već probali kisele šljive, onda će vam se sigurno svidjeti kisele šljive. Nije gori, ako ne i zanimljiviji, harmonizira se sa raznim vrstama mesa, veličanstven je (i neobičan) u salatama, i jednostavno nestaje brže od sjemenki
Lagano slana haringa: recepti i karakteristike kuhanja
Nijedna svečana trpeza u našoj zemlji nije potpuna bez velikog broja salata i grickalica. Da, i radnim danima mnogi se rado časte slanom ribom s kuhanim krumpirom i kiselim lukom. Lagano slane haringe, recepte za koje ćemo detaljno opisati u ovom članku, u kućnoj verziji uvijek ispadne ukusnije i aromatičnije
Haringa ispod bunde sa jajetom. Klasičan recept. Mogućnosti kuhanja
Jedno od omiljenih jela za svečanu trpezu mnogih porodica je haringa ispod bunde sa jajetom. Klasični recept za salatu je prilično jednostavan za izvođenje, ali ipak postoji nekoliko tajni za pravljenje ukusnog zalogaja
