2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Aroma svježe skuvane kafe ili svježeg mlijeka, hrskave lepinje, čokoladnog putera, jantarnih sunčevih zraka koji se probijaju kroz zavjesu… Šta može biti bolje od takvog jutra? A da tako divan doručak bude ne samo veoma ukusan, već i što korisniji, nemojmo biti lijeni i kuhajmo svoju omiljenu poslasticu od djetinjstva - čokoladni puter - kod kuće.
Ukus djetinjstva
Bilo jednom, još u sovjetska vremena, čokoladni puter se proizvodio u mljekarama. Klasični recept za čokoladni puter tog vremena je zahtevao korišćenje svežeg kravljeg mleka i prirodnog kakaa. Ovom poslasticom hranili su se školarci u pionirskim kampovima i sanatorijama, prodavali su je u kulinarskim i poslastičarskim radnjama.
Kasnije, kada se gvozdena zavesa otvorila i proizvodi iz inostranstva postali dostupni, nove tehnologije postepeno su zamenile dobre stare klasike. Štaviše, domaća industrija je prolazila kroz teška vremena. Različiti recepti odmah su osvojili brojne obožavatelje. I tek godinama kasnije ljudi su počeli ponovorazmislite o kvalitetu. Uvozni desertni puter, koji je u to vrijeme bio toliko voljen, čokolada i vanilija, aromatiziran orasima i prahom, često je sadržavao biljne masti, emulgatore, sintetičke boje i arome koje nisu bile nimalo zdrave. Tada je došlo vrijeme da razmislimo o davno zaboravljenom ukusu iz djetinjstva.
Koncept kuvanja: samo najzdravije
Svaka majka nastoji svojoj djeci pružiti samo najbolje. Pitanje korisnosti ne gubi na aktuelnosti ni kada je u pitanju omiljeni proizvod, koji je mnogima čokoladni puter. Njegova receptura ne smije sadržavati sastojke štetne po zdravlje djece. Stoga ćemo ostaviti po strani margarin i namaze, kupovne konditorske dodatke, vanilin i svijetle boje. Za naš desert ćemo koristiti samo najukusnije i najzdravije.
Kuvanje klasičnog čokoladnog putera kod kuće
Najlakši način pripreme ove delicije daje odličan rezultat. Za njega nam treba pakovanje putera. Možete ga držati u vodenom kupatilu ili otopiti u mikrovalnoj pećnici. Kada je puter dovoljno omekšao, dodajte 3-4 kašike kakao praha i miješajte drvenom lopaticom dok se potpuno ne otopi. Da bi puter omekšao i dobro premazao hleb, dodajte trećinu čaše mleka. Koliko šećera u prahu dodati, svako odlučuje za sebe, fokusirajući se na njegov ukus. Obično je pola čaše dovoljno.
Čim smjesa postane homogena, možete dodati orašaste plodove - dobri su za zdravlje, a ukus im je predivanu kombinaciji sa čokoladnom bazom. Prikladni su lješnjaci, kikiriki, indijski orasi, orasi i pinjoli. Prije dodavanja potrebno ih je nožem isjeći na komade ili samljeti u mužaru i malo propržiti na suhom tiganju.
Neočekivana odluka
Još jedan divan recept za čokoladni puter u posljednje vrijeme postaje sve popularniji. Iako u stvari, ovo nije ulje, već … voćni pire! Ali po ukusu, nije inferioran ni od čega. Ovaj divni desert je napravljen na bazi domaćeg pirea, za koji možete koristiti jabuke, kruške, kajsije, šljive, pa čak i bundevu. Voće skuvano sa šećerom treba jednostavno izgnječiti dok ne postane glatko na bilo koji pogodan način i kuhati dok se ne zgusne. Kakao prah se dodaje u količini od 3 supene kašike na svakih 250 grama pirea. Kao iu klasičnom receptu, ovdje možete dodati orašaste plodove, sušeno voće, susam.
Uzgred, takvo "ulje" se može pripremiti čak i za zimu tako što ćete ga uvaljati u tegle.
Posluživanje i posluživanje
Klasici posluživanja su, naravno, sendviči. Bilo da se radi o vekni kupljenoj u prodavnici ili o najsvježijim domaćim kolačima, domaći čokoladni puter može pretvoriti običan doručak u malu gozbu! Služi se uz kolačiće i vafle, medenjake, pecivo i najobičniji hleb.
Čokoladni puter, pripremljen kod kuće, može biti spas za one majke čija djeca ne vole mliječne proizvode. Ko bi odbio porciju svježeg sira začinjenu ovom mirisnom poslasticom?
Zbog strukture, ovaj proizvod se ne može samo mazati po kruhu nožem, već iistisnuti slastičarskom štrcaljkom, dajući potreban zamršen oblik.
Infuzirani čajevi, kafa, mlijeko, kakao idealni su kao napici za sendviče sa domaćim čokoladnim puterom.
Preporučuje se:
Castello sirevi su ukusna gurmanska poslastica
Voleti ili ne voleti… Debata o plavom siru traje decenijama. Neki obožavaju izvrstan okus sa pikantnom aromom, drugi se mršte na jednu riječ, smatrajući da je proizvod pokvaren. Ljubitelji sira Castello ne gube vrijeme na gastronomske polemike, već uživaju u prefinjenom ukusu i asortimanu proizvoda
Hladno dimljeni omul je ukusna poslastica
Šta je omul. Hladno dimljeni omul: kako pravilno kuhati i pripremiti. Jednostavan recept za toplo dimljeno. Salata "Sjeverna" sa dodatkom hladno dimljenog omulija
Crni hljeb je ukusna poslastica kod kuće
Crni hljeb je cijenjen zbog svojih blagotvornih svojstava, zbog ogromne količine minerala i vitamina, posebno grupe B. Nutricionisti savjetuju da se dnevno jede 300 grama ovog proizvoda
Dezert od šargarepe: ukusna i zdrava poslastica
Šargarepa je jedno od najzdravijih povrća, skladište vitamina i minerala. Korijen se aktivno koristi ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji. Vjeruje se da maske na bazi naribane mrkve blagotvorno djeluju na kožu i sprječavaju pojavu bora. Naši preci su saznali za ovo čudesno povrće prije više od dvije hiljade godina. Važno je napomenuti da u početku nisu jeli šargarepu, već su je uzgajali zbog sjemena i listova koji dobro mirišu
Džem od kajsija - ukusna zimska poslastica
Slažem se, svakome od nas je ugodno sjesti u toplu kuhinju ili kraj peći u hladno zimsko veče i otvoriti teglu mirisnog deserta za čaj. Možete ga namazati na svježu lepinju začinjenu komadićem putera, a možete je jednostavno zagrabiti žličicom i popiti sa svježe skuvanim napitkom. Takve prijatne zimske dobrote uključuju džem od kajsija
