Pileća pita: 4 recepta za svaki ukus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileća pita je savršeno jelo za sve prilike. Može se koristiti kao obilna večera, poslastica za dobrodošle goste, pa čak i staviti na svečani sto. Ovdje postoji mnogo opcija. Posebnost ovog jedinstvenog jela je da postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu. Na primjer, vrijedi razmotriti nekoliko zanimljivih opcija.

Lako i brzo

Pre nego što počnete da kuvate najjednostavniju pitu sa piletinom, morate se uveriti da su sve potrebne komponente za ovo dostupne na radnoj površini:

• 300 grama pilećeg filea;
• 150 grama mlijeka;
• sol;
• 50 grama brašna i sira (tvrdi);
• pola kašičice praška za pecivo;
• 2 jaja;
• set začina (origano, mješavina aromatičnog bilja, crni biber);
• 1 srednja tikvica (opciono).

Čim se svi proizvodi sastave, možete odmah početi sa pečenjem pileće pite:

1. Prvo morate prokuvati meso, a zatim ga iseckati što je više moguće. Možete to učiniti čak i rukama.
2. Sir naribajte krupnim ili finim rende (po vašem izboru).
3. U dubljoj posudi pomiješajte jaja sa solju i mlijekom. Zatim, postepeno dodavajući pšenično brašno sa praškom za pecivo i začinima, pripremite prilično gusto testo.
4. Skupite sve sastojke i dobijenu masu prebacite u kalup. Povrh poluproizvoda možete ukrasiti tankim krugovima tikvica.
5. Pecite u rerni 35 minuta na oko 200 stepeni.

Rezultat je nježna i ukusna pita od piletine. Zahvaljujući svom sastavu, ovo niskokalorično jelo pogodno je čak i za one koji paze na svoju težinu.

Pita od lisnatog tijesta

Postoji još jedan jednostavan, ali originalan recept. Pita od piletine neće biti ništa manje ukusna ako je napravite od lisnatog tijesta. Nije potrebno sami pripremati ovaj poluproizvod. Uvijek se može kupiti u kuharnici ili bilo kojoj trgovini. Za takvu pitu trebat će vam:

• 500g lisnatog tijesta (beskvasnog);
• 1 luk;
• sol;
• 2 pilećih filea;
• mljevena paprika;
• 100 grama sira (bilo koji tvrdi sir);
• 2 jaja (za četkanje).

Način kuvanja:

1. Unaprijed odmrznuto tijesto podijeljeno rukom na dva dijelajednaki dijelovi. Svaku od njih razvaljajte u sloj debljine ne više od 2 milimetra.
2. Za punjenje pite, sirovo meso se mora iseći na male komade. Treba ih odmah posoliti i popapriti. Zatim nasjeckajte luk na četvrtine kolutića, a sir samo naribajte. Sakupite sastojke u jednu posudu i pomiješajte.
3. Tem za pečenje obložite pergamentom i na njega položite prvi sloj tijesta.
4. Rasporedite fil po njegovoj površini tako da oko 3 centimetra ostane slobodno sa stranica duž perimetra.
5. Prekrijte hranu drugim slojem. Prvo, morate napraviti nekoliko uboda na njemu običnom viljuškom.
6. Čvrsto zatvorite rubove i odrežite višak tijesta rezačem za pizzu.
7. Umutite jaja i dobro premažite površinu pite.
8. Pecite 20 minuta u rerni na 210 stepeni.

Ali ne morate odmah uzeti tortu. Potrebno mu je dati 15 minuta da odstoji u rerni. Za to vrijeme, sok koji se stvorio unutra će se malo ohladiti i zgusnuti. Kao rezultat toga, punjenje će postati homogenije.

Kvasac sa krompirom i piletinom

Mnoge domaćice vjeruju da se pite moraju praviti od običnog kvasnog tijesta. Ispada veoma pahuljasto i sočno. To možete vidjeti ako pogledate fotografiju pileće pite. Uzmimo, na primjer, varijantu sa složenim punjenjem. Ovdje ne možete bez nagoveštaja. Od proizvoda će vam trebati:

Za test:

• 1 kilogram brašna;
• 500 mililitara vode;
• 1 vrećica kvasca (suhi);
• šećer;
• biljno ulje;
• sol.

Za punjenje:

• 2 žarulje;
• 500 grama krompira i pilećeg filea;
• crni biber;
• 1 jaje;
• sol.

Posao se radi u fazama:

1. Prvo morate napraviti neke testove. Da biste to uradili, prelijte kvasac toplom vodom, dodajte 2 kašike šećera i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
2. Postepeno unosite brašno, nakon što ga pomiješate sa solju. Testo je bolje mesiti ručno. Ne bi trebalo biti preusko.
3. Dodajte malo ulja i ponovo promiješajte. Pripremljeno testo razvaljajte u lopticu i stavite da sazri pokriveno peškirom na toplo mesto.
4. Za fil iseckati crni luk na kolutiće, meso iseckati na kockice, a krompir oguliti i iseći na kockice. Nakon toga možete preći na sljedeću fazu. Kompleksno punjenje će se sastojati od 2 dela.
5. Na ulju lagano propržiti luk i piletinu.
6. Učinite isto sa krompirom. U svakom slučaju, sastojke je potrebno malo posoliti i posuti biberom.
7. Tjesto podijeljeno na otprilike dva dijela. Prvo stavite jednu na dno nauljenog pleha, razvlačeći rukama do željene veličine.
8. Na vrh premažite pržene krompire.
9. Drugi sloj će biti meso sa lukom.
10. Stavite nekoliko malih komadića putera.
11. Prekrijte sve drugim komadom tijesta, čvrsto spajajući ivice. Napravite malu rupu u sredini.
12. Premažite površinu pite jajetom.
13. Pecite u rerni 25 minuta na 200 stepeni.

Završeni rezultat se može provjeriti na kontrolnoj fotografiji.

Pita sa želeom

Najčešće domaćice prave žele pileće pite. Recepti sa fotografijama u ovom slučaju će dobro doći. Sa njima je rad lakši i sigurniji. Za takvo jelo trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• 100 grama svježih šampinjona i isto toliko tvrdog sira;
• 300 grama pilećih prsa;
• 200 grama brašna;
• sol;
• 30 mililitara vode;
• 2 jaja;
• 120 grama putera;
• muškatni oraščić;
• čaša kreme;
• crni biber;
• biljno ulje;
• pero vlasac.

Tehnologija za pravljenje popularne pite:

1. Nasjeckajte puter na komadiće, a zatim ga dobro samljete sa solju i brašnom.
2. Dodavanjem vode zamesiti testo.
3. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na četvrt sata.
4. Isecite meso na kockice, a pečurke nasumično izmrvite. Pržite proizvode na ulju uz malo soli i bibera.
5. Mikserom (ili blenderom) izmiksajte jaja sa naribanim sirom, muškatnim oraščićem i vrhnjem. I ovdje treba dodati biber i sol.
6. Tijesto podijeljeno na pola. Jedan dio razvaljajte u sloj i stavite na lim za pečenje podmazan puterom, praveći visoke stranice sa strane.
7. Stavite pripremljeni nadjev.
8. Po vrhu pospite nasjeckani zeleni luk.
9. Pour nadjevkremasta masa.
10. Pokrijte sadržaj tepsije drugim slojem. Dio tijesta možete ostaviti za dekoraciju (napravite "ružice" ili obične rešetke).
11. Pecite 30 minuta u rerni. Mora se prethodno zagrijati na 200 stepeni.

Torta pripremljena po ovom receptu biće podjednako ukusna, i topla i hladna.