Turski pilav: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas postoji veliki broj korak-po-korak recepata za turski pilaf. Zapravo, koliko ljudi, toliko mišljenja. I stoga preferencije. Ovaj članak će pokazati neke prilično zanimljive načine pripreme ovog jela.

Pilav od pšenice (bulgur)

U posljednje vrijeme ova vrsta pšenice, koja je veoma korisna i bogata vitaminima i mikroelementima, postala je prilično popularna među stanovnicima mnogih zemalja. I stoga će biti prilično zanimljivo pokušati ga koristiti u kuhanju. Ovo zahtijeva sljedeće proizvode:

• pola kilograma govedine ili jagnjetine;
• dvije šargarepe;
• pola čaše biljnog ulja;
• dva luka;
• tri paprike;
• čaša bulgura;
• četiri paradajza;
• kašičica mješavine začina za pilav;
• glavica bijelog luka;
• sol, biber.

Kuvanje

Prvo treba da pripremite meso za turski pilav. Da biste to učinili:

• Isperite odabranu sortu i isecite na kockice.
• Bsipajte suncokretovo ulje (ili rastopite puter) u dublji tiganj. Nakon toga tamo stavite meso i pržite dok sok potpuno ne ispari.

Sljedeće:

U ovom trenutku ogulite i isperite luk. Zatim ga narežite na male kocke

• Operite šargarepu i narendajte na krupno ribanje.
• Nasjeckajte paradajz i paprike. Ogulite bijeli luk.
• Čim sok iz mesa potpuno nestane, možete dodati sve prethodno pripremljene sastojke u jela.
• Sve sastojke turskog pilafa posolite i začinite, promešajte i pržite deset minuta.
• Nakon toga u šerpu sipajte kipuću vodu tako da površina povrća bude potpuno sakrivena i ostavite da se krčka na srednjoj vatri još 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.
• Nakon određenog vremena, dodajte pšenicu u jelo. Dodajte još kipuće vode ako je potrebno.
• Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se krčka deset minuta.
• Nakon insistiranja bez vatre isti vremenski period.

recept za pilav sa turskim rezancima

Uprkos ovako neobičnoj kombinaciji, opšte je prihvaćeno da je i ova verzija jela turska. Da biste ga kreirali, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pola šolje tankog vermičela;
• jedna čaša dugog pirinča;
• 70 grama putera;
• pola kašičice začina za pilav;
• sol.

Kuvanje

Vrijedi napomenuti da je proces implementacije ovog receptaTurski pilav je veoma jednostavan. Da biste to učinili:

• Otopite puter u dubokom tiganju.
• U njemu pržite vermičeli dok ne poprime svetlo smeđu boju. Pritom je potrebno promiješati sadržaj da ne zagori.
• Pirinač dobro isperite i dodajte u tiganj. Sve nastavite da se pržite još tri minute.
• Dalje, sadržaj se prelije kipućom vodom da prekrije površinu žitarica. Tu se dodaju i začini, sol i začini.
• Sve se izmeša i kuva bez poklopca dok vlaga ne ispari.
• Čim nestane glavne tečnosti potrebno je smanjiti vatru i ostaviti da se sve krčka ispod poklopca još petnaestak minuta. Promiješajte sve kada završite s kuhanjem.
• Rezultat ovog recepta za turski pilaf na fotografiji.

Jelo sa piletinom, bobicama i pinjolima

Ovo je prilično jednostavan, ali u isto vrijeme izuzetno ukusan recept. Za njegovu pripremu trebat će vam:

jedna i po šolja pirinča;

• 300 grama pilećih iznutrica;
• dve kašike pinjola;
• pola kilograma paradajza;
• glavica luka;
• tri supene kašike putera ili suncokretovog ulja;
• peršin;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• suhe ribizle (možete koristiti grožđice ili druge bobice).

Kuvanje

Pre svega, morate pripremiti pirinač. Da biste to učinili, prelije se vrućom vodom.i ostaviti preko noći kako ne bi trajalo dugo kuvanje. Sada možete preći na ostale sastojke.

Pinjoli se prže u tiganju. Bez ulja.

Peršun se opere, osuši i isecka nožem. Ogulite luk i sitno nasjeckajte.

Nasjeckajte iznutrice i lagano pržite u tiganju sa visokim stranicama. Nakon toga dodajte luk, promiješajte i ostavite da se prži na laganoj vatri.

U ovom trenutku paradajz se mora preliti kipućom vodom i odstraniti kožica. Utrljajte pulpu na sitno rende.

Dalje, dodajte ga zajedno sa orasima u tiganj. Promiješaj.

Čim sadržaj počne da ključa, u jelo se dodaje zelje i bobičasto voće. Sve je ponovo pomešano.

Posljednji korak u pripremi turskog pilafa je dodavanje same žitarice. Zatim se sadržaj promeša i ostavi da se dinsta dok se potpuno ne skuva.

Turski pilav sa pirinčem, vermičelom i pilećim batakom

Ovaj prilično neobičan i rijetko viđen recept može se naći na internetu pod nazivom "Pilaf in Khatai". Značajka ove opcije je kombinacija tjestenine i žitarica. Nešto slično kao što je ranije dato. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• četiri prilično velika pileća batka;
• 250 grama pirinča (ili jedna čaša);
• pola šolje vermičela;
• puna kašičica soli;
• pola žličice karija;
• 600 mililitara vode;
• 50 mililitara ulja.

Kuvanje jela

Prije nego što slijedite korak-po-korak recept za turski pilav, morate voditi računa o žitaricama. Da biste to učinili, isperite ga pod hladnom vodom i izlijte na čist ručnik. Koristite samo suvi pirinač. Pređimo na ostale sastojke:

• Pileći bataki se dobro operu pod hladnom vodom.
• Dalje se moraju staviti u šerpu i preliti vodom.
• Nakon što se podesi srednja temperatura, sadržaj posuda se dovede do ključanja. U ovoj fazi važno je na vrijeme odstraniti nastalu pjenu šupljikavom kašikom.

• Smanjite temperaturu na nisku i nastavite kuhati još 15 minuta.
• Otprilike trećinu preostalog vremena pred kraj kuvanja, kazan se stavlja na šporet i puni biljnim uljem, koje se mora zagrejati.
• Kada se postigne željena temperatura, vermičeli se sipaju u posuđe.
• Dalje, brzo miješajući, mora se pržiti dok se ne pojavi zlatno smeđa korica.
• Nakon toga se dodaje unapred pripremljena riža.
• Sadržaj kazana je pomešan. Zatim se dodaje kari i radnja se ponavlja.
• Sada sastojke treba dinstati dok griz ne pobijeli. Nakon toga se u jela dodaju prethodno skuvani bataki.
• Ovde se dalje sipa čorba od kuvanog mesa. Dodata je sol.
• Zbog visoke temperature posljednje komponente, kuhanje jela neće potrajati predugo. Poslijemiješanjem postavljena je minimalna vatra.
• Katao se poklopi poklopcem, a sadržaj se kuha još 35 minuta.
• Međutim, pilav se ne servira odmah. Nakon navedenog vremena potrebno je ugasiti vatru, ponovo promiješati pilav i ostaviti da se kuha još desetak minuta. Još uvijek pod zaštitom.