Domaći kotleti - provjereni recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Domaći kotleti predstavljaju toplinu i udobnost porodičnog ognjišta. Omiljena je hrana muškaraca i dece. Njihovo kuhanje nije tako teško, samo se trebate malo potruditi i biti strpljivi. Ovo svestrano jelo dobro je u bilo kom obliku. Kotleti se mogu jesti topli, hladni, a koriste se i za pravljenje sendviča. Odlično se slažu sa bilo kojim prilogom, povrćem i ukusnim domaćim umakom.

Jednostavan recept za domaće ćufte

Ovo je jedno od najomiljenijih jela od mlevenog mesa, koje se priprema za porodičnu večeru i svečanu proslavu. A najukusnije ćufte se dobijaju od domaćeg mlevenog mesa, pripremljenog od svežeg mesa različitih vrsta. Trebaće vam pola kilograma mlevenog mesa, jedan luk, nekoliko kriški belog hleba, jedno jaje, začini, prezle i 150 mililitara mleka.

Prvo potopite bijeli hljeb u mlijeko, a zatim ga mijesite dok se ne dobije homogena masa. Tri glavice luka narendajte ili sameljite kroz mlin za meso. Stavite mleveno meso u činiju i dodajte luk, namočeni hleb, jaje i začine (sol, biber). Sada dobro izmjesite masu (najbolje rukama). Daljeformiramo domaće kotlete - forma je proizvoljna. U činiju sipajte brašno ili prezle. Uvaljajte u njih kotlete i pržite na tiganju.

Korisni savjeti

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da napravite ukusne domaće ćufte. Prvo se prže u zagrijanoj tavi uz dodatak masti, a ne biljnog ulja. Ako koristite prezle, stavite kotlete u frižider na 15 minuta pre prženja. U tom slučaju paniranje neće izgorjeti. Ako ispečete domaće kotlete sa svake strane, a zatim ih držite ispod poklopca, dodajući vodu u tiganj, bit će sočniji. U mleveno meso za kuvanje kotleta potrebno je dodati malo vode za socnost ili komad maslaca.

Domaći riblji kolači

Ali domaći kotleti se mogu pripremiti ne samo od mesa, već i od ribe. Za to je idealan bakalar ili pollock. Uzimamo kilogram ribljeg filea, tri čena belog luka, dva luka, jednu krišku belog hleba, kašiku senfa, jedno jaje, 50 grama putera, mleko, kopar, začine, prezle i susam. Luk i beli luk iseći na sitne kockice. Hleb namočite u mleko, a zatim ga izvadite lagano stisnuvši. Kopar smo narezali dosta sitno. Riblji file uvijamo mlinom za meso. Ako je riba cijela, onda prethodno odvojimo meso od kostiju i grebena. Zatim propržite luk dok ne postane proziran, a zatim mu dodajte bijeli luk. Zatim ih treba ohladiti. U mljevenu ribu stavite mješavinu crnog i bijelog luka, jaje, kruh, senf, kopar i začine. Kremastoulja, prethodno ohlađeno, tri na rende u ukupnu masu. Sada pažljivo umesiti pripremljenu smesu. Ako je moguće, možete ga pobijediti na dasci za rezanje. Pripremljeno mleveno meso šaljemo u frižider na 20 minuta, zatim formiramo domaće riblje kotlete, uvaljamo ih u mešavinu susama i prezla. Pržite sa svake strane dok se ne dobije ukusna korica. Ispada veoma ukusno i ukusno jelo. Kao prilog možete poslužiti kuvani pirinač sa povrćem.