Ukusna salata od ječma za zimnicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ječam je takva žitarica, koja uključuje veliki broj elemenata i vitamina korisnih za ljude. Prisustvo ječma u prehrani pomaže u uklanjanju nakupljenih toksina, ubrzavanju metabolizma, pa čak i pri uklanjanju viška kilograma. Takođe, svaka salata sa povrćem pripremljena od ječma dugo će utažiti glad i napuniti tijelo za cijeli dan. Većina je navikla da jede svježe skuvani ječam. Ali malo ljudi zna da se ova žitarica može sačuvati za zimu miješanjem sa raznim povrćem.

Salata od povrća sa ječmom

Sastojci:

• Biserna krupica - pola čaše.
• Dve srednje paprike.
• Šargarepa - trista grama
• Paradajz - jedan i po kilogram.
• Luk - trista grama.
• Prstohvat soli.
• Šećer - pola čaše.
• Ulje - četvrt litre.

Kuvanje

1. Prije nego počnete pripremati salatu od ječma za zimnicu, potrebno je dobro oprati svo povrće.
2. Pripremite veliki lonac, a zatim sipajte u njegapola šolje opranog ječma.
3. Operite i očistite paprike, a zatim nasjeckajte na kockice.
4. Šargarepu oguliti i istrljati kroz sitno ribanje.
5. Stavite paradajz u kipuću vodu na nekoliko minuta, skinite kožu i nasjeckajte na male kockice.
6. Uklonite ljusku sa luka i nasjeckajte na krupno rende.
7. Svo povrće za salatu od ječma za zimnicu stavite u tiganj sa bisernim ječmom.
8. Dodajte puter, šećer i sol.
9. Dobro promiješajte sve sastojke i stavite lonac na jaku vatru.
10. Nakon što masa proključa, potrebno je smanjiti vatru na minimum i dinstati oko dva sata pod zatvorenim poklopcem, ne zaboravljajući da s vremena na vrijeme promiješate.
11. Zatim, dok su vruće, napunite čiste i uvijek suhe tegle smjesom do vrha i zarolajte poklopce.

Ukusna salata od ječma za zimnicu je spremna. Banke se moraju okrenuti i pokriti debelim pokrivačem. Morate ih ostaviti u ovom stanju jedan dan, nakon čega se možete prebaciti na drugo mjesto.

Salata od krastavca i ječma

Očuvanje salate od ječma nije teško. Ječmena kaša je sama po sebi prilično jednostavno jelo, ali ako provedete malo više vremena i koristite neki od ukusnih recepata za salatu od ječma za zimnicu, uz dodatak raznog povrća, možda će ova žitarica biti češće prisutna u vašem dijeta. Ječam u kombinaciji sa krastavcima može biti prilog jelu, a može se koristiti i kao priprema za kiseli krastavac.

Sastojci:

• Krastavci - jedan i po kilogram.
• Luk - pola kilograma.
• Paradajz - jedan i po kilogram.
• Biserna krupica - četvrt kilograma.
• Šargarepa - petsto grama.
• Prstohvat šećera.
• So - jedna i po kašika.
• Ulje - dvije supene kašike
• Ocat je jedna četvrtina šolje.
• Pepper.
• Lovorov list.

Kuvanje salate

1. Ječam treba prethodno namakati osam do deset sati.
2. Zatim prokuvajte skoro dok ne bude gotovo.
3. Dok se kuva salata od ječma za zimnicu, potrebno je pripremiti ostalo povrće koje treba dobro oprati.
4. Ogulite rajčicu oljuštite i narežite na male kockice.
5. Šargarepu oguliti i nasjeckati na krupno rende.
6. Narežite krastavce na male komadiće.
7. Uklonite ljusku sa luka i nasjeckajte na pola prstena.
8. U šerpu sa debelim dnom stavite sve kuvane sastojke, dodajte šećer, so, dodajte lovorov list i začine, sipajte biljno ulje. Sve dobro promiješajte i stavite na veliku vatru.
9. Kada sadržaj lonca proključa, potrebno je smanjiti vatru i kuhati pedesetak minuta, ne zaboravljajući miješati.
10. Zatim ulijte sirće, ponovo dobro promiješajte i ostavite na vatri još petnaestak minuta.
11. Salatom od ječma pripremljenom po receptu za zimnicu odmah napuniti prethodno oprane i sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima.
12. Spustite poklopce, poklopite i ostavite dok se staklenke ne ispuneohladi se.

Salata od ječma i ribe

Pored klasičnih ječmenih salata sa svim vrstama povrća, možete odabrati i najbolji recept za salatu za zimnicu za konzerviranje: sa ječmom i ribom.

Sastojci:

• Bilo koja riba - dva kilograma.
• Ječam - dvjesto pedeset grama.
• Luk - petsto grama.
• Paradajz - jedan i po kilogram.
• Maslac - dvije supene kašike.
• Šećer - sto grama.
• So - jedna supena kašika.
• Ocat - pola čaše.

Kuvanje salate

1. Da bi se biserni ječam brže skuvao, bolje ga je potopiti u vodu nekoliko sati.
2. Dok ječam nabubri, možete pripremiti ostale sastojke za salatu od ječma za zimnicu.
3. Prvo morate skuvati ribu i očistiti je od kostiju.
4. Uklonite ljusku sa luka i sitno nasjeckajte na kockice.
5. Operite paradajz, prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, skinite kožu i narežite na male komadiće.
6. Stavite luk i paradajz u tiganj i pržite na suncokretovom ulju.
7. U šerpu stavite zapečeni paradajz sa lukom, dodajte im biserni ječam i ribu, dodajte šećer i sol.
8. Lagano izmiješajte sadržaj tiganja, ulijte sok od paradajza i stavite na vatru. Kuvajte dok biserni ječam ne bude spreman.
9. Nakon toga dodajte sirće i dinstajte još dvadesetak minuta.
10. Salata pripremljena po ovom receptu saječam spreman za zimu.
11. Ostaje da se stavi u pripremljene tegle i zatvori poklopcima.
12. Okrenite tegle i pokrijte.
13. Nakon hlađenja, mogu se premjestiti na bilo koje prikladno mjesto.

Ova salata nije samo ukusna, već i hranljiva.

Salata od ječma i piletine

Ječam se može pripremiti za zimu ne samo u kombinaciji sa svim vrstama povrća, već i sa piletinom. Ovo jelo se dugo priprema, pa se radi uštede vremena može pripremiti za buduću upotrebu. Koristeći korak po korak recept za pripremu ječmene salate za zimnicu, dobićete ukusno, hranljivo i zdravo jelo.

Sastojci:

• Biserna krupica - četiri stotine grama.
• Luk - jedan komad.
• Pileće meso - jedan kilogram.
• Lovorov list.

Proces kuhanja

1. Biserne krupice preliti vodom i ostaviti da nabubre do jutra.
2. Pre nego što stavite žitarice na vatru, mora se dobro oprati i posoliti.
3. Kucajte sat vremena.
4. Dok se ječam kuva, pripremite pileće meso. Mora se kuvati dok se ne skuva u vodi sa dodatkom soli. Nakon toga ostavite da se ohladi i isjeci na male komade.
5. Nasjeckajte oguljeni luk na male kockice.
6. Postavite lonac sa teškim dnom na vatru, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
7. Dodajte pileće meso, kuvani biserni ječam, lovorov list, biber isol.
8. Dobro promiješajte i kuhajte još pola sata.

Salata sa ječmom i piletinom pripremljena za zimnicu po najboljem receptu je gotova. Posljednje što treba učiniti je razložiti u prethodno oprane tegle. Sterilizirajte u vodenom kupatilu dvadeset minuta. Nakon toga tegle odmah zatvorite poklopcima i prekrijte ćebetom. Nakon hlađenja možete prenijeti na drugo mjesto. Zimi, preostaje samo zagrijati salatu, a ukusno, zdravo i, što je najvažnije, hranljivo jelo biće spremno za jelo.