2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Perlovka je prilično hranljiva i zdrava žitarica za ljudski organizam. S njim možete kuhati veliki broj jela, ali praksa pokazuje da se u kućnoj kuhinji recepti za kiseli krastavčić s ječmom i krastavcima smatraju posebno popularnim. Zato ćemo razmotriti nekoliko opcija za pripremu takve supe, kao i nekoliko drugih jela koja se mogu napraviti sa takvim žitaricama.
Klasični recept za kisele krastavce
Najčešći recept za kiseli krastavčić sa bisernim ječmom i kiselim krastavcima uključuje korištenje svinjetine za pravljenje supe. Da biste to učinili, 700 g ovog mesa se mora staviti u šerpu, naliti sa 5 litara vode i staviti da se kuva na šporetu, na jakoj vatri. Nakon što masa proključa, voda se mora ocijediti i napuniti novom vodom - ne više od tri litre. U buduću čorbu potrebno je staviti par lovorovih listova, nekoliko zrna bibera i kašičicu soli. Nakon što masa proključa na srednjoj vatri, potrebno je ukloniti pjenu s površine juhe i nastaviti s kuhanjem.na laganoj vatri. Nakon sat i po, čorba i svinjetina će biti gotovi.
Dok se čorba priprema, možete početi sa obradom ostalih sastojaka koji čine supu. Da biste to učinili, isperite 150 g ječma, zatim ga prelijte vodom i stavite na srednju vatru. Kada je žitarica skoro gotova, potrebno je ocijediti višak vode iz nje i isprati.
Posebno je potrebno nasjeckati crni luk, a također naribati šargarepu srednje veličine. Sastojke treba pržiti u tiganju na biljnom ulju dok ne porumene.
250 g kiselih krastavaca narezati na sitne kockice ili trakice, zatim staviti u šerpu, preliti sa malom količinom čorbe i dinstati pod zatvorenim poklopcem 10 minuta na laganoj vatri.
4-5 gomolja krompira treba oguliti, oprati i iseći na velike kocke. Nakon toga treba ih spustiti u gotovu čorbu. U međuvremenu je potrebno izvaditi meso iz njega i narezati ga na krupnije kockice. Recept za kiseli krastavčić sa bisernim ječmom i kiselim krastavcima uključuje kuhanje krompira 15 minuta. Nakon ovog vremena, prženo povrće i žitarice treba poslati u tavu, a na samom kraju - kisele krastavce. Nakon što je krompir gotov, supu možete skloniti sa šporeta. Mora da pusti da se skuva i možete ga poslužiti za stol.
kiseli krastavci od pilece juhe
Sada razmotrite još jedan korak po korak recept za kiseli krastavčić od ječma. Da biste pripremili takvo jelo, morate imati gotovu pileću juhu - mora se staviti na šporet zakuvanje. Dok se ovaj proces odvija, potrebno je pola čaše bisernog ječma prokuvati do pola. Kada se to dogodi, griz treba oprati.
Odvojeno, potrebno je napraviti pečenje za supu. Da biste to učinili, u posebnu tepsiju sa uljem stavite nasjeckani luk, kao i 400 g nasjeckanih kiselih krastavaca. Sastojke treba pržiti do zlatno smeđe boje. U drugom tiganju treba napraviti još jednu pržicu koja se sastoji od crnog luka i jedne rendane šargarepe. Sastojke je takođe potrebno pržiti dok ne dobiju zlatnu boju.
Nakon svih priprema, u vrelu čorbu stavite 4 gomolja krompira, isečena na čaše, i biserni ječam. Nakon 10 minuta kuvanja, u masu treba staviti malu količinu posebno kuvanog pilećeg mesa, rastavljenog na vlakna, kao i prženog sa krastavcima. U ovom sastavu sastojci se moraju kuhati još 7 minuta, nakon čega se drugo pečenje može poslati u kiseli krastavčić.
Ovaj recept za kiseli krastavčić od ječma uključuje beli luk - mora se dodati pet minuta pre kraja procesa kuvanja (2-3 seckana režnja).
kiseli krastavci od gljiva
Recept za kiseli krastavčić sa ječmom i šampinjonima je vrlo jednostavan, može ga koristiti svaka domaćica u svojoj kuhinji. Za pripremu juhe potrebno je uzeti prethodno pripremljenu juhu od povrća i staviti je na vatru. Nakon što prokuva, krompir narezan na kockice (500d), kao i prethodno kuvani polukuvani biserni ječam (100 g). U ovoj fazi u supu treba dodati i oprane i narezane svježe šampinjone za koje su idealni šampinjoni ili šampinjoni (250 g).
Odvojeno, potrebno je napraviti prženje. Da biste to učinili, u tiganju sa uljem treba propržiti nasjeckani luk, naribanu šargarepu i nasjeckane kisele krastavce (200 g). Kada povrće dobije zlatnu boju, mora se dodati u supu. Paralelno sa prženjem, u kiseli krastavčić treba sipati čašu marinade od krastavca.
U završnoj fazi posolite supu, dodajte mljevenu papriku i po želji bijeli luk.
riblji krastavčić
Recept za kiseli krastavčić sa ječmom i ribom smatra se vrlo originalnim. Za pripremu takve juhe potrebno je u šerpu uliti pročišćenu vodu (2 l) i pričekati da proključa. Čim se to desi, jednu šargarepu, isečenu na sitne kockice, treba poslati u tiganj.
Dok se šargarepa kuva, treba da napravimo pečenje za supu. Ovaj recept za kiseli krastavčić od ječma predviđa njegovu pripremu od sitno iseckanog luka, kao i rendanih kiselih krastavaca (2 kom.). Sastojci se moraju pržiti do zlatno smeđe boje.
Nakon što je pečenje spremno, potrebno ga je poslati u supu. U ovoj fazi u tiganj treba staviti i kuvani biserni ječam (0,5 kašike), kao i krompir narezan na kockice (2-3 gomolja). Tu se također mora utovariti 0,5 kg svježe morske ribe, koja se prvo mora isjeći na sitne komade. U ovoj kompoziciji, sastojci treba da se kuvaju2 minute. Nakon ovog vremena u tiganj treba dodati so po ukusu, crni biber i lovorov list.
Pileća supa
Ovaj recept za supu od bisernog ječma može biti odlična alternativa kiselim krastavcima. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti par pilećih buta i od njih skuhati juhu. Posebno skuvajte pola čaše žitarica do pola. Nakon što je spreman, treba ga oprati i ostaviti na stranu.
Kada je čorba skuvana, mora se procijediti i vratiti na vatru. Zatim u tiganj dodajte par gomolja krompira isečenih na kockice i ječam.
Posebno, u zagrejanom tiganju, propržite seckano povrće: luk, šargarepu i par grančica celera. Kada poprime zlatnu boju, dodajte im kašičicu ruzmarina, izmiksajte i popržite pošaljite u supu.
Posle svih priprema, sadržaj šerpe se mora promešati, posoliti, popapriti i nakon kuvanja još 5 minuta na laganoj vatri skloniti sa šporeta.
Ječmena kaša
Ovaj jednostavan recept za ječam postat će omiljeni u porodici. Kaša skuvana na njemu ispada veoma ukusna i hranljiva.
Da biste napravili jelo, prvo morate potopiti čašu žitarica preko noći (u običnoj vodi), a zatim je skuvati u posoljenoj kipućoj vodi (2,5 šolje). Prethodno namočene žitarice će biti spremne za samo 10-15 minuta.
Dok se kaša kuva, trebalo bi da je popržite. Da biste to uradili, u zagrejanom tiganju sa uljemtreba propržiti par sitno iseckanog luka, dve rendane šargarepe i tri čena belog luka. Kada povrće dobije zlatnu boju potrebno je u njega staviti teglu čorbe i sve zajedno propržiti.
Skuvano pečenje dodati u gotovu kašu i sve dobro promešati.
Ječam sa pečurkama
Da biste pripremili biserni ječam sa pečurkama, prvo morate potopiti čašu glavnog sastojka na pola sata, a zatim staviti na vatru da proključa, prelijte sa 850 ml slane vode. Morate kuhati žitarice sat vremena.
Ovaj recept za ječam predviđa kuhanje posebnog pečenja za kašu. Da biste to učinili, uzmite zagrijanu tavu na ulju i na njoj propržite sitno nasjeckani luk sa šargarepom do zlatno smeđe boje. Kada je prženje potpuno spremno, dodajte 250 g svježih šampinjona isječenih na kriške i pirjajte još 8 minuta.
Nakon kuvanja svih sastojaka, potrebno ih je pomešati u jednoj posudi i servirati vruće.
pileći ječam
Ovaj korak-po-korak recept za pileći ječam omogućava pripremu izdašnog jela kojim možete zadovoljiti svoje ukućane. Da biste ga napravili, potrebno je namočiti 300 g opranih žitarica u hladnoj vodi i ostaviti da odstoji nekoliko sati. Nakon predviđenog vremena, sastojak treba preliti sa pročišćenom vodom u omjeru 1:2, 5 i staviti na vatru da se kuha do pola.
U međuvremenu, moramo početi kuhati meso. Ovaj recept (sa fotografijom) pileći ječamuključuje stvaranje posebnog prženja u tavi sa otopljenim puterom. Na njega treba staviti nasjeckani luk, kao i piletinu isječenu na sitne komade (300 g). Sastojke treba pržiti uz mešanje. Nakon par minuta potrebno je dodati narendanu šargarepu (2 kom.), kao i par čena belog luka.
Posle priprema sve sastojke staviti u duboku posudu za patke, na sve staviti piletinu sa povrćem. Tu treba naliti i juhu tako da prekrije kašu sa mesom za 1 cm. U ovom obliku proizvode ostaviti na šporetu da se krčkaju na laganoj vatri dok sva tečnost ne ispari.
U sporom štednjaku
Ovaj recept za ječam smatra se najlakšim od svih onih kojih se možete sjetiti. Za pripremu kaše na ovaj način potrebno je uzeti čašu žitarica i potopiti je u hladnu vodu dva sata.
Nakon predviđenog vremena, ocedite vodu iz žitarica i prebacite je u posudu multivarka. Tamo također treba sipati par čaša čorbe i posoliti po ukusu. Proces kuhanja jela mora se obaviti u režimu "Mliječna kaša", 1,5-2 sata. Na kraju kuvanja u činiju sa kašom dodajte kašiku putera i sve dobro izmešajte.
Rižoto od gljiva
Ovaj vrlo originalan recept za ječam postat će omiljen u mnogim domovima. Za pripremu jela po ovoj tehnologiji, potrebno je uzeti čašu bisernog ječma i prethodno je potopiti u hladnu vodu sat vremena.
U međuvremenu morate učinitijuha od šampinjona od 2-3 šake smrznutih gljiva (najbolje šumskih) i litra vode. Na kraju kuvanja treba je posoliti po ukusu.
Posebno treba pripremiti pečenje za jelo. Da biste to uradili, u zagrejanoj tavi sa puterom propržite luk, narezan na male kockice. U istu tepsiju stavite pripremljeni ječam, a zatim ulijte pola čaše suvog belog vina. Nakon što se posljednji sastojak upije u žitarice, u masu morate dodati čašu juhe od gljiva, a zatim i same gljive. Kada se juha od pečuraka potpuno upije u masu, potrebno je uliti malu količinu i tako do kraja kuvanja svih komponenti.
Pre serviranja stavite puter u posudu, posolite po ukusu i pobiberite.
Ječam sa kiselim krastavcima
Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan, ali prateći ga možete skuhati ukusnu kašu koja će osvojiti srca ukućana. Da biste na ovaj način pripremili biserni ječam, uzmite pola čaše žitarica, isperite je, potopite preko noći, a zatim skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.
Odvojeno, potrebno je kuhati povrće. Da biste to učinili, u tavi na ulju propržite sitno nasjeckani luk, šargarepu i par kiselih krastavaca. Kada sastojci dobiju zlatnu boju, potrebno je staviti gotovu kašu na njih i, nakon miješanja, dinstati još pet minuta. Srdačno i ukusno jelo je spremno.
Karakteristike kuhanja ječmažitarice
Mnogi kulinarski savjeti govore o tome koje karakteristike pripreme bisernog ječma postoje. Često se napominje da da biste napravili bilo koje jelo s takvim sastojkom, prvo ga morate namakati barem nekoliko sati (idealno, preko noći). U ovom slučaju, proizvod će se kuhati vrlo brzo.
Što se tiče procesa kuvanja, žitarice treba držati na vatri najmanje sat vremena, a suve oko 90 minuta, dok ne budu spremne.
Ako je svrha kuvanja da se dobije bogata kaša, onda da biste napravili jelo, morate uzeti žitarice i vodu u omjeru 1:2, 5.
Preporučuje se:
Šta kuhati za post? Odličan post: recepti za posna jela. Ukusna korizmena jela - recepti
Najvažnije je da u postu treba ne samo da se pridržavate određene dijete, već i da se duhovno očistite: ne psujte, ne ljutite se, ne ponižavajte druge. Dakle, šta da skuvate u postu da ostanete siti? Idemo na recepte
Ruska narodna jela: imena, recepti, fotografije. Narodna jela ruskog naroda
Ruska hrana, a to nikome nije tajna, odavno je stekla ogromnu popularnost širom sveta. Da li se to dogodilo zbog masovne emigracije građana Ruskog carstva u mnoge strane zemlje s naknadnom integracijom u kulturu ovih naroda (uključujući i kulinarsku). Da li se to desilo i ranije, u Petrovo vreme, kada su neki Evropljani „osetili“, da tako kažem, ruska narodna jela svojim stomakom
Uzbekistanska jela: recepti. Uzbekistanska nacionalna jela od mesa
Uzbekistanska jela mnogi naši sunarodnici često doživljavaju kao autohtona. I zaista: ko bar jednom u životu nije skuvao pilav?
Od čega se pravi ječam? Ukusna jela od bisernog ječma
Svi znaju ječmenu kašu iz dalekog djetinjstva. Ali ne znaju svi koji drugi recepti za biserni ječam postoje. Trenutno većina ljudi radije jede brzu hranu ne razmišljajući o kvaliteti i korisnosti takvih proizvoda. Ali pravilnim pristupom od ječmene krupice možete skuhati tako zdravo jelo da ćete prste polizati. Ovaj članak će govoriti o nekim ukusnim jelima od bisernog ječma
Rižoto od ječma od gljiva: priprema italijanskog jela na ruskom
U svijetu postoji bezbroj ljubitelja italijanske kuhinje. A to je zbog činjenice da jela imaju izvrstan ukus i da se lako pripremaju. Kod nas su posebno cijenjena italijanska jela. I zato danas vašoj pažnji predstavljamo rižoto sa ruskom aromom, odnosno: rižoto od ječma sa pečurkama
