Salata od rakova i avokada: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prirodni rak ima visoku nutritivnu vrijednost sa relativno niskim sadržajem kalorija. 100 grama mesa ovog predstavnika rakova sadrži samo 84 kcal. Rak se smatra pravom delikatesom. Posebno je vrijedno meso nogu, kandži, kao i područja njihove veze s tijelom. Prijatnog je ukusa i odlikuje se bogatim hemijskim sastavom. U nastavku su zanimljivi recepti za salatu sa rakovima i avokadom. Ali prvo morate shvatiti kakvo se meso koristi i kako ga pravilno pripremiti.

Kako kuhati rakove?

Meso rakova koje je podvrgnuto termičkoj obradi se koristi za ishranu. To znači da će za salatu s rakovima i avokadom ovaj predstavnik vodenog elementa trebati prethodno skuhati u kipućoj i posoljenoj vodi. Kako to učiniti ispravno opisano je u sljedećim uputama korak po korak:

1. Prvo, rak se uroni u hladnu vodu na 1 sat, nakon čega treba dobro očetkati njegovu ljusku.
2. Zagrejte vodu u velikom loncu na šporetu. Čim proključa, morasoli u količini od 3 supene kašike na 2 litre vode. Po želji se u vodu mogu dodati lovorov list, aleva paprika i sušeni kopar.
3. Uronite rak u lonac s kipućom vodom. Nakon ključanja kuvati 15-20 minuta u zavisnosti od veličine (1-1,5 kg).
4. Stavite kuvanog raka na tanjir. Cool.
5. Otvorite školjku rakova i izvadite smeđe meso iz nje. Nakon toga hvataljkama razdvojite noge i kandže i uklonite bijelo meso sa njih. Samo se preporučuje da se koristi za pravljenje prirodne salate od rakova sa avokadom.

Školjka se može dobro oprati, osušiti i koristiti kao tanjir za serviranje.

Recept za prirodnu salatu od rakova i avokada

Ovo jelo će nesumnjivo postati glavno na svečanoj trpezi. Naravno, u slučaju da se u pripremi salate koristi prirodno meso. Nikad ne kupujte imitacije rakova. Takav proizvod može samo pokvariti okus salate. Dovoljno je skuhati kandže rakova, ohladiti ih i izvući bijelo meso (200 g). Zatim pripremite salatu u sljedećem redoslijedu:

1. Rakovo meso isečeno na tanke trake se polaže u duboku posudu.
2. Avokado, paradajz (2 kom) i krastavac na kockice.
3. U salatu se dodaje kukuruz iz konzerve.
4. Maslinovo ulje (2 supene kašike) pomešano sa sokom od pola limuna, prstohvatom šećera, soli i crnim biberom.
5. Svi sastojci za salatu se pomiješaju i oblačesos.

Salata sa mesom rakova, avokadom i krastavcima

Ovo jelo ne samo da je veoma ukusno, već i izgleda veoma lepo na stolu zahvaljujući spektakularnoj prezentaciji. Recept za salatu od rakova i avokada koristi krastavac kao dodatni sastojak, što čini ukus osvježavajućim.

Kuvanje korak po korak je kako slijedi:

1. Avokado se iseče na 2 dela, iz sredine se odstrani koštica, nakon čega se pulpa iseče na kockice i položi u kulinarski prsten.
2. Krastavac je narezan na tanke kriške. Također bi ga trebalo staviti unutar ringle na vrh avokada.
3. Meso (200 g) koje je prethodno izvađeno iz kandži kuvanog rakova polaže se na sličan način.
4. Salata je prelivena sosom od maslinovog ulja i limunovog soka, soli i začina.
5. Gotovo jelo je ukrašeno sitno seckanim zelenim lukom.

Salata od rakova sa mousseom od avokada

Jelo ispod ima blag i delikatan ukus. Avokado u salati od rakova služi se kao mousse, što ga čini veoma lepim i ne samo ukusnim.

Kuvanje jela sastoji se od sljedećih koraka:

1. Avokadova pulpa se usitnjava u blenderu sa limunovim sokom, solju i biberom. Dobijeni mousse se polaže na tanjir unutar kulinarskog ringa.
2. Aceberg salata (20 g) ručno zdrobljena, pomiješana sapavlaka (2 supene kašike) i rasporedite u obliku sledećeg sloja.
3. Paradižnik je oguljen i očišćen od sjemenki i isječen na kockice. Također ih treba staviti u ring.
4. Rakovino meso (100 g) se namaže na vrh.
5. Gotovo jelo je ukrašeno crvenim kavijarom.

Salata od rakova sa avokadom i mangom

Ovo jelo će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima egzotičnih grickalica. I nema sumnje da prirodna salata od rakova sa avokadom ima neobičan ukus.

Prilikom kuvanja prvo se kuva meso rakova (450 g). Mora se izvaditi iz prethodno kuhanih kandži, a zatim pomiješati sa začinima. Da biste to učinili, meso se prebaci u manju činiju i pomiješa sa nasjeckanim cilantrom (1 žlica) i listovima mente, mljevenom paprikom, ljutikom, maslinovim uljem (2 žlice) i limunovim sokom (1 žlica).

U posebnoj posudi, kriške manga i avokada se takođe pomešaju sa cilantrom, maslinovim uljem (1 supena kašika) i limunovim sokom (1 kašičica).

Prvo, mango sa avokadom, a zatim meso rakova se polažu na listove zelene salate prilikom serviranja.

Salata od rakova, grejpa, škampa i avokada

Ovo jelo je pogodno i za kuhano i za konzervirano meso. Ali škampe (12 kom.) morat ćete prethodno kuhati u slanoj vodi 3 minute. Za salatu ih je potrebno oguliti i iseći na 3 dijela. Istovremeno, grejp se oguli i ukloni tanak gorki film,a avokado je narezan.

Svi sastojci su položeni na listove zelene salate. Nakon toga treba ih pažljivo pomiješati. Salata sa rakovima, avokadom, škampima i grejpfrutom začinjena maslinovim uljem i limunovim sokom. Možete koristiti i sok od grejpfruta iscijeđen iz konzerviranih oguljenih segmenata (3 kom).