Vorte dobrog čaja: recenzija, ocjena, savjeti za odabir i pripremu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sorte dobrog čaja određuju različite dekorativne i fiziološke karakteristike, kao i način prerade. Svi znaju da se sirovine za ovaj proizvod prikupljaju iz čajnih grmova. Plodovi se mogu razlikovati po boji, veličini i regiji rasta. Vrijedi napomenuti da postoji samo jedna vrsta biljke čaja (Camellia sinensis) i mnoge njene sorte. Boja gotovog proizvoda (crna, crvena, zelena, žuta) zavisi od naknadne obrade lista nakon sakupljanja.

Indikatori kvaliteta

Dobre sorte čaja formiraju se iz nekoliko važnih faktora. Pored biljnih sorti (iz Kine, Asama ili Kambodže), uzimaju se u obzir i sljedeće točke:

1. Zemlja u kojoj raste grmlje i karakteristike plantaža. Na osnovu toga mogu se razlikovati popularne kineske, cejlonske, indijske, afričke, gruzijske sorte. Među domaćim opcijama su proizvodi iz Krasnodarskog kraja.
2. Period i uslovi za sakupljanje sirovina (starost listova, način, godišnje doba i drugi faktori).
3. Proces obrade (uvrtanje, drobljenje, sušenje i druge specijalne operacije).

Na raznolikost sorti utiče mešanje, što je mešanje različitih veličina, zemlje rasta i načina obrade listova. Sastav takvog proizvoda može uključivati nekoliko desetina sirovina za čaj iz različitih zemalja. Drugi faktor je dodatak aroma. Ako su prirodni, u tome nema ništa loše. Svaka riječ na pakovanju igra ulogu. Na primjer: „Cejlonski crni planinski čaj velikih listova sa dodatkom bergamota iz kompanije…”

O proizvođačima

Nije tako lako izabrati najprikladniji brend među brendovima čaja. U sovjetsko doba većina ljudi se zadovoljavala jednom vrstom čaja, kojeg se i danas mnogi s nostalgijom sjećaju (sa slonom na pakovanju). Tada je u zemlji bilo u izobilju uvoznih sorti, među kojima se lako "izgubiti".

Sada je prilično teško izabrati najboljeg proizvođača čaja. To je zbog činjenice da jedna kompanija može ponuditi nekoliko različitih marki i cjenovnih kategorija. Na primjer, poznavaoci Greenfielda i kupci princeze Nouri kupuju čaj od istog brenda - Orimi Trade. Ovaj "scatter" čini izbor najboljeg proizvođača čaja veoma uslovnim.

Među stranim brendovima na domaćem tržištu popularni su sljedeći brendovi:

• "Ahmad".
• "Dilma".
• Twinings.
• Riston.
• Akbar.

Popularni ruski proizvođači:

• "Orimi Trade" (razne "Princess", "Tess", "Greenfield").
• "Uniliver" ("Brooke Bond", "Razgovor", "Lipton").
• "maj"("May Tea", "Curtis", "Lisma").

Languacija najboljih čajeva

Recenzija predstavlja sorte čaja, čija je popularnost zahvaljujući pokazateljima kvaliteta i recenzijama korisnika. Izbor ne uključuje elitne i skupe brendove koji se prodaju u specijalizovanim prodavnicama. Lista uključuje sorte koje se mogu kupiti u skoro svakoj radnji.

Prvo, razmotrite tri najbolja crna čaja:

1. "Ahmad" (Cejlonsko gorje), cijena - od 360 rubalja za 200 grama.
2. "Greenfield" (Zlatni Cejlon), od 180 rubalja. za 200g
3. "Dilma" (Cejlon), od 350 rubalja. za 250 g.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Ceylon highland list čaj je FBOPF. Proizvod daje klasičan ukus i aromu čaja. Boja infuzije je svijetla i prozirna. Jedno od najboljih jutarnjih čajeva.

Plusevi uključuju:

• dobra tvrđava;
• bogata aroma i ukus;
• ekonomična potrošnja.

U recenzijama potrošači bilježe optimalnu kombinaciju trpkosti i ugodnih voćnih nota, kao i sposobnost jutarnjeg razvedrenja.

Greenfield

Greenfield Golden Ceylon velikolisni cejlonski čaj ima bogatu boju koja može varirati od smeđe do tamno narandžaste, ovisno o jačini. Zbog svog dubokog prijatnog ukusa, piće je pogodno za svakodnevnu konzumaciju.

Prednosti uključuju pristojan pokazatelj snage,zapečaćena folijska ambalaža. Nedostaci - slaba aroma i prilično brza potrošnja. U recenzijama potrošači ističu klasičnu trpkost, koja se postiže kuhanjem najmanje pet minuta. Kod većine kupaca ne izaziva nikakav zalogaj i asocijacije.

Dilma

Dilmah Ceylon je čaj od velikog lista proizveden na Cejlonu. Piće se odlikuje prozirnom infuzijom, izraženom karakterističnom aromom, crvenkastom nijansom. Proizvod kiselkastog okusa svidjet će se ljubiteljima klasičnog čaja.

Među pogodnostima:

• dobro iskustvo ukusa;
• dovoljna snaga;
• prisutnost na pakovanju prozirnog prozorčića koji vam omogućava da procenite izgled robe;
• pakovanje je napravljeno u Šri Lanki.

Među minusima je heterogenost sa prisustvom polomljenih listova.

Kupci ističu prijatnu aromu, tonik efekat, kao i mogućnost ispijanja toplog i hladnog, bez narušavanja ukusa.

Najbolja vrećica crnog čaja

Sljedeća tri najbolja se ističu u ovoj kategoriji:

1. Greenfield Magic Yunnan (od 280 rubalja za 100 vrećica).
2. Ahmad (engleski doručak), od 290 rubalja. za 100 kom.
3. "Brook Bond" (od 180 rubalja za 100 pakovanja.).

Greenfield Magic Yunnan

Bouquet sorta daje bogatu tamnu boju sa naznakom rubina. Miris ima note suvih šljiva i "dima". Prednosti sudobra jačina i kuhanje, uočljiva aroma, stavljanje svake vrećice u zatvorenu foliju za zaštitu. Korisnici ovu marku označavaju kao jednu od najboljih vrsta čaja u vrećicama. Trpkost arome nije za svakoga, nije za svakoga.

Ahmad Tea Engleski doručak

Među sortama dobrog čaja srednjeg cjenovnog segmenta nalazi se i mala crna mješavina, koja uključuje cejlonske, kenijske i asamske sirovine. Piće se kuha brzo i dobro, dobro miriše, ima klasičnu aromu, nema gorčine ili kiselosti.

Vrijedi napomenuti da je, prema Roskontrolu, Ahmad engleski doručak taj koji prednjači po količini kofeina (do 72 grama po šoljici). Kao prednosti korisnici svrstavaju bogatstvo i jačinu infuzije, klasičan ukus i okrepljujući efekat. Minus - nedostatak individualne zaštitne ambalaže za torbe.

Brooke Bond

Ova vrsta dobrog čaja sastoji se od mješavine kenijskih i indijskih sirovina. Piće se odlikuje trpkim okusom, bogatom jantarnom bojom gotove infuzije. Prema Rosstandartu, ovaj brend je lider u uključivanju tanina među vrećice čaja.

Prednosti - prijatan kiselkast ukus, brzo kuvanje, tonik efekat. Nedostatak je što proizvođač navodi najvišu ocjenu prema internoj kvalifikaciji, iako je prema domaćoj laboratoriji GOST rangiran kao prvi razred. Stoga, oznake mogu zavarati neupućenog kupca.

Najbolji zeleni čaj

Među prva triobratite pažnju na sljedeće proizvođače čaja:

1. Flying Dragon iz Greenfield-a (od 175 rubalja za 250 g).
2. "Princess Java" (od 55 rubalja za 100 g).
3. Ahmad Green Tee (od 270 rubalja za 200 g).

Flying Dragon iz Greenfielda

Ovaj zeleni čaj se uzgaja na kineskim plantažama u provinciji Hunan. Proizvod ima laganu aromu i blag ukus. Uz note travnate nijanse, tu je lagana infuzija ambera. Među prednostima Greenfield Flying Dragon ("Flying Dragon") je prisustvo zatvorene ambalaže, mekog ugodnog okusa bez gorčine. Također, potrošači primjećuju ekonomičnu potrošnju, dobro i brzo kuhanje.

Princess Java Best

Zeleni čaj iz Kine ima najfiniju jedinstvenu aromu. Sastav uključuje velike listove, unatoč proračunskoj kategoriji proizvoda, zadovoljava većinu kupaca po svim parametrima. Nisu pronađeni nikakvi nedostaci, a među plusevima - mekan i istovremeno bogat okus, prihvatljiva cijena.

Ahmad Green Tea

Proizvod od zelenog lišća iz Nebeskog carstva sastoji se isključivo od odabranih vršnih izdanaka sorte Jang Mi. Infuzija je izuzetno nježna s nijansom pistacija. Prednosti su blag ukus sa blagom gorčinom, tonik efekat. Nedostaci - ponekad se u pakovanju nalazi mrvica od listova. Potrošači ističu odličan tonik i po toplom i po hladnom vremenu.

Dobre vrećice zelenog čaja

Ovdje se mogu razlikovati sljedeće marke:

1. Greenfield Japanese Sencha (od 300 rubalja za 100 pakovanja).
2. Lipton Classic Green (od 280 rubalja po 100 pakovanja).
3. Ahmad Green Tea kesice (od 330 rubalja za 100 vrećica).

Greenfield Japanese Sencha

Zeleno pakovanje serije Sencha iz Japana preporučuje se kao referenca za upoznavanje zelenih čajeva za svakodnevnu konzumaciju. To je zbog klasičnog i nježnog okusa pića. Među ostalim prednostima - odsustvo gorčine, zatvorena folija za svaku vrećicu, jedinstvena aroma nakon kuhanja. Korisnici nisu pronašli nikakve posebne nedostatke.

Lipton Classic Green

Klasična verzija zelenog čaja sa prijatnom aromom bez preterivanja i blago kiselkastog ukusa. Piće je savršeno za kućne i poslovne čajanke. Među prednostima - brzo kuvanje, optimalan ukus bez gorčine. Nedostaci uključuju nedostatak posebnog paketa za svaku torbu.

Ahmad Green Tea kesice

Mirisni i prijatan čaj korisnici ocjenjuju kao dobra alternativa skuvanom čaju. Prijatnog je ukusa bez dosadne gorčine, dobrog mirisa, brzo se kuva i u stanju je da zadovolji većinu ljudi koji žele da dobiju energiju ujutru ili tokom dana.

Skupi analozi

Za poređenje, napominjemo nekoliko visokokvalitetnih čajeva čija je cijena za red veličine viša. Među njima:

1. indijski Assam čaj. Unatoč činjenici da se svi korisnici ne dive indijskom čaju, ova sorta je uvrštena u jednu od najboljih kategorija. Ovosvoju poziciju uzgajanjem na pogodnom tlu, zbog čega proizvod dobija nevjerovatnu kombinaciju mirisa meda, voća i cvijeća. Piće se može konzumirati kako u čistom obliku, tako i sa dodatkom mente, limuna ili mlijeka. Njegova cijena je od 1,7 hiljada rubalja za 300 grama.
2. "Matcha". Ovaj proizvod dolazi iz Japana, a kineski trgovci su ga predstavili gotovo slučajno. Sirovina za proizvodnju piva nisu listovi ili njihova tvar, već fini prah. Piće je izražene arome, karakterističnog okusa s gorčinom i često se koristi ne samo za namjeravanu svrhu, već i kao dekoracija za slastičarske proizvode. Cijena - od 900 rubalja za briket težine 100 grama.
3. Čaj "Puer". Ova klasa spada u najplemenitije sorte koja se proizvodi u Kini. Početni tehnološki proces proizvodnje ne razlikuje se od mnogih drugih analoga. Osobitost okusa i arome ove sorte pojavljuje se nakon sušenja. Jedna opcija je da osušite podlogu i utisnete je u rižin papir. Preostalo kuvanje može trajati do 20 godina, ukus se razlikuje u zavisnosti od obrade i odležavanja. Pu-erh čaj nije cijenjen zbog svojih standardnih karakteristika, već zbog svog neverovatnog toničnog efekta i odličnog ukusa (od 600 rubalja za 100 g).

Kriterijumi za odabir

Odabir pravog čaja je složen i jednostavan u isto vrijeme. Često se ovaj proces povezuje, kako kažu, sa "pokušajem i greškom". Kompleksnost se posebno očituje u činjenici da slična pakiranja mogu imati identične oznake,što zbunjuje kupca. Čak i najomiljenija i najpoznatija marka može razočarati. Ako ste pronašli dobavljača koji vas zadovoljava robom koja se prodaje, ne pokušavajte riskirati. Takođe se dešava da od drugog prodavca možete dobiti potpuno drugačiji čaj koji ste ranije kupili.

Nekoliko pravila za kuvanje čaja

Za pripremu ovog napitka najbolje je koristiti izvorsku, filtriranu ili izvorsku vodu.

Tečnost koja dugo ključa u čajniku može postati štetna za ljudski organizam, posebno ako se uzima samo iz česme. S druge strane, ako se ne održava potrebna temperatura, čaj se jednostavno neće pravilno skuhati.

Pravilna priprema dotičnog napitka nije samo sredstvo za zadovoljenje ukusa, već i najbolje moguće dostignuće korišćenjem njegovih svojstava u cilju postizanja maksimalne koristi za organizam.