Torta bez mastike za djecu: recepti, karakteristike dizajna

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pre nego što je postalo moderno ukrašavati torte mastikom, poslastičari su demonstrirali čuda svoje umetnosti, ukrašavajući peciva natpisima, crtežima i trodimenzionalnim figurama od čokolade, beze, putera, kandiranog voća, kao i glaziranih i sveže voće. U ovom članku ćemo vam reći kako ukrasiti dječju tortu bez mastike, vođeni najboljim tradicijama prošlosti.

Koji klinac ne bi volio tortu u kojoj su njegove omiljene igračke? Dječije torte bez fondana za djevojčice i dječake nije teško napraviti u obliku zabavnih igračaka od samo biskvitnog tijesta i slatkog putera. Dovoljno je ispeći biskvit i iz njega izrezati pojednostavljenu siluetu željene figure - životinje, automobila, lutke, cvijeta, gljive itd. Važno je da svi detalji budu veliki i jednostavni u formi. Dalja transformacija će se desiti zahvaljujući uljnoj kremi, farbanoj prehrambenim bojama u različitim bojama.

torta za djecukonstruktor

Veoma impresivno izgleda dječja torta bez mastike, a to su pravokutni blokovi presavijeni nasumičnim redoslijedom, koji podsjećaju na elemente konstruktora igračaka. Za takvu tortu potrebno je ispeći nekoliko pravougaonih biskvitnih torti i iseći ih na identične pravougaonike.

Ovi pravougaonici su presavijeni jedan na drugi u obliku jednostavne figure - božićno drvce, kućica, piramida. Krem od putera podijelite na nekoliko dijelova i u svaki dodajte crvenu, plavu, zelenu i žutu prehrambenu boju. Koristeći silikonsku lopaticu, pažljivo premažite svaki komad svojom bojom. Ovako elegantna i svijetla torta postat će pravi ukras svečanog stola.

Torta "Hare"

Svako dijete će biti oduševljeno dječjom tortom bez mastike u obliku zeca. Radi se vrlo jednostavno. Peku se dva identična visoka okrugla biskvita. Gornje konveksne kore se odrežu pecanjem ili tankim najlonskim koncem. Morate nastojati da zadržite istu visinu oba keksa. Od jednog keksa su izrezane tri figure - uši i mašna.

Fotografija iznad pokazuje kako se to radi. Drugi biskvit ostaje nepromijenjen - to će biti njuška. Zatim se sva četiri elementa - krug, dva uha i mašnica - presavijaju jedan uz drugi i namažu kremom od putera: glava i uši su bijeli, a mašna zelena. Ružičasti otoci su napravljeni u sredini ušiju i njuške. Otopljenom čokoladom iscrtavaju se oči, brkovi i usta.koristeći špric za pecivo.

Biskvit

Da bi torta bila dovoljno gusta i da se ne bi mrvila pri rezanju, najbolje je napraviti testo za biskvit od desetak jaja, tri šolje šećera i tri šolje brašna. Takav će biskvit biti vrlo ukusan i idealan za stvaranje torte bez mastike za djecu bilo kojeg oblika. Ako se cijelo tijesto stavi u kalup, ispeče, a lukovičasta gornja kora nije odrezana, raznobojne prehrambene boje koje se dodaju puter kremi mogu se koristiti za pravljenje bube, bubamare, ježa i još složenijih oblika., kao što je piletina ili beba slona.

Odvojite proteine od žumanaca i stavite u zamrzivač. Ako se smrznu, onda nakon odmrzavanja neće izgubiti svojstva, već će, naprotiv, postati još bolji i brže će tući. Komadići od 7 žumanaca se utrljaju sa jednim pola čaše šećera, a deset belanaca se umuti sa drugim. Za bolje mućenje dodavati šećer u tankom mlazu, malo po malo. Sada unosimo proteine i žumance u brašno, koje je prethodno prosijano - tako će postati svjetlije, a biskvit će ispasti veličanstven. Miješajte laganim pokretima dok ne postane glatko. U ovo tijesto nije potrebno dodavati prašak za pecivo - proteinska pjena će lako podići prosijano brašno. Biskvit se peče prilično dugo na srednjoj vatri. Kako biste izbjegli slijeganje, pećnica se ne smije otvarati prvih 20 minuta. Spremnost se provjerava drvenom ukosnicom.

Dvoslojna torta

Dezert koji se sastoji od nekoliko slojeva izgleda neobično svečano i elegantno. Dvoslojna dječja torta bez mastike pravi se od gore opisanog biskvitnog tijesta. Mora se podijeliti na tri dijela - dva dijela sipati u okrugli kalup velikog prečnika, a jedan dio u manji. Pečeni kolači su konveksni na vrhu. Potrebno ih je iseći i izravnati. Mali kolač treba staviti u sredinu veće. Nakon toga možete nastaviti sa dizajnom.

Preporučljivo je unaprijed razmisliti kako će gotova dječja torta izgledati bez mastike. Recepti za tijesto i kremu predstavljeni u našem članku pomoći će vam da bude ukusno, ali dizajn je ono što bi trebalo biti u interesu djeteta za koje se pravi.

Od kreme uz pomoć slastičarske kese sa različitim mlaznicama lako se pravi cveće. Djevojčicama će se svidjeti ova opcija, ali dječaci će biti zadovoljni strožijim dizajnom. Za njih možete nacrtati čamac sa čokoladom, a more i valove napraviti plavom i bijelom kremom. Ako dijete voli prirodu, onda se dvoslojna torta može zamisliti kao šumska čistina sa čokoladnim mravima i mravinjak čokoladnih čipsa.

Krema od putera

Maslačna krema za pravljenje cveća, listova i preliva za torte treba da bude napravljena od najboljeg putera. Margarin ili jeftin puter koji sadrži puno vode poništit će sve napore da se pripremi svečana poslastica. Šećer ne treba koristiti, jer će njegova zrna pokvariti ukus i izgled kreme. U kremu ide samo šećer u prahu.

Za jednogdio šećera u prahu uzima se jedan i po dio omekšalog putera. Sve se muti mikserom na laganoj brzini - pri velikoj brzini rotacije mutilica ulje se odvaja, a krema neće raditi. Najbolje je tući ručno. Kada smjesa postane homogena mora se ohladiti i tek onda koristiti u slastičarskoj kesi ili za premazivanje torte.

Impregnacija

Jedna od tajni ukusnih keksa je impregnacija. Mnogi to zanemaruju, ali uzalud - djeca ne vole suhe kekse. Obično impregnacija sadrži određenu količinu konjaka, ali dječja torta bez mastike trebala bi biti bezalkoholna. Za njega, kao otopinu za impregnaciju, savjetujemo vam da uzmete voćni i bobičasti sirup i razrijedite ga vodom. Za keks naveden u našem članku trebat će vam jedna čaša gotovog rastvora. Najsvestranija impregnacija je od sirupa od ruže, ljubičice ili bazge. Pogodni su i sirupi od bobičastog voća, ali imaju specifičan ukus i ne vole ga svi.

Impregnirajte dječju tortu bez mastike kada je potpuno spremna. Neprofesionalcu je to teško učiniti, jer su potrebne posebne posude na čije se dno sipa sirup. Savjetujemo vam da torte prvo malo natopite, a nakon toga ukrasite. Gotov kolač se mora staviti na list debele folije i zajedno sa listom spustiti u široku i duboku ravnu posudu. Preostali sirup sipajte u činiju. Kada ga biskvit uvuče, kolač se može staviti na posudu. Foliju treba pažljivo izvući.