Mliječni liker kod kuće: recept, karakteristike kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako dolazi praznik, onda domaćica ima ogroman broj briga. Šta staviti na sto? Kako ukrasiti sobu? Koja pića poslužiti? Želite li iznenaditi i obradovati svoje goste? Pripremite mliječni liker. Ovo je slatko alkoholno piće srednje jačine sa posebnom, delikatnom aromom. Posebno vole njegove predstavnice ljepšeg spola. Neverovatno ukusan i lak za piće. Kao desert, samo za odrasle. A napraviti mliječni liker kod kuće nije teško. Danas ćemo pogledati najpopularnije recepte od kojih svaki možete uspješno koristiti.

"Beilis", klasik žanra

Ko nije probao ovo neverovatno piće? Ukusno, gnjecavo i neverovatno kremasto. Ali morate zapamtiti da je i prilično jak. Stoga se ne preporučuje uključivanje. Jedan nedostatak je visoka cijena. Iako… Ovaj mliječni liker možete lako i jednostavno napraviti kod kuće. Trebat će vam:

• Limenka kondenzovanog mleka. Uzmite dobar, sa GOST znakom. O tome zavisi kvaliteta i ukus gotovog pića.
• Žumanca - 4 kom. Jaja prethodno ohladite i pažljivo odvojite žumanca od bjelanjka.
• Instant kafa - supena kašika. Možete uzeti bilo koje.
• Krema - 0,5 litara. Sami prilagodite sadržaj masti, ali je bolje uzeti najmanje 33%.
• Vanilin šećer - 2 supene kašike. Slobodno zamijenite prstohvatom vanilije.
• Vodka - 0,5 litara.

Trebalo bi da počnete da kuvate tri sata pre gozbe. Za ovo će biti potreban mikser. Liker od mlijeka se može konzumirati u čistom obliku, a može se dodati u kafu ili koristiti kao osnova za laganije koktele. Proces kuvanja se sastoji od nekoliko faza:

• Mikserom izmiksati kondenzovano mleko, žumance i vaniliju. Ispada gusta masa.
• Dodajte kafu i snažno umutite.
• Sada ulijte ohlađenu kremu.
• Votka se sipa zadnja. Dobro izmiksati mikserom.

Prekrasan desert za odrasle

Ako želite da obradujete svoje goste jedinstvenom kombinacijom ukusa, svakako obratite pažnju na sledeći recept. Mliječni napitak kod kuće je još ukusniji od kupljenog u trgovini. Štaviše, tačno znate šta je uključeno u to. Ovaj koktel najbolje je napraviti unaprijed, tri dana prije gozbe. Preporučuje se da ga držite u frižideru sve ovo vreme.

Pa idemo. Morate kupiti:

• Kondenzovano mlijeko. Nemojte koristiti kondenzovanu pavlaku, kakao ili druge vrste.
• Krema 20% masti – 300 ml.
• Konjak - 350 ml.
• čokolada - 100 g. Uzmite prirodnu gorku, jer u receptu ionako ima dosta mliječnih sastojaka.

Ovaj mliječni liker sa kondenzovanim mlijekom je vrlo jednostavan za pripremu. Dok se krema hladi, otopiti čokoladu i ostaviti da se malo ohladi. Umutiti kremu u laganu pjenu, dodavati u malim porcijama kondenzovano mlijeko, a zatim čokoladu. Ostaje dodati konjak, vaniliju i ponovo umutiti.

poslastica od kafe

Ako goste čekate na šoljicu kafe, onda će vam dobro doći divan liker od kafe i mleka. Društvo odlete odmah, pa je bolje da skuvate duplu porciju odjednom. Uključuje:

• 250 ml votke;
• 200g kondenzovanog mleka;
• 2 vrećice vanile;
• 2 šolje prokuvane vode;
• 3 kašičice instant kafe.

Pa, hajde da počnemo da kuvamo? Da biste to učinili, otopite kondenzirano mlijeko u vodi, a kafu i vanilin u maloj količini kipuće vode. Sada stavite na vatru i prokuhajte. Tiganj mora biti neprijanjajući, inače će zagoreni ukus sve pokvariti. Malo ohladite, dodajte votku i stavite u frižider na jedan dan. Nakon toga procijedite kroz gazu ili cjedilo. Protresti prije upotrebe.

Začinski liker

Možete napraviti veliki izbor domaćih mliječnih likera. Recepte možete uzeti gotove ili eksperimentirati s njima u toku rada. Posljednja opcija je dosta dugotrajna, jer morate pronaći sve sastojke, što može potrajati nekoliko dana. Ali rezultat je vrijedan toga.

Počnimo sa pripremom aroma. Da biste to učinili, 4 žlice karamele treba prokuhati gotovo do izgorjelog stanja, dodati žlicu meda i vanilin šećera. Tamo šaljemo i prstohvat đumbira i cimeta. Sipajte ovaj sastav 0,5l votke i dodajte kašičicu hrastove kore. Sada ostavite masu da odstoji 7 dana. Nakon toga, sadržaj posude se pažljivo filtrira. Prvi dio posla je završen.

Završne pripreme

Sada vam treba litar pavlake (20%), konzerva kondenzovanog mleka, 2 kašičice instant kafe, 2 žumanca. Sve to dobro umutiti i sipati tinkturu. Ovo je neverovatan recept! Mliječni napitak kod kuće je toliko bogat i višestruk da će se svidjeti gotovo svima.

Nakon toga, stavite liker u frižider na jedan dan. Nakon navedenog vremena, preporučuje se filtriranje kako bi se uklonio višak masnoće s površine. Ako želite da napitak bude gušći, dodajte dvije limenke kondenzovanog mlijeka. Takođe možete eksperimentisati sa alkoholom, uzimajući za osnovu viski ili rum.

Express opcija

A šta ako su gosti već na pragu, a vi nemate vremena da trčite do prodavnice po alkohol? Ne brinite, liker od mliječne čokolade možete napraviti vrlo brzo. Trebat će vam:

• 2 žumanca;
• 100 g čokolade (možete koristiti 2 kašičice kafe);
• kondenza kondenziranog mlijeka;
• vodka (200 ili 500 g, zavisno od željene jačine pića).

Umutite jaja i počnite dodavati čokoladu i kondenzovano mlijeko u tankom mlazu. Poslednji korak je dodavanje votke. Možete bacati led ako nemate vremena da se ohladite.

Originalni recept bez jaja

Ne voli svako prisustvo sirovogžumanca. Pokušajmo kod kuće napraviti mliječni liker sa kondenzovanim mlijekom bez korištenja spomenutog sastojka. Morat ćete pripremiti:

• Cognac brandy - 200 ml.
• Krema (20%) - 1 litar.
• Kondenzovano mlijeko - 400g
• Vanilin šećer.
• Instant kafa - 2 supene kašike.

Prvo treba umutiti podlogu (ovo je krema sa kondenzovanim mlekom). Nastavljajući da mutite, dodajte ostale sastojke. Sve! Ostalo je da se flašira i stavi u frižider na dva dana.

Krem liker bez kondenzovanog mleka

Neki ljudi ne vole njegov svijetli okus, koji se jako ističe. Stoga se pojavila opcija koja ne uključuje njegovu upotrebu. Recept je prilično kompliciran, jer ako malo pregrijete smjesu, pokvarite proizvode. Morat ćete kupiti:

• Krema - 1 litar (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Whisky - 200 ml.
• Žumanjak - 4 kom
• šećer u prahu - 200g
• Kafa – (potrebno je samo 25g).

Prvi korak je umutiti žumanca. Sada sipajte kremu u šerpu i stavite na vatru. Trebao bi biti mali. Postepeno uvodite žumanca, šećer i kafu. Sve ovo treba miješati dok ne postane glatko. Temperatura sadržaja ne bi smjela prelaziti 40 stepeni, a još više bez ključanja! Gotovu smjesu treba dobro ohladiti, dodati alkohol i umutiti u bujnu pjenu. Ostaje sipati u flašu i staviti u frižider na jedan dan.

Koliko dugo traje domaće piće

Ne zaboravite da mora biti u frižideru. Ako sastav sadrži kondenzirano mlijeko i čuva se u dobro zatvorenoj boci, onda lako može izdržati do 6 mjeseci. Sadržaj otvorene posude treba potrošiti u roku od nedelju dana. Ako recept ne uključuje upotrebu kondenzovanog mlijeka, tada će se alkoholna pića čuvati ne više od tjedan dana. Nemojte se oslanjati na alkohol: ako je rok trajanja istekao, piće ćete morati baciti.

Kako koristiti

Najlakši način je da gostima date male čaše i u svaku stavite kockicu leda. Liker se obično servira u završnim fazama obroka, jer je to praktično desert. Ako među gostima ima ljudi koji ne piju alkohol, pozovite ih da dodaju kašičicu u nezaslađenu kafu ili toplu čokoladu. A ako želite da povećate stepen, onda možete dodati rum ili džin, viski ili rakiju. Iako je alkohol sam po sebi dobar. Kao kuglica kremastog sundae.

Umjesto zaključka

Danas postoji mnogo recepata za pravljenje mliječnog likera, a među njima ćete sigurno pronaći onaj koji će vaši gosti cijeniti. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte razne začine, orašaste plodove, različite vrste čokolade. Neki obožavatelji prave deserte u pojedinačnim činijama, sa kolačićima, krem sirom ili kajmakom, i slojem kreme na bazi likera između.

Ovu ukusnu poslasticu sigurno će cijeniti svi gosti. Sudeći po recenzijama, svi gore navedeni recepti su više puta testirani ivoljen od strane mnogih porodica.