Recept za domaću mliječnu čokoladu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mliječna čokolada je popularnija među ljubiteljima slatkog od prirodne tamne čokolade. To je zbog njegovog slatkog i nježnog okusa. Njegova aroma pomaže u oslobađanju od stresa i podizanju raspoloženja. Zahvaljujući ovom članku saznat ćete zanimljive činjenice o čokoladi i naučiti kako je pripremiti. Fotografija mliječne čokolade može se naći ispod.

Prednosti čokolade

Čokolada je bogata fosforom, kalijumom, kalcijumom i magnezijumom. Povoljno utiče na srce i nervni sistem. Povećava rad moždane aktivnosti, daje energiju, poboljšava pamćenje i sposobnost koncentracije. Čokoladu se često naziva antidepresivom. Preporučuje se upotreba u apatičnim i depresivnim stanjima, uz stres i anksioznost. Deluje smirujuće na osobu, pomaže normalizaciji sna.

Ali morate zapamtiti da je čokolada prvenstveno slatki proizvod sa visokim sadržajem kalorija. Jedenje u velikim porcijama može naštetiti tijelu.

Kako odabrati pravu čokoladu?

Prva stvarOno na šta morate obratiti pažnju pri odabiru čokolade je njen sastav. Prirodna čokolada sadrži kakao, šećer i kakao puter. Bijela čokolada ne sadrži kakao prah. Mliječna čokolada uključuje mlijeko u prahu.

Ako je GOST naznačen na pakovanju čokolade, onda možete biti sigurni u istinitost sastava proizvoda.

Kvalitetna čokolada ima čvrstu strukturu i istovremeno se lako lomi. Trebao bi biti tamne boje, prisutnost svijetlih nijansi u proizvodu ukazuje na to da je soja prisutna u njegovom sastavu. Ako se čokolada ne mrvi dobro i savršeno lomi, onda ima puno aditiva i zgušnjivača.

Ako se među komponentama na pakovanju čokolade nađe lecitin, onda u tome nema ništa loše. Ova komponenta pomaže da čokoladna masa postane homogena.

Domaća mliječna čokolada od kakao zrna

Mljevena kakao zrna su najbolja za ovaj recept. Ako ih ne pronađete, možete samljeti zrno u mlinu za kafu ili blenderu. Koristite ulje kao prah ili pločicu.

Potrebne komponente:

• 100 grama kakao zrna;
• 50 grama kakao putera;
• 2 tbsp. l. kondenzirano mlijeko;
• 1.5 tsp mlijeko u prahu.

Recept za mliječnu čokoladu:

1. U zdjeli pomiješajte pasulj i puter. Stavite u mikrotalasnu na 2-3 minuta. Sadržaj bi se trebao otopiti i postati tečan.
2. Dodajte kondenzovano mleko i mleko u prahu. Promiješaj.
3. Umutiti blenderom do guste konzistencije testa.
4. ZavršenoMasu rasporedite u kalupe, ostavite da se skroz stegne.

Ako želite čokoladi dati gorak i bogatiji ukus, dodajte još kakao putera.

Čokolada od kakao praha

Kakao prah, za razliku od zrna, može se naći u bilo kojoj prodavnici. Okus zbog promjene sastojaka bit će malo drugačiji od prve opcije, ali to neće pogoršati proizvod.

Za kuhanje trebate uzeti:

• 2 šolje kakao praha;
• čaša mlijeka;
• 30g brašna;
• 160 g putera;
• pola šolje šećera u prahu.

Recept za kakao mliječnu čokoladu:

1. U posudi samljeti kakao sa mekim puterom. Možete koristiti blender. Dobro umućena masa podseća na gustu pastu.
2. Zagrejte čokoladnu masu u vodenom kupatilu. Dobro promiješajte.
3. U to dodajte prah, brašno i mlijeko. Dobro promiješajte.
4. Kada je konzistencija postala homogena, ostavite da se malo ohladi i sipajte u kalupe.

Jelo je spremno za jelo.

Kako tamnu čokoladu pretvoriti u mliječnu?

Ako imate svoju omiljenu tamnu čokoladu pri ruci, ali želite nešto slađe, onda koristite ovaj recept. Sve potrebne komponente možete pronaći kod kuće ili u najbližoj trgovini. I malo vremena ćete potrošiti na samu pripremu.

Potrebni sastojci:

• gorka crna čokolada;
• 100 mlmlijeko;
• krema 33% masti;
• 50 grama putera;
• 2 kašičice bijelog šećera.

Kuvanje:

1. Otopite crnu čokoladu u vodenoj kupelji.
2. Dodajte mlijeko, puter, par kašika šećera.
3. Krčkajte čokoladnu masu 5 minuta dok ne postane gusta.

Nakon što se čokolada ohladi, rasporedite je u kalupe i stavite u frižider. Kada se čokolada stvrdne, možete je probati i počastiti svoju porodicu i prijatelje.

Koja je razlika između bijele čokolade i mliječne čokolade?

U favoritima strastvenih sladokusaca, mliječna čokolada zauzima vodeću poziciju. Bijela čokolada je na drugom mjestu. Bijela čokolada je nježnog ugodnog okusa i suptilne arome vanile. Njegova glavna razlika u odnosu na čokoladnu braću je odsustvo kakao zrna. Ova činjenica će se svidjeti protivnicima kofeina. No, upravo zbog te razlike bijelu čokoladu treba konzumirati u manjim količinama. Kofein u sastavu proizvoda pomaže u razgradnji biljnih masti, a njegov nedostatak doprinosi činjenici da se masti u tijelu otapaju mnogo sporije. Takođe, kalorijski sadržaj bele čokolade je veći od mlečne ili gorke. Osim nježnog okusa, njegova prednost je i mali postotak vjerovatnoće alergijske reakcije. Kao i sve slatkiše, bijelu čokoladu treba konzumirati umjereno.

Recept za bijelu čokoladu

Priprema bijele čokolade se ne razlikuje mnogo od klasičnog recepta za mliječnu čokoladucokolada. Ovde nema pasulja, ceo naglasak je na prisustvu kakao putera i mleka u prahu.

Potrebni proizvodi:

• 100 grama kakao putera;
• 80 grama finog šećera u prahu;
• kašičica vanilina;
• 90 grama mlijeka u prahu.

Priprema bijele mliječne čokolade

1. Kakao puter narendajte krupnim ribanjem.
2. Zagrejte ulje u vodenom kupatilu.
3. Dodajte vaniliju i promiješajte.
4. Nakon što otopite sastojke, dodajte mlijeko u prahu. Stalno miješajte da masa ne zagori.

Gotovu mliječnu čokoladu sipajte u kalupe i stavite u zamrzivač. Nakon potpunog stvrdnjavanja, može se konzumirati.

Savjeti za čokoladu

U procesu kuvanja čokolade, kako se u njoj ne bi stvarale grudvice, koristite najmanji kakao prah po veličini. Ako se to ne pronađe, prosejte običan prah kroz sito.

U čokoladnu masu dodajte orašaste plodove, grožđice, začine ili isjeckani kokos kako biste stvorili novi personalizirani proizvod. U ovom slučaju dobit ćete originalan okus mliječne čokolade, a recenzije vaših gostiju o njoj će biti samo pozitivne. Za veće sastojke kao što je sušeno voće, dodajte u gotovu čokoladu prije zamrzavanja.

Umjesto običnog šećera, pokušajte u čokoladnu masu dodati med, džem ili neku drugu slatku zamjenu. Morate biti svjesni da se gustina mase može promijeniti, pa vam je potrebno više suhogkomponente i manje tečnosti (mlijeko).

Domaću čokoladu čuvajte u frižideru kako bi zadržala sav svoj ukus. Izvadite poslastice neposredno prije posluživanja.