Kolači od šargarepe: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnoge domaćice pripremaju ukusne kolače od šargarepe. Uostalom, domaći deserti ne moraju biti slatki. Mogu se praviti svježi, dijetalni, slani i tako dalje. Druga opcija kuvanja je dodavanje povrća u recept.

I nekoliko provjerenih opcija koje će pomoći da peciva budu ukusna i nježna, predstavit ćemo u članku.

Mousse torta od šargarepe sa mandarinama i orasima

Sastojci keksa:

1. Rendana šargarepa - 400 grama.
2. Brašno - 350 grama.
3. prašak za pecivo - 20 grama.
4. šećer - 600 grama.
5. Bilno ulje - 280 grama.
6. Mljeveni cimet - kašičica.
7. Oguljeni orasi - 200 grama.
8. Korica od pomorandže - 2 desertne kašike.
9. Jaja - 2 komada.

Sastojci za mousse:

1. Želatin - 20 grama.
2. Krem sir - 550 grama.
3. Šećer - 70 grama.
4. Glukoza (sirup) - 70 grama.
5. Žumanca - 6 komada.
6. Tečni med - 80 grama.
7. Krema (35% masti) - 400 grama.
8. Voda - 40 grama.

Sastojci konfita:

1. Pire od šargarepe - 400 grama.
2. Želatin - 15 grama.
3. Limunska kiselina - 0,5 tsp.
4. Sok mandarine - 300 grama.
5. šećer - 250 grama.
6. Pektin - 20 grama.

Sastojci za hrskave orahe:

1. Šećer - 200 grama.
2. Orasi - 200 grama.
3. Tečni med - 2 supene kašike.
4. Voda - 70 grama.

Proces kuhanja

Ako iz nekog razloga još niste probali skuhati mousse kolače od šargarepe, predlažemo da to učinite nakon što pročitate članak. Iznenadit ćete se koliko su nježni i mirisni. Pecivo od šargarepe u kombinaciji sa mousseom izvrstan je desert kako za praznike tako i radnim danima. To ne znači da se pripremaju lako, potrebno je malo vremena. Prvo pripremite biskvit od šargarepe, a zatim konfit od šargarepe i sve pomiješajte sa snježno bijelim mousseom. Naravno, bez provjerenog recepta sa fotografijom, ne može se pripremiti torta od šargarepe sa najdelikatnijim mousseom.

Priprema konfita

Morate da počnete sa ovom komponentom, jer se to radi unapred. Preporučljivo je da sami skuvate pire od šargarepe, a ne da ga kupujete u prodavnici. Zašto šargarepu oguliti i oprati, narezati na manje komade i dinstati dok se potpuno ne skuva sa malo vode. Sipati vodu sa želatinom, u omjeru 1:6. Zatim morate iscijediti sok od mandarina i njihove pulpe u tavu. Ovdje obrišite gotove šargarepe, promiješajte i stavitena tihoj vatri.

Pomešati posebno šećer i pektin, sipati u pire od šargarepe koji tinja na vatri. Promiješajte i čim masa proključa u nju ulijte limunsku kiselinu, koju također dobro promiješajte. Skloniti šerpu sa šporeta, dodati pripremljenu želatinu. Sipati u kalup, sačekati da se želatin stabilizuje i staviti u frižider. Konfit od šargarepe je završen.

Kuvanje biskvita

Sada treba da pripremite testo za desert od šargarepe. U činiji pomiješajte jaja sa šećerom i umutite mikserom do pjene. Zatim pomešati sve suve sastojke i uliti u umućena jaja. Promiješajte i ulijte biljno ulje. Ogulite šargarepu, operite i protrljajte kroz dio ribanja gdje su najmanje ćelije. Takođe narendajte koricu pomorandže i dodajte je ostalim sastojcima. Zatim u blenderu sameljite jezgru oraha do sitnih mrvica i sjedinite sa svim sastojcima testa za biskvit. Nakon toga na dno tepsije stavite list pergamenta i na njega rasporedite testo debljine deset milimetara i pecite tortu za kolače od šargarepe na temperaturi od sto osamdeset stepeni oko petnaest minuta.

Kuvanje orašastih plodova i oblikovanje kolača

Dalje, treba da skuvate hrskave orahe. Zašto iseći na komade jezgre i širiti na pleh. U šerpi pomešati šećer, tečni med i toplu vodu. Promiješajte i prokuhajte na šporetu. Zatim dobijenim sirupom prelijte orahe. Stavite pleh u rernu na petnaestak minuta. Pecite dokorasi neće postati zlatni petnaestak minuta na temperaturi od sto četrdeset stepeni. Sljedeći recept, dopunjen fotografijom kolača od šargarepe, je da napravite mousse.

Na početku je potrebno sipati šećer u manju šerpu, sipati vruću vodu, miješati dok se zrna ne otope. Zatim dodajte glukozu, promiješajte i stavite na vatru. Prokuvati sirup dok se ne zgusne. U posudi miksera umutiti žumanca i polako uliti u prokuhani sirup. U to dodajte pripremljeni želatin i promiješajte. Posebno umutiti sir sa tečnim medom i prebaciti u sirup. Na kraju dodajte šlag i lagano izmiksajte masu. Mousse za kolače od šargarepe je spreman. Zatim ga treba sipati u kalupe, dodati hrskave orahe i konfit. Formirajte kolače i stavite u zamrzivač na šest sati. Prelijte temperiranom čokoladom.

Dijetalni kolači od mrkve

Proizvodi za kuvanje:

1. Rendana šargarepa - 300 grama.
2. Mekinje - 120 grama.
3. Kukuruzni skrob - 40 grama.
4. Mlijeko - 100 mililitara.
5. prašak za pecivo - kašika za desert.
6. Jaja - 3 komada.
7. Šećer od trske - 100 grama.
8. Masni svježi sir - 500 grama.
9. Šećer od trske u prahu - 200 grama.
10. Korica limuna - 1 supena kašika.

Kuvanje kolača od šargarepe

Kao djeci, pokušavali su nam objasniti koliko je korisno jesti različita jela od šargarepe. Ali sav trud je bio uzaludan, pire od šargarepe, ćufte ili salate nikada nismo koristiliuspjeh. Čak i kao odrasli, shvaćajući sve prednosti ovog povrća, trudimo se da ga što manje koristimo. Ali postoji mnogo načina kuhanja, zahvaljujući kojima i odrasli i djeca mogu voljeti šargarepu. Jedan od ovih je dijetalni recept za kolače od šargarepe.

Prva stvar koju treba da uradite za dijetalne kolače je krema. Stavite nemasni svježi sir u zdjelu procesora. Posebno samljeti šećer od trske u prah i sipati ga u skutu. Dodati i kašiku limunove korice i prvo dobro promešati, a zatim dobro umutiti. Gotovu kremu od skute stavite na sat i po u frižider. Dok se krema hladi pripremite testo za torte. Zašto zagrijati (ne prokuvati) mlijeko i preliti ga mekinjama. Ostavite da se kuha trideset minuta i umiješajte jaja. Dobro promiješajte i ponovo ostavite na neko vrijeme.

U dublji tanjir sipajte prašak za pecivo, šećer od trske i kukuruzni škrob. Pomiješajte suhe sastojke. Ogulite šargarepu, dobro je operite, uzmite najmanju rendu i na nju naribajte povrće. Zatim naribanu šargarepu prebacite u činiju sa mekinjama. Ovome dodajte pomešane suhe sastojke. Zamesiti testo i prema receptu za kolače od šargarepe podeliti na pola.

Nakon toga treba uzeti tepsiju koja ima neprijanjajući premaz, namazati je malom količinom ulja i osušiti ubrusom. Stavite na vatru i dobro zagrijte. Dio tijesta stavite u tiganj i pržite na srednjoj vatri osam do deset minuta. Flip koristećitanjir, i nastavite proces prženja na drugoj strani isto toliko vremena. Sa drugim dijelom testa, ponovite postupak tačno.

Nakon što su dva sloja torte za dijetalne kolače gotova, treba im dati vremena da se potpuno ohlade. Zatim ih ohlade prepolovite. Uzmite pleh i na njega položite prvi polukrug torte. Ohlađenu i zgusnutu kremu izvaditi iz frižidera i namazati polovinu torte. Zatim drugu tortu, i tako rasporedite sve četiri torte i obilno namažite kremom. Ukras za kolače od šargarepe sa kremom može biti rendana čokolada ili visokokvalitetni kakao prah. Nakon završetka cijelog procesa kuhanja, obavezno pošaljite desert u hladnjak na nekoliko sati. Pokušajte ponuditi ove kolače od šargarepe svojim najmilijima na šoljici čaja!

Kolači od šargarepe sa kremom od sira

Potrebni sastojci za tijesto:

1. Brašno - 400 grama.
2. Maslac - 300 grama.
3. Šargarepa - 4 komada.
4. prašak za pecivo - 2 desertne kašike.
5. Jaja - 6 komada.
6. Kikirik - 200 grama.
7. Šećer - 300 grama.

Potrebni sastojci za kremu:

1. Almette skuta - 800 grama.
2. šećer - 100 grama.
3. Krema (33%) - 200 ml.

Recept za kuvanje

Torta od šargarepe je odlična opcija za desert, koja kombinuje korisno sa prijatnim. S jedne strane, ovo je neverovatno.ukusni kolači, a sa druge strane i šargarepa koja je korisna u svakom pogledu. U početku, za kuhanje, preporučljivo je pridržavati se odabranog recepta za kolače od mrkve, za koje je potrebno pripremiti tijesto. Kikiriki je potrebno usitniti ili oštrim nožem ili u blenderu na male komadiće. Omekšali puter dobro utrljajte u činiji miksera sa šećerom. Brzina rotacije - minimalna.

Ubacite sva jaja jedno po jedno, bez prestanka mešanja. Posebno oguliti, oprati šargarepu i narendati na sitne ćelije. Masu stavite u činiju, pa sipajte seckani kikiriki. Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, promešati i postepeno dodavati ostalim komponentama za mešanje. Nakon što se tijesto za kolače od šargarepe umijesi, mora se položiti u dobro nauljeni oblik. Da se tijesto ne lijepi, preporučljivo je da na dno kalupa položite i papir za pečenje.

U uključenu i prethodno zagrejanu rernu na sto osamdeset stepeni, morate staviti kuvano testo od šargarepe. Pecite ga četrdeset pet minuta i spremno da ga odložite, ne vadite iz kalupa, na dasku za rezanje. U procesu pripreme kreme potrebno je sačekati da se ohladi. Pavlaku dobro umutiti u mešavinu sa šećerom. Dodajte Almette skutu i nastavite da mutite. Nakon toga, kolač od šargarepe koji se do tog vremena ohladio pažljivo se izvadi iz kalupa i prebaci u pleh. Na vrh staviti gotov krem od sira, zagladiti. Stavite desert u frižider na dva sata. Zatim izvaditi, iseći na pravougaonike i poslužitigotovi kolači od šargarepe za čaj.