Torta od šargarepe: recept sa fotografijom

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Ko je rekao da su slatki i ukusni kolači od povrća utopija? Ovaj će članak preokrenuti cijelu vašu ideju o slastičarskoj umjetnosti sugerirajući kako napraviti tortu od mrkve. Recepti sa fotografijama su uključeni zajedno s objašnjenjima korak po korak. Nakon što ste pripremili i probali takav desert, nećete odmah shvatiti od čega je napravljen, ali jedno je sigurno: izuzetno je ukusan, neobičan i veoma zdrav, a neobična boja takve torte je sasvim posebna tema..

Klasični recept za tortu

Najukusnija torta od šargarepe priprema se po tradicionalnom receptu porodice Picacho (poreklom iz Italije), koji je nepravedno zaboravljen tri veka, ali su ga preduzimljivi Britanci oživeli tokom ratnih godina, kada je hrana bila čvrsto. Kolač od šargarepe po klasičnom receptu je jednostavan za pripremu, a sastav slojeva torte uključuje:

• 800 grama svježe šargarepe.
• Četiri jaja.
• Po dvije šolje granuliranog šećera i pšeničnog brašna.
• 150 ml suncokretovog ulja, poželjno rafinisanog.
• 2 kašičice praška za pecivo za testo ili 1 kašičica ravne sode bikarbone.
• 1 čajna žličicamljeveni cimet.
• Šaka grožđica i oraha.

Klama od tradicionalnog kolača od šargarepe napravljena je od krem sira naribanog sa šećerom u prahu i prirodnim aromama, ali se u poslednje vreme često zamenjuje pristupačnijim kremom od šlaga, pavlake ili čak belanca.

Kako napraviti biskvit od šargarepe?

Priprema torte od šargarepe je lakša nego što se čini: prvo morate dobro oprati i oguliti šargarepu, a zatim je narendati na sitno rende. U širokoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke iz recepta, uključujući i grožđice (orašaste plodove isjeckajte na male komadiće). U posebnoj posudi umutite jaja do lagane pjene, dodajte puter i šargarepu i malo umutite mikserom.

Slijedeće sipajte ovu masu u smjesu brašna i dobro promiješajte. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje (preskočite ovaj korak ako je forma silikonska) i namažite uljem. Sipajte testo u njega i po potrebi zagladite vrh kašikom. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite tortu četrdesetak minuta. Nakon pečenja ne treba odmah vaditi tortu iz kalupa, već sačekati desetak minuta da "udahne" i dostigne kondiciju.

Najbolja krem torta

Za tortu od šargarepe najlakša krema je krem sir, koji je lako napraviti kod kuće (biće mnogo jeftiniji uz isti ukus). Za ovo bi trebalouzmite veliki komad gaze i preklopite ga četiri puta, posudu obložite dobijenom krpom i u nju stavite 800 grama masne domaće pavlake. Pažljivo zavežite tkaninu vrećicom da pavlaka ne iscuri i okačite na hladno mjesto na jedan dan. Višak sirutke će se iscijediti iz pavlake pod težinom, a preostala masa će biti krem sir vrlo nježne konzistencije. Dobijeni sir umutiti sa čašom šećera u prahu i prstohvatom vanilije. Za to se uzima trista grama sira i sto grama praha, po želji možete dodati koricu pomorandže za izraženiji ukus.

Sastavljanje i ukrašavanje torte

Pečeni biskvit pažljivo prerežite oštrim nožem na dva sloja uzduž i premažite puter kremom, takođe premažite stranice i vrh torte, ukrašavajući po želji. Vrlo je zgodno ispeći dva kolača u istim oblicima, da se kasnije ne zamarate ovako skrupuloznim postupkom.

Bilo bi vrlo prikladno napraviti nekoliko svijetlih šargarepa od mastike i njima ukrasiti gotovo jelo, suptilno nagovještavajući njegov sadržaj. Isto se može uraditi i sa prehrambenim bojama koje se dodaju kremi. Takođe, stranice torte možete posuti mljevenim orašastim plodovima ili mrvicama keksa, a možete koristiti i latice badema ili krupno sjeckane komadiće čokolade. Na fotografiji torta od šargarepe izgleda ukusno, ne možete je razlikovati od običnog keksa, a ni nakon što je probate ne možete vjerovati da je napravljena od šargarepe.

Veganska torta od šargarepe

Recept za tortu od šargarepe bez životinja je takođe dostupan, osim toga, klasifikovan je kaodijetalna jela, jer ne sadrži brašno i šećer. Skeptični kuhari mogu pokušati napraviti takvu tortu i pobrinuti se da bude odličnog okusa, uprkos nedostatku "osnovnih" proizvoda za desert. Potrebni sastojci:

• Dve velike šargarepe.
• Četiri jabuke.
• Sok od jednog limuna.
• 260 grama ovsenih pahuljica.
• 10 art. kašike kokosovog ili maslinovog ulja.
• 50 grama stevije, može se zamijeniti sa 120 grama meda, ali vegani to ne koriste.
• Po prstohvat soli, mljevenog cimeta i karanfilića, možete koristiti i muškatni oraščić i đumbir.

Pripremanje tijesta za ovakvu tortu od šargarepe prema receptu nije originalno, uprkos sastojcima: šargarepa i jabuka se naribaju na sitno rende, pomiješane sa stevijom, koju svako može zamijeniti medom. Zatim je potrebno samljeti zobene pahuljice u mlinu za kafu i pomiješati sa začinima, dodati ulje (kokosovo ulje treba otopiti u vodenoj kupelji) i pomiješati sa naribanom masom. Dobro promiješajte dok se narendana šargarepa ravnomjerno ne rasporedi po tijestu, a zatim je prebacite u podmazan oblik, poravnajte gornji dio tijesta i pecite u rerni četrdesetak minuta. Temperatura pečenja - 200 stepeni.

Veganska krema za torte

S obzirom da vegani ne konzumiraju proizvode životinjskog porijekla, na prvi pogled izgleda nemoguće napraviti ukusnu krem tortu. Ovo je pogrešno mišljenje onih koji nisu upoznati sa zamršenostima kulinarske kulture ove kulture. Evonekoliko recepata za kreme koje možete izabrati koji se dobro slažu s tortom od šargarepe:

1. Natopite čašu badema četiri do šest sati, a zatim uklonite koru i umutite snažnim blenderom na najvećoj brzini, dodajući pritom četiri do šest hurmi bez koštica i čiste vode do željene gustine kreme. Hurme možete zamijeniti šećerom u prahu (2 žlice) Ako vam unos šećera nije važan.
2. Četiri velike banane visoke zrelosti umutite blenderom sa sokom od 1/2 limuna, dodajte malo šećera u prahu ako vam krema nije dovoljno slatka. Limun se dodaje kako pulpa banane ne bi potamnila od kontakta sa zrakom. Neki ljudi dodaju rendanu vegansku čokoladu ili samo kakao prah (1 žlica) iz ovog razloga.
3. Ukusnija, ali skuplja krema se može napraviti od konzerviranog kokosovog mlijeka. Tegla kapaciteta 400 grama stavlja se u frižider na najmanje jedan dan (o tome treba voditi računa pre pečenja), a zatim pažljivo otvarati. Ocijedite vodu u šoljicu (možete samo da je popijete - ovo je izuzetno korisna stvar), a preostalu gustu masu umutite sa 100 grama šećera u prahu u pjenastu kremu koju nanesete na vrh torte. Ukus je jednostavno fantastičan, ali onima koji ne vole kokos neće se svidjeti, pa je opcija banane najbolja.

Svaka omiljena i pripremljena krema se polaže na ohlađenu tortu čiji se vrh može ukrasiti voćem ili mlevenim orašastim plodovima.

Sa svježim sirom i šlagom

Ovaj recept sa slikom torte od šargarepe spada u zdravu ishranu, jer su njeni sastojci niskokalorični i veoma zdravi, posebno za dete. Za pravljenje kolača treba pomešati 400 grama rendane šargarepe sa 0,5 šolje granuliranog šećera i ostaviti da malo odstoje da iscuri sok. Ocijedite, a masu od šargarepe sjedinite sa četiri jaja, prethodno izgnječena sa 100 grama svježeg sira. Dobijenoj narandžastoj masi dodajte jednu čašu brašna pomešanog sa kesom praška za pecivo za testo i sve dobro izmešajte do jednolične konzistencije. Prebacite testo u silikonsku posudu za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kolač pecite do kraja, što će trajati oko 50 minuta. Gotov kolač ohladite i pažljivo prerežite po dužini na dva sloja, koje premažite šlagom i šećerom, a vrh i stranice pospite kokosom.

Jednostavan recept sa pavlakom

Najlakši kolač od šargarepe može se napraviti od običnog keksa:

1. Od 5 jaja i 1,5 kašike. šećer tući u bujnu pjenu.
2. Na kraju umešati jednu i po šolju rendane šargarepe, 1/3 kašičice sode ugašene sirćetom i isto toliko pšeničnog brašna.
3. Pecite u rerni na 200 stepeni dok ne bude gotovo. Obavezno položite obrazac sa pergament papirom.
4. Ostavite da se potpuno ohladi u formi pa tek onda izvadite i prerežite na dva sloja.
5. Umutite 400 grama masne pavlake sa prstohvatom vanile i 1 šoljicom šećera u prahu dok ne dobijete laganu pjenu. Namastite tortu, njene stranice i vrh. Pospite krupnim komadićima čokolade.

Torta ispada iznenađujuće mekana, prijatne boje i prilično ukusna. Može se ukrasiti kandiranim voćem ili malim gumenim bombonima, kao i komadićima svježeg voća.

Još jedan jednostavan recept za tortu od šargarepe

Ova verzija kolača je pripremljena na bazi margarina, a ima još jednu osobinu: šargarepa se za nju trlja na krupno rende, a ne na sitno, kako se inače radi. Potrebne su vam dvije čaše rendane mase koju pomiješamo sa dvije čaše šećera i ostavimo pola sata ili sat da šargarepa pusti sok. Zatim umutite četiri jaja sa prstohvatom muškatnog oraščića ili cimeta, dodajte 200 grama margarina otopljenog u vodenoj kupelji i pomiješajte sa šargarepom. Zatim prosijati dve šolje brašna, pomešati sa 1 kašičicom praška za pecivo i dodati u masu od šargarepe. Dobro promešati, prebaciti u podmazan i pergamentom obložen odvojivi oblik, poravnati kašikom i peći u rerni na standardnoj temperaturi (180-200 stepeni).

Lemon Cake Cream

Jednostavnu tortu od šargarepe možete premazati mirisnom kremom od limuna, koja se priprema na sledeći način: sa jednog limuna uklonite koricu, a iz njega iscedite sok u posebnu posudu. Umutiti 450 grama kisele pavlake sa 1,5 šoljice šećera do lagane pjene, dodati im limunov sok i malo žute prehrambene boje, dajući kremu veselu nijansu. Gotove kore za tortu podmazati, preklopiti jedan na drugi i premazati gornji i bočne strane ostatkom kreme. Pospite limunovom koricom pomešanom sa malom količinom sitno seckanih oraha. Ostavite da se kolač namače četiri do šest sati na hladnom mestu.

Čokoladni kolač od šargarepe

Recept za ukusnu tortu od šargarepe za ljubitelje čokolade će vas iznenaditi i naterati vas da preispitate svoja predrasuda o nemogućnosti kombinovanja čokolade i šargarepe u jednom desertu.

Za pripremu baze trebat će vam:

• 400 grama sitno rendane šargarepe.
• 100 grama oraha.
• 130 grama čokolade (bolje uzeti mliječnu).
• 70 grama grožđica i kokosovih pahuljica.
• 80 grama kakao praha.
• Četiri jaja.
• 180 grama kokosovog ili rafinisanog biljnog ulja.
• 220 grama granuliranog šećera.
• 1,5 kašičice praška za pecivo i mlevenog cimeta.
• 0,5 kašičice soli i đumbira.
• 350 grama pšeničnog brašna.

Korak po korak kuvanje torte

Uprkos obilju sastojaka, ovaj ukusni kolač od šargarepe sprema se lako kao ljuštenje krušaka: svi suvi sastojci se pomešaju odjednom, jaja i šećer se umute u posebnoj posudi, dodaje se puter otopljen u vodenoj kupelji proces. Zatim u masu od jaja dodati narendanu šargarepu, promešati i sjediniti sa suvim sastojcima. Ponovo dobro promiješajte i stavite u silikonsku posudu za pečenje, pazeći da vrh poravnate kašikom. Stavite formu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite četrdesetak minuta (ili malo duže), agotovu tortu ohladiti i premazati kremom, ukrasiti po zelji.

Chocolate Carrot Cake Cream je baziran na Philadelphia krem siru, ali ako si to ne možete priuštiti, možete vidjeti kako napraviti domaći krem sir. Za 250 grama sira uzmite 200 grama šećera u prahu i mikserom umutite masu u pahuljasti oblak. Otopite veliku čokoladu u parnom kupatilu i dodajte u masu od sira na kraju mućenja.