Pita sa kajsijama: recepti, karakteristike kuvanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U ljetnoj sezoni posebno su popularne domaće pite sa nadjevima od voća i bobica. Bez obzira da li se pripremaju na bazi peska, kvasca ili drugih vrsta tijesta, proizvodi su uvek podjednako ukusni i sočni, sa pikantnom osvežavajućom kiselošću. U našem članku ćemo vam reći kako ispeći pitu od kajsija, jer, prema recenzijama, za mnoge je to jedna od najomiljenijih. Detaljni opisi korak po korak omogućit će vam da brzo pripremite takva peciva prema bilo kojem od recepata ispod.

Brza pita sa kajsijama na kefiru

Želite li počastiti svoje najmilije ukusnim kolačima za čaj? Zatim od njih napravite brzu i jednostavnu pitu od svježih kajsija. Korak po korak recept za takvo pečenje predstavljen je u nastavku:

1. Umutiti tri jaja i šećer (200 g) mikserom velikom brzinom.
2. U masu od jaja sipajte šolju jogurta (200 ml) i 80 mlkukuruzno ulje.
3. U testo prosijati 320 g brašna i praška za pecivo (10 g). Ovome takođe dodajte ekstrakt vanile (1 kašičica).
4. Umesiti kašikom ne pregusto testo, konzistencije je otprilike kao pavlaka.
5. Zagrejte rernu na 200°.
6. Kasije (450 g), oprati, osušiti, iseći na pola. Dio voća nasjeckajte na kockice i dodajte u tijesto, a ostatak narežite na tanke kriške i ostavite za dekoraciju.
7. Izlijte tijesto u podmazan kalup. Stavite tanke kriške kajsije na vrh u krug.
8. Pošaljite kalup u rernu na 45 minuta.

Pita u spori šporet sa kajsijama

Delikatna i mirisna peciva predstavljena u sledećem receptu mogu se kuvati i u rerni. Ali u sporom štednjaku, takva pita od kajsija ispada još viša i veličanstvenija, kažu domaćice. Korak po korak uputstva za kuvanje su sljedeća:

1. Dva jaja zajedno sa čašom šećera umutite u pjenastu pjenu.
2. U masu od jaja dodaju se omekšali puter (100 g) i biljno ulje (5 kašika), a zatim isto toliko majoneza.
3. U testo se prosijava brašno (2 kašike) zajedno sa praškom za pecivo (1,5 kašičice) i vanilinom (1 g). Dobijenu masu dobro promešati kašikom.
4. Tjesto se sipa u nauljenu posudu.
5. Svježe kajsije su podijeljene na 2 dijela i poslagane na izrezano tijesto. Mogu se koristiti i konzervirane polovice plodova narandže. Ali prvo se morate uvjeriti da nisuostatak sirupa. Višak vlage u ovom slučaju je beskorisan.
6. U sporom štednjaku u režimu "Pečenje", kolač se peče tačno 45 minuta. Nakon završetka programa ne otvarajte poklopac još 15 minuta.

Pita od kajsija sa preljevom od pavlake

Voće iz konzerve idealno je za pravljenje ovakvih peciva. Samo pre-kajsije treba staviti na sito i ostaviti da se ocijede od viška tečnosti. Ostatak pite od kajsija u rerni je vrlo jednostavan za pripremu:

1. Tijesto se zamijesi od 80 g mekog putera, svježeg sira (250 g), šećera (75 g), brašna (175 g) i praška za pecivo (2 kašičice). Trebalo bi da bude mekano, ali ne i ljepljivo. Testo odlazi u frižider na 1 sat. U ovo vrijeme možete pripremiti kajsije: ocijedite sirup od njih i osušite ih na papirnom ubrusu.
2. Poravnajte testo po dnu i zidovima pravougaonog oblika. Odozgo pospite mrvicama kolačića i mljevenim orasima (50 g).
3. Zagrejte rernu na 180°.
4. Napravite fil od pavlake. Da biste to uradili, umutite mikserom pavlaku (200 ml), 2 jaja i šećer (2 supene kašike).
5. Na tijesto rasporedite polovice kajsije.
6. Na njih sipajte fil od pavlake, a da ne prelazite preko strana.
7. Pošaljite tortu u rernu na 25 minuta. Kada se pavlaka skroz stvrdne i pecivo ohladi, tortu možete rezati na porcije.

Po rečima hostesa, ova torta je veoma nežna i lagana. A da bi se pavlaka bolje smrzla, preporučljivo je da joj dodate kašiku običnog brašna.

Pita sa skutom sa kajsijama

Sljedeće pecivo izgleda kao veliki kolač od sira. Ovakva pita se pravi od pecivog tijesta, a fil za nju je skuta.

Recept korak po korak je da uradite sljedeće:

1. Omekšali puter (100 g) umutite mikserom sa šećerom (100 g). Čim masa postane lagana, dodaje joj se 1 veliko jaje. Brašno (260 g) i prašak za pecivo (1 kašičica) postepeno se prosijavaju.
2. Dok se tijesto hladi pola sata, možete početi filovati.
3. U rendani svježi sir (360 g) dodati kiselu pavlaku (2 supene kašike), isto toliko šećera, 1 jaje i skrob (1,5 kašike). Masu dobro izmiješati.
4. Od tijesta razvaljati sloj malo veći od prečnika kalupa. Rasporedite po dnu i zidovima formirajući stranice visine 2 cm. Na vrh stavite fil i polovine opranih i suvih kajsija.
5. Ovaj recept peče pitu od kajsija na niskoj temperaturi 1 sat. Prvo stavite u rernu (180°) na 15 minuta, a zatim nastavite sa pečenjem na 150°.

Pita sa džemom od kajsija na prhkom tijestu

Ovaj proizvod savršeno kombinuje sočan nadjev i tanko prhko tijesto. Recept za pitu od marmelade od kajsija koristi minimum sastojaka. Njegov ukus je jednostavno neverovatan. Možete ga kuhati u nekoliko koraka:

1. Žumanca (4 kom.) Sameljite sa prstohvatom soli, sode (½ kašičice) i šećera (80 g).
2. Dodajte meki margarin (200 g) i dodajte brašno (2½ šolje).
3. Tanko razvaljajte tijesto (ne više od 1 cm debljine). Prebacite ga u pleh. Ostavite mali komad tijesta da ukrasite vrh torte.
4. Zagrejte rernu na 200°.
5. Površinu tijesta pospite koricom pomorandže i prelijte pekmezom (300 ml).
6. Razvaljajte i rezervisani komad tijesta, isjecite na trakice i rasporedite ih u obliku rešetke.
7. Pecite tortu 25 minuta dok testo ne porumeni. Preporučuje se da ga sečete nakon hlađenja.

Kvasac sa džemom od kajsije

Sljedeći recept je posvećen ljubiteljima domaćeg kvasca. Tijesto za takvu pitu priprema se na spužvasti način. Kao fil se koristi džem od kajsija, iako se po želji može zamijeniti bilo kojim drugim. Priprema pečenja kvasca korak po korak je sljedeća:

1. Prosejano brašno (100 g), kašika šećera, so i suvi kvasac (1 kašičica) se pomešaju u dubokoj posudi za mesenje testa.
2. Toplo mlijeko (250 ml) postepeno se sipa u suve sastojke. Sve komponente u zdjeli se pomiješaju, nakon čega se prekrije salvetom i stavi na toplo mjesto.
3. U ovom trenutku umutite 1 jaje i proteine sa šećerom (4 supene kašike). Otopite puter (100 g) i dodajte ga zajedno sa masom od jaja u testo.
4. Prosejati brašno (400 g) i zamesiti testo. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji na toplom mjestu dok se ne udvostruči.puta.
5. Nakon 45-60 minuta rasporedite tijesto po kalupu. Ostavite mali komad da formirate rešetku.
6. Površinu tijesta u obliku namazati džemom od kajsija (1 žlica). Dokažite tortu 30 minuta.
7. U međuvremenu od tijesta napravite tanke konopce i stavite ih na pitu u obliku rešetke.
8. Zagrejte rernu na 180°.
9. Namažite žumance kvasne pite od kajsija koja je ispala u obliku. Pecite proizvod 40 minuta.

Pita sa kajsijama i orasima na prhkom tijestu

Recept korak po korak za sljedeću vrstu pečenja sastoji se od samo nekoliko koraka:

1. Pripremite pleh (20-22 cm) tako što ćete ga premazati puterom.
2. Zagrejte rernu na 180°.
3. Umesiti testo od 75 g putera, šećera (50 g), 1 jajeta, cimeta (½ kašičice) i 175 g brašna.
4. Raspodijelite tijesto u obliku.
5. Orase (100 g) sameljite u brašno i pomiješajte ih sa šećerom u prahu (100 g) i umućenim bjelanjkom.
6. Dobivenu masu staviti na tijesto debljine 1 cm.
7. Rasporedite polovice marelica iz konzerve preko sloja oraha.
8. Od brašna, šećera i hladnog putera pripremiti mrvice za pitu od kajsija sa orasima (po 50 g). Sameljite masu rukama.
9. Pospite proizvod komadićima pijeska i stavite u rernu na 30 minuta.
10. Gotovu pitu od kajsija od peciva da se ohladi, a zatim narežite na komade. Poslužite uz čaj ili toplo mlijeko.

Recept za pitu "kajsije u karamelu"

Kiselo voće u takvim pecivima postaje neverovatno ukusno i slatko. Prema recenzijama, kuhanje pite od kajsija i karamele za njega nije nimalo problematično. Cijeli proces se može opisati u nekoliko koraka:

1. Pre svega, kajsije (600 g) treba oprati i osušiti, a zatim podeliti na polovine.
2. Zagrejte puter i šećer (po 50 g) u velikom tiganju. Sačekajte da šećer porumeni, pa umiješajte karamelu i u nju stavite polovice kajsije, izrezane. Odmah ih prelijte limunovim sokom.
3. Kuvajte kajsije dok ne omekšaju, ali i dalje drže oblik.
4. Napravi testo. Da biste to učinili, umutite meki puter (100 g) sa šećerom (150 g). Dodajte 3 jaja, pavlaku (50 ml) i brašno (200 g) sa praškom za pecivo (5 g). Zamijesite tijesto.
5. Stavite polovice kajsije isečenom stranom prema gore na dno kalupa. Prelijte karamel na vrh.
6. Upotrebom kašike rasporedite mekano tijesto po površini sloja kajsije.
7. Stavite tortu u rernu na 40 minuta. Malo ohlađenu tortu okrenite na ravan tanjir tako da karamel fil bude na vrhu.

Ukusni quiche sa kajsijama

Osnova takvog pečenja je prhko tijesto. Da biste ga pripremili, potrebno je u mešalici pomešati šećer i puter (150 g), brašno (300 g), so (3 g) i prašak za pecivo (4 g). Čim se iz sastojaka ispadnu mrvice, možete bezbedno dodatinjemu jaje. Gotovo tijesto se može ohladiti ili odmah raširiti u oblik.

Sada treba da pripremite kremu. Da biste to učinili, umutite pjenjačom 4 jaja, 150 g šećera i 50 g škroba. Zagrijte 500 ml mlijeka da provri na šporetu. Dio ulijte u masu od jaja i brzo skuvajte. Sada se ovaj sastav može uliti u ostatak mlijeka i nastaviti kuhati kremu na laganoj vatri dok ne postane dovoljno gusta. Nakon hlađenja stavite ga na tijesto.

Ostaje samo da polovice kajsije rasporedite po površini, pospite ih cimet šećerom i možete tortu poslati u rernu. Pecite 50 minuta na 180°.